CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Even een kort praktisch vraagje.. over een paar dagen moet ik voor 25 mensen tapas maken. Maar allemaal geen nagel om aan hun kont te krabben dus alles moet op een goedkopie.
1 van de hapjes die ik wil maken is gefrituurde stukjes witvis met alioli ('t is niet erg luxe
maar als het maar lekker wordt)
Wat voor vis kan ik het beste nemen als ik
goedkope witvis wil gebruiken, die in bite-size stukjes wil snijden, ff vlug paneren en dan in de frituur gooien?
Verse koolvis? (weinig smaak, maar goed: saus)
Of kan ik ook die pakken goedkope diepvries tilapia/pangasius filet gebruiken uit de ah?
1 van de hapjes die ik wil maken is gefrituurde stukjes witvis met alioli ('t is niet erg luxe
maar als het maar lekker wordt)Wat voor vis kan ik het beste nemen als ik
goedkope witvis wil gebruiken, die in bite-size stukjes wil snijden, ff vlug paneren en dan in de frituur gooien?
Verse koolvis? (weinig smaak, maar goed: saus)
Of kan ik ook die pakken goedkope diepvries tilapia/pangasius filet gebruiken uit de ah?
Gewoon die goedkope blokken koolvisfilet 
Je kunt ze ook door fish and chips beslag halen, dat is ook erg lekker
Je kunt ze ook door fish and chips beslag halen, dat is ook erg lekker
It's al boa it's all good it's all bueno benne bon, let's go!
van die zakken met bevroren kabeljauw uit de diepvries... is maar 1 euro per zak (750g of kilo, zoiets) duurder dan pangasius en zit een stuk meer smaak aan
We cross our bridges when we come to them and burn them behind us, with nothing to show for our progress except a memory of the smell of smoke, and a presumption that once our eyes watered.
Als de smaak toch niet veel uitmaakt zou ik geen kabeljauw nemen. Behalve de biologisch gekweekte en Pacifische is de kabeljauw overbevist. Verse koolvis is dan een betere optie.
Proper names are scopally inert.
Normality is an invention of the power.
Normality is an invention of the power.
Neem inktvisjes, nog goedkoper en beter geschikt om te frituren.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
|
|
