We hebben weer een nieuwe video! We hebben een nieuwe microfoon aangeschaft dus ik hoop dat jullie Martijn dit keer beter kunnen verstaan.
Reacties zijn altijd welkom!!!
http://www.youtube.com/watch?v=Zw0OaGqS8Pk
Ingredienten voor 2 personen:
2 sjalotjes
1 teentje knoflook
300gr gerookte spek
60gr geraspte parmezaanse kaas
60ml room
verse peterselie
3 eidooiers
200gr pasta p.p (ongeveer 100gr p.p)
Groeten,
Rik
[ Bericht 12% gewijzigd door OverDeTong op 02-09-2007 11:05:54 ]
Wel heb ik nog een aantal tips betreffende de presentatie:
1. Er wordt vaak gezegd: ik doe nu..., ik doe nu...,
Dit is opzich niet verkeerd, maar wordt op den duur eentonig, en haalt het enthousiasme er een beetje uit. Misschien is het handiger om zo nu en dan een andere zin te kiezen. Iets in de zin van: "Vervolgens doen we al het room erbij.."
2. Extra tips en mogelijkheden weergeven
Deze tip is niet zo zeer een must, maar persoonlijk ben ik ook geinterresseerd in variaties of achtergrond informatie over het gerecht. Misschien een stap te ver ten opzichten van het beoogde doel, maar wie weet heel handig voor de toekomst.
Ik hoop dat jullie hier iets aan hebben, en succes alvast met het volgende gerecht. Ik kijk er naar uit!
.G3rtjuh, heb je onze andere videos ook al gezien? Zo ja, vind je dat de nieuwe microfoon, die we bij dit filmpje als eerst hebben gebruikt, beter dan de microfoon die in de camera zelf zit?
Nogmaals bedankt voor jullie reacties!
[ Bericht 0% gewijzigd door OverDeTong op 02-09-2007 11:15:07 ]
quote:De nieuwe microfoon is stukken beter. Directer geluid, minder galm en andere bijgeluiden.Op zondag 2 september 2007 11:08 schreef OverDeTong het volgende:
G3rtjuh, bedankt voor je reactie! Ik zal er de volgende keer wat meer op gaan letten.
G3rtjuh, heb je onze andere videos ook al gezien? Zo ja, vind je dat de nieuwe microfoon, die we bij de filmpje als eerst hebben gebruikt, beter dan de microfoon die in de camera zelf zit?
Nogmaals bedankt voor jullie reacties!
Zal later vandaag even zorgen dat ik een 'abo' krijg op de youTube rubriek. Lijkt me leuk/handig om meer gerechten voorbij te zien komen op deze manier.
-----[ update ]-----
Is er ook een gewone website van de kookvideo's? Waar achtergrond info te vinden is en de tekst van het recept. Zie nu wel dat deze in de 'OP' is ingevoegd.
Een website kan heel handig zijn voor het krijgen van een groter publiek.
we hebben wel een soort van website.. http://overdetong.blogspot.com/
Daar komen alleen niet zo veel mensen op.. Er staat overigens wel een klein beetje info over ons..
Wij gaan samen werken met rubriek.nl en hier komt nog wat meer informatie over ons te staan.. Ik hoop dat de mensen bij rubriek.nl snel ons eigen plekje maken want ik heb weer een leuk stukje over Martijn geschreven..
quote:
Room door Carbonara Verder had je er nog bij kunnen zeggen dat je geen olie of boter in de pan gebruikt omdat het spek zelf al genoeg vet heeft om de ingredienten in te bakken.
quote:Verder ben ik het hier mee eens.Op zondag 2 september 2007 11:01 schreef G3rtjuh het volgende:
Wel heb ik nog een aantal tips betreffende de presentatie:
1. Er wordt vaak gezegd: ik doe nu..., ik doe nu...,
Dit is opzich niet verkeerd, maar wordt op den duur eentonig, en haalt het enthousiasme er een beetje uit. Misschien is het handiger om zo nu en dan een andere zin te kiezen. Iets in de zin van: "Vervolgens doen we al het room erbij.."
2. Extra tips en mogelijkheden weergeven
Deze tip is niet zo zeer een must, maar persoonlijk ben ik ook geinterresseerd in variaties of achtergrond informatie over het gerecht. Misschien een stap te ver ten opzichten van het beoogde doel, maar wie weet heel handig voor de toekomst.
Ik hoop dat jullie hier iets aan hebben, en succes alvast met het volgende gerecht. Ik kijk er naar uit!
Probeer er een beetje zinnen van te maken; nadat je het spek fijngesneden hebt doe je het sjalotje snipperen. Vergeet ook niet de pasta in de gaten te houden die je van te voren hebt opgezet, deze moet al dente worden (leg uit wat al dente betekend), zo heb je toch alweer wat meer vulling..
Trouwens een tip: doe nooit zout strooien vanuit de pot, doe het in een bakje en strooi het met je vingertoppen uit; dan heb je hier veel meer controle over namelijk.
quote:Alleen 'doe' je geen sjalotje 'snipperen', maar je 'snippert' een sjalotje...Op zondag 2 september 2007 16:38 schreef Euc- het volgende:
Idd eens met G3rtjuh, zou verder ook wat meer proberen te vertellen, of meer dingen tegelijk proberen te doen, zodat het wat actiever lijkt. Nu is het vooral van, ik doe nu het spek snijden *stilte*, ik doe nu het sjalotje snipperen *stilte*.
Probeer er een beetje zinnen van te maken; nadat je het spek fijngesneden hebt doe je het sjalotje snipperen. Vergeet ook niet de pasta in de gaten te houden die je van te voren hebt opgezet, deze moet al dente worden (leg uit wat al dente betekend), zo heb je toch alweer wat meer vulling..
Trouwens een tip: doe nooit zout strooien vanuit de pot, doe het in een bakje en strooi het met je vingertoppen uit; dan heb je hier veel meer controle over namelijk.
Leuk leuk .. enne ik ben benieuwd wat het volgende item gaat worden
). Hulde dus!Geluid is prima, idd even letten op hoe je t vertelt, dat kan wel wat sjeu gebruiken
Nog even 'inhoudelijk' je bakt het spek wel erg kort uit... Als de pasta al opstaat. Mag wel wat langer, lijkt me, en ik zou dan sjalot en klnoflook wat later toevoegen. Magoe, ik bak mijn spek altijd knapperig hoor. Smaken verschillen.
Pancetta is ook errug lekker in dit recept! Moet je s proberen. Heeft een hele eigen, fijne smaak.
Geef ook de optie weer om een paar lepeltjes kookvocht toe te voegen als het te plakkerig wordt (wat wel het geval lijkt).
Afijn, leuk dat jullie zulke filmpjes maken!
Volgens dit recept
Het blijft lekker, maar wel machtig.
en wij gebruiken weer dit recept.
wel altijd met een groene salade ofzoiets.
geen boter, heel ei, en stiekem iets meer room... en iets meer spekkies.
quote:doe nooit zout strooien vanuit een pot (oftewel strooi nooit zout uit een pot)Op zondag 2 september 2007 16:38 schreef Euc- het volgende:
Idd eens met G3rtjuh, zou verder ook wat meer proberen te vertellen, of meer dingen tegelijk proberen te doen, zodat het wat actiever lijkt. Nu is het vooral van, ik doe nu het spek snijden *stilte*, ik doe nu het sjalotje snipperen *stilte*.
Probeer er een beetje zinnen van te maken; nadat je het spek fijngesneden hebt doe je het sjalotje snipperen. Vergeet ook niet de pasta in de gaten te houden die je van te voren hebt opgezet, deze moet al dente worden (leg uit wat al dente betekend), zo heb je toch alweer wat meer vulling..
Trouwens een tip: doe nooit zout strooien vanuit de pot, doe het in een bakje en strooi het met je vingertoppen uit; dan heb je hier veel meer controle over namelijk.
sorry hoor, maar dat ge"doe" alsmaar is echt een verloedering van de taal tegenwoordig, of zijn we allemaal chandler bings aan het worden enniewee...ik ben het wel eens dat het wat actiever en enthousaister mag, maar zoals adh-jamie oliver hoeft ook weer niet ,ook geen messenshow hoeft ook niet en dat geneuzel wat je bij life en cooking ziet ook niet. Zelf zou ik dan liever je rechttoerechtaan manier handhaven.
Verder niks mis met de recepten enzo. Het laat genoeg ruimte over tot zelfexpirimenten. Overigens pleiten die puazes in je dialooog ook voor een goede manier om iets te kunnen opschrijven.
quote:125 gram spekjes voor 4 personen?Op woensdag 5 september 2007 10:59 schreef kabouter.muts het volgende:
http://www.ah.nl/allerhande/recepten/recipe.jsp?course=&protein_source=&dishtype=&nr_of_servings=&cuisine=&ingredient=&title=carbonara&source1=&source2=&source3=
en wij gebruiken weer dit recept.
wel altijd met een groene salade ofzoiets.
geen boter, heel ei, en stiekem iets meer room... en iets meer spekkies.
Ik doe niet aan light-carbonara