Op zoek naar de beste hamburger!

Carls Jr.
of zelf maken
of bij sommige kleine eetgelegenheden die ze zelf maken.

Van de fastfoodketens vind ik die van In & Out Burger het beste. Ze zijn alleen aan de west coast te vinden. Op de 1 of andere manier smaken ze verser dan die van de mac en king.

Burgermeester > burgerbar

_{(en je kan relaxen zitten bij Burgermeester)}


meesterlijke burgers @ Burgermeester, Amsterdam

quote:

Op woensdag 28 maart 2012 14:34 schreef Yellowcard het volgende:
Van de fastfoodketens vind ik die van In & Out Burger het beste. Ze zijn alleen aan de west coast te vinden. Op de 1 of andere manier smaken ze verser dan die van de mac en king.

Die op Camrose in North Hollywood?

Ze hebben iets van 250 lokaties...

Bij de Burgerij hebben ze ook goede burgers. Maar het is wel een restaurant van een zorginstelling dus dat moet je dan wel weer willen. Maar ik vond ze goed te eten.

http://www.gasterijdebuurvrouw.nl/index.html

Ik eet zelden een hamburger, maar mocht ik er toch zin in hebben gaat het meestal zo in zijn werk:

Als ik hamburgers eet is het meestal zelfgemaakt, alhoewel dit recept veel smaakt naar een BigMac. Het vlees is van Kobe koeien die geslacht zijn door samoerais bij de derde volle maan van het jaar, anders kan het echt niet. De sla komt van een stukje grond in tibet af, speciaal laten importeren via expres-lucht-post door de monniken daar, evenals de tomaten.

Voor brood gebruik ik natuurlijk tarwe dat van mijn eigen grond afkomt, zodat ik kan reguleren welke stoffen in het meel terecht komen. Ik heb een eigen gistcultuur gekweekt die bestaat uit een kruising van maar liefst 5 exotische gist-families. Daarnaast blief ik geen kaas op mijn hamburger. Het grillen van deze eetbare stukjes kunst laat ik doen door Ferran Adria, de enige andere man die ook in mijn keuken mag komen.

Om het af te maken gebruik ik mijn unieke titanium garde in een aluminium kom om van kwarteleieren, wat citroensap, een scheutje Dalmore 62 single malt en extra virgine olijfolie (afkomstig van olijven die hand geplukt zijn door 12 maagden in Toscane) een whiskeymayonaise te maken. Hier schaaf ik dan wat vers geïmporteerde witte truffel (mits in het seizoen) doorheen om het af te maken.

Lekker als midnight snack, met een stevige kwak Heinz. Toppertje.

WHWHHAHAHAHA

Je super-burger verneuken met een stevige kwak ketchup

quote:

Op woensdag 28 maart 2012 14:53 schreef Bajskorv het volgende:
Ze hebben iets van 250 lokaties...

Ik weet, alleen daar hebben ze het in de beste film ooit niet over...

in de beste film ooit hebben ze het over big kahuna?

quote:

Op woensdag 28 maart 2012 15:59 schreef CutCake het volgende:

[..]

Ik weet, alleen daar hebben ze het in de beste film ooit niet over...

Shut the fuck up, Donny

quote:

Op woensdag 28 maart 2012 16:03 schreef Bajskorv het volgende:

[..]

Shut the fuck up, Donny

Just sayin'dude..

quote:

Op dinsdag 27 maart 2012 19:50 schreef tjoptjop het volgende:
Maar dat smelt voor geen meter toch?

Dat is inderdaad een issue. Ik zet zelf altijd het grillpannetje even onder de grill, hoewel het handvat daar niet beter van wordt. Je hoeft ook geen cheddar te nemen, volgens mij komt dat idee ook alleen maar bij McDonalds vandaan. Gewoon een beetje smaakvolle kaas die koud al smeuiig is.

Erg tof restaurant, erg lekkere burgers (in Berlijn): http://www.whitetrashfastfood.com

wat ik wil eens doe, is de kaas in de pan op de hamburger doen als je hem net omdraait. Als je er dan een andere pan oplegt creeër je een oven en dan smelt eea wel mooi.

dan moet je vuur wel omlaag draaien, als het goed straalt je grillpan dan nog veel hitte door.

quote:

Op woensdag 28 maart 2012 16:53 schreef Lov1 het volgende:
Erg tof restaurant, erg lekkere burgers (in Berlijn): http://www.whitetrashfastfood.com

The Bird >>>>>>> Whitetrashfood.

http://www.thebirdinberlin.com/index.htm

quote:

Op woensdag 28 maart 2012 14:43 schreef SHOOOTO het volgende:
Burgermeester > burgerbar

_{(en je kan relaxen zitten bij Burgermeester)}

[ link | afbeelding ]
meesterlijke burgers @ Burgermeester, Amsterdam

hehe vind het net andersom, ok zittenb is wel wat prettiger bij Burgermeester maar de burgers van de Burger Bar zijn imho beter.

quote:

Op woensdag 28 maart 2012 15:19 schreef HostiMeister het volgende:
Ik eet zelden een hamburger, maar mocht ik er toch zin in hebben gaat het meestal zo in zijn werk:

Als ik hamburgers eet is het meestal zelfgemaakt, alhoewel dit recept veel smaakt naar een BigMac. Het vlees is van Kobe koeien die geslacht zijn door samoerais bij de derde volle maan van het jaar, anders kan het echt niet. De sla komt van een stukje grond in tibet af, speciaal laten importeren via expres-lucht-post door de monniken daar, evenals de tomaten.

Voor brood gebruik ik natuurlijk tarwe dat van mijn eigen grond afkomt, zodat ik kan reguleren welke stoffen in het meel terecht komen. Ik heb een eigen gistcultuur gekweekt die bestaat uit een kruising van maar liefst 5 exotische gist-families. Daarnaast blief ik geen kaas op mijn hamburger. Het grillen van deze eetbare stukjes kunst laat ik doen door Ferran Adria, de enige andere man die ook in mijn keuken mag komen.

Om het af te maken gebruik ik mijn unieke titanium garde in een aluminium kom om van kwarteleieren, wat citroensap, een scheutje Dalmore 62 single malt en extra virgine olijfolie (afkomstig van olijven die hand geplukt zijn door 12 maagden in Toscane) een whiskeymayonaise te maken. Hier schaaf ik dan wat vers geïmporteerde witte truffel (mits in het seizoen) doorheen om het af te maken.

Lekker als midnight snack, met een stevige kwak Heinz. Toppertje.

Eindelijk een waardige concurrent voor deze burger

http://www.vleesmagazine.(...)maandlonen-2928.html

Doe mij ook de burgermeester maar

Shake Shack

Een testje van de beste burgers in Amsterdam. Vanaf 6:15.

quote:

Op woensdag 28 maart 2012 18:52 schreef Burrito het volgende:
Shake Shack

quote:

Op woensdag 21 maart 2012 17:30 schreef tjoptjop het volgende:

[..]

Wat gebruik je voor vlees?.

Gewoon, rundergehakt. En als ik echt gek wil doen laat ik het door de slager draaien.

Ik gooi er paprikapoeder, knoflookpoeder, peper, zout en een fijngesnipperd sjalotje door. Soms ook wat fijngebakken en verkruimelde bacon. Mengen, in vorm kneden op laten 'opstijven' in de koelkast.

[ Bericht 0% gewijzigd door Redcoon op 29-03-2012 10:25:53 ]

zon ding wil ik nog een keer hebben