CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Augurken zijn een paar maanden houdbaar en jam wel bijna een jaar. Na openen echter zijn ze ineens "Beperkt houdbaar". Hoe lang is dat? En dag? Een week? Een maand?
Soms staat op produkten dat ze na openen enkele dagen houdbaar zijn. Daar kan ik wel wat mee, maar "beperkt"? Wat is dat? Ik vertrouw 't na enkele dagen al niet meer.
Hoewel jam volgens mij zelfs ongekoeld nog wel weken houdbaar is.
Soms staat op produkten dat ze na openen enkele dagen houdbaar zijn. Daar kan ik wel wat mee, maar "beperkt"? Wat is dat? Ik vertrouw 't na enkele dagen al niet meer.
Hoewel jam volgens mij zelfs ongekoeld nog wel weken houdbaar is.
Zolang het product nog niet groen uitslaat van de schimmel kun je het vast nog wel eten.
Active Topics
De maggie uit 11-2003 was nog prima te doen
De oude oude layout was veel beter!!
vosss is de naam,
met dubbel s welteverstaan.
vosss is de naam,
met dubbel s welteverstaan.
De houdbaarheid gaat na openen natuurlijk achteruit. En ik denk dat men zich zo probeert in te dekken dat je je ze niet aan de vermelde houdbaarheids datum kunt houden
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Zoalng het in het vocht blijft zitten, blijft het volgens mij minstens goed tot de houdbaarheidsdatum. Het vocht is immers zuur en remt de vorming van bacterieën. De delen van de augurk die boven het vocht uitsteken, zijn echter niet meer beschermd, dus die kunnen gaan rooten/schimmelen.
Mijn ervaring is dat geopende jam (buiten de koelkast) na een week of twee van die mooie donzige plekjes begint te vertonen. Maar dat hangt natuurlijk ook af van de hoeveelheid conserverings-middelen erin, ik heb de over het algemeen iets "zuiverder' soorten jam. Een andere factor is natuurlijk de temperatuur buiten de koelkast, is het 15 of 25 graden daar ?
Augurken, in de koelkast, doen het bij mij maandenlang goed.
Het probleem voor de fabrikant is dat de omstandigheden na het openen niet meer gecontroleerd zijn. Ik denk dat als ik mijn jam een uurtje vlak na een blauw/wit uitgeslagen sinaasappel zou laten staan, dan binnen een dag de jam ook compleet beschimmeld is.
Augurken, in de koelkast, doen het bij mij maandenlang goed.
Het probleem voor de fabrikant is dat de omstandigheden na het openen niet meer gecontroleerd zijn. Ik denk dat als ik mijn jam een uurtje vlak na een blauw/wit uitgeslagen sinaasappel zou laten staan, dan binnen een dag de jam ook compleet beschimmeld is.
Sam the American Eagle : You, sir, are a demented, sick, degenerate, barbaric, naughty freako!
Alice Cooper : Why, thank you!
Sam the American Eagle : Freakos: One. Civilization: Zero.
Alice Cooper : Why, thank you!
Sam the American Eagle : Freakos: One. Civilization: Zero.
Maar ze hebben toch wel een idee van hoe lang hun produkt na openen nog houdbaar is?quote:Op zondag 2 oktober 2005 14:05 schreef Martijn_77 het volgende:
De houdbaarheid gaat na openen natuurlijk achteruit. En ik denk dat men zich zo probeert in te dekken dat je je ze niet aan de vermelde houdbaarheids datum kunt houden
Stroop uit 1993 is volgens mijn ouders ook nog steeds goed :p
(Hebben ze echt nog in hun kast staan en gebruiken ze zelf ook)
(Hebben ze echt nog in hun kast staan en gebruiken ze zelf ook)
Ik vind dit zelf vrij irritant, en heb de neiging dingen daardoor te snel weg te gooien, terwijl ze gewoon nog goed zijn (rationeel gezien). Wat voor mij als bedorven geldt kan voor een ander nog steeds eetbaar zijn (" gewoon de schimmel eraf schrapen"). Een maat van mij bewaart bijv. de boter buiten de koelkast....is helemaal geel en ranzig....En hij eet gerust vlees wat al een week geopend in de koelkast ligt etc. Of vla die al 3 dagen over de datum is en waarvan het pak bol staat.
Wat mij betreft zetten ze binnenkort een tijdsindicatie erop, gewoon voor de twijfelaars. Dan kun je zelf alsnog naar eigen inzicht beslissen, net als bij bier (wat veeeel langer goed is als de datum die erop staat).
Wat mij betreft zetten ze binnenkort een tijdsindicatie erop, gewoon voor de twijfelaars. Dan kun je zelf alsnog naar eigen inzicht beslissen, net als bij bier (wat veeeel langer goed is als de datum die erop staat).
Jawel, maar waarom aan de ene kant een exacte datum en dan na openen ineens alleen een vage indicatie?quote:Op zondag 2 oktober 2005 14:13 schreef juliusbackpacking het volgende:
kan je zelf niet inschatten of iets bedorven is of niet?
Dat geloof ik ook wel, moet ik zeggen.quote:Op zondag 2 oktober 2005 14:15 schreef Zwansen het volgende:
Sinasappelsap is na opening ook maar 3 dagen houdbaar zeggen ze..
ik erger me er ook altijd aan. schimmels kun je wel zien. bacterien niet. die kun je hoogstens ruiken (hun afval)
ik ben ook voorstander van betere omschrijvingen ten aanzien van de houdbaarheid na opening. ik drink ook regelmatig melk die al een dag of wat over de datum is. dat gaat altijd wel goed.
en gisteren was ik vergeten mijn boodschappen van die ochtend in de koelkast te doen. -> vlees 10 uur buiten de koeling. hoe lang zou dat nog goed zijn?
ik ben ook voorstander van betere omschrijvingen ten aanzien van de houdbaarheid na opening. ik drink ook regelmatig melk die al een dag of wat over de datum is. dat gaat altijd wel goed.
en gisteren was ik vergeten mijn boodschappen van die ochtend in de koelkast te doen. -> vlees 10 uur buiten de koeling. hoe lang zou dat nog goed zijn?
[Love] Beyond this dejection there's beauty and grace
A glorious future we long to embrace
[Rage] (PAIN!) All the time, I have waited with rage
All the time, I was promised my salvation
A glorious future we long to embrace
[Rage] (PAIN!) All the time, I have waited with rage
All the time, I was promised my salvation
Ik heb regelmatig melk (van de AH) gehad die een dag VOOR de houdbaarheidsdatum al klontjes had...quote:Op zondag 2 oktober 2005 14:16 schreef DeTolk het volgende:
melk is 2-3 dagen na de datum nog prima te drinken
censuur :O
Waarom zou je vertrouwen op de datum die een fabrikant meegeeft. Ben je zo ver van de natuur af komen te staan (ik klink als een hippie ) dat je niet eens meer weet wat nog eetbaar is of niet? Met kijken, ruiken en desnoods proeven ben je er snel genoeg achter of iets nog eetbaar is.
) dat je niet eens meer weet wat nog eetbaar is of niet? Met kijken, ruiken en desnoods proeven ben je er snel genoeg achter of iets nog eetbaar is.
Hippie.quote:Op zondag 2 oktober 2005 14:25 schreef Lexie het volgende:
Waarom zou je vertrouwen op de datum die een fabrikant meegeeft. Ben je zo ver van de natuur af komen te staan (ik klink als een hippie ) dat je niet eens meer weet wat nog eetbaar is of niet? Met kijken, ruiken en desnoods proeven ben je er snel genoeg achter of iets nog eetbaar is.
Uitzonderingen op de regel )quote:Op zondag 2 oktober 2005 14:22 schreef RemcoDelft het volgende:
[..]
Ik heb regelmatig melk (van de AH) gehad die een dag VOOR de houdbaarheidsdatum al klontjes had...
)
Wow, ze bestaan nogquote:Op zondag 2 oktober 2005 14:25 schreef Lexie het volgende:
Waarom zou je vertrouwen op de datum die een fabrikant meegeeft. Ben je zo ver van de natuur af komen te staan (ik klink als een hippie ) dat je niet eens meer weet wat nog eetbaar is of niet? Met kijken, ruiken en desnoods proeven ben je er snel genoeg achter of iets nog eetbaar is.
"De natuur"?! Melk uit een pak, jam uit een potje en een koe uit de diepvries?! Dat heeft NIETS met de natuur te maken, maar met kunstmatige houdbaarheid.quote:Op zondag 2 oktober 2005 14:25 schreef Lexie het volgende:
Waarom zou je vertrouwen op de datum die een fabrikant meegeeft. Ben je zo ver van de natuur af komen te staan (ik klink als een hippie ) dat je niet eens meer weet wat nog eetbaar is of niet? Met kijken, ruiken en desnoods proeven ben je er snel genoeg achter of iets nog eetbaar is.
censuur :O
Rotting en verderf is anders nog steeds natuurlijk en maakt geen verschil tussen wel/niet kunstmatig. Een geconserveerd plakje ham dat ligt te rotten stinkt even erg als een rottend stuk ham zonder toevoegingen..quote:Op zondag 2 oktober 2005 14:50 schreef RemcoDelft het volgende:
[..]
"De natuur"?! Melk uit een pak, jam uit een potje en een koe uit de diepvries?! Dat heeft NIETS met de natuur te maken, maar met kunstmatige houdbaarheid.
Bij bv sinaasappelsap is het een stuk lastiger. Vooral als je zelf je smaak een beetje kwijt bent omdat je na een avond zuipen net opgestaan bentquote:Op zondag 2 oktober 2005 15:00 schreef Lexie het volgende:
[..]
Rotting en verderf is anders nog steeds natuurlijk en maakt geen verschil tussen wel/niet kunstmatig. Een geconserveerd plakje ham dat ligt te rotten stinkt even erg als een rottend stuk ham zonder toevoegingen..
Vampire Romance O+
Misschien staat je koelkast te warm ingesteld?quote:Op zondag 2 oktober 2005 14:22 schreef RemcoDelft het volgende:
[..]
Ik heb regelmatig melk (van de AH) gehad die een dag VOOR de houdbaarheidsdatum al klontjes had...
The love you take is equal to the love you make.
er bestaat geen natuurlijke ham dat komt niet voor in de natuurquote:Op zondag 2 oktober 2005 15:00 schreef Lexie het volgende:
[..]
Rotting en verderf is anders nog steeds natuurlijk en maakt geen verschil tussen wel/niet kunstmatig. Een geconserveerd plakje ham dat ligt te rotten stinkt even erg als een rottend stuk ham zonder toevoegingen..
dat komt niet voor in de natuur 
[Love] Beyond this dejection there's beauty and grace
A glorious future we long to embrace
[Rage] (PAIN!) All the time, I have waited with rage
All the time, I was promised my salvation
A glorious future we long to embrace
[Rage] (PAIN!) All the time, I have waited with rage
All the time, I was promised my salvation
Is dat werkelijk zo moeilijk te begrijpen?quote:Op zondag 2 oktober 2005 14:16 schreef Arcee het volgende:
[..]
Jawel, maar waarom aan de ene kant een exacte datum en dan na openen ineens alleen een vage indicatie?
die producten worden goed verpakt, warmte processen en weet ik wat allemaal zodat het zo min mogelijk schadelijke bacterieën bevat. Weinig tot geen variabele(standaard proces), dus jampot 1 en jampot 20.000 hebben nagenoeg dezelfde inhoud. Dan is makkelijk vast te stellen hoelang iets houdbaar is.
Zodra jij het open maakt zijn er veel meer variabele, temp. van je koelkast, hoeveelheid "leven" in je koelkast, gebruik je een schoon of vuil mes/lepeltje noem maar op. beperkt houdbaar dus, afhankelijk van de omstandigheden.
'The Less you know, The more you believe'
Je moest eens weten hoeveel mensen de koelkast te warm hebben, niet voor niets komen de meeste voedselvergiftigingen van thuis eten..quote:Op zondag 2 oktober 2005 15:23 schreef Lienekien het volgende:
[..]
Misschien staat je koelkast te warm ingesteld?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik geloof je onmiddellijk.quote:Op zondag 2 oktober 2005 16:15 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Je moest eens weten hoeveel mensen de koelkast te warm hebben, niet voor niets komen de meeste voedselvergiftigingen van thuis eten..
The love you take is equal to the love you make.
. Koud bier
eensquote:Op zondag 2 oktober 2005 15:40 schreef juliusbackpacking het volgende:
[..]
Is dat werkelijk zo moeilijk te begrijpen?
die producten worden goed verpakt, warmte processen en weet ik wat allemaal zodat het zo min mogelijk schadelijke bacterieën bevat. Weinig tot geen variabele(standaard proces), dus jampot 1 en jampot 20.000 hebben nagenoeg dezelfde inhoud. Dan is makkelijk vast te stellen hoelang iets houdbaar is.
Zodra jij het open maakt zijn er veel meer variabele, temp. van je koelkast, hoeveelheid "leven" in je koelkast, gebruik je een schoon of vuil mes/lepeltje noem maar op. beperkt houdbaar dus, afhankelijk van de omstandigheden.
een oom van mij zei altijd: een beeeetje ga je niet dood aan. is mischien zelfs wel
goed. Als je op alle pietepeuterige dingetjes gaat letten en je houdt het
heel lang vol. Dan zou je na 30 jaar (als je bv. vlees per ongeluk 2 uur langer heb laten ontdooien) het loodje leggen bij het avondeten ofzo.
Alleen mensen met liefde in hun leven groeien voorspoedig en worden sterker.
No room for the unlucky.
No room for the unlucky.
Onze koelkast op 5 is vriezen. Bevoren melkquote:Op zondag 2 oktober 2005 16:15 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Je moest eens weten hoeveel mensen de koelkast te warm hebben, niet voor niets komen de meeste voedselvergiftigingen van thuis eten..
En waarom zijn slasaus, mosterd en appelmoes niet vatbaar voor die variabelen?quote:Op zondag 2 oktober 2005 15:40 schreef juliusbackpacking het volgende:
Is dat werkelijk zo moeilijk te begrijpen?
die producten worden goed verpakt, warmte processen en weet ik wat allemaal zodat het zo min mogelijk schadelijke bacterieën bevat. Weinig tot geen variabele(standaard proces), dus jampot 1 en jampot 20.000 hebben nagenoeg dezelfde inhoud. Dan is makkelijk vast te stellen hoelang iets houdbaar is.
Zodra jij het open maakt zijn er veel meer variabele, temp. van je koelkast, hoeveelheid "leven" in je koelkast, gebruik je een schoon of vuil mes/lepeltje noem maar op. beperkt houdbaar dus, afhankelijk van de omstandigheden.
In een aantal landen wordt het wel keurig aangegeven. In Brazilie staat bv. op ieder product vermeld wat de voedingswaarden zijn, voor welke (bekende) allergieen het wel/niet geschikt is EN hoelang het na openen houdbaar is.
Ketchup bv. na openen 3 maanden houdbaar, mits in een koelkast bij max. 7 graden C.
Echt, ik heb nog nooit zulke uitgebreide etiketten gezien als daar, maar ik vind het erg goed.
Zelfs op tandpasta, luiers etc. staan houdbaarheidsdatums (ivm werking, plakkracht van strips etc).
Ketchup bv. na openen 3 maanden houdbaar, mits in een koelkast bij max. 7 graden C.
Echt, ik heb nog nooit zulke uitgebreide etiketten gezien als daar, maar ik vind het erg goed.
Zelfs op tandpasta, luiers etc. staan houdbaarheidsdatums (ivm werking, plakkracht van strips etc).
Ik zoek niet, ik vind.
Als ik een pot appelmoes in de kast zet blijft hij tijden goed, maak ik hem open en zet hem in de koelkast dan is het met 1 week bekeken. Met mosterd gaat het minder snel maar is op een gegeven moment ook niet meer goed(korter dan dat ik hem dicht laat).quote:Op zondag 2 oktober 2005 17:08 schreef Arcee het volgende:
[..]
En waarom zijn slasaus, mosterd en appelmoes niet vatbaar voor die variabelen?
'The Less you know, The more you believe'
* Whiskers checkt het altijd via de kat; lust 'tie het nog, dan is het nog goed.
Gaat alleen op bij zuivel en vleeswaren.
Gaat alleen op bij zuivel en vleeswaren.
Cat hair is a fashion statement
I'm really a cat you see and it's not my last life at all
I'm really a cat you see and it's not my last life at all
En als je kat doodgaat , koop je dan weer een nieuwe testkat?quote:Op maandag 3 oktober 2005 14:39 schreef Whiskers het volgende:
* Whiskers checkt het altijd via de kat; lust 'tie het nog, dan is het nog goed.
Gaat alleen op bij zuivel en vleeswaren.
Een kat eet nooit iets dat bedorven is.quote:Op maandag 3 oktober 2005 14:52 schreef DeTolk het volgende:
[..]
En als je kat doodgaat , koop je dan weer een nieuwe testkat?
Ik test dingen ook regelmatig op de kat, idd.
Lying awake, wondering if there is a Dog...
Tijn won het Morlvision Songfestival 2023
Tijn won het Morlvision Songfestival 2023
Bij een aantal produkten wordt, voor het sluiten van de verpakking, de lucht vervangen door een gas waarin schimmels e.d. niet kunnen groeien.
Meestal is dat stikstof, maar het kunnen ook andere gassen zijn.
Dat gas verdwijnt natuurlijk bij het openen waardoor dan die houdbaarheid een stuk korter wordt.
Meestal is dat stikstof, maar het kunnen ook andere gassen zijn.
Dat gas verdwijnt natuurlijk bij het openen waardoor dan die houdbaarheid een stuk korter wordt.
Ik heb altijd zoiets, als er maar genoeg suiker in zit gaat het niet kapot.
Maarja, soms moet je gewoon goed kijken of er geen vreemde kleurtjes bijgekomen zijn op je etenswaren.
Maarja, soms moet je gewoon goed kijken of er geen vreemde kleurtjes bijgekomen zijn op je etenswaren.
troel (de ~ (v.), ~en)
1 [inf.] vrouw of meisje
2 trut
1 [inf.] vrouw of meisje
2 trut
Zelfs dan kun je sommige produkten nog eten.quote:Op zondag 2 oktober 2005 14:01 schreef Active_Topics het volgende:
Zolang het product nog niet groen uitslaat van de schimmel kun je het vast nog wel eten.
Kaas bijvoorbeeld.
En appelmoes. Schep je het gewoon vanaf als het beginnende schimmel is
- "Autisten met elkaar in contact brengen is net zoals delen door 0"
Maar dan nog kan die fabrikant toch wel weten hoe lang het na openen nog houdbaar is? Dat is toch gewoon te testen.quote:Op vrijdag 25 november 2005 16:48 schreef DrXLTrouble het volgende:
Bij een aantal produkten wordt, voor het sluiten van de verpakking, de lucht vervangen door een gas waarin schimmels e.d. niet kunnen groeien.
Meestal is dat stikstof, maar het kunnen ook andere gassen zijn.
Dat gas verdwijnt natuurlijk bij het openen waardoor dan die houdbaarheid een stuk korter wordt.
Hangt er dus vanaf waar je het dan bewaard. In de koelkast, buiten de koelkast. In het zonlicht, in het donker. Kamertemperatuur hier, kamertemperatuur daar (zit nog wel eens verschil in).quote:Op vrijdag 25 november 2005 17:06 schreef Jojogirl het volgende:
[..]
Maar dan nog kan die fabrikant toch wel weten hoe lang het na openen nog houdbaar is? Dat is toch gewoon te testen.
Kunnen ze moeilijk allamaaal op het pakje gaan zetten
- "Autisten met elkaar in contact brengen is net zoals delen door 0"
Ik laat een pak melk soms wel een week staan en het is nog prima te drinken .quote:Op zondag 2 oktober 2005 14:16 schreef DeTolk het volgende:
melk is 2-3 dagen na de datum nog prima te drinken
Voor ál die andere produkten kunnen ze daar toch ook een zinnige indicatie voor geven?quote:Op vrijdag 25 november 2005 17:08 schreef Nembrionic het volgende:
Kunnen ze moeilijk allamaaal op het pakje gaan zetten
Waarom dan in allejezeshemelsnaam niet voor augurken en dergelijke? Waarom?
Whenever you find that you are on the side of the majority, it is time to reform.
Natuurlijk kunnen ze dat en ze weten ook verdomde goed hoelang hun produkten nog houdbaar zijn.quote:Op vrijdag 25 november 2005 17:06 schreef Jojogirl het volgende:
[..]
Maar dan nog kan die fabrikant toch wel weten hoe lang het na openen nog houdbaar is? Dat is toch gewoon te testen.
Maar ze zijn niet zo dom om het op de verpakking te zetten, ivbm claims die niet te controleren zijn.
Het zou al een hoop helpen als ze het voor de meest logische bewaarplek (koelkast/voorraadkast) zouden vermelden.quote:Op vrijdag 25 november 2005 17:08 schreef Nembrionic het volgende:
[..]
Hangt er dus vanaf waar je het dan bewaard. In de koelkast, buiten de koelkast. In het zonlicht, in het donker. Kamertemperatuur hier, kamertemperatuur daar (zit nog wel eens verschil in).
Kunnen ze moeilijk allamaaal op het pakje gaan zetten
"Na openen beperkt claimbaar".quote:Op vrijdag 25 november 2005 17:46 schreef Thorical het volgende:
Natuurlijk kunnen ze dat en ze weten ook verdomde goed hoelang hun produkten nog houdbaar zijn.
Maar ze zijn niet zo dom om het op de verpakking te zetten, ivbm claims die niet te controleren zijn.
Doen ze vaak "na openen gekoeld bewaren" enzquote:Op zaterdag 26 november 2005 11:47 schreef Jojogirl het volgende:
[..]
Het zou al een hoop helpen als ze het voor de meest logische bewaarplek (koelkast/voorraadkast) zouden vermelden.
- "Autisten met elkaar in contact brengen is net zoals delen door 0"
Het is houdbaar tot de datum die erop is aangegeven. Na openen meestal een dag of 3.
Zal wel wettelijk bepaald zijn.
Zal wel wettelijk bepaald zijn.
Vind het ook zo vaag.
Een dicht pakje voorgesneden plakken salami is volgens de verpakking wel 3 weken houdbaar.
Maar, is dat alleen zo als het pakje dicht is? Zo ja, hoelang is de rest dan houdbaar zodra de verpakking open is geweest?
Ook bij een potje pesto/tapenade is het vaag. Eenmaal geopend is nog het maar zo'n 6 dagen houdbaar staat vaak op het etiket. Terwijl ik het na die termijn altijd nog prima vind ruiken en het ziet er ook goed uit. Toch gooi ik het maar weg dan.
Vraag me ook af hoe het zit met houdbare (gesteriliseerde) melk, die in de supermarkt niet in de koeling staat. Hoelang houdbaar indien de verpakking open is geweest?
Een dicht pakje voorgesneden plakken salami is volgens de verpakking wel 3 weken houdbaar.
Maar, is dat alleen zo als het pakje dicht is? Zo ja, hoelang is de rest dan houdbaar zodra de verpakking open is geweest?
Ook bij een potje pesto/tapenade is het vaag. Eenmaal geopend is nog het maar zo'n 6 dagen houdbaar staat vaak op het etiket. Terwijl ik het na die termijn altijd nog prima vind ruiken en het ziet er ook goed uit. Toch gooi ik het maar weg dan.
Vraag me ook af hoe het zit met houdbare (gesteriliseerde) melk, die in de supermarkt niet in de koeling staat. Hoelang houdbaar indien de verpakking open is geweest?
|
|
