CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ok, ik dacht het zo te doen: melk in de magnetron (even uitvogelen hoe lang hij erin moet voordat hij begint te koken) > voordat het kookt eruit, even roeren zodat 't egaal warm is en dan het opschuimertje erdoor jassen.quote:Op woensdag 21 november 2007 23:58 schreef Black-Hole het volgende:
En tja 'problemen' met de goedkope opschuimers zijn vooral dat je er de melk niet mee verhit en zonder verhitten geen (mooi en stevig) schuim. Melk mag ook weer niet te heet worden want dan gaat het ook niet meer schuimen. Daarvoor heb je dus echt een stoompijpje nodig die hete lucht in je koude melk blaast waardoor het gaat schuimen. Dit moet je wel heel geleidelijk doen want de melk moet langzaam en egaal warm worden. Dus onderin je kannetje beginnen en dan langzaam naar boven.
De earoccino echter, melk erin, knopje indrukken en zonder omkijken heb je even later perfect schuim. Maar ja duur blijft ie wel, helemaal als je nog niet weet of je hem vaak gaat gebruiken.
Dit gaat dus blijkbaar niet lukken, omdat er geen stoompijpje / hete lucht door de melk geblazen kan worden?
Ik gebruik een simpele opklopper van de hema. Dit is een plastic beker met een deksel en een klopper erin. Kost ook maar een paar euro 
Volle melk even een half minuutje opkloppen, daarna de beker in de magnetron (blijven kijken todt het schuim omhoogkomt) en dan heb je echt perfect stevig schuim!! Schuim giet ik vervolgens over in de kop en daar gaat dan de espresso overheen
Volle melk even een half minuutje opkloppen, daarna de beker in de magnetron (blijven kijken todt het schuim omhoogkomt) en dan heb je echt perfect stevig schuim!! Schuim giet ik vervolgens over in de kop en daar gaat dan de espresso overheen
idemquote:Op donderdag 22 november 2007 00:29 schreef Quispi het volgende:
Ik gebruik een simpele opklopper van de hema. Dit is een plastic beker met een deksel en een klopper erin. Kost ook maar een paar euro
Volle melk even een half minuutje opkloppen, daarna de beker in de magnetron (blijven kijken todt het schuim omhoogkomt) en dan heb je echt perfect stevig schuim!! Schuim giet ik vervolgens over in de kop en daar gaat dan de espresso overheen
Ristrettoquote:Op woensdag 21 november 2007 08:41 schreef koele het volgende:
welk kleurtje drinken jullie eigenlijk?
ik drink op t moment de blauwe lungo, net weer een doosje besteld!
. Iedere morgen voor ik in de auto stap 
.
♫
In het vakantiehuisje van vrienden waar ik een paar keer per jaar kom staat ook een Nespresso-apparaat. De enige reden die ik kan bedenken is inderdaad om met gemak redelijke koffie te kunnen zetten, zonder al te veel rommel. Wel inderdaad de kopjes voorverwarmen met heet water uit het apparaat (is die ook gelijk op temperatuur). In ieder geval stukken beter dan Senseo... of nog erger... CuP...
Deze week weer eens een bestelling plaatsen. Blijft heerlijk. 
"Ik heb geen tijd voor leuk,... ik maak alleen tijd voor episch! - Chocobo
Welnu, ik heb zondag 2 cappuccino's proberen te zetten. Bij de eerste poging heb ik een half koffiekopje melk verwarmd in de magnetron, daarna de schuimer erin >> gevolg: heel de keuken onder de melkspetters en een paar druppels nog in het kopjequote:Op vrijdag 23 november 2007 20:43 schreef pbjs het volgende:
Gisteren onderstaand opschuimertje gehaald, komend weekend 's kijken of het hiermee gaat lukken
Daarna nog een paar pogingen gedaan, nu in een grote mok met iets meer melk erin > nu kreeg ik wel een mooi schuim. Alleen vaak te dik, zodat het op de espresso blijft drijven. Blijkbaar moet je leren hoe lang je door moeten gaan met schuimen zodat hij niet te dun maar ook niet te dik wordt.
Na 5 bakken cappuccino was ik 't zat (tja, ook zonde om weg te gooien toch?
) dus vandaag of morgen nog maar 's verder oefenen.Degene die ook zo'n apparaat of een Aerolatte heeft: tips zijn welkom.
Maakt het trouwens nog uit of je de melk eerst warmmaakt in de magnetron en daarna opschuimt, of eerst opschuimt en vervolgens in de magnetron zet?
Ik join deze club sinds ik eindelijk mijn eigen Nespresso apparaat heb aangeschaft. Vandaag al een cappuccino, een ristretto (favo 
) en een arpeggio achter de kiezen .
Hyped up voor het weekend
.
) en een arpeggio achter de kiezen .Hyped up voor het weekend
.
Curiosity cultured the cat
Hoge dames vangen veel wind
Whadda ya hear! Whadda ya say!
What is any ocean but a multitude of drops?
Hoge dames vangen veel wind
Whadda ya hear! Whadda ya say!
What is any ocean but a multitude of drops?
Welkom mede Ristretto liefhebberquote:Op zaterdag 1 december 2007 11:20 schreef Copycat het volgende:
Ik join deze club sinds ik eindelijk mijn eigen Nespresso apparaat heb aangeschaft. Vandaag al een cappuccino, een ristretto (favo
Hyped up voor het weekend
.
♫
Heb donderdag me 1e cupjes besteld, zaterdag netjes geleverd,
Idd Ristretto en vivalto.
Heb ook de speciale cup besteld.
Vanmorgen even geprobeerd en die was best goed!
[ Bericht 0% gewijzigd door Tito op 02-12-2007 20:21:36 ]
Idd Ristretto en vivalto.
Heb ook de speciale cup besteld.
Vanmorgen even geprobeerd en die was best goed!
[ Bericht 0% gewijzigd door Tito op 02-12-2007 20:21:36 ]
Welke heb je geproefd, de Ristretto? Die is inderdaad heerlijk.
De Special van dit moment vind ik ook lekker - smaaksterkte 3 proef je er niet aan af, is zeker geen slappe bak
Probeer trouwens ook de Arpeggio eens, erg smaakvol en net even iets minder heftig dan de Ristretto
De Special van dit moment vind ik ook lekker - smaaksterkte 3 proef je er niet aan af, is zeker geen slappe bak
Probeer trouwens ook de Arpeggio eens, erg smaakvol en net even iets minder heftig dan de Ristretto
Ik vind de Roma persoonlijk heerlijk. Ristretto en de Arpeggio zijn me net iets te sterk!
"Ik heb geen tijd voor leuk,... ik maak alleen tijd voor episch! - Chocobo
Deze dingen:
http://cgi.ebay.nl/Dispen(...)QQrdZ1QQcmdZViewItem
http://cgi.ebay.nl/Dispen(...)QQrdZ1QQcmdZViewItem
Zijn die ook bij de Bijenkorf / Nespresso boutique te koop?
En iemand een idee hoe ik aan die grote George Clooney-posters kan komen?
http://cgi.ebay.nl/Dispen(...)QQrdZ1QQcmdZViewItem
http://cgi.ebay.nl/Dispen(...)QQrdZ1QQcmdZViewItem
Zijn die ook bij de Bijenkorf / Nespresso boutique te koop?
En iemand een idee hoe ik aan die grote George Clooney-posters kan komen?
Niet dat ik weet, de eerste link heb ik zelf hier hangen maar dan volledig in metaal. Deze lijkt er wel een beetje op maar is niet hetzelfde. Die tweede ziet er wel tof uit eigenlijk.quote:Op maandag 3 december 2007 23:21 schreef De_Warme_bakker het volgende:
Deze dingen:
http://cgi.ebay.nl/Dispen(...)QQrdZ1QQcmdZViewItem
http://cgi.ebay.nl/Dispen(...)QQrdZ1QQcmdZViewItem
Zijn die ook bij de Bijenkorf / Nespresso boutique te koop?
En iemand een idee hoe ik aan die grote George Clooney-posters kan komen?
Afgelopen weekend is mijn eerste Nespresso machine overleden. Viel helaas net buiten de garantie en repareren was duurder dan een nieuwe kopen, heb gisteren gelijk de Le Cube gehaald
Die 2e is inderdaad wel fraai, maar volgens mij geen officieel accessoire van Nespresso zelf (staat niet op de site tenminste).
Paar weken terug was ik bij de BIjenkorf in Enschede, waar een Nespresso-dame aanwezig was (eens in de zoveel tijd staan die Nespresso-dames in de Bijenkorf).
Heb haar gevraagd of het niet mogelijk was de houten opbergbox voor de cups bij de Bijenkorf te kopen, dit bleek niet te kunnen. Kon alleen bij de Nespresso-boutiques van enkele Bijenkorf-winkels (Amsterdam, Utrecht en nog 1 of 2 plaatsen), of via de site.
Er komen trouwens wel langzaam maar zeker steeds meer Nespresso-boutiques, maar voordat ze in alle BIjenkorf-vestigingen zitten kan nog wel een paar jaar duren (als ze al overal komen).
@Black-Hole: welke is het geworden? Gewoon even nieuwsgierig
Paar weken terug was ik bij de BIjenkorf in Enschede, waar een Nespresso-dame aanwezig was (eens in de zoveel tijd staan die Nespresso-dames in de Bijenkorf).
Heb haar gevraagd of het niet mogelijk was de houten opbergbox voor de cups bij de Bijenkorf te kopen, dit bleek niet te kunnen. Kon alleen bij de Nespresso-boutiques van enkele Bijenkorf-winkels (Amsterdam, Utrecht en nog 1 of 2 plaatsen), of via de site.
Er komen trouwens wel langzaam maar zeker steeds meer Nespresso-boutiques, maar voordat ze in alle BIjenkorf-vestigingen zitten kan nog wel een paar jaar duren (als ze al overal komen).
@Black-Hole: welke is het geworden? Gewoon even nieuwsgierig
Dezequote:Op dinsdag 4 december 2007 15:15 schreef pbjs het volgende:
@Black-Hole: welke is het geworden? Gewoon even nieuwsgierig
Ik kreeg gister via nespresso de introductieaanbieding:
Maar ze noemen nergens de prijs en op de site zie ik hem ook niet staan, weet iemand toevallig wat deze aanbieding kost?quote:Het kennismakingsaanbod is de Discoverybox en dit is een kartonnen geschenkverpakking met een totaal van 250 capsules, waarvan tweemaal de 9 espresso Grand Crus, tweemaal de 3 lungo Grand Crus en één extra etui Vivalto Lungo. Ook ontvangt u het boek "de kunst van de perfecte espresso" waarin u de oorsprong van de 12 Grand Crus wordt geduid en een nadere beschrijving van deze.
Als u op dit aanbod ingaat, krijgt u de zwarte presentatiekoffer ter waarde van €30.00 gratis toegevoegd aan uw eerste bestelling.
Deze zwartgelakte opbergkoffer biedt ruimte aan 36 Nespresso capsules en in het deksel vindt u een korte omschrijving van de twaalf Nespresso Grand Crus.
Afgelopen week bij de Bijenkorf 3 nieuwe smaakjes gekocht: chocolat orange, amande (amandel) en cardamome (met kardemom dus). Verjaardagscadeautje. Heb zelf ook een apparaat. Iemand die smaakjes al geprobeerd?
Het kennismakingsaanbod kost € 78,90, zie onder
Wie heeft trouwens 1 van de 3 nieuwe smaken Variations - Kardemom, Sinaasappel-chocolade of Amandel al geprobeerd?
De Jalayatra heb ik al wel geprobeerd, die vind ik wel goed
Wie heeft trouwens 1 van de 3 nieuwe smaken Variations - Kardemom, Sinaasappel-chocolade of Amandel al geprobeerd?
Beetje vreemde smaken lijkt me, maar misschien zijn ze wel erg lekkerquote:De Variation Sinaasappel-chocolade is een heerlijke evenwichtige en tevens contrasterende koffievariëteit. De Variation Amandel biedt een subtiele, zachtzoete smaakbeleving en de kruidige aroma's van de Variation Kardemom doen denken aan het verrukkelijke Oosten.
De Jalayatra heb ik al wel geprobeerd, die vind ik wel goed
Hee waar vind je die optie van die kennismakingsaanbod.. die heb ik er niet tussen staan..quote:Op donderdag 6 december 2007 15:31 schreef pbjs het volgende:
Het kennismakingsaanbod kost € 78,90, zie onder
Wie heeft trouwens 1 van de 3 nieuwe smaken Variations - Kardemom, Sinaasappel-chocolade of Amandel al geprobeerd?
[..]
Beetje vreemde smaken lijkt me, maar misschien zijn ze wel erg lekker
De Jalayatra heb ik al wel geprobeerd, die vind ik wel goed
[ afbeelding ]
Hij staat er alleen tussen wanneer je de eerste keer online bestelt. Heb je al een keer eerder besteld dan verdwijnt deze optie automatisch.
Ja toen stond het er ook al niet in, omdat me account via telefoon is aangemaakt, maar heb omdat ik er om vroeg te aanbieding via mail gekregen.
Ik vind het opzich voor dat geld wel een mooi aanbieding, mooi doosje er bij.
Ik zal morgen is bellen.
Daarna nog is een melkding kopen.
Ik vind het opzich voor dat geld wel een mooi aanbieding, mooi doosje er bij.
Ik zal morgen is bellen.
Daarna nog is een melkding kopen.
Oeh nieuwe smaken, dat wordt weer bestellen ik was toch al bijna door me voorraad heen. De vanille en anijs van vorig jaar waren ook prima te doen, hopen dat deze ook weer lekker zijn.quote:Op donderdag 6 december 2007 15:31 schreef pbjs het volgende:
Het kennismakingsaanbod kost € 78,90, zie onder
Wie heeft trouwens 1 van de 3 nieuwe smaken Variations - Kardemom, Sinaasappel-chocolade of Amandel al geprobeerd?
[..]
Beetje vreemde smaken lijkt me, maar misschien zijn ze wel erg lekker
De Jalayatra heb ik al wel geprobeerd, die vind ik wel goed
[ afbeelding ]
De Special 2007 is inderdaad heel erg lekker, gaat richting de ristretto maar dan nog veel sterker van smaak. Die 3 smaakjes lijken me niks, doet me een beetje denken aan al die Senseo smaakjes. Koffie is koffie en niet koffie met een smaakje. Toch zou ik ze wel eens een keer willen proberenquote:Op donderdag 6 december 2007 15:31 schreef pbjs het volgende:
Wie heeft trouwens 1 van de 3 nieuwe smaken Variations - Kardemom, Sinaasappel-chocolade of Amandel al geprobeerd?
Beetje vreemde smaken lijkt me, maar misschien zijn ze wel erg lekker
De Jalayatra heb ik al wel geprobeerd, die vind ik wel goed
Niets lekkerder dan je spontane vrije vrijdag beginnen met een macchiato van ristretto .
Maar die Jalayatra is dus ook een straffe aanrader?
. Maar die Jalayatra is dus ook een straffe aanrader?
Curiosity cultured the cat
Hoge dames vangen veel wind
Whadda ya hear! Whadda ya say!
What is any ocean but a multitude of drops?
Hoge dames vangen veel wind
Whadda ya hear! Whadda ya say!
What is any ocean but a multitude of drops?
Goede tip van die macchiato, ik maak eigenlijk alleen maar cappucinno's en normale café's terwijl een macchiato eigenlijk het lekkerste is van allemaal.quote:Op vrijdag 7 december 2007 09:14 schreef Copycat het volgende:
Niets lekkerder dan je spontane vrije vrijdag beginnen met een macchiato van ristretto
Maar die Jalayatra is dus ook een straffe aanrader?
Die Jalayatra is inderdaad echt een aanrader, helemaal als je van een sterk en pittig bakkie houdt
De ristretto vind ik toch beter dan die jalalahoelahoep en hij is nog goedkoper ook...
De enige variant die ik echt lekkerder vind dan de standaard smaken is de limited edition van 2006, Bourbon Amarelo. Die was echt goddelijk. Dat was bij mijn weten ook de enige keer dat er geen melange in het cupje zat, maar koffie van slechts één boonsoort.
De enige variant die ik echt lekkerder vind dan de standaard smaken is de limited edition van 2006, Bourbon Amarelo. Die was echt goddelijk. Dat was bij mijn weten ook de enige keer dat er geen melange in het cupje zat, maar koffie van slechts één boonsoort.
