Op zaterdag 16 augustus 2008 00:52 schreef robber57 het volgende:Zat toevallig net een zak paprika te snaaien en dacht het ook ; "het is weer zover, blerghh"
het zijn de aardappelen. ze kunnen soms niet de goede aardappelen krijgen en dan wordt er, om toch maar iets te kunnen bakken en verkopen, uitgeweken naar een ander soort, zo is mij eens uitgelegd toen ik wat onderhoud aldaar in de fabriek in broek op lange dijk deed.
Dat luisterd nogal nauw naar het schijnt, de chips zoals wij hem recentelijk kennen is alleen te maken in zonnebloem olie als ie exact een bepaald gehalte aan zetmeel en suikers heeft.
Het is dus niet alleen een specifiek aardappelras wat dat krokante geeft maar ze moeten ook nog precies een bepaalde "leeftijd" hebben wil het allemaal goed komen.
Ik vermoed dat het te maken heeft met de slechte en natte zomer die we hebben, chips is een typisch seizoen product en in ieder seizoen worden de aardappelen ergens anders vandaan gehaald om dezelfde chips te houden,men gebruikt in de verschillende seizoenen verschillende aardappelrassen die gelijke eigeschappen hebben.
Maar als nu de aardappelen uit nl aan de beurt zijn en bij aankomst in de fabriek blijkt dat ze niet deugen dan is er een probleem wat niet zo 1-2-3 is op te lossen en dus wordt er dan of; toch maar gebakken of ze wijken uit naar wat anders.
Ik heb toen ook gehoord dat ze in een eerdere aardappel crisis wel eens aardappelen hebben laten overkomen per boot vanuit amerika of zuidamerika, weet niet meer zeker waarvandaan maar het was ver weg.
Ik heb het in het verleden ook al eens gemerkt en toen was het na 2 maanden weer ok.
Chips van de AH komt overigens absoluut niet bij Lays vandaan, ik heb daar meerdere maanden in die fabriek gewerkt en nooit een zak van AH gezien, een collega die bij de Croky in belgie heeft gewerkt zegt dat Croky nagenoeg alle "eigen merk" chips produceert.
Het heeft overigens ook met geld te maken, de marge op de gewone chips staat niet al te veel kunstgrepen toe en dus schommelt de kwaliteit, als je echt chips verslaafd bent kun je uitwijken naar de Lays Sensations, das een duurdere chips met een duurdere aardappelsoort die ook niet zo kritisch is en die ze het hele jaar kunnen krijgen, die is dus altijd hetzelfde.
De Red Sweet Paprika lijkt kwa smaak aardig op de gewone paprika chips maar is helaas wel aardig wat duurder en er zit minder in een zak(je)