CUL Culinesse ą gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ik maak wel eens (thaise) Phanaengcurry.Dat is echt heerlijk!!
Gewoon de currypaste met de kokosmelk bij elkaar voegen.De kip erbij,die gaar laten worden (eventueel uien of andere groentes)
Vissaus,palmsuiker en limeleaves erbij.....en klaar!!!
Erbij basmati,pandan of jasmijnrijst.
Indiase curry's ook erg lekker en de groene,rode,gele en massamancurrys uit de Thaise keuken ook! maar phanaeng blijft favoriet.
Fijn die recepten.
We want more
Gewoon de currypaste met de kokosmelk bij elkaar voegen.De kip erbij,die gaar laten worden (eventueel uien of andere groentes)
Vissaus,palmsuiker en limeleaves erbij.....en klaar!!!
Erbij basmati,pandan of jasmijnrijst.
Indiase curry's ook erg lekker en de groene,rode,gele en massamancurrys uit de Thaise keuken ook! maar phanaeng blijft favoriet.
Fijn die recepten.
We want more
Travel 2014: Jan: Florida. Mei: Antwerpen en Trier
Juli: Rome + Athene en eilanden Greece Okt: Peru!
Juli: Rome + Athene en eilanden Greece Okt: Peru!
Penang maak ik ook vaak. Lekker ja! Maar eigenlijk altijd met varkenshaas. En natuurlijk wel de currypasta even zelf maken. Zit hier ook standaard in de vriezer, naast de rode en groene currypasta.
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
OE! curries, daar wil ik meer van weten, ik maak zelf regelmatig allerlei frutsels met patak's mild curry (oeee wat ruikt dat spul toch heerlijk als je die pot opendraait).
(:
Na een keer een curry gegeten te hebben bij een La Place ben ik helemaal verzot geraakt en heb al vele familieleden laten genieten! Ik gebruik(te) altijd de curry's van het merk Thai en kocht deze bij de AH. Tot mijn verbazing en teleurstelling hebben zij dit merk laten vallen voor andere. Maar de smaak van dit merk vind ik nog steeds de lekkerste. Weten jullie waar dit merk eventueel te verkrijgen is?
Niets is wat het lijkt
quote:Op woensdag 4 februari 2009 19:46 schreef huuphuup het volgende:
Volgens mij heeft Xenos af en toe potjes Thai staan. Maar dat kan per Xenos verschillen.
Bedankt voor de tip!
Niets is wat het lijkt
Topickick
Vandaag ook een curry maken. Ben alleen bang dat ik de verkeerde groene pepers heb?
Dus daarom ff een picca:
Zijn dit die rawit pepers? Zo nee, deze kan ik ook gebruiken?
Vandaag ook een curry maken. Ben alleen bang dat ik de verkeerde groene pepers heb?
Dus daarom ff een picca:
Zijn dit die rawit pepers? Zo nee, deze kan ik ook gebruiken?
Ja.quote:Op zaterdag 6 februari 2010 11:50 schreef Dennis.1 het volgende:
Zijn dit die rawit pepers?
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Mijn vriend komt uit Nepal en heeft laatst Nepalese curry voor me gemaakt. Je moet wel echt langs de toko om alles te halen.
laurierbladeren
korianderpoeder
komijnpoeder
kurkumapoeder
garam masala
chicken curry masala
tomaat
ui
koriander
lente-uitjes
hele kip in stukken
gember
Kip bakken in de olie. Daarna de groenten erbij. Dan alle kruiden erbij, dit moet op gevoel. Water erbij en laten smoren. Dit is wel een pittige curry.
laurierbladeren
korianderpoeder
komijnpoeder
kurkumapoeder
garam masala
chicken curry masala
tomaat
ui
koriander
lente-uitjes
hele kip in stukken
gember
Kip bakken in de olie. Daarna de groenten erbij. Dan alle kruiden erbij, dit moet op gevoel. Water erbij en laten smoren. Dit is wel een pittige curry.
Euh "chicken curry masala", wat moet ik me daarbij voorstellen?
Is dat niet toevallig de naam van het gerecht of zo?
Is dat niet toevallig de naam van het gerecht of zo?
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Dan maak je het toch zelf?quote:Op zondag 7 februari 2010 16:12 schreef RobinOok het volgende:
Oh, een pakje. Nee, dank je.
- "Autisten met elkaar in contact brengen is net zoals delen door 0"
Je kunt toch dit recept maken met zelfgemaakte masalas? Ik snap je even niet.quote:Op zondag 7 februari 2010 16:39 schreef RobinOok het volgende:
Ja, maar dan dus niet dit "recept".
- "Autisten met elkaar in contact brengen is net zoals delen door 0"
Alles kan. Maar ik wil het niet. Ik kies wel gewoon een recept zonder kant-en-klaar zakjes. Ik ga toch ook geen Knorr wereldgerecht recept namaken en dan proberen hun poedertjes te reproduceren? Recepten genoeg op de wereld.
Ik geloof trouwens best dat bovenstaande curry erg lekker was, maar ik ga 'm gewoon niet maken.
Ik geloof trouwens best dat bovenstaande curry erg lekker was, maar ik ga 'm gewoon niet maken.
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
quote:Op zondag 7 februari 2010 17:55 schreef RobinOok het volgende:
Alles kan. Maar ik wil het niet. Ik kies wel gewoon een recept zonder kant-en-klaar zakjes. Ik ga toch ook geen Knorr wereldgerecht recept namaken en dan proberen hun poedertjes te reproduceren? Recepten genoeg op de wereld.
Curry masala en garam masala zijn slechts gepoederde kruiden. Als je DAAR al niet mee wil koken, dan moet je je helemaal niet aan Indiaas koken wagen
- "Autisten met elkaar in contact brengen is net zoals delen door 0"
Ik waag me anders regelmatig aan Indiaas koken.
En ik heb google er geven bijgehaald, maar euh: No definitions were found for curry masala
En ik heb google er geven bijgehaald, maar euh: No definitions were found for curry masala
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Frapant, ik wel.quote:Op zondag 7 februari 2010 18:03 schreef RobinOok het volgende:
Ik waag me anders regelmatig aan Indiaas koken.
En ik heb google er geven bijgehaald, maar euh: No definitions were found for curry masala
http://www.amazon.com/Cur(...)powder/dp/B0000TI2OC
http://www.astray.com/rec(...)der%20(dry%20masala)
http://www.tropilab.com/masalapowder.html
Ik haal het hier bij de lokale toko in doorzichtige zakjes. Je weet wel dat "kerriepoeder" wat we hier hebben gewoon ook een mix is en eigenlijk gewoon hetzelfde is he?
-edit- gevonden. Deze dus:
- "Autisten met elkaar in contact brengen is net zoals delen door 0"
Oh, surinaamse/hindoestaanse kerrie. Zeg dat dan.
Denk alleen niet dat Han 1987 dat gebruikte in zijn recept.
Maar misschien ook wel. Wie weet.
In ieder geval is dat niet wat ik vind als ik op "chicken curry masala" plaatjes zoek.
Op die link naar amazon is het weer wat anders. Een veel roder mengsel.
Denk alleen niet dat Han 1987 dat gebruikte in zijn recept.
Maar misschien ook wel. Wie weet.
In ieder geval is dat niet wat ik vind als ik op "chicken curry masala" plaatjes zoek.
Op die link naar amazon is het weer wat anders. Een veel roder mengsel.
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Dat komt omdat "chicken" er niet bij moet. Het wordt vaak voor kip gebruikt, dat wel. Denk dat het er daarom bij staat.quote:Op zondag 7 februari 2010 18:09 schreef RobinOok het volgende:
Oh, surinaamse/hindoestaanse kerrie. Zeg dat dan.
Denk alleen niet dat Han 1987 dat gebruikte in zijn recept.
Maar misschien ook wel. Wie weet.
In ieder geval is dat niet wat ik vind als ik op "chicken curry masala" plaatjes zoek.
En kerrie is niet helemaal hetzelfde, maar then again..de meeste masalas zijn niet identiek.
- "Autisten met elkaar in contact brengen is net zoals delen door 0"
En dat komt omdat iedereen zijn masala anders maakt.quote:Op zondag 7 februari 2010 18:09 schreef RobinOok het volgende:
Op die link naar amazon is het weer wat anders.
Er zijn ook 1000-en recepten te vinden voor garam masala en die zijn allemaal anders.
- "Autisten met elkaar in contact brengen is net zoals delen door 0"
Juist, daarom vind ik het een budrecept. Als ik het allemaal zelf moet verzinnen verzin ik het wel gewoon zelf. Als ik een recept volg, wil ik een duidelijk recept.
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Dan snap jij Indiaas koken nietquote:Op zondag 7 februari 2010 18:13 schreef RobinOok het volgende:
Juist, daarom vind ik het een budrecept. Als ik het allemaal zelf moet verzinnen verzin ik het wel gewoon zelf. Als ik een recept volg, wil ik een duidelijk recept.
- "Autisten met elkaar in contact brengen is net zoals delen door 0"
die chicken curry masala is gewoon een combinatie van allerlei soorten kruiden die je er nog een keer doorgooit. ik kan even geen foto vinden, maar je kunt inderdaad ook die surinaamse kerrie gebruiken.
Heb op vakantie in Lissabon voor het eerst Indiaas gegeten en wil me nu gaan verdiepen in de curry's.
TVP dus om thuis op m'n gemak te lezen
TVP dus om thuis op m'n gemak te lezen
Miauw
Op dinsdag 21 juni 2011 21:42 schreef Jajong het volgende: I stand corrected; ik zou nooit vreemdgaan, behalve als mijn vriendin zo dom zou zijn als Lips.
Op dinsdag 21 juni 2011 21:42 schreef Jajong het volgende: I stand corrected; ik zou nooit vreemdgaan, behalve als mijn vriendin zo dom zou zijn als Lips.
ik als kookn00b ff vraag over het volgende:
En die kippenbouillon....is dat nodig
quote:De bloemkool kook ik dus helemaal niet maar stoof je alleen aan het eindeCurrykip met groente
Ingrediėnten
200 gram sperziebonen
stuk bloemkool
2 tomaten
1 ui
200 gram kipfilet
1 eetlepel olie
1 teentje knoflook
1-2 eetlepels currypasta (pot)
1½ dl (kippen)bouillon
100 gram champignons
Bereiding
Maak de groente schoon.
Breek de sperziebonen in stukken, verdeel de bloemkool in roosjes, snijd de tomaten in parten en de ui in snippers.
Snijd de kipfilet in blokjes.
Verwarm de olie in een braadpan en bak hierin de kip en de ui bruin. Pers het teentje knoflook er boven uit.
Voeg de currypasta toe met de bouillon, de sperziebonen en de tomaten. Stoof het gerecht enkele minuten.
Maak de champignons schoon en halveer ze.
Voeg de roosjes bloemkool aan de kip toe met de champignons en stoof het gerecht verder gaar.
En die kippenbouillon....is dat nodig
.
quote:Ja en ja.Op woensdag 27 oktober 2010 16:37 schreef PLAE@ het volgende:
ik als kookn00b ff vraag over het volgende:
[..]
De bloemkool kook ik dus helemaal niet maar stoof je alleen aan het einde
En die kippenbouillon....is dat nodig
- "Autisten met elkaar in contact brengen is net zoals delen door 0"
quote:Alhoewel je gelijk hebt krijg je toch
Op 
Curry, oftwel die duitsige gekruide ketchup, is iets fundamenteel anders dan hier in het topic bedoeld wordt...
Een Rijnlandse morgen (ca. 8516 vierkante meter) is onderverdeeld in 6 hont, een hont in 100 vierkante roeden, en een roede in 144 vierkante voet.
|
|
