[GEZ] Ervaringen met stoomkoker

» index

» culinesse à gogo

  zaterdag 16 december 2006 @ 21:49:02 #1
128384 mcwops
gat in je glas
pi_44493037
registreer om deze reclame te verbergen
wie heeft er ervaringen met electrische stoomkokers.



het schijnt gezond, makkelijk en vooral smaakvol te zijn wat je er in klaarmaakt.
geen vetten en alle vitaminen blijven bewaard
makkelijk omdat je fornuis niet volstaat met pannen en potten
en groenten en vis schijnen veel intensere smaak te hebben
wat zijn jullie ervaringen? de do's en don'ts
welke gerechten kunnen, welke beter niet?
waar op letten bij de aanschaf?

alvast bedankt!
Niets zo moeilijk als het maken van een goede afspraak, behalve het nakomen
  Moderator zaterdag 16 december 2006 @ 21:53:43 #2
16266 MissHobje
Dat zou ik ook zeggen!
pi_44493159
Echt ervaring heb ik er (nog) niet mee.. maar ben wel een keer van plan om er 1 aan te schaffen.
Franse vrienden waar ik regelmatig logeer die hebben er 1 en het is en handig.. maar heel veel dingen komen er in tot zijn recht.
Van gekookte aardappels tot aan saucijzen
Zij hadden een keer een speciaal soort worst die ze erin deden en dat was toch zo goddelijk lekker
En gezond natuurlijk, zonder vet toevoeging.
Hobbelicious is back!
  zaterdag 16 december 2006 @ 23:25:38 #3
139677 Curiosity
In the devil's playground
pi_44495296


Ik zelf heb bovenstaand apparaat, inmiddels al zo'n jaar of 3.
Ik gebruik het regelmatig.

Ik maak meestal vis gerechten klaar in de stoomkoker, daar is het ideaal voor.

Voor rijst hoef je het niet te doen, dat duurt langer als dat je het op het gas doet.

Het is inderdaad gezonder en smaakvoller, alles ziet er ook zo mooi uit na bereiden, het behoudt zijn kleur en volume.
The cure for boredom is curiosity. There is no cure for curiosity.
pi_44496788
registreer om deze reclame te verbergen
Die miele stoomoven is echt perfect! Heb geproeft in Vianen! Ga er zeker eentje aanschaffen! Alleen jammer van de prijs! ¤ 1099!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Nee, het is geen toeval! Ik ben een stalker!
  zondag 17 december 2006 @ 10:01:19 #5
128384 mcwops
gat in je glas
pi_44500995
bedankt voor de reacties !
we zijn zelf ook erg enthousiast. vooral dat het smaakvol en gezond is spreekt ons aan.
maar hoe zit het met vlees? en is het inderdaad zo dat je altijd verse groenten moet nemen?
betekent dat dat diepvries geen goed resultaat heeft?

enne, een stoomoven toch net ietsje anders dan een stoomkoker. toch?
Niets zo moeilijk als het maken van een goede afspraak, behalve het nakomen
  zondag 17 december 2006 @ 10:24:47 #6
139677 Curiosity
In the devil's playground
pi_44501156
In mijn apparaat kun je ook werken met diepvriesgroenten, je moet ze dan niet van te voren ontdooien.
Vlees is het meest geschikt als het mals is met een beetje vet, bijv. kalkoen, kip of kalfsfilet.
Gehaktballen kunnen er ook in bereid worden.
The cure for boredom is curiosity. There is no cure for curiosity.
  zondag 17 december 2006 @ 11:17:08 #7
128384 mcwops
gat in je glas
pi_44501695
registreer om deze reclame te verbergen
en smaken de groenten dan nog wel? of is het echt lekkerder met vers.
en kruiden? die mogen alleen achteraf? of moet je daar een sausje van maken en dat erbij doen?
quote:
Op zondag 17 december 2006 10:24 schreef Curiosity het volgende:
In mijn apparaat kun je ook werken met diepvriesgroenten, je moet ze dan niet van te voren ontdooien.
Vlees is het meest geschikt als het mals is met een beetje vet, bijv. kalkoen, kip of kalfsfilet.
Gehaktballen kunnen er ook in bereid worden.
Niets zo moeilijk als het maken van een goede afspraak, behalve het nakomen
  zondag 17 december 2006 @ 11:41:23 #8
139677 Curiosity
In the devil's playground
pi_44502118
Bevroren groenten zijn voor bevriezen geblancheerd, dus ze blijven net zo knapperig als verse groenten.

Je kunt wel kruiden gebruiken tijdens het koken, maar door de stoom zullen deze verdwijnen in het stoomvocht.
Wat heel goed werkt is koken met bijv. kippenbouillon, dus ipv water.

Maar echt sausjes moet je achteraf toevoegen.
The cure for boredom is curiosity. There is no cure for curiosity.
  zondag 17 december 2006 @ 11:44:20 #9
153045 Vereentjes
moeder van dochter 24 mrt 2005
pi_44502164
Heb al 12 jaar een Braun stoomkoker en gebruik die bijna iedere dag. Als ie kapot gaat (en die kans bestaat na zo'n lange tijd) koop ik deriect een nieuwe! De vitamines blijven veel en veel meer behouden dan wanneer je bijna alles er uit kookt, de kleur is mooier en....het smaakt echt veel lekkerder!
Ik doe er alleen verse groenten in of vis die ingevroren is (zalm of tonijn).
  zondag 17 december 2006 @ 11:54:47 #10
128384 mcwops
gat in je glas
pi_44502353
oef, ben bijna helemaal overtuigd.

zijn speciale sstoomkoker-recepten nog belangrijk?
japans?, hollands?.... of kom je daarmee in de hogere stoomkook-kunsten?
Niets zo moeilijk als het maken van een goede afspraak, behalve het nakomen
  zondag 17 december 2006 @ 11:59:47 #11
139677 Curiosity
In the devil's playground
pi_44502451
Je krijgt sowieso een recepten boekje erbij, en er zijn er verschillende te koop.
The cure for boredom is curiosity. There is no cure for curiosity.
  zondag 17 december 2006 @ 18:38:35 #12
153045 Vereentjes
moeder van dochter 24 mrt 2005
pi_44514303
idd en als je zelf een beetje crea bent qua kookkunsten, dan kun je bijna alles wel maken
  maandag 18 december 2006 @ 08:58:57 #13
128384 mcwops
gat in je glas
pi_44529279
ik ben overtuigd. nu nog zoeken naar een goede-niettedure
Niets zo moeilijk als het maken van een goede afspraak, behalve het nakomen
pi_44529312
Die Braun hierboven met die 2 witte bakken kost 50 euro.
Heb ik van de sint gekregen. (de goede man)
Ik volg dit topic op de voet.
  maandag 18 december 2006 @ 10:10:53 #15
128384 mcwops
gat in je glas
pi_44530379
ha, toch meer ' stoomkoker-kokers' dan ik dacht. top
ik zal mijn stoomkookvorderingen op culinair gebied hier melden
Niets zo moeilijk als het maken van een goede afspraak, behalve het nakomen
  maandag 18 december 2006 @ 12:44:34 #16
153045 Vereentjes
moeder van dochter 24 mrt 2005
pi_44533863
quote:
Op maandag 18 december 2006 09:00 schreef kabouter.muts het volgende:
Die Braun hierboven met die 2 witte bakken kost 50 euro.
Heb ik van de sint gekregen. (de goede man)
Ik volg dit topic op de voet.
Is dus een hele goede, want ik heb 'm al zo'n 12 jaar!
pi_44605934
ik ook al tien jaar ofzo, kan me niet meer herinneren wanneer ik m precies gekocht heb. Maar hij werkt perfect. Ook couscous of bulghur kun je er goed in maken. Ik heb pas bulghur-pijnboompittenpilaf gemaakt en zelfs dat was perfect gelukt! Maar ik gebruik hem meestal voor verse groenten en voor vis. Aardappelen kan ook, maar dat doe ik niet want dat duurt me te lang, koken gaat sneller en er zit toch geen vet in. Groenten kunnen ook lang duren, maar zijn echt veel lekkerder.
Je bent nooit te oud om te leren....toch?
  donderdag 21 december 2006 @ 10:42:29 #18
153045 Vereentjes
moeder van dochter 24 mrt 2005
pi_44621550
En nog een groot voordeel; je hoeft nergens op te letten, als het klaar is gaat het belletje!
pi_44625532
quote:
Op woensdag 20 december 2006 19:18 schreef sieske het volgende:
Ook couscous of bulghur kun je er goed in maken.
Ik heb pas voor het eerst in m'n leven couscous (ja, je woont in Zeeland of niet..) gekocht, en ik heb een stoomkoker. Hoe maak jij het altijd klaar?
pi_44636994
Leuk voor erbij. Geen vetten lijken mij niet direct gezonder. Je kan altijd beter een beetje olijfolie gebruiken bij de bereiding. Dat is gezonder dan zonder olie te koken.
  maandag 25 december 2006 @ 20:29:08 #21
128384 mcwops
gat in je glas
pi_44737691
nog iemand iets gestoomd deze kerst
Niets zo moeilijk als het maken van een goede afspraak, behalve het nakomen
  maandag 25 december 2006 @ 20:34:07 #22
139677 Curiosity
In the devil's playground
pi_44737778
quote:
Op maandag 25 december 2006 20:29 schreef mcwops het volgende:
nog iemand iets gestoomd deze kerst
Ja groenten, maar dan wel die van de AH
The cure for boredom is curiosity. There is no cure for curiosity.
  maandag 25 december 2006 @ 21:28:54 #23
8638 Ashram
World Wide Webslinger
pi_44738762
Best aardig zo'n stoomkoker, maar de capaciteit laat vaak te wensen over. Als je zo'n ding vollaadt, dan trekt ie het vaak niet.
Stoom is overal even heet, maar het gaat dan vooral om hoeveelheid stoom die wordt opgewekt.

Zeker aardig, maar neem wel een goed merk. 50 euro koopt je een erg goede.
Everyone's got a bit of sadism and masochism in them, but not me, I'm 100% sadistic.
I'm going to burn in hell anyway, so why can't I ???
  donderdag 28 december 2006 @ 08:59:58 #24
153045 Vereentjes
moeder van dochter 24 mrt 2005
pi_44786422
quote:
Op donderdag 21 december 2006 19:53 schreef sampoo het volgende:
Leuk voor erbij. Geen vetten lijken mij niet direct gezonder. Je kan altijd beter een beetje olijfolie gebruiken bij de bereiding. Dat is gezonder dan zonder olie te koken.
die vetten zitten wel in je vlees ofzo en ik heb nog never olie IN de stomer er bij gedaan
  donderdag 28 december 2006 @ 09:00:44 #25
153045 Vereentjes
moeder van dochter 24 mrt 2005
pi_44786426
quote:
Op maandag 25 december 2006 21:28 schreef Ashram het volgende:
Best aardig zo'n stoomkoker, maar de capaciteit laat vaak te wensen over. Als je zo'n ding vollaadt, dan trekt ie het vaak niet.
Stoom is overal even heet, maar het gaat dan vooral om hoeveelheid stoom die wordt opgewekt.

Zeker aardig, maar neem wel een goed merk. 50 euro koopt je een erg goede.
klopt, maar die van Braun dus wel!
pi_44788966
Oeh yeah, gisteren basmatirijst gestoomd omdat ik lui was, en daardoor gedroogde zwarte paddenstoelen. Die werden echt heerlijk van smaak in de stomer! Ze leken wel bijna vers
Daarbij nog kipblokjes gestoomd in sojasaus, en ik had eten.
pi_44790913
quote:
Op donderdag 28 december 2006 08:59 schreef Vereentjes het volgende:

[..]

die vetten zitten wel in je vlees ofzo en ik heb nog never olie IN de stomer er bij gedaan
Die vetten zijn jammergenoeg iets minder gezond dan een scheutje olijfolie.
  vrijdag 29 december 2006 @ 14:00:09 #28
153045 Vereentjes
moeder van dochter 24 mrt 2005
pi_44824525
quote:
Op donderdag 28 december 2006 13:26 schreef sampoo het volgende:

[..]

Die vetten zijn jammergenoeg iets minder gezond dan een scheutje olijfolie.
klopt, maar volgens mij mag het niet in dat ding.
  vrijdag 29 december 2006 @ 14:07:50 #29
139677 Curiosity
In the devil's playground
pi_44824801
quote:
Op vrijdag 29 december 2006 14:00 schreef Vereentjes het volgende:

[..]

klopt, maar volgens mij mag het niet in dat ding.
Volgens mij heeft het ook weing zin, het wordt toch weg gestoomd.
The cure for boredom is curiosity. There is no cure for curiosity.
  vrijdag 29 december 2006 @ 22:34:24 #30
8638 Ashram
World Wide Webslinger
pi_44841493
quote:
Op vrijdag 29 december 2006 14:07 schreef Curiosity het volgende:

[..]

Volgens mij heeft het ook weing zin, het wordt toch weg gestoomd.
Hoezo weggestoomd? Het blijft allemaal lekker vetting denk ik?
Everyone's got a bit of sadism and masochism in them, but not me, I'm 100% sadistic.
I'm going to burn in hell anyway, so why can't I ???
  vrijdag 29 december 2006 @ 22:55:22 #31
139677 Curiosity
In the devil's playground
pi_44842117
Je vet iets in, maar doordat er damp (stoom) terecht komt op het gerecht loopt het er met het water weer vanaf.
Dus aan het eind van de bereidingstijd ligt je olie onderin het opvangbakje.
The cure for boredom is curiosity. There is no cure for curiosity.
  vrijdag 29 december 2006 @ 23:04:55 #32
8638 Ashram
World Wide Webslinger
pi_44842435
quote:
Op vrijdag 29 december 2006 22:55 schreef Curiosity het volgende:
Je vet iets in, maar doordat er damp (stoom) terecht komt op het gerecht loopt het er met het water weer vanaf.
Dus aan het eind van de bereidingstijd ligt je olie onderin het opvangbakje.
Oh...ok op die manier. Ik dacht dat je bedoelde dat de boel met het water verdampte.
Ik gebruik zelf vaak een bordje oid.
Everyone's got a bit of sadism and masochism in them, but not me, I'm 100% sadistic.
I'm going to burn in hell anyway, so why can't I ???
pi_44855734
Zo, er zit nu kipfilet uit de diepvries in de stomer, voor de katten. Want gisteren had ik ook kip gestoomd en toen konden ze maar niet uit de buurt van dat ding blijven!
  dinsdag 2 januari 2007 @ 10:22:23 #34
31057 jpg97
Otaku No Kenkyu
pi_44935541
Lijkt me best lekker dat stomen.
Ik zag laatst zo'n ding op Tellsell ( )
Op dinsdag 28 februari 2006 13:50 schreef Avery het volgende:
ik ben dan nieuw ik zie zo dat jij irritant ben jpg
PieAir
Ik denk altijd heel goed na voor ik iets stoms zeg...
pi_44937867
Ik gebruik hem nu 4 jaar elke dag..
Ik doe er de groenten en de aardappeltjes in stomen..
Het vlees doe ik wel op het gasfornuis..
Gewoon omdat ik het vlees dan lekkerder vind..
Ik kan niet zonder..
Heb voor mijn moeder er nu ook eentje gekocht..
Gegeven met de kerst..! Vind het ook helemaal top!
Wipkip met prachtige Wipkuikentjes O+
Try to be a rainbow in someone's cloud.
pi_44938029
En eieren erin
Zoo makkelijk
8 minuten = precies goed!!! (10=hard)
En je hoeft niet de tijd in de gaten t ehouden
  dinsdag 2 januari 2007 @ 13:13:51 #37
31057 jpg97
Otaku No Kenkyu
pi_44938572
quote:
Op dinsdag 2 januari 2007 12:35 schreef Tally het volgende:
Ik gebruik hem nu 4 jaar elke dag..
Ik doe er de groenten en de aardappeltjes in stomen..
Het vlees doe ik wel op het gasfornuis..
Gewoon omdat ik het vlees dan lekkerder vind..
Ik kan niet zonder..
Heb voor mijn moeder er nu ook eentje gekocht..
Gegeven met de kerst..! Vind het ook helemaal top!
elke dag aardappelen

Op dinsdag 28 februari 2006 13:50 schreef Avery het volgende:
ik ben dan nieuw ik zie zo dat jij irritant ben jpg
PieAir
Ik denk altijd heel goed na voor ik iets stoms zeg...
  zaterdag 6 januari 2007 @ 18:51:22 #38
153045 Vereentjes
moeder van dochter 24 mrt 2005
pi_45082457
dat van die eieren ga ik ook eens doen! (nog nooit gedaan in die 12 jaar...shame on me hahahah)
pi_45239998
Ik heb pas ook eieren er in gedaan. Op 8 minuten waren ze inderdaad perfect!
pi_45274840
Stomme vraag, maar blijft alle stoom in het apparaat? Ik wil namelijk zo'n ding wel kopen maar niet als dan mijn hele huis naar het eten ruikt.
pi_45275529
Ik heb de laatste tijd er spruiten(15-20 min.), witlof(15 min)en eieren(8 min) ingedaan.
Vanavond gaat er koolraap in. (20 min?)
Het blijft rete smaakvol je hebt niet eens zout nodig.
Normaal hebben wij met z'n 2tjes aan 500 gram witlof maar net genoeg nu houden we over omdat de lof niet zo slinkt.
Hij proeft ook veel loffiger, bitterder.
Heb er nog geen vis ingedaan.
Wie weet hoe het zit met b.v. bevroren vis. Hoelang???
En blijft vlees nog wel lekker na bereiding in de koker?
  zondag 21 januari 2007 @ 13:35:48 #42
128384 mcwops
gat in je glas
pi_45557197
gistereavond de vuurdoop voor mijn nieuwe stoomkokertje. heb een lekker mix gemaakt van jullie ervaringen. krielaardappeltjes - heerlijk, 2 visjes (filetjes vers van de visboer)- verrassend lekker, broccoli en witlof bovenin - en ook dat was intens smaakvol.
enige verrassing voor mij was dat het zo snel afkoelt, het stond niet direct dampend op tafel. maar ja, beter lekker dan te heet
Niets zo moeilijk als het maken van een goede afspraak, behalve het nakomen
  vrijdag 16 februari 2007 @ 00:53:02 #43
128384 mcwops
gat in je glas
pi_46354010
en nog steeds zorgt ie zo'n 3 per week voor een heerlijke maaltijd die stoomkoker.
Niets zo moeilijk als het maken van een goede afspraak, behalve het nakomen
  vrijdag 16 februari 2007 @ 10:40:13 #44
128384 mcwops
gat in je glas
pi_46360427
@mods: vielleicht de topictitel veranderen in "deel hier je stoomkoker ervaringen", om meer reacties tet krijgen
Niets zo moeilijk als het maken van een goede afspraak, behalve het nakomen
pi_46451942
quote:
Op vrijdag 12 januari 2007 07:43 schreef Rapaille het volgende:
Stomme vraag, maar blijft alle stoom in het apparaat? Ik wil namelijk zo'n ding wel kopen maar niet als dan mijn hele huis naar het eten ruikt.
Nee, stoom komteruit. Maar het ruikt bijna niet. Niet zoals een pan gehaktballen in jus op het vuur ofzo. Gewoon keukendeur dichthouden en je ruikt bijna niets.
Je bent nooit te oud om te leren....toch?
  maandag 19 februari 2007 @ 11:54:21 #46
139516 uniekhoorn
uniek, zoals ieder ander
pi_46453156
Ik heb ook zo'n Braun ding, heb hem in 8 jaar nog maar 2x gebruikt, ik kan er echt helemaal niks mee ?!
Always be yourself. Unless you can be a unicorn. Then always be a unicorn
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
  woensdag 21 februari 2007 @ 14:08:52 #47
128384 mcwops
gat in je glas
pi_46525339
en gisterne wederom heerlijk gegeten uit de Stoomkoker:
tonijn, erwten, worteltjes en aardappelschijfjes
Niets zo moeilijk als het maken van een goede afspraak, behalve het nakomen
pi_46526154
Welke heb je nou gekocht mcwops en hoe duur was ie?
Ik blijf dit topic volgen
heb je mij proberen te bellen zaterdagnacht?
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
LOL @ Pietverdriet --> Wat spreek jij vloeiend...
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  woensdag 21 februari 2007 @ 15:09:27 #49
128384 mcwops
gat in je glas
pi_46527150
ik heb deze kado gekregen

en de link
Niets zo moeilijk als het maken van een goede afspraak, behalve het nakomen
  zaterdag 10 maart 2007 @ 01:11:45 #50
128384 mcwops
gat in je glas
pi_47115150
iemand nog goede suggesties voor steaming meals
Niets zo moeilijk als het maken van een goede afspraak, behalve het nakomen
pi_47119858
Het laatste waarvoor ik hem gebruikt heb is blokjes verse zalm stomen, in een bakje met gehakte knoflook, olijfolie en wat kruiden. Lekker door de risotto gedaan, maar uiteraard ook lekker door iets anders.
Binnenkort wil ik eens bapao maken.
  zondag 11 maart 2007 @ 11:03:31 #52
128384 mcwops
gat in je glas
pi_47148202
quote:
Op zaterdag 10 maart 2007 11:49 schreef ParanoidEv het volgende:
Het laatste waarvoor ik hem gebruikt heb is blokjes verse zalm stomen, in een bakje met gehakte knoflook, olijfolie en wat kruiden. Lekker door de risotto gedaan, maar uiteraard ook lekker door iets anders.
Binnenkort wil ik eens bapao maken.
gisteren uitgeprobeerd. lekker hoor die verse knoflook en olijfolie.

hoe doe je dat met bapao, ga je ze eerst zelf maken en zijn die niet te groot.
Niets zo moeilijk als het maken van een goede afspraak, behalve het nakomen
pi_47161544
quote:
Op zondag 11 maart 2007 11:03 schreef mcwops het volgende:

[..]

gisteren uitgeprobeerd. lekker hoor die verse knoflook en olijfolie.

hoe doe je dat met bapao, ga je ze eerst zelf maken en zijn die niet te groot.
Ik heb hier nog mix staan voor dat deeg voor de broodjes, en dan maak ik wat verschillende vulling (is vast wel op internet te vinden) en dan stomen maar. Het recept stond achterop het pak

En in mijn stoomkoker moeten er zeker 2 per keer passen.
  vrijdag 16 maart 2007 @ 18:58:51 #54
128384 mcwops
gat in je glas
pi_47346052
oef da's voor mij teveel werk.
ik ga er morgen een aantal halen bij de Toko
quote:
Op zondag 11 maart 2007 17:59 schreef ParanoidEv het volgende:

[..]

Ik heb hier nog mix staan voor dat deeg voor de broodjes, en dan maak ik wat verschillende vulling (is vast wel op internet te vinden) en dan stomen maar. Het recept stond achterop het pak

En in mijn stoomkoker moeten er zeker 2 per keer passen.
Niets zo moeilijk als het maken van een goede afspraak, behalve het nakomen
pi_47348929
straks gaan bij mij de spruiten erin.
  maandag 2 april 2007 @ 19:30:59 #56
128384 mcwops
gat in je glas
pi_47935940
quote:
Op vrijdag 16 maart 2007 20:13 schreef kabouter.muts het volgende:
straks gaan bij mij de spruiten erin.
en komen ze er goed uit
Niets zo moeilijk als het maken van een goede afspraak, behalve het nakomen
pi_47959620
quote:
Op maandag 2 april 2007 19:30 schreef mcwops het volgende:

[..]

en komen ze er goed uit
Ja gaat onwijs goed, 20 minuten.
Gisteren broccoli, gaat ook fantastisch.
Straks 30 eieren (voor t paasontbijt morgen)
pi_47991001
ik heb de braun versie ook al jaren.en gebruik hem/haar iedere dag!!
heb zelfs een tweede gekocht,nu heb ik dus 4 korfen
pi_52334376
Ik heb sindskort ook de BRAUN multigourmet

Een hele domme vraag, maarre mag ik ook folie gebruiken in de stoomkoker of van die kleine aluminium bakjes?(bijv. om vis in te maken, zodat de marinade niet wegvloeit).
  maandag 13 augustus 2007 @ 17:41:16 #60
128384 mcwops
gat in je glas
pi_52335443
t standaardprobleem met afdekken is natuurlijk dat de werking van de stoom door de gaatjes niet meer goed werkt en dat is t principe van stoomkoken natuurlijk.
En ik denk dat je dan beter een beetje marinade kan gebruiken zodat de vis niet 'sopt' dan drijvend in een bakje want dan wordt de vis niet goed klaargestoomd.
folie zou ik niet doen, die rekt en frommelt en ook dan kan de stoom er niet doorheen.
wij doen geen bakjes of folie maar waar veel vocht vanaf komt gaat helemaal onderin.
kortom, wel marineren maar dan een beetje naar mijn mening.

[ Bericht 0% gewijzigd door mcwops op 13-08-2007 17:47:56 ]
Niets zo moeilijk als het maken van een goede afspraak, behalve het nakomen
  maandag 13 augustus 2007 @ 18:50:30 #61
45206 Pietverdriet
Ik wou dat ik een ijsbeer was.
pi_52337276
Ik gebruik gewoon een stoommandje die je in een pan kan zetten, en als ik veel te stomen heb zet ik een vergiet op een pan en daar dan een deksel op.
http://www.kookwinkel.nl/cms,660,Quichevorm_21_cm.asp
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
  maandag 13 augustus 2007 @ 19:03:57 #62
139677 Curiosity
In the devil's playground
pi_52337650
quote:
Op maandag 13 augustus 2007 17:00 schreef Wollige_Wolly het volgende:
Ik heb sindskort ook de BRAUN multigourmet

Een hele domme vraag, maarre mag ik ook folie gebruiken in de stoomkoker of van die kleine aluminium bakjes?(bijv. om vis in te maken, zodat de marinade niet wegvloeit).
Heb je niet die zwarte dichte bak erbij zitten, die is voor sterk gekleurd eten, waaronder ook marinades.
The cure for boredom is curiosity. There is no cure for curiosity.
pi_52517015
quote:
Op zaterdag 16 december 2006 21:49 schreef mcwops het volgende:

het schijnt gezond, makkelijk en vooral smaakvol te zijn wat je er in klaarmaakt.
geen vetten en alle vitaminen blijven bewaard
makkelijk omdat je fornuis niet volstaat met pannen en potten
en groenten en vis schijnen veel intensere smaak te hebben
Stomen blijft een soort van koken, dus:
Gezond; ja
Makkelijk; nee, niet vanzelfsprekend
Smaakvol; nee, niet meer dan bij koken en minder dan bij bijvoorbeeld stoven of bakken
Intensere smaak; nee

De verkoop praatjes overheersen vaak vind ik bij dit soort apparatuur.
http://www.kokswereld.nl
pi_52518176
quote:
Op maandag 13 augustus 2007 17:00 schreef Wollige_Wolly het volgende:
Ik heb sindskort ook de BRAUN multigourmet

Een hele domme vraag, maarre mag ik ook folie gebruiken in de stoomkoker of van die kleine aluminium bakjes?(bijv. om vis in te maken, zodat de marinade niet wegvloeit).
Het mag , alleen moet je als je klaar bent , die aluminium afkoelen , je kan eraan verbranden
Ik zie daar 2 dwergen staan en ze zijn dronken ;[.
  maandag 20 augustus 2007 @ 08:53:12 #65
45206 Pietverdriet
Ik wou dat ik een ijsbeer was.
pi_52520560
quote:
Op maandag 20 augustus 2007 00:25 schreef LeefAndCooking het volgende:

[..]

Stomen blijft een soort van koken, dus:
Gezond; ja
Makkelijk; nee, niet vanzelfsprekend
Smaakvol; nee, niet meer dan bij koken en minder dan bij bijvoorbeeld stoven of bakken
Intensere smaak; nee

De verkoop praatjes overheersen vaak vind ik bij dit soort apparatuur.
Ik stoom (gewoon in een pan met een mandje) vrijwel al mijn warme groente, en het blijft wel degelijk mooier en smaakvoller. Of het gezonder is betwijfel ik.
Maar probeer het zelf maar eens, kook brocoli en stoom brocoli, de gestoomde blijf mooier en is lekkerder van smaak imho
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
  maandag 20 augustus 2007 @ 11:41:48 #66
139677 Curiosity
In the devil's playground
pi_52523711
quote:
Op maandag 20 augustus 2007 00:25 schreef LeefAndCooking het volgende:

[..]

Stomen blijft een soort van koken, dus:
Gezond; ja
Makkelijk; nee, niet vanzelfsprekend
Smaakvol; nee, niet meer dan bij koken en minder dan bij bijvoorbeeld stoven of bakken
Intensere smaak; nee

De verkoop praatjes overheersen vaak vind ik bij dit soort apparatuur.
ik ben het ook niet met je eens.
Alles komt er bijna uit zoals het er in is gegaan, iets geslonken, wel mooie kleur, smaakvoller.
En ik vind het een verdomd makkelijk apparaat, water erin, groente in de bak, stekker erin en geen omkijken meer naar, als ik op gas kook moet ik toch steeds in de gaten houden of het niet over kookt.
The cure for boredom is curiosity. There is no cure for curiosity.
pi_53522035
*kick*

Ik ben morgen jarig en weet nog steeds niet wat ik aan mijn moeder moet vragen Nu dacht ik aan een stoomkoker.. Welke stoomkoker is aan te bevelen en waar moet ik op letten als ik er 1 uitkies? Ik las bv over speciale zwarte bakjes tegen verkleuringen etc.
  vrijdag 28 september 2007 @ 13:42:08 #68
51684 The_Tankgirl
Kate Bush is the best
pi_53543028
quote:
Op donderdag 27 september 2007 18:02 schreef MoreMark het volgende:
*kick*

Ik ben morgen jarig en weet nog steeds niet wat ik aan mijn moeder moet vragen Nu dacht ik aan een stoomkoker.. Welke stoomkoker is aan te bevelen en waar moet ik op letten als ik er 1 uitkies? Ik las bv over speciale zwarte bakjes tegen verkleuringen etc.
Die van Braun is idd erg goed. Heb er zelf een op de rommelmarkt gekocht voor 2,50 Euro en gebruik hem bijna dagelijks! Vooral met aardappels erg handig vind ik.
Alle benodigdheden voor cupcakes, taarten en andere lekkere dingen :-9 www.bakgoed.nl
pi_53544501
quote:
Op vrijdag 28 september 2007 13:42 schreef The_Tankgirl het volgende:

[..]

Die van Braun is idd erg goed. Heb er zelf een op de rommelmarkt gekocht voor 2,50 Euro en gebruik hem bijna dagelijks! Vooral met aardappels erg handig vind ik.
Helemaal mee eens ik heb ook de braun en is prima!!
Zie het 2de plaatje op blz. 1
stoom jij appels? vertel!!
pi_53553884
Ik heb ook net die van Braun gekregen Overigens zit daar een recept bij voor appelcompote.. Wil je die soms kabouter?
pi_66186042
Oelala dit zocht ik. Tips en trics? Ik heb een 3 laags exemplaar min of meer gelijk aan die van TS maar ben naarstig op zoek naar een receptenboekje.
pi_66186173
tvp
k zie geen enkele reden waarom iemand thuis een computer zou willen hebben.Ken Olson, stichter van Digital Equipment, 1977
pi_66186852
Handig om lui te koken.
Water erin,Groente erin,aardappels erin,stukje zalm erin.
Stekker erin,timer zetten en dan gewoon zitten fokken totdat de timer afgaat.
Smakelijk eten
pi_66193743
Dus je vis, groenten en aardappelen koken euh stomen allemaal even lang?
En hoe lang dan? Want volgens mij duurt het langer dan wanneer je ze zou koken he?
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
pi_66220218
quote:
Op woensdag 18 februari 2009 12:26 schreef RobinOok het volgende:
Dus je vis, groenten en aardappelen koken euh stomen allemaal even lang? [ afbeelding ]
En hoe lang dan? Want volgens mij duurt het langer dan wanneer je ze zou koken he?
Precies!

Een site met recepten specifiek voor de 3 laags stoomkoker zou bijzonder praktisch zijn. of een boekje mag ook.

Een flauw idee hoe lang en in welk mandje eten moet stomen
k zie geen enkele reden waarom iemand thuis een computer zou willen hebben.Ken Olson, stichter van Digital Equipment, 1977
pi_66386172
Ik wil er ook eentje kopen, tvp!
pi_72508581
*Kick*

Ruikt de stoom niet heel erg? Ik wil zo'n apparaat aanschaffen voor op mijn kamer (woon in een studentenhuis), maar hoop toch niet dat mijn kamer lang naar eten ruikt.
Je kunt ons koken, je kunt ons bakken, je kunt ons poffen, je kunt ons prakken. Maar het kan ook anders... met Aardappel Anders!
pi_77090536
Tvp . Heb zo'n drielaags ding gekregen maar recepten ho maar
When I die, I want to go peacefully like my Grandfather did, in his sleep -- not screaming, like the passengers in his car.
pi_85612120
Ik heb dus al een tijdje een stoomkoker. Ideaal ding! Ik stoom er aardappelen, rijst, bulgur, groenten en vis of kip in. Gebruik het bijna dagelijks. Vind het alleen wel gedoe om het telkens goed schoon te maken. Vandaag ga ik zalm met broccoli en bulgur stomen. ^O^
pi_85649924
klinkt inderdaad wel lekker. Ga ik ook eens proberen morgen, want ik heb mijn stomer al heeeeeel lang niet meer gebruikt :@
pi_101412136
Hey,
sorry voor het weer omhoog schoppen van dit topic, maar ik heb een bod gedaan op een nieuwe (volgens mij) Braun FS20 stoomkoker.
Ik vroeg me alleen af, wat de verschillen zijn tussen de FS10 en de FS20 en ik kan er niet goed uitkomen met google.

Hopelijk kan iemand mij hier helpen!
Bedankt!
  vrijdag 2 september 2011 @ 10:55:51 #82
121348 Erasmo
f/8 and be there.
pi_101481559
Geen idee. Mocht je er niet uitkomen dan is er aanstaande zaterdag een in de aanbieding bij de Aldi.
  vrijdag 2 september 2011 @ 11:59:19 #83
139677 Curiosity
In the devil's playground
pi_101483457
Braun MultiGourmet

De vaatwasmachinebestendige MultiGourmet heeft een ovale stoomkorf die ook plaatsbiedt aan asperges of vis. Uitneembare verdeelschoteltjes maken het mogelijk verschillende gerechten tegelijk te bereiden. In de zwarte inzetkorf worden bij voorkeur sterk "kleurende" groenten als worteltjes en tomaten bereid. Ook de rijstkom is zwart, zodat verkleuren onmogelijk is.

Model FS10 heeft een stoomkorf en 3,4 liter inhoud met 850W vermogen. Model FS20 is identiek, maar heeft twee stapelbare stoomkorven en twee druppelopvangbakjes. Inhoud: 6,8 liter.

bron
The cure for boredom is curiosity. There is no cure for curiosity.
pi_101485320
heeft er ook iemand ervaring met een stomer voor in de magnetron?
pi_101527111
Die stoomkokers hier zijn allemaal plastiek, dat trekt me niet zo. Je kunt ook stoompannen kopen, is ook veel goedkoper in gebruik als je op gas kookt ^O^
Kees de Kort - Economische humor
pi_101527218
Of low tech en cheap, wat piet zei; een ijzeren vergiet in je pan, deksel erop en klaar ^O^
Kees de Kort - Economische humor
pi_101527301
ik wil juist iets wat niet op de kookplaat moet
erger me dood aan het lange wachten met elektrisch koken. dus vandaar iets voor in de magnetron.
pi_101527375
quote:
0s.gif Op zaterdag 3 september 2011 16:16 schreef loecje het volgende:
ik wil juist iets wat niet op de kookplaat moet
erger me dood aan het lange wachten met elektrisch koken. dus vandaar iets voor in de magnetron.
http://www.tempsl.nl/nl/k(...)gnetron/6672018.html

10 tje. Gewoon kopen en proberen? Echt puur stomen lijkt me onmogelijk in een magnetron trouwens?
Kees de Kort - Economische humor
pi_101528477
dankje. dat zijn betere prijzen dan de 101°MicroGourmet van Tupperware die ik tot nu toe had gevonden.
heeft iemand daar ervaring mee?

met zo'n bakje zal je wel het effect van de magnetronstralen op het eten krijgen. dus puur stomen zal het niet zijn.

[ Bericht 24% gewijzigd door loecje op 03-09-2011 17:21:06 ]
  maandag 16 april 2012 @ 16:10:07 #90
10763 popolon
using coconuts
pi_110399481
*kick*

Opmerkelijk dat er zo weinig mensen stomen. :P Ik raad een plastic stomer af: Zeer hete temperaturen en plastic, ik ben er geen fan van. Zelf heb ik een stoompan en een bamboe-stomer en allebei zeer aan te raden, je kunt een maaltijd bereiden op één gaspit.

332107160j260017.jpg 24721_285.jpg
Patience is not one of my virtues, neither is memory. Or patience for that matter.
[GEZ] Ervaringen met stoomkoker
» index

» culinesse à gogo

nieuwe topics registreren inloggen menudown custom menu actieve topics ibood.comProefabo? SMS!
Forum Opties
Forumhop:
Hop naar:
(afkorting, bv 'KLB')