CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ik ben voor een cadeautje op zoek naar een goed basis kookboek. Een boek waarin je alle basis dingen kan vinden, van sausjes tot aardappels koken tot pasta maken etc. Je kent het wel, dat dikke vergeelde boek van je moeder wat aan alle kanten uit elkaar valt met overal papiertjes ingestoken. Maar waar ze toch nog even regelmatig in kijkt.
Wie weet een goede titel?
[ Bericht 0% gewijzigd door SterkStaaltje op 16-01-2008 18:51:02 ]
Wie weet een goede titel?
[ Bericht 0% gewijzigd door SterkStaaltje op 16-01-2008 18:51:02 ]
Ik vind zelf "KOOK met Jamie" een zeer goed basisboek. Hier worden verschillende technieken, keukengereedschap, ingredienten, enz uitgelegd. Verder staan er uiteraard ook zeer lekkere gerechten in.
Verder denk ik dat het ook een beetje aan het niveau van degene die het boek gaat gebruiken. Ik weet dat er basisboeken zijn (titel weet ik even niet) waar zelfs uitgelegd wordt hoe je een ei moet koken. Dus ik bedoel maar.
Verder denk ik dat het ook een beetje aan het niveau van degene die het boek gaat gebruiken. Ik weet dat er basisboeken zijn (titel weet ik even niet) waar zelfs uitgelegd wordt hoe je een ei moet koken. Dus ik bedoel maar.
Never argue with an idiot, he will take you down to his level and beat you with experience
http://www.gottmer.nl/becht/9023010736.htm
Deze is echt ideaal. Wannee kookboek
[ Bericht 5% gewijzigd door Mejoon op 16-01-2008 19:36:35 ]
Deze is echt ideaal. Wannee kookboek
[ Bericht 5% gewijzigd door Mejoon op 16-01-2008 19:36:35 ]
Ik heb hier het margriet kookboek (complete basis kookboek) liggen, best prima, alleen veel lekkere recepten staan er niet in, wel hoe je alle groenten ed. klaar moet maken en waar je op moet letten..
Ik zag pas bij de Donner een nieuw basiskookboek liggen, een cursus met alle basistechnieken voor klassieke gerechten. Ik weet alleen niet meer hoe het heet. Het had een bruine kaft. Misschien weet iemand de titel toevallig? Dat boek zag er namelijk mooi uit, ik wil het zelf wel graag hebben. Volgens mij was ie ongeveer 23 euro.
Sanity is (not) statistical
Dat (in mijn geval niet zo) dikke vergeelde kookboek met blaadjes er tussen heb ik inderdaad in de kast staan. Ooit ge-erft van een tante. Het is zo'n jaren 70 kookboek (zo noem ik het altijd maar, met een vrolijke dame met een appeltjes schort op de kaft, en bij de afdeling koek en gebak wordt vermeld dat de huisvrouw het zo fijn vindt om haar gasten zelfgebakken meuk voor te zetten 
) en echt alles staat er in, van groentes, tot aan jam maken, gebak, vlees, vis, alles 
Als ik er nog een had, had ik em met je gedeeld
Zal ik eens kijken wat het ISBN nummer (als ie dat al heeft) is, misschien is ie nog ergens op de kop te tikken (misschien 2e hands).
) en echt alles staat er in, van groentes, tot aan jam maken, gebak, vlees, vis, alles Als ik er nog een had, had ik em met je gedeeld Zal ik eens kijken wat het ISBN nummer (als ie dat al heeft) is, misschien is ie nog ergens op de kop te tikken (misschien 2e hands).
Come on now, you knew you were lost
But you carried on anyway
Oh come on now, you knew you had no time
But you let the day drift away
But you carried on anyway
Oh come on now, you knew you had no time
But you let the day drift away
Inderdaad: het standaardwerkquote:Op woensdag 16 januari 2008 18:52 schreef Mejoon het volgende:
http://www.gottmer.nl/becht/9023010736.htm
Deze is echt ideaal.
Gelukkig zonder haar
Larousse Gastronomique (beter bestaat niet)
De zilveren lepel (pas sinds vorig jaar vertaald in het Nederlands maar zeer goed en helder boek)
De zilveren lepel (pas sinds vorig jaar vertaald in het Nederlands maar zeer goed en helder boek)
Wannee Kookboek 
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Da's geen basiskookboekquote:Op woensdag 16 januari 2008 19:22 schreef dopa het volgende:
Larousse Gastronomique (beter bestaat niet)
De zilveren lepel (pas sinds vorig jaar vertaald in het Nederlands maar zeer goed en helder boek)
You can't start a fire without a spark...
♥ Isa ♥ | In vuur en vlam
A dirty mind is a joy forever!
♥ Isa ♥ | In vuur en vlam
A dirty mind is a joy forever!
Ik zou wat meer basic beginnen... Geldt ook voor degene die het Jamie-boek noemde.quote:Op woensdag 16 januari 2008 19:22 schreef dopa het volgende:
Larousse Gastronomique (beter bestaat niet)
De zilveren lepel (pas sinds vorig jaar vertaald in het Nederlands maar zeer goed en helder boek)
Wannee lijkt me een goede keus. Blue-band kookboekjes of het Albert Heijn basiskookboek zijn ook wel handig.
Mijn kookbijbel: Eigentijdse keuken; koken en bakken
When it goes I feel the crush
When I rush it hits me
When I rush it hits me
Le Cordon Blue - handboek kooktechnieken
Vind ik persoonlijk een handig boek.
Als je echt heel basic wilt, idd wat CF zegt het Albert Heijn basiskookboek pakken.
Wil je net ff wat anders dan een 'gewoon' standaard kookboek, dan vind ik (persoonlijk) 'de kunst van het koken' van Julia Child erg ideaal. Dat is een fantastisch boek om de klassieke Franse keuken te leren kennen op een eenvoudige manier.
Vind ik persoonlijk een handig boek.
Als je echt heel basic wilt, idd wat CF zegt het Albert Heijn basiskookboek pakken.
Wil je net ff wat anders dan een 'gewoon' standaard kookboek, dan vind ik (persoonlijk) 'de kunst van het koken' van Julia Child erg ideaal. Dat is een fantastisch boek om de klassieke Franse keuken te leren kennen op een eenvoudige manier.
"De dwaling is de moeder van het inzicht."
"Intelligentie gaat niet om wat je weet maar om wat je doet met wat je weet."
"If you think education is expensive, try ignorance"
LinkedIn profiel
"Intelligentie gaat niet om wat je weet maar om wat je doet met wat je weet."
"If you think education is expensive, try ignorance"
LinkedIn profiel
margriet 
>40 jaar oude vrouwen (mijn moeder heeftem, vandaar)
ik zou eens bij de Slegte gaan neuzelen daar hebben ze vaak ook goede/leuke boeken staan
>40 jaar oude vrouwen (mijn moeder heeftem, vandaar)ik zou eens bij de Slegte gaan neuzelen
daar hebben ze vaak ook goede/leuke boeken staan
Ja doei.
Maar het is wel een super goed basis boek waarin van alles wordt uitgelegd en waar echt van alles in staatquote:Op woensdag 16 januari 2008 23:41 schreef motorbloempje het volgende:
margriet
ik zou eens bij de Slegte gaan neuzelen
Heb ik ook, alleen een oudere uitgave, die van mij komt uit 1989quote:
nooit gebruikt btw
make cookies, not war O+ J'adore hardcore :9
We hadden een keer zo'n boek van Blue Band, die was wel goed volgens mij.
Elk huis z’n kruiswoordraadsels
Iedereen z'n plaats aan tafel
Maar ik kom wat later, ik kom wat later
Iedereen z'n plaats aan tafel
Maar ik kom wat later, ik kom wat later
|
|
