En stoom is ook 100 graden zolang je het deksel dicht houdt, dus in principe heb je aan een bodem kokend water genoeg
Eetse!
quote:ik ookOp zaterdag 17 november 2007 19:37 schreef Bioman_1 het volgende:
Ik gooi het er altijd bovenop.
zijn de aardappels gaar, woorst er uit, afgieten, scheut melk erdoor en stampen maar
quote:Ik vang altijd het kookwater op en maak daarmee de prak op smeuigheid, niet met melk. Behoud je ook een deel van de vitamientjes en smaak die je anders door de gootsteen spoelt.Op zaterdag 17 november 2007 21:49 schreef fisc het volgende:
water eerst, dan aardappels, dan boerenkool later de rookworst er op gooien.
zijn de aardappels gaar, woorst er uit, afgieten, scheut melk erdoor en stampen maar
Maar dus inderdaad wel onderin de aardappelen met water en de boerenkool daarop. En als ik de tijd hb doe ik eerst de boerenkool in de diepvries, dan heeft het net wat meer smaak.
De reden dat ik het los kook dat ik altijd iets teveel aardappels overhou
Zo weird.. doe ik hetzelfde maar dan met hutspot/zuurkool ofzo dan is het altijd prima qua verhouding
quote:Plus door het stomen van de boerenkool, behoud je ook meer vitamines....Op zaterdag 17 november 2007 21:55 schreef ivetje het volgende:
Boerenkool moet bovenop, onderin doe je aardappels die net onder water staan. Deze moeten nl. koken en daarvoor moeten ze in het water liggen. De boerenkool slinkt vanzelf door de stoom/hitte in de pan
quote:Boerenkool kun je ook het beste pas eten als het gevroren heeftOp zaterdag 17 november 2007 23:33 schreef buitenbeentje het volgende:
[..]
Ik vang altijd het kookwater op en maak daarmee de prak op smeuigheid, niet met melk. Behoud je ook een deel van de vitamientjes en smaak die je anders door de gootsteen spoelt.
Maar dus inderdaad wel onderin de aardappelen met water en de boerenkool daarop. En als ik de tijd hb doe ik eerst de boerenkool in de diepvries, dan heeft het net wat meer smaak.
quote:Op zondag 18 november 2007 10:17 schreef Erasmo het volgende:
Boerenkool kun je ook het beste pas eten als het gevroren heeft
quote:doe er dan wel wat roomboter bij. ow en trouwens:Op zaterdag 17 november 2007 23:33 schreef buitenbeentje het volgende:
[..]
Ik vang altijd het kookwater op en maak daarmee de prak op smeuigheid, niet met melk. Behoud je ook een deel van de vitamientjes en smaak die je anders door de gootsteen spoelt.
Maar dus inderdaad wel onderin de aardappelen met water en de boerenkool daarop. En als ik de tijd hb doe ik eerst de boerenkool in de diepvries, dan heeft het net wat meer smaak.
ik eet mijn boerenkool altijd met ketjap, azijn en mosterd voor bij de worst
quote:dattemOp zaterdag 17 november 2007 21:55 schreef ivetje het volgende:
Boerenkool moet bovenop, onderin doe je aardappels die net onder water staan. Deze moeten nl. koken en daarvoor moeten ze in het water liggen. De boerenkool slinkt vanzelf door de stoom/hitte in de pan
Daarbij vind ik de nerfjes in verse boerenkool niet lekker, ligt aan het mondgevoel denk ik (en ik ben een enorme zeikerd
)Qua vitamines schijnt het niks uit te maken omdat de boerenkool direct na de oogst wordt gevriesdroogd.
En dan een lekkere Unox runderrookworst erbij.
Had laatst een Hemaworst gekocht, maar man, wat zijn die dingen zout.
quote:Maakt wel degelijk uit, maar wel positief voor de diepvries groenten. Deze worden op hun optimum geplukt, meteen ingevroren, waarbij de groente voor het plukken de meeste vitamines heeft en deze blijven grotendeels in de groente door het snelle invriezen. "Verse" groente wordt geplukt voor hun optimale moment, waardoor de hoeveel heid vitamines al minder is en dan liggen ze nog een aantal dagen te wachten voordat jij ze in je pan doet. Al met al minder vitamines dan het diepvries produkt.Op zondag 18 november 2007 21:46 schreef SiGNe het volgende:
Qua vitamines schijnt het niks uit te maken omdat de boerenkool direct na de oogst wordt gevriesdroogd.
quote:OMG, ketjap bij de boerenkool!Op zondag 18 november 2007 13:06 schreef Yestuuur het volgende:
[..]
ik eet mijn boerenkool altijd met ketjap, azijn en mosterd voor bij de worst
Sambal bij?
. Daarna de boerenkool er doorheen mengen incl. de spekjes die dan ook al gebakken zijn .Reden; inschattingsvermogen is niet altijd even goed qua voedsel
. Worst komt uiteraard als laatste.quote:ik kook de aardappelen en de boerenkool even lang, no problem hoorOp maandag 19 november 2007 23:10 schreef RemcoW85 het volgende:
Ik kook het apart van elkaar.. Piepers koken, melk en beetje boter erbij; puree dus
Reden; inschattingsvermogen is niet altijd even goed qua voedsel
. koken is ook niet echt science, gewoon lekker rommelen
quote:zo gaat het bij mij bij alle gerechten zo'n beetjeOp maandag 19 november 2007 23:22 schreef MissyMirjaM het volgende:
ik doe altijd maar wat, gaat altijd goed
koken is ook niet echt science, gewoon lekker rommelen
vandaar dat ik ook bijna nooit precieze recepten kan geven van wat ik gemaakt heb
Eerst aardappels, bovenop boerenkool.
Afmaken met klontje boter, scheutje melk en scheutje azijn. dan stamperdestamp.
Ik bak er vanavond ontbijtspek bij en leg die plakjes op de boerenkool.
Met rookworst en mosterd en liefst ook nog augurken erbij.
Eerst boerenkool, dan aardappelen !!
Wat een stomme vrienden heb jij...
quote:Scheurt die worst niet danOp zaterdag 17 november 2007 20:10 schreef DrMarten het volgende:
Alles tegelijk in de pan, boerenkool bovenop, worst er bovenop, koken tot de aardappels klaar zijn... klaar
quote:Gewoon een grote zak boerenkool (300 gram meen ik) op 1 kilo aardappelen. Spekjes, worst en andere bijvoegselen naar eigen keuze. En wat je te veel hebt gemaakt kan uitstekend de vriezer in.Op maandag 19 november 2007 23:21 schreef RemcoW85 het volgende:
Ja maar de ratio boerenkool:aardappels klopt nooit echt bij me