ik wil graag muffins gaan bakken en nu staat in het recept dat ik Natriumbicarbonaat moet hebben ... Ik heb kunnen vinden dat het een rijsmiddel is maar heb verder geen flauw idee wat het is ... maar nu is de vraag: waar vind ik dat er hoe ziet het eruit?
Alvast bedankt!
Cathelijne
quote:Nee, bakpoeder is echt wat anders dan natriumbicarbonaat.Op vrijdag 2 februari 2007 20:40 schreef Knip het volgende:
Natriumbicarbonaat zit in bakpoeder. Kleine zakjes van Baukje die ook te koop zijn in de supermarkt. Je kunt ook ipv bloem zelfrijzend bakmeel gebruiken, daar zit het ook in.
Je gaat een bom maken http://nl.wikipedia.org/wiki/Bakpoeder
quote:Oftewel: er zit natriumbicarbonaat in bakpoeder, maar bakpoeder is niet hetzelfde als natriumbicarbonaat.Op vrijdag 2 februari 2007 20:45 schreef Knip het volgende:
bakpoeder
http://nl.wikipedia.org/wiki/Bakpoeder
quote:Op vrijdag 2 februari 2007 20:43 schreef Knip het volgende:
oh, meen je dat.Ik dacht dat dat min of meer hetzelfde was. Ik dacht overigens ook dat het spul dat in branblussers zat natriumbicarbonaat was.
Poederblusser quote:Nee, baking soda.Op vrijdag 2 februari 2007 20:50 schreef Curiosity het volgende:
Baking powder, te koop bij de toko.
quote:exactly my thouhgts!Op vrijdag 2 februari 2007 20:42 schreef Surveillance-Fiets het volgende:
Muffins bakken uhuh denk het ook
quote:Beetje zuur er bij en je hebt een gas-bom
Leuk voor in school enzo .1 el natriumbicarbonaat mengen met 2 el cremor tartari.
En ik HOOP eigenlijk geen bom te gaan maken
Anders heeft mijn schoonzusje me wel een heel speciaal boek gegeven http://www.beslist.nl/boe(...)te_Bak_Kookboek.htmlquote:Fijnmalen en toevoegenOp vrijdag 2 februari 2007 21:53 schreef NurKs het volgende:
Ik heb natriumbicarbonaat als medicijn, in een pilletje...
Wel eerst een recept bij je dokter vragen "...ja, voor mijn muffins, dokter"(eh, er zit meestal wel wat meer in dan alleen natriumbicarbonaat, maar dat mag de pret niet drukken)
quote:waarvoor wordt het gebruikt danOp vrijdag 2 februari 2007 21:53 schreef NurKs het volgende:
Ik heb natriumbicarbonaat als medicijn, in een pilletje...
ik heb hier nog 100 gram liggen, puur, onversneden
en als ik daar azijn bij doe komt er giftig gas af?
wat kan ik er nog meer mee doen voor tofs
die bommen klonken wel stoer 
quote:Ik denk dat het gebruikt wordt om de muffins nog luchter te maken dan ze alleen zouden zijn met het zelfrijzend bakmeelOp vrijdag 2 februari 2007 21:30 schreef Tinkerbel_ACC_ het volgende:
mmm ... maar ik heb dus een receptenboek waar ze da spul veel vaker gebruiken ... ik mijn bakboek staat voor muffins zelfrijzend bakmeel EN dat natriumbicarbonaat .... beetje vaag dus ... maar goed .. ik ga morgen eens op zoek naar dat spul
quote:Een sterk zuur bij doenOp zaterdag 3 februari 2007 09:52 schreef rainbow2007 het volgende:
[..]
waarvoor wordt het gebruikt dan
ik heb hier nog 100 gram liggen, puur, onversneden
en als ik daar azijn bij doe komt er giftig gas af?
wat kan ik er nog meer mee doen voor tofs
Je krijgt dan alleen maar CO2
Schiet je niet veel mee op 
Tenzei je het in echt grote aantallen doet 
Een fles cola is in dit geval schadelijker. quote:c02... teleurstellend ditOp zaterdag 3 februari 2007 14:07 schreef faberic het volgende:
natriumcarbonaat is soda ja, en als je daar azijn bij flikkert ontstaat er CO2.
http://www.acros.be/DesktopModules/Acros_Search_Results/Acros_Search_Results.aspx?search_type=CatalogSearch&SearchString=sodium%20bicarbonate
Maar die is niet om in het eten te gebruiken
quote:Wat hep dat nou voor zin, joh.Op vrijdag 8 mei 2009 16:14 schreef mrkrul het volgende:
Zie:
http://www.acros.be/DesktopModules/Acros_Search_Results/Acros_Search_Results.aspx?search_type=CatalogSearch&SearchString=sodium%20bicarbonate
Maar die is niet om in het eten te gebruiken
quote:Sorry zal het niet meer doen.