CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
discussie met vrienden, die vonden dat boerenkool 5 minuten later dan de aardappelen in de pan gedaan diende te worden gedaan. Ik denk dat boerenkool onder moet, evenlang als de aardappelen moet koken. wat is juist?
oneindig...?
dan is dus alle fictie werkelijkheid, en wel op dit moment
dan is dus alle fictie werkelijkheid, en wel op dit moment
Het enige wat ik weet, is als je verse boerenkool hebt, de boerenkool eerst even in kokend water moet laten schrinken en daarna de aardappels erbij. Met diepvriesboerenkool (blokjes) weet ik het niet. Lijkt mij dat dat tegelijk kan.
En stoom is ook 100 graden zolang je het deksel dicht houdt, dus in principe heb je aan een bodem kokend water genoeg
Eetse!
En stoom is ook 100 graden zolang je het deksel dicht houdt, dus in principe heb je aan een bodem kokend water genoeg
Eetse!
Ehm... ok
ik ookquote:Op zaterdag 17 november 2007 19:37 schreef Bioman_1 het volgende:
Ik gooi het er altijd bovenop.
The only true wisdom is in knowing you know nothing. -- [b]Socrates [/b]
I know nothing, I come from Barcelona. -- [b]Manuel[/b]
I know nothing, I come from Barcelona. -- [b]Manuel[/b]
aardappelen onderin, boerenkool erop water erbij, koken. later de worst bovenop leggen
Today is life -
the only life you are sure of. Make the most of today.
Dale Carnegie
the only life you are sure of. Make the most of today.
Dale Carnegie
Alles tegelijk in de pan, boerenkool bovenop, worst er bovenop, koken tot de aardappels klaar zijn... klaar 
A mind with a heart of it's own
Bovenin, deed het zelf altijd in een aparte pan, maar mijn vriendin heeft me opgevoed.
The sky has changed.... Can you smell the sun?!
water eerst, dan aardappels, dan boerenkool later de rookworst er op gooien.
zijn de aardappels gaar, woorst er uit, afgieten, scheut melk erdoor en stampen maar
zijn de aardappels gaar, woorst er uit, afgieten, scheut melk erdoor en stampen maar
Boerenkool moet bovenop, onderin doe je aardappels die net onder water staan. Deze moeten nl. koken en daarvoor moeten ze in het water liggen. De boerenkool slinkt vanzelf door de stoom/hitte in de pan
To infinity…and beyond!
Ik vang altijd het kookwater op en maak daarmee de prak op smeuigheid, niet met melk. Behoud je ook een deel van de vitamientjes en smaak die je anders door de gootsteen spoelt.quote:Op zaterdag 17 november 2007 21:49 schreef fisc het volgende:
water eerst, dan aardappels, dan boerenkool later de rookworst er op gooien.
zijn de aardappels gaar, woorst er uit, afgieten, scheut melk erdoor en stampen maar
Maar dus inderdaad wel onderin de aardappelen met water en de boerenkool daarop. En als ik de tijd hb doe ik eerst de boerenkool in de diepvries, dan heeft het net wat meer smaak.
Work mode_ [ ] on
__________ [x] off
relax mode_ [x] on
__________ [ ] off
__________ [x] off
relax mode_ [x] on
__________ [ ] off
Ik kook het los van elkaar.. zet wel eerst de boerenkool op met alleen aanhangend vocht.. heb dan ook bijna niets af te gieten en is het helemaal prima gekookt.
De reden dat ik het los kook dat ik altijd iets teveel aardappels overhou
Zo weird.. doe ik hetzelfde maar dan met hutspot/zuurkool ofzo dan is het altijd prima qua verhouding
De reden dat ik het los kook dat ik altijd iets teveel aardappels overhou
Zo weird.. doe ik hetzelfde maar dan met hutspot/zuurkool ofzo dan is het altijd prima qua verhouding
[b]Hobbelicious is back!
[/b]
[/b]
Plus door het stomen van de boerenkool, behoud je ook meer vitamines....quote:Op zaterdag 17 november 2007 21:55 schreef ivetje het volgende:
Boerenkool moet bovenop, onderin doe je aardappels die net onder water staan. Deze moeten nl. koken en daarvoor moeten ze in het water liggen. De boerenkool slinkt vanzelf door de stoom/hitte in de pan
You can't convince a believer of anything; for their belief is not based on evidence, it's based on a deep seated need to believe
C. Sagan
C. Sagan
Boerenkool kun je ook het beste pas eten als het gevroren heeftquote:Op zaterdag 17 november 2007 23:33 schreef buitenbeentje het volgende:
[..]
Ik vang altijd het kookwater op en maak daarmee de prak op smeuigheid, niet met melk. Behoud je ook een deel van de vitamientjes en smaak die je anders door de gootsteen spoelt.
Maar dus inderdaad wel onderin de aardappelen met water en de boerenkool daarop. En als ik de tijd hb doe ik eerst de boerenkool in de diepvries, dan heeft het net wat meer smaak.
Boven op en onderstaande klopt ook als een bus
quote:Op zondag 18 november 2007 10:17 schreef Erasmo het volgende:
Boerenkool kun je ook het beste pas eten als het gevroren heeft
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
doe er dan wel wat roomboter bij. ow en trouwens:quote:Op zaterdag 17 november 2007 23:33 schreef buitenbeentje het volgende:
[..]
Ik vang altijd het kookwater op en maak daarmee de prak op smeuigheid, niet met melk. Behoud je ook een deel van de vitamientjes en smaak die je anders door de gootsteen spoelt.
Maar dus inderdaad wel onderin de aardappelen met water en de boerenkool daarop. En als ik de tijd hb doe ik eerst de boerenkool in de diepvries, dan heeft het net wat meer smaak.
ik eet mijn boerenkool altijd met ketjap, azijn en mosterd voor bij de worst
oneindig...?
dan is dus alle fictie werkelijkheid, en wel op dit moment
dan is dus alle fictie werkelijkheid, en wel op dit moment
Ik doe altijd: aardappelen, boerenkool, worst, deksel. Ik zou niet weten waarom de aardappelen langer moeten koken, de enige reden die ik kan bedenken is als je grote brokken aardappelen hebt, maar die zou ik zelf kleiner snijden.
dattemquote:Op zaterdag 17 november 2007 21:55 schreef ivetje het volgende:
Boerenkool moet bovenop, onderin doe je aardappels die net onder water staan. Deze moeten nl. koken en daarvoor moeten ze in het water liggen. De boerenkool slinkt vanzelf door de stoom/hitte in de pan
Ik neem altijd een pak Boerenkool van Maggi, dan heb je dat soort problemen niet.
Daarbij vind ik de nerfjes in verse boerenkool niet lekker, ligt aan het mondgevoel denk ik (en ik ben een enorme zeikerd )
Qua vitamines schijnt het niks uit te maken omdat de boerenkool direct na de oogst wordt gevriesdroogd.
En dan een lekkere Unox runderrookworst erbij.
Had laatst een Hemaworst gekocht, maar man, wat zijn die dingen zout.
Daarbij vind ik de nerfjes in verse boerenkool niet lekker, ligt aan het mondgevoel denk ik (en ik ben een enorme zeikerd
)Qua vitamines schijnt het niks uit te maken omdat de boerenkool direct na de oogst wordt gevriesdroogd.
En dan een lekkere Unox runderrookworst erbij.
Had laatst een Hemaworst gekocht, maar man, wat zijn die dingen zout.
Maakt wel degelijk uit, maar wel positief voor de diepvries groenten. Deze worden op hun optimum geplukt, meteen ingevroren, waarbij de groente voor het plukken de meeste vitamines heeft en deze blijven grotendeels in de groente door het snelle invriezen. "Verse" groente wordt geplukt voor hun optimale moment, waardoor de hoeveel heid vitamines al minder is en dan liggen ze nog een aantal dagen te wachten voordat jij ze in je pan doet. Al met al minder vitamines dan het diepvries produkt.quote:Op zondag 18 november 2007 21:46 schreef SiGNe het volgende:
Qua vitamines schijnt het niks uit te maken omdat de boerenkool direct na de oogst wordt gevriesdroogd.
You can't convince a believer of anything; for their belief is not based on evidence, it's based on a deep seated need to believe
C. Sagan
C. Sagan
OMG, ketjap bij de boerenkool!quote:Op zondag 18 november 2007 13:06 schreef Yestuuur het volgende:
[..]
ik eet mijn boerenkool altijd met ketjap, azijn en mosterd voor bij de worst
Sambal bij?
Ik breng eerst de aardappelen aan de kook en gooi een paar bouillonblokjes erbij. Dan de boerenkool en de worst er bovenop.
Keep the faith!!
Ik kook het apart van elkaar.. Piepers koken, melk en beetje boter erbij; puree dus . Daarna de boerenkool er doorheen mengen incl. de spekjes die dan ook al gebakken zijn .
Reden; inschattingsvermogen is niet altijd even goed qua voedsel. Worst komt uiteraard als laatste.
. Daarna de boerenkool er doorheen mengen incl. de spekjes die dan ook al gebakken zijn .Reden; inschattingsvermogen is niet altijd even goed qua voedsel
. Worst komt uiteraard als laatste.
ik kook de aardappelen en de boerenkool even lang, no problem hoorquote:Op maandag 19 november 2007 23:10 schreef RemcoW85 het volgende:
Ik kook het apart van elkaar.. Piepers koken, melk en beetje boter erbij; puree dus
Reden; inschattingsvermogen is niet altijd even goed qua voedsel
.
|
|
