CUL Culinesse ŕ gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Hallo allemaal,
ik wil graag muffins gaan bakken en nu staat in het recept dat ik Natriumbicarbonaat moet hebben ... Ik heb kunnen vinden dat het een rijsmiddel is maar heb verder geen flauw idee wat het is ... maar nu is de vraag: waar vind ik dat er hoe ziet het eruit?
Alvast bedankt!
Cathelijne
ik wil graag muffins gaan bakken en nu staat in het recept dat ik Natriumbicarbonaat moet hebben ... Ik heb kunnen vinden dat het een rijsmiddel is maar heb verder geen flauw idee wat het is ... maar nu is de vraag: waar vind ik dat er hoe ziet het eruit?
Alvast bedankt!
Cathelijne
Het heet in het Engels 'baking soda', in het Nederlands zuiveringszout en je kunt het krijgen bij goede drogisterijen of bij toko's.
The love you take is equal to the love you make.
Natriumbicarbonaat zit in bakpoeder. Kleine zakjes van Baukje die ook te koop zijn in de supermarkt. Je kunt ook ipv bloem zelfrijzend bakmeel gebruiken, daar zit het ook in.
Non possumus non loqui
Nee, bakpoeder is echt wat anders dan natriumbicarbonaat.quote:Op vrijdag 2 februari 2007 20:40 schreef Knip het volgende:
Natriumbicarbonaat zit in bakpoeder. Kleine zakjes van Baukje die ook te koop zijn in de supermarkt. Je kunt ook ipv bloem zelfrijzend bakmeel gebruiken, daar zit het ook in.
The love you take is equal to the love you make.
Muffins bakken uhuh denk het ook Je gaat een bom maken
Je gaat een bom maken
Ik denk meer dat je als nieuwsposter een geile egocentrische narcist moet zijn, die een flinke stijve krijgt van alle berichten die ie van zijn eigen hand ziet op de FP, zo! ©yvonne
Beste nieuwsbericht ooit op de FOK!frontpage!
Beste nieuwsbericht ooit op de FOK!frontpage!
oh, meen je dat.Ik dacht dat dat min of meer hetzelfde was. Ik dacht overigens ook dat het spul dat in branblussers zat natriumbicarbonaat was.
Non possumus non loqui
Ik zie het vaak bij toko's, vooral de Surinaamse/Chinese. Het is een geel pakje van Arm&Hammer, maar het is er ook van andere merken.
Trouwens, ik zou niet ingewikkeld doen en een recept van muffins opzoeken waar gewoon bakpoeder in zit. Want dat kun je tenminste gewoon bij de supermarkt kopen.
The love you take is equal to the love you make.
Oftewel: er zit natriumbicarbonaat in bakpoeder, maar bakpoeder is niet hetzelfde als natriumbicarbonaat.quote:Op vrijdag 2 februari 2007 20:45 schreef Knip het volgende:
bakpoeder
http://nl.wikipedia.org/wiki/Bakpoeder
The love you take is equal to the love you make.
Poederblusserquote:Op vrijdag 2 februari 2007 20:43 schreef Knip het volgende:
oh, meen je dat.Ik dacht dat dat min of meer hetzelfde was. Ik dacht overigens ook dat het spul dat in branblussers zat natriumbicarbonaat was.
Poederblusser
Ik denk meer dat je als nieuwsposter een geile egocentrische narcist moet zijn, die een flinke stijve krijgt van alle berichten die ie van zijn eigen hand ziet op de FP, zo! ©yvonne
Beste nieuwsbericht ooit op de FOK!frontpage!
Beste nieuwsbericht ooit op de FOK!frontpage!
Baking powder, te koop bij de toko.
“Gentlemen, you had my curiosity… but now you have my attention.”
Nee, baking soda.quote:Op vrijdag 2 februari 2007 20:50 schreef Curiosity het volgende:
Baking powder, te koop bij de toko.
The love you take is equal to the love you make.
Er staat in die wiki dat het in zelfrijzend bakmeel zit. Kun je dan niet net zo goed dat nemen voor die muffins?
Wie dit leest is gek
exactly my thouhgts!quote:Op vrijdag 2 februari 2007 20:42 schreef Surveillance-Fiets het volgende:
Muffins bakken uhuh denk het ook Je gaat een bom maken
Op zaterdag 27 januari 2007 23:12 schreef Broekpaling het volgende:
Jij moet vaker drank nuttigen, bij elke slok word je leuker. :D
Jij moet vaker drank nuttigen, bij elke slok word je leuker. :D
Beetje zuur er bij en je hebt een gas-bom Leuk voor in school enzoquote:
Ik denk meer dat je als nieuwsposter een geile egocentrische narcist moet zijn, die een flinke stijve krijgt van alle berichten die ie van zijn eigen hand ziet op de FP, zo! ©yvonne
Beste nieuwsbericht ooit op de FOK!frontpage!
Beste nieuwsbericht ooit op de FOK!frontpage!
Gewoon bakpoeder nemen, maak het desnoods zelf .
1 el natriumbicarbonaat mengen met 2 el cremor tartari.
1 el natriumbicarbonaat mengen met 2 el cremor tartari.
“Gentlemen, you had my curiosity… but now you have my attention.”
mmm ... maar ik heb dus een receptenboek waar ze da spul veel vaker gebruiken ... ik mijn bakboek staat voor muffins zelfrijzend bakmeel EN dat natriumbicarbonaat .... beetje vaag dus ... maar goed .. ik ga morgen eens op zoek naar dat spul
En ik HOOP eigenlijk geen bom te gaan maken Anders heeft mijn schoonzusje me wel een heel speciaal boek gegeven http://www.beslist.nl/boe(...)te_Bak_Kookboek.html
En ik HOOP eigenlijk geen bom te gaan maken Anders heeft mijn schoonzusje me wel een heel speciaal boek gegeven http://www.beslist.nl/boe(...)te_Bak_Kookboek.html
Fijnmalen en toevoegen Wel eerst een recept bij je dokter vragen "...ja, voor mijn muffins, dokter"quote:Op vrijdag 2 februari 2007 21:53 schreef NurKs het volgende:
Ik heb natriumbicarbonaat als medicijn, in een pilletje...
Wel eerst een recept bij je dokter vragen "...ja, voor mijn muffins, dokter"(eh, er zit meestal wel wat meer in dan alleen natriumbicarbonaat, maar dat mag de pret niet drukken)
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
waarvoor wordt het gebruikt danquote:Op vrijdag 2 februari 2007 21:53 schreef NurKs het volgende:
Ik heb natriumbicarbonaat als medicijn, in een pilletje...
ik heb hier nog 100 gram liggen, puur, onversneden
en als ik daar azijn bij doe komt er giftig gas af?
wat kan ik er nog meer mee doen voor tofs die bommen klonken wel stoer
Ik denk dat het gebruikt wordt om de muffins nog luchter te maken dan ze alleen zouden zijn met het zelfrijzend bakmeelquote:Op vrijdag 2 februari 2007 21:30 schreef Tinkerbel_ACC_ het volgende:
mmm ... maar ik heb dus een receptenboek waar ze da spul veel vaker gebruiken ... ik mijn bakboek staat voor muffins zelfrijzend bakmeel EN dat natriumbicarbonaat .... beetje vaag dus ... maar goed .. ik ga morgen eens op zoek naar dat spul
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Een sterk zuur bij doenquote:Op zaterdag 3 februari 2007 09:52 schreef rainbow2007 het volgende:
[..]
waarvoor wordt het gebruikt dan
ik heb hier nog 100 gram liggen, puur, onversneden
en als ik daar azijn bij doe komt er giftig gas af?
wat kan ik er nog meer mee doen voor tofs die bommen klonken wel stoer
Je krijgt dan alleen maar CO2 Schiet je niet veel mee op Tenzei je het in echt grote aantallen doet Een fles cola is in dit geval schadelijker.
Tenzei je het in echt grote aantallen doet 
Een fles cola is in dit geval schadelijker.
Ik denk meer dat je als nieuwsposter een geile egocentrische narcist moet zijn, die een flinke stijve krijgt van alle berichten die ie van zijn eigen hand ziet op de FP, zo! ©yvonne
Beste nieuwsbericht ooit op de FOK!frontpage!
Beste nieuwsbericht ooit op de FOK!frontpage!
natriumcarbonaat is soda ja, en als je daar azijn bij flikkert ontstaat er CO2.
- Als een wijs man een goede reden heeft het woord te voeren houdt hij moeiteloos een goed betoog.
- You can say that again
- You can say that again
c02... teleurstellend ditquote:Op zaterdag 3 februari 2007 14:07 schreef faberic het volgende:
natriumcarbonaat is soda ja, en als je daar azijn bij flikkert ontstaat er CO2.
Ook heel goed te koop bij Turkse/Marokkaanse supermarktjes (in Amsterdam in elk geval). Het is wit poeder.
NBC moet je oplossen in water en onder invloed van warmte ontstaat er een luchtigere structuur in het brood door de vorming van C02. Maar er blijft wel een zoutrest achter dat smaakafwijkingen kan geven. Dit kun je tegengaan door het toevoegen van een neutralisatiezuur en zetmeel. Gebruik indien mogelijk Natrium Aluminium Sulfaat als neutralisatiezuur.
Zie:
http://www.acros.be/DesktopModules/Acros_Search_Results/Acros_Search_Results.aspx?search_type=CatalogSearch&SearchString=sodium%20bicarbonate
Maar die is niet om in het eten te gebruiken
http://www.acros.be/DesktopModules/Acros_Search_Results/Acros_Search_Results.aspx?search_type=CatalogSearch&SearchString=sodium%20bicarbonate
Maar die is niet om in het eten te gebruiken
Wat hep dat nou voor zin, joh.quote:Op vrijdag 8 mei 2009 16:14 schreef mrkrul het volgende:
Zie:
http://www.acros.be/DesktopModules/Acros_Search_Results/Acros_Search_Results.aspx?search_type=CatalogSearch&SearchString=sodium%20bicarbonate
Maar die is niet om in het eten te gebruiken
The love you take is equal to the love you make.
|
|
