CUL Culinesse ŕ gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
hey iedereen, ik heb net omdat het bij de appie in de aanbieding was een doosje passievruchten gekocht. Nu vroeg ik me af.. wat voor lekkers kan je hier allemaal mee doen?
en hoe herken je of ze goed rijp zijn?
is het fruit dat je ook lekker los uit de hand kan eten?
of verwerk je het eerder in salades?
Tips aub!
en hoe herken je of ze goed rijp zijn?
is het fruit dat je ook lekker los uit de hand kan eten?
of verwerk je het eerder in salades?
Tips aub!
Ja kan ook jaquote:Op vrijdag 11 september 2009 20:27 schreef ColdFeet het volgende:
[..]
Of gewoon doormidden en leeglepelen
Ik heb laatst súperijs gemaakt van passievruchten. Uitlepelen, zeven en blenderen (niet álle pitten hoeven eruit, maar als je het niet zeeft is het net zand). Suiker erbij, scheutje citroensap en wat room erbij en dan in de ijsmachine.... Yummmm....
Travel is fatal to prejudice,bigotry and narrow-mindedness and many of our people need it solely on these accounts. Broad, wholesome, charitable views of men and things cannot be acquired by vegetating in one corner of the earth all one's lifetime.
Room weglaten, room onderdrukt de smaak.quote:Op zaterdag 12 september 2009 12:34 schreef Hik het volgende:
Ik heb laatst súperijs gemaakt van passievruchten. Uitlepelen, zeven en blenderen (niet álle pitten hoeven eruit, maar als je het niet zeeft is het net zand). Suiker erbij, scheutje citroensap en wat room erbij en dan in de ijsmachine.... Yummmm....
Alleen passievruchtenpulp met suiker, eventueel wat citroen.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Kwarktaart met witte chocolade en passievrucht
Ingrediënten
100 g biscuits ( 8 bastogne koeken)
50 g boter, gesmolten
250 ml room
250 g kwark
250 g mascarpone
125 g fijne basterdsuiker
500 g witte chocolade, gesmolten
vruchtvlees van 6 passievruchten
Hulpmiddelen
Keukenmachine, springvorm (Ř 20 cm), bakpapier, mixer
Bereidingswijze
Maal de koekjes in een keukenmachine tot ze eruit zien als broodkruimels. Voeg de gesmolten boter toe, mix hem even mee en doe het mengsel dan in een springvorm van 20 cm doorsnee waarvan de bodem bedekt is met bakpapier. Druk het koekjesmengsel stevig op de bodem van de springvorm en zet deze dan in de koelkast tot je hem nodig hebt. Klop met een mixer room, kwark, mascarpone, suiker en chocolade tot een gladde massa. Giet het mengsel op de koekjesbodem en zet de kwarktaart weer minstens 3 uur of een hele nacht in de koelkast. Snijd de kwarktaart in punten, schep er het vruchtvlees van de passievrucht overheen en serveer.
Bron
Bill Granger
Erg lekker deze taart en wel erg omslachtig om van je vruchten af te komen, maar het proberen waard.
Ingrediënten
100 g biscuits ( 8 bastogne koeken)
50 g boter, gesmolten
250 ml room
250 g kwark
250 g mascarpone
125 g fijne basterdsuiker
500 g witte chocolade, gesmolten
vruchtvlees van 6 passievruchten
Hulpmiddelen
Keukenmachine, springvorm (Ř 20 cm), bakpapier, mixer
Bereidingswijze
Maal de koekjes in een keukenmachine tot ze eruit zien als broodkruimels. Voeg de gesmolten boter toe, mix hem even mee en doe het mengsel dan in een springvorm van 20 cm doorsnee waarvan de bodem bedekt is met bakpapier. Druk het koekjesmengsel stevig op de bodem van de springvorm en zet deze dan in de koelkast tot je hem nodig hebt. Klop met een mixer room, kwark, mascarpone, suiker en chocolade tot een gladde massa. Giet het mengsel op de koekjesbodem en zet de kwarktaart weer minstens 3 uur of een hele nacht in de koelkast. Snijd de kwarktaart in punten, schep er het vruchtvlees van de passievrucht overheen en serveer.
Bron
Bill Granger
Erg lekker deze taart en wel erg omslachtig om van je vruchten af te komen, maar het proberen waard.
“Gentlemen, you had my curiosity… but now you have my attention.”
Kan. Ik had eerst pulp zonder room, maar dat was héél heftig. Overigens waren dit geen passievruchten die je hier koopt, van die kleine bruine, maar vruchten die ik mee had genomen uit Zuid Amerika. Zijn een stuk groter en hebben veel meer smaak. Als ik daar passievruchtensap bestel neem ik het ook vaak niet puur, of gemengd met een andere vrucht.quote:Op zaterdag 12 september 2009 16:19 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Room weglaten, room onderdrukt de smaak.
Alleen passievruchtenpulp met suiker, eventueel wat citroen.
Travel is fatal to prejudice,bigotry and narrow-mindedness and many of our people need it solely on these accounts. Broad, wholesome, charitable views of men and things cannot be acquired by vegetating in one corner of the earth all one's lifetime.
|
|
