CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Als ik een paar lekkere kruimige aardappeltjes schil&snij , een top bron van kwaliteit koolhydraten, en dit ga frituren.... hoeveel vet neemt zeg 500gr aardappellen dan op?
aan de hand hiervan kan ik bepalen hoe 'ongezond' frituren nou is.. want de 'patat'/aardappelen zelf zijn natuurlijk een prima bron van voedingsstoffen.
aan de hand hiervan kan ik bepalen hoe 'ongezond' frituren nou is.. want de 'patat'/aardappelen zelf zijn natuurlijk een prima bron van voedingsstoffen.
hangt er ook vanaf hoe droog je frieten zijn voordat je ze gaat frituren. leg je aardappels daarom eerst een uur of twee in zout water, voordat je ze droog maakt met een keukendoek.
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
moet je zo'n tefal atifry gebruiken als je het gezond wil hebben
❤ Rozen zijn rood ❤
❤ Viooltjes zijn blauw ❤
❤ Kristel, ik hou van jou! ❤
❤ Viooltjes zijn blauw ❤
❤ Kristel, ik hou van jou! ❤
Frituur goed heet stoken, zo ontstaat er een knapperig randje waar het vet verder niet doorheen kan.
Tenminste, dat dacht ik
Tenminste, dat dacht ik
500 gr aardappelen x 85 kCal = 425 kCal
500gr patat x 310 = 1550 kCal
Verschil = 1125 kCal
100 gram olie = 900 kCal
Nou is het niet alleen de olie, ik denk dat aardappels ook lichter worden, water verliezen, dus voor 500r patat heb je meer aardappel nodig, waar dan dus ook meer kCal inzitten,want die verlies ja natuurlijk niet bij het frituren, wel gewicht, geen kCal.
500gr patat x 310 = 1550 kCal
Verschil = 1125 kCal
100 gram olie = 900 kCal
Nou is het niet alleen de olie, ik denk dat aardappels ook lichter worden, water verliezen, dus voor 500r patat heb je meer aardappel nodig, waar dan dus ook meer kCal inzitten,want die verlies ja natuurlijk niet bij het frituren, wel gewicht, geen kCal.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
ok wat ik heb gedaan is een liter zonnebloem olie in een pan gedaan, gewicht gemeten en daarin gefrituurd en daarna weer gewicht gemeten.
Voor 150gr patat is zo'n 7gr olie opgenomen. 3.5gr olie heb ik in een servet opgevangen die ik in mn bord heb gelegd. Erg belangrijk dus om dit te doen!
150 gr aardappel = 1.5 * 85 = 127.5 kcal
7gr zonnebloem olie = .07 * 810 = 56.7 kcal
totaal = 184.2
Oftewel, door frituren bevat je mooie aardappeltje in 1 keer 30% vet!!
Ik frituur niet meer (alhoewel, t was wel erg lekker)
Voor 150gr patat is zo'n 7gr olie opgenomen. 3.5gr olie heb ik in een servet opgevangen die ik in mn bord heb gelegd. Erg belangrijk dus om dit te doen!
150 gr aardappel = 1.5 * 85 = 127.5 kcal
7gr zonnebloem olie = .07 * 810 = 56.7 kcal
totaal = 184.2
Oftewel, door frituren bevat je mooie aardappeltje in 1 keer 30% vet!!
Ik frituur niet meer (alhoewel, t was wel erg lekker
)
heb je dit ook gemeten met friet?quote:Op woensdag 6 mei 2009 16:13 schreef FrankS het volgende:
ok wat ik heb gedaan is een liter zonnebloem olie in een pan gedaan, gewicht gemeten en daarin gefrituurd en daarna weer gewicht gemeten.
Voor 150gr patat is zo'n 7gr olie opgenomen. 3.5gr olie heb ik in een servet opgevangen die ik in mn bord heb gelegd. Erg belangrijk dus om dit te doen!
150 gr aardappel = 1.5 * 85 = 127.5 kcal
7gr zonnebloem olie = .07 * 810 = 56.7 kcal
totaal = 184.2
Oftewel, door frituren bevat je mooie aardappeltje in 1 keer 30% vet!!
Ik frituur niet meer (alhoewel, t was wel erg lekker
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
het scheelt volgens mij ook nogal of je Vlaamse frieten snijdt of juist Franse
Franse zijn vetter want hebben in verhouding meer oppervlakte.
Alternatief is ze in de oven te bakken, met een beetje olie. Duurt alleen een stuk langer en vind je misschien minder lekker
Franse zijn vetter want hebben in verhouding meer oppervlakte.
Alternatief is ze in de oven te bakken, met een beetje olie. Duurt alleen een stuk langer en vind je misschien minder lekker
Op woensdag 19 januari 2011 22:10 schreef JaneDoe het volgende:
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
|
|
