Dus ga er even lekker voor zitten, sta op en schenk jezelf een fijne beker warme thee in, ga weer zitten en blaas voorzichtig om de thee af te koelen en neem een slokje. Hier komt iets machtig moois.
Ingrediënten voor 4 personen
zout, peper
250 gram eiermie
2 rode pepers
verse selderij
3 vleesbouillontabletten (iig voor 1,25 liter bouillon)
3 plakken verse gemberwortel (ongeveer 0,5 cm dik)
1 theelepel koekkruiden
300 gram dode koe in reepjes (roerbakreepjes werken zeer goed want scheelt snijden)
3 bosuitjes
100 gram taugé
Bereiding
Voor de bereiding gebruiken we foto's want ik heb van elke stap foto's gemaakt.
Zet alles mooi neer voor de foto.
Maak de mie klaar volgens de bereidingswijze op de verpakking. Vergeet niet zout toe te voegen bij het water.
Haal de zaadjes uit de pepers en halveer ze.
Snijd dunne reepjes van de pepers.
Snijd de selderij fijn. Erg fijnsnijden.
Verse gemberwortel. Even ontdoen van schil want das vies. Dan in 3 plakken snijden van 0,5 cm dik.
1,25 liter water in een pan mikken en daar de bouillonblokjes bij doen.
De in reepjes gesneden pepertjes in de pan gooien.
De gember erbij gooien.
1 theelepel koekkruiden erbij...
De helft van de fijngesneden selderij erbij.
Vlees erbij.
Aan de kook brengen en op smaak brengen met zout en peper, veel peper want moet pittig worden.
Als het kookt ongeveer 5 minuutjes zachtjes laten pruttelen.
Dan hebben we nu mooi de tijd om aan de presentatie te werken.
Pak een mooie bamboe snijplank en leg daar de rest van de selderij op, daarnaast de taugé en daarnaast de in ringetjes gesneden bosui (van het in ringen snijden van de bosui heb ik geen foto nee).
Opdienen
Doe de mie in een schaaltje, leg daar selderij bovenop en taugé en bosui.
Doe dan de bouillon met vlees erop scheppen.
Vergeet niet de gember uit de bouillon te halen!
Smakelijk eten!
[ Bericht 0% gewijzigd door beelz op 28-10-2008 21:58:48 ]
Ziet er goed, lekker en pittig uit 
.quote:En het is ook nog eens erg gezondOp dinsdag 28 oktober 2008 21:02 schreef Deliah het volgende:
Het ziet er smakelijk uit en helemaal niet moeilijk.
quote:Op dinsdag 28 oktober 2008 21:06 schreef --Christiaan-- het volgende:
Dat ziet er zeer goed uit, ga ik eens maken.
Maare, is dat vlees niet taai dan?
quote:Nee, vlees is lekker zacht.Op dinsdag 28 oktober 2008 21:10 schreef BasEnAad het volgende:
Lekker en gezond ja.
Maare, is dat vlees niet taai dan?
maar verder een ok gerecht
quote:Die haal je er weer uit. Was ik vergeten te meldenOp dinsdag 28 oktober 2008 21:44 schreef henkSX het volgende:
Ziet er lekker uit! Maarre, laat je de gember erin zitten of haal je die er uit?
quote:Bedoel je de Surinaamse of Indonesische versie?Op woensdag 29 oktober 2008 00:15 schreef Wooldoor het volgende:
Ziet er zeer goed uit! Ik heb afgelopen zaterdag Souto soep op bij een maat en ik kan dat spul echt blijven eten zo lekker. Heb je daar mischien ook een recept van zoiets als wat je hierboven ook geweldig heb gemaakt?
Lijkt op de "biefstuksoep" die ik altijd maak, die komt uit het IKEA brunch-kookboek
Maak je je eigen bouillon niet?
Super!
[ Bericht 0% gewijzigd door Fratz op 29-10-2008 19:06:38 ]
quote:In het weekend wel maar ik had niets meer staan dus dan neem je bouillonblokjes.Op woensdag 29 oktober 2008 01:37 schreef Tha-CheF het volgende:
Barbaar !
Maak je je eigen bouillon niet?
Ik ga het zeker een keertje proberen.
quote:Op woensdag 29 oktober 2008 09:31 schreef Jay_Bee het volgende:
Dat ziet er lekker uit!
Ik ga het zeker een keertje proberen.
quote:Ik stelde de vraag niet, maar ik zou ook graag willen weten hoe je Surinaamse sautosoep maakt.Op woensdag 29 oktober 2008 00:29 schreef beelz het volgende:
[..]
Bedoel je de Surinaamse of Indonesische versie?
quote:Helemaal mee eens. Ik gruwel er ook van (en ik heb echt verder nergens een afkeer tegen, ik eet echt alles hihi). Gember is not done hoor!Op woensdag 29 oktober 2008 10:30 schreef MissyMirjaM het volgende:
zonder gember lijkt het me nog wel wat, gember is vies
quote:Zeker verse gember. Bovendien zal je niet erg veel van de gember proeven denk ik. Het geeft in een gerecht als dit net effe dat extra's. In het meeste eten wat je bij de chinees haalt zit meer gember.Op woensdag 29 oktober 2008 15:34 schreef DarkElf het volgende:
lijkt me heerlijk, mét gember want gember is zo lekker
quote:verse gember is erg lekker, alleen de geur al als je hem aan t snijden bentOp woensdag 29 oktober 2008 15:38 schreef Snakey het volgende:
[..]
Zeker verse gember. Bovendien zal je niet erg veel van de gember proeven denk ik. Het geeft in een gerecht als dit net effe dat extra's. In het meeste eten wat je bij de chinees haalt zit meer gember.
quote:Ik heb altijd wel een pot met gemberballetjes in huis. Lekker om af en toe een bolletje te snoepenOp woensdag 29 oktober 2008 15:40 schreef DarkElf het volgende:
[..]
verse gember is erg lekker, alleen de geur al als je hem aan t snijden bent
Gember is zwaar lekker
quote:Zou het ook te doen zijn zónder gember? Heb al op allerlei manieren gember proberen te eten, maar ik krijg het echt niet weg.Op woensdag 29 oktober 2008 10:30 schreef MissyMirjaM het volgende:
zonder gember lijkt het me nog wel wat, gember is vies
Misschien iets ter vervanging van de gember?
quote:knoflookOp woensdag 29 oktober 2008 15:48 schreef _Arual_ het volgende:
[..]
Zou het ook te doen zijn zónder gember? Heb al op allerlei manieren gember proberen te eten, maar ik krijg het echt niet weg.
Misschien iets ter vervanging van de gember?
ik haal altijd prefab pakjes van de toko
maar dit is ook wel weer een keer leuk!meer fotoverslagen en recepten beelz
quote:Laos/galangal??Op woensdag 29 oktober 2008 15:48 schreef _Arual_ het volgende:
[..]
Zou het ook te doen zijn zónder gember? Heb al op allerlei manieren gember proberen te eten, maar ik krijg het echt niet weg.
Misschien iets ter vervanging van de gember?
Nooit geprobeerd eigenlijk.
En wat zit er in koekkruiden?
quote:Op donderdag 30 oktober 2008 17:01 schreef Innocence het volgende:
Lekker, maar je kookt dat vlees gewoon 5 minuutjes?
Nooit geprobeerd eigenlijk.
En wat zit er in koekkruiden?
Ja dat vlees kookt 5 minuten heel zacht en daar wordt het heel fijn van
Koekkruiden is kaneel, kruidnagelen, kardamom, gemberwortel, nootmuskaat en peper.
quote:Die staat dan bij deze in de planningOp woensdag 29 oktober 2008 09:43 schreef Svyatagor het volgende:
[..]
Ik stelde de vraag niet, maar ik zou ook graag willen weten hoe je Surinaamse sautosoep maakt.
Eerst komt er vanavond nog een fototopic over Irish Stew
quote:Lust je bij de chinees dan ook niks? Lijkt me lastig zeg.Op woensdag 29 oktober 2008 15:48 schreef _Arual_ het volgende:
[..]
Zou het ook te doen zijn zónder gember? Heb al op allerlei manieren gember proberen te eten, maar ik krijg het echt niet weg.
Misschien iets ter vervanging van de gember?
Die ga ik zéker deze week eens proberen. Ziet er goed uit! Is het een complete maaltijd, of meer een voorgerechtsoepie?
quote:Het is echt een maaltijdsoep, vult erg goedOp zaterdag 1 november 2008 22:32 schreef renzell het volgende:
tvp
Die ga ik zéker deze week eens proberen. Ziet er goed uit! Is het een complete maaltijd, of meer een voorgerechtsoepie?
quote:Citroengras lijkt me er ook wel lekker in. Zorgt ook voor een fris tintje maar net even een ander smaakje.Op woensdag 29 oktober 2008 15:48 schreef _Arual_ het volgende:
[..]
Zou het ook te doen zijn zónder gember? Heb al op allerlei manieren gember proberen te eten, maar ik krijg het echt niet weg.
Misschien iets ter vervanging van de gember?
Citroengras flink kneuzen (lees: ram er een paar keer op het een soeplepel/hamer/koekenpan) in stukken snijden en mee laten koken.
Ik heb vanavond iets soortgelijks gemaakt maar dan met kip.
. Lekker hoor! Alleen werd de biefstuk wél een beetje taai. Ik zou hem er een volgende keer iets korter in doen denk ik. En inderdaad supermachtig zeg! Ik zit tjokvol. 
quote:Beetje late reactie maar ik bedoelde de surinaamse variant met frietsticks erinOp zaterdag 1 november 2008 11:59 schreef beelz het volgende:
[..]
Die staat dan bij deze in de planning
Eerst komt er vanavond nog een fototopic over Irish Stew
Het originele recept voor mijn versie ging ook uit van water, geloof ik, maar ik flikker er lekker een pot wild of runderfond bij. Heerlijk, krachtige bouillon krijg je dan.
Voor het recept, klik hier.
(daar onderaan staat het ook in het nederlands)
Ik ben nu bezig met een variant met kippenvlees/kippenbouillon.
Maarrrr lekker lijkt me, ik ga het zeker binnenkort maken!
TVPittigsoepie dus
quote:Hij was geweldig!!Op dinsdag 18 november 2008 23:19 schreef RobinOok het volgende:
Pietverdriet? Hm, dat is vast niet goed.....
We missen hem enorm...
spoorloos verdwenen van fok.
Jeetje.
quote:Ik heb nog een keer met hem gemaild over een recept. Volgens mij was het ruzie met wat mods of iets dergelijks.Op woensdag 19 november 2008 19:05 schreef RobinOok het volgende:
En niemand die 'm irl kent en weet waar ie gebleven is?
Jeetje.
quote:Wij eten het ook altijd met zijn tweeen inderdaadOp donderdag 20 november 2008 01:19 schreef starla het volgende:
MAg het ook voor 2 personen? Lijkt me beteje weinig voor 4.