CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ik zit net een eierkoek te eten en ik ruik iets vreemds.
Ik leg de eierkoek weg en ruik het niet meer...
Dus ik ruik aan dat ding, ruikt het gewoon naar pure ammoniak...
Heb er nog een hap van genomen en vanaf halverwege smaakt het ook ineens anders...
Ik heb voorheen nooit aan een eierkoek geroken, maar ik neem aan dat het niet naar ammoniak hoort te ruiken....
Heeft iemand een verklaring?
Ik leg de eierkoek weg en ruik het niet meer...
Dus ik ruik aan dat ding, ruikt het gewoon naar pure ammoniak...
Heb er nog een hap van genomen en vanaf halverwege smaakt het ook ineens anders...
Ik heb voorheen nooit aan een eierkoek geroken, maar ik neem aan dat het niet naar ammoniak hoort te ruiken....
Heeft iemand een verklaring?
Op zaterdag 15 augustus 2009 23:05 schreef eer-ik het volgende:
Ik vind je sig nogal denigrerend.
Ik vind je sig nogal denigrerend.
Ohja, ik had dat ook eens een keer bij een zak bollen. Die heb ik weggegooid. Conclusie: niet eten.
I am the root of all that is evil, but you can call me Kuukske.
[i]All that hurts me makes me stronger[/i] - MR
[i]All that hurts me makes me stronger[/i] - MR
De buitenkant ruikt dus gewoon normaal...
Op zaterdag 15 augustus 2009 23:05 schreef eer-ik het volgende:
Ik vind je sig nogal denigrerend.
Ik vind je sig nogal denigrerend.
Ammoniak
Een veelgestelde eierkoekvraag is waarom sommige in 's hemelsnaam naar ammoniak ruiken of zelfs smaken? Dat komt omdat veel (grote) bakkers een snuf ammoniakbicarbonaat door het beslag mengen, zodat de koeken mooi rijzen. In Brabant noemen ze dat 'schielikzout'.
Bron: http://www.obtmb.nl/script/Template_text.asp?PageID=1139
Een veelgestelde eierkoekvraag is waarom sommige in 's hemelsnaam naar ammoniak ruiken of zelfs smaken? Dat komt omdat veel (grote) bakkers een snuf ammoniakbicarbonaat door het beslag mengen, zodat de koeken mooi rijzen. In Brabant noemen ze dat 'schielikzout'.
Bron: http://www.obtmb.nl/script/Template_text.asp?PageID=1139
Misschien hebben ze het bakvormpje niet schoongemaakt? .
.
I am the root of all that is evil, but you can call me Kuukske.
[i]All that hurts me makes me stronger[/i] - MR
[i]All that hurts me makes me stronger[/i] - MR
Ik heb al ruim 2/3 op....quote:Op maandag 10 september 2007 12:48 schreef Kuukske het volgende:
Ohja, ik had dat ook eens een keer bij een zak bollen. Die heb ik weggegooid. Conclusie: niet eten.
Ga wel verder met m'n mueslibollen!
Op zaterdag 15 augustus 2009 23:05 schreef eer-ik het volgende:
Ik vind je sig nogal denigrerend.
Ik vind je sig nogal denigrerend.
Oh. Dat. Nou, gatver. .quote:Op maandag 10 september 2007 12:50 schreef deom het volgende:
Ammoniak
Een veelgestelde eierkoekvraag is waarom sommige in 's hemelsnaam naar ammoniak ruiken of zelfs smaken? Dat komt omdat veel (grote) bakkers een snuf ammoniakbicarbonaat door het beslag mengen, zodat de koeken mooi rijzen. In Brabant noemen ze dat 'schielikzout'.
Bron: http://www.obtmb.nl/script/Template_text.asp?PageID=1139
I am the root of all that is evil, but you can call me Kuukske.
[i]All that hurts me makes me stronger[/i] - MR
[i]All that hurts me makes me stronger[/i] - MR
Aha!quote:Op maandag 10 september 2007 12:50 schreef deom het volgende:
Ammoniak
Een veelgestelde eierkoekvraag is waarom sommige in 's hemelsnaam naar ammoniak ruiken of zelfs smaken? Dat komt omdat veel (grote) bakkers een snuf ammoniakbicarbonaat door het beslag mengen, zodat de koeken mooi rijzen. In Brabant noemen ze dat 'schielikzout'.
Bron: http://www.obtmb.nl/script/Template_text.asp?PageID=1139
Volgens mij zit er iets meer dan "een snufje" door....
Op zaterdag 15 augustus 2009 23:05 schreef eer-ik het volgende:
Ik vind je sig nogal denigrerend.
Ik vind je sig nogal denigrerend.
eierkoeken ruiken gewoon naar ammoniac!
maar ze zijn wel lekker met veel boter en suiker
maar ze zijn wel lekker met veel boter en suiker
Zoals ma kamper piet zegt:
~~ * * eeN DaG NieT LEVEN ~~ IS DaG NieT LacHT TOCHT ? * * ~~
~~ * * eeN DaG NieT LEVEN ~~ IS DaG NieT LacHT TOCHT ? * * ~~
Anders moet je ze zelf maken.
U heeft de issues, ik heb de tissues.
Your shit's weak! My shit will fuck you up son! YEAH BUDDY!
Your shit's weak! My shit will fuck you up son! YEAH BUDDY!
Als ik het opzoek in Wiki, dan wordt er gezegd dat het min of meer wordt uitgefaseerd door bakpoeder
(baking soda), waarvan ik weet dat het die ammoniakgeur niet heeft.
Ook wordt er blijkbaar bij het bakken een stof "acrylamide" die uit onderzoek gelinkt is met kanker.
Misschien omdat die geur zo typerend is voor eierkoek, dat ze die stof erin houden. Nostalgie...want er zullen vast een hoop mensen mekkeren als ze die ammoniakgeur niet meer ruiken bij hun volgende eierkoek.
Het is ook nooit goed.
(baking soda), waarvan ik weet dat het die ammoniakgeur niet heeft.
Ook wordt er blijkbaar bij het bakken een stof "acrylamide" die uit onderzoek gelinkt is met kanker.
Misschien omdat die geur zo typerend is voor eierkoek, dat ze die stof erin houden. Nostalgie...want er zullen vast een hoop mensen mekkeren als ze die ammoniakgeur niet meer ruiken bij hun volgende eierkoek.
Het is ook nooit goed.
Everyone's got a bit of sadism and masochism in them, but not me, I'm 100% sadistic.
I'm going to burn in hell anyway, so why can't I ???
I'm going to burn in hell anyway, so why can't I ???
Ik heb het werkelijk nog nooit eerder geroken en ik eet toch al zo'n 25 jaar eierkoeken!quote:Op maandag 10 september 2007 12:53 schreef Ghanso het volgende:
Dat ze zo ruiken is volkomen normaal! Live with it.
Maar goed, het kan dus geen kwaad blijkbaar...
Die lucht zit nu wel in m'n neus en stijgt naar boven.... dus straks kan ik niet meer werken!
Op zaterdag 15 augustus 2009 23:05 schreef eer-ik het volgende:
Ik vind je sig nogal denigrerend.
Ik vind je sig nogal denigrerend.
hou er is een aansteker bij: , ze branden !
Niets zo moeilijk als het maken van een goede afspraak, behalve het nakomen
Grappig dat jullie dat allemaal niet weten. Ik ben vroeger bakker geweest en in elke eierkoek wordt ammoniak gebruikt. Het zal de ene keer wat minder zijn dan de andere keer (verschil van Bakker), maar het zorgt ervoor dat de koek luchtig wordt. Het kan in ieder geval totaal geen kwaad en je kunt de eierkoeken gewoon opeten.
Als je van mening verschilt, zorg er dan voor dat het geen meningsverschil wordt
Acrylamide ontstaat bij het bakken van deegwaren, maar ook patat, snacks en chips...quote:Op maandag 10 september 2007 12:58 schreef Ashram het volgende:
Ook wordt er blijkbaar bij het bakken een stof "acrylamide" die uit onderzoek gelinkt is met kanker.
You can't convince a believer of anything; for their belief is not based on evidence, it's based on a deep seated need to believe
C. Sagan
C. Sagan
Schrijf er een boek over.quote:Op maandag 10 september 2007 13:01 schreef dahei het volgende:
Grappig dat jullie dat allemaal niet weten. Ik ben vroeger bakker geweest en in elke eierkoek wordt ammoniak gebruikt. Het zal de ene keer wat minder zijn dan de andere keer (verschil van Bakker), maar het zorgt ervoor dat de koek luchtig wordt. Het kan in ieder geval totaal geen kwaad en je kunt de eierkoeken gewoon opeten.
Mini smilies tool voor alle [sub] en [sup] liefhebbers.
Ik had het serieus nog nooit geroken!quote:Op maandag 10 september 2007 13:01 schreef dahei het volgende:
Grappig dat jullie dat allemaal niet weten. Ik ben vroeger bakker geweest en in elke eierkoek wordt ammoniak gebruikt. Het zal de ene keer wat minder zijn dan de andere keer (verschil van Bakker), maar het zorgt ervoor dat de koek luchtig wordt. Het kan in ieder geval totaal geen kwaad en je kunt de eierkoeken gewoon opeten.
Het is (en blijft) toch raar als je ineens een ammoniaklucht aan je eten ruikt...
Op zaterdag 15 augustus 2009 23:05 schreef eer-ik het volgende:
Ik vind je sig nogal denigrerend.
Ik vind je sig nogal denigrerend.
Lijkt me ook niet echt bevordelijk voor je eetlustquote:Op maandag 10 september 2007 13:23 schreef OA het volgende:
[..]
Ik had het serieus nog nooit geroken!
Het is (en blijft) toch raar als je ineens een ammoniaklucht aan je eten ruikt...
Amoniak is goed bij een verkoudheid. Daar gaan je sinussen van open
Ik kwam, Ik zag en kneep er tussenuit
Ja, m'n neus is open iddquote:Op maandag 10 september 2007 13:38 schreef Maximus.Proximus het volgende:
Amoniak is goed bij een verkoudheid. Daar gaan je sinussen van open
Op zaterdag 15 augustus 2009 23:05 schreef eer-ik het volgende:
Ik vind je sig nogal denigrerend.
Ik vind je sig nogal denigrerend.
Als ze naar amoniak ruiken is er hertshoornzout als rijsmiddel gebruikt
http://nl.wikipedia.org/wiki/Ammoniumcarbonaat
http://nl.wikipedia.org/wiki/Ammoniumcarbonaat
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Als ze naar ammoniak ruiken dan zijn ze te snel ingepakt, de koek heeft dan niet alle amoniak dampen kwijt gekund aan de lucht
Playing Da Music That's Right For The Moment
Als ze naar ammoniak ruiken heeft de bakker zijn handen niet gewassen na het toiletbezoek.
I never saw a purple cow
I hope I never see one,
But I can tell you this right now:
I'd rather see than be one.
I hope I never see one,
But I can tell you this right now:
I'd rather see than be one.
|
|
