Kokkerellen met Kinderen

Na Italiaans voor professionals met Kady is het nu tijd voor Japans voor beginners met Lucie. Lucie is onigiri chef en ik mag helpen, daarom zijn er niet genoeg foto's.
Onigiri is een bal of andere vorm van geperste rondkorrel rijst, al dan niet gevuld. Je komt ze vaak tegen in bento's, Japanse lunchboxen, en dan zijn ze vaak versierd met nori (zeewier) of furikake (mengsel van zeewier, sesam, gedroogde groenten en of vis, en meestal ook msg). Er is op FOK! een leuk CUL Bento topic.

We hebben een rijstvorm gevuld met door mij gekookte rondkorrelrijst, en Lucie legt de vulling er op, een door haarzelf geroerd tonijn-mayonnaise mengsel. De een na laatste krijgt geen vulling, hoe ik ook aandring. Chef's wil is nou eenmaal wet. Dus maken we het af met nog een laagje rijst er overheen, de deksel gaat erop en dan is het een kwestie van ferm aandrukken. Na het storten op een bord versiert chef Lucie de onigiri's met rode sesam (pruimensmaak) en zwarte sesam (bamboe bbq smaak).



Volgens dezelfde methode hebben we ook onigiri's gemaakt in hart-, ster-, driehoeks- en bloemvorm. Deze zijn versierd met stukjes die we uit een norivel gedrukt hebben met een pons. Het is de bedoeling van de fabrikant dat je er gezichtjes mee maakt, maar Lucie is autonoom onigirichef.



Die blauwe en gele dingen in de bak water op de achtergrond zijn eiervormen waar we warme gekookte gepelde eieren in hebben gedaan. Na tien minuten afkoelen mogen ze open. En dat is lang zat voor de chef... fatsoeneren van de eieren laten we maar zitten.


En dan zijn we klaar en staat er een lekkere lunch met onigiri's en eitjes op tafel. (Hulpje heeft er nog een katje tussen verstopt) De onigiri zonder vulling heeft van chef Lucie het allermeeste sesamzaad gekregen.


Na afloop van de maaltijd mag het hulpje de keuken opruimen en de chef verschonen

wat leuk
lekker van gesmikkeld?

Dat ziet er leuk uit.
En die eieren, wat keigaaf! Het zijn gewoon vormpjes.

Wat ziet dat er lekker uit Macka ehhh ik bedoel Lucie

Wat leuk
En waar heb je die pons gekocht? Die wil ik ook

Lucie!! wat leuk
vond ze het lekker?

op ebay staan een hoop ponsjes maneek

Het was
Ik vind Lucie zo geweldig, ze heeft echt het meeste zelf gedaan aan de onigiri's. En ze had er zoveel plezier in! Vanavond sleepte ze een stoel naar het aanrecht en pakte de rijstpan met de mededeling dat ze weer wilde kleien
^{ze komt trouwens bijna iedere avond helpen met koken, of we dat nou willen of niet..}

Maneki, deze.

Die egg molds zijn wel onwijs tof en dat gaat Anna ook wel leuk vinden denk ik. Waar koop je dat in NL?

ja, die wil ik oohook!

heel mooi verslag macka! en dat eten ziet er ook erg mooi & lekker uit! wat grappig dat ze zo graag helpt met koken!

Anna was toen ze +/- 1 was echt enorm van de sushi (kocht regelmatig de k&k versie van AH en die ging voor de helft bij Anna naar binnen vaak), maar nu geeft ze er helaas niet zoveel meer om. Misschien als we er een keer samen voor gaan zitten ofzo, die onigiri's moeten goed te doen zijn zo te zien!

quote:

Op vrijdag 27 februari 2009 10:41 schreef Jarno het volgende:
Die egg molds zijn wel onwijs tof en dat gaat Anna ook wel leuk vinden denk ik. Waar koop je dat in NL?

Nergens. Ebay is de plek.
^{en ik heb daar goede ervaringen met Bento_Delicious}

TVP

Wat leuk Macka! Een keer iets anders dan muffins met je peuter!

Die eiervormpjes zijn super zeg, die wil ik ook!

Oh, wat leuk wat jullie gedaan hebben, Macka! Leuk en lekker, denk ik! ^{En ik ben zo weg van Lucie's haar, echt geweldig!}

Wij hebben zelfgemaakte pizza gegeten:

Die pizza ziet er goed uit!

En hier nog wat van de appeltaart






en het eindresultaat

Ik bedacht me van de week dat toen ik van de zomer hier las, ik me niet voor kon stellen dat Simon snel mee zou kunnen helpen met koken en bakken. Nu doet hij niets liever, dat is zo snel gegaan!

YPPY, die taart ziet er goed uit!

En Sugar, vonden Storm en Maria de pizza zelf ook lekker?

Timo maakt kersencrumble :

Wat heb je nodig ?

een pak mix voor appel-kruimel taart

een ei

100 gram boter (roomboter )

een blik vlaaivulling kersen

een kind dat van koken houdt.

Eerst alles bij elkaar zoeken


Beschrijving lezen


Boter afwegen


Bakblik invetten (Timo gebruikt hier een boterkoekvorm, werkt beter dan een springvorm)


Blik met de kersenvlaaivulling openen


Boter in stukjes snijden met 2 messen


Bakmix erbij


En dan mixen maar !


Eitje breken...in een apart bakje, we houden hier niet zo van eierschalen


Bodem maken van de helft van het deeg


Vulling erop (en dan natuurlijk de lepel af likken )



De bovenkant maken


In de oven zetten


Dan het leukst deel : afwassen


en het resultaat na 50 minuten :


en nu mag ie dus ff afkoelen !!

Mmmm, ik ruik de crumble al bijna!

Hahaha ik heb gisteravond (tijdens het playmobilen) toevallig dezelfde gemaakt met kersenvlaaivulling alleen ik had te weinig vulling, een te groot bakblik, een halve opstaande rand en een bonk deeg ipv kruimel.
Dus mn taart ziet er niet uit

Valt het op dat ik nooit taarten bak?

Kijk, zo leer je nog eens wat van de kids

(Vanmorgen van nood nog een cheesecake gemaakt, die staat met spoed af te koelen in de vriezer, ik hoop dat dat goed gaat )

oee niet in de vriezer !!! gewoon in de koelkast !

Jaaa maar hij moet opstijven en afkoelen en ik krijg zo visite *zenuw*
En die appel kruimel maar toch kersenvlaai taart ding ziet er niet uit

Eruit halen dan maar?
Gaat ie anders kapot?

Ik heb dus echt alleen maar foto's staan maken Hij leest de instructie (en die moest ie aanpassen ivm kersenvulling) maar dat doet ie toch maar ff !! Heb alleen afgewassen, hij droogt
Nou moet ik zeggen dat ze hier wel veel mee helpen en al zelfstandig koken. Niet gek natuurlijk met een kookjuf als mama

Ziet er superlekker uit Timo!

Wij hebben vandaag zelf plaatpizza gemaakt, alleen vergeten foto's te maken