CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Even een vraag.
Vrijdag kocht ik een stuk kaas bij een delicatessenwinkel. Op het bonnetje staat de naam Grand Cru. Deze werd me aangeraden omdat ik op zoek was naar een Old Amsterdam achtige kaas.
Nu pak ik hem uit, eet er een paar stukjes van, en pulk plotseling een gaatje open. In dit gaatje zitten allemaal kleine witte bolletjes/korrels. Het ziet er alles behalve smakelijk uit.
Is het een schimmel of hoort het bij de kaas ?
Vrijdag kocht ik een stuk kaas bij een delicatessenwinkel. Op het bonnetje staat de naam Grand Cru. Deze werd me aangeraden omdat ik op zoek was naar een Old Amsterdam achtige kaas.
Nu pak ik hem uit, eet er een paar stukjes van, en pulk plotseling een gaatje open. In dit gaatje zitten allemaal kleine witte bolletjes/korrels. Het ziet er alles behalve smakelijk uit.
Is het een schimmel of hoort het bij de kaas ?
" Ik was gewoon met een mbo-opleiding in Nederland bezig, waar heb je het over ? "
Ben ik helemaal met je eens Mirjam, trouwens ik weet niet of je wel eens bij de LIDL komt maar daar hebben ze ook oude kaas in plakken (12 maanden gerijpt)Smaakt heerlijk en is aanzienlijk goedkoper dan de Old Amsterdam (200 gram 2 euro bij LIDL)quote:Op dinsdag 5 augustus 2008 23:52 schreef MissyMirjaM het volgende:
zoutkristallen, oh, wat een hemel
kaas met zoutkristallen, dat is zó lekker
oh, nom nomquote:Op dinsdag 5 augustus 2008 23:58 schreef fm07 het volgende:
[..]
Ben ik helemaal met je eens Mirjam, trouwens ik weet niet of je wel eens bij de LIDL komt maar daar hebben ze ook oude kaas in plakken (12 maanden gerijpt)Smaakt heerlijk en is aanzienlijk goedkoper dan de Old Amsterdam (200 gram 2 euro bij LIDL)
maar ik vind het lekkerder aan blok
lekker stukjes eraf hakken, wijntje erbij...
Zout zou kunenn, ik post een paar foto's. Geef me 2 min.
" Ik was gewoon met een mbo-opleiding in Nederland bezig, waar heb je het over ? "
Zoutkristallen 
But if you could just see the beauty These things I could never describe
These pleasures a wayward distraction This is my one lucky prize
These pleasures a wayward distraction This is my one lucky prize
quote:Op dinsdag 5 augustus 2008 23:52 schreef MissyMirjaM het volgende:
zoutkristallen, oh, wat een hemel
kaas met zoutkristallen, dat is zó lekker
Bio is baas. Ik ben niet meer op straat. Ik rij alleen langs om te kijken hoe het gaat.
Je tijd is omquote:Op dinsdag 5 augustus 2008 23:59 schreef Daury het volgende:
Zout zou kunenn, ik post een paar foto's. Geef me 2 min.
Geschoten met een webcam, hoop dat het duidelijk genoeg is.
" Ik was gewoon met een mbo-opleiding in Nederland bezig, waar heb je het over ? "
Hengelo (o). Je mag het stuk hebben met de stukjes erin. De rest schuif ik in m'n eigen hoofdquote:
" Ik was gewoon met een mbo-opleiding in Nederland bezig, waar heb je het over ? "
das de lekkerste kaas der kazen 
'If the doors of perception were cleansed everything would appear to man as it is, infinite.'
Dat zijn geen 'zoutkristallen', maar glutamaat.
Sinterklaas, Sinterklaas, en NATUURLIJK ZWARTE PIET!
Mono, zeker?quote:Op dinsdag 12 augustus 2008 17:25 schreef Sicstus het volgende:
Dat zijn geen 'zoutkristallen', maar glutamaat.
V.
Ja inderdaad, V. ja.
Inderdaad, de stof die verantwoordelijk is voor de umamismaak oftwel de 'vijfde smaak'quote:Op dinsdag 12 augustus 2008 17:25 schreef Sicstus het volgende:
Dat zijn geen 'zoutkristallen', maar glutamaat.
http://www.kokswereld.nl/content/voedingsstoffen/umami.html
Zo! zeker wel! en met een rode port erbijquote:Op dinsdag 5 augustus 2008 23:52 schreef MissyMirjaM het volgende:
zoutkristallen, oh, wat een hemel
kaas met zoutkristallen, dat is zó lekker
75 topics = FIN
|
|
