Hoe maak ik mijn roseval aardappeltje klaar?

quote:

Op donderdag 26 mei 2005 18:10 schreef Blik het volgende:
koken in de schil. maak ondertussen een lekkere krabsalade. Snij de gaar gekookte rosevalaardappelen in kleine stukjes en mix die door de salade heen. Laat een uurtje afkoelen in de koelkast en je hebt een heerlijke salade

quote:

Op donderdag 26 mei 2005 18:39 schreef ßØúÐêWyN het volgende:
ik ben voor optie 1 gegaan

edit: en ze waren héérlijk

quote:

Op donderdag 26 mei 2005 18:01 schreef ßØúÐêWyN het volgende:
ik heb nu eindelijk bij groenteboer roseval aardappeltjes kunnen krijgen (heb ze speciaal besteld), maar ik twijfel hoe ik ze echt zal klaarmaken. heeft iemand hele goede tips?

quote:

Op vrijdag 27 mei 2005 00:11 schreef BBQ-kip het volgende:
Tartilette? Receptje graag!
Ik heb afgelopen week 3 kilo Roseval gekocht bij de groenteboer, 2 euro per kilo, vond ik niet duur hoor
Even borstelen en ze kunnen zo in de oven, iedereen vond ze geweldig
Als ik ze kook he, hoe kan ik ze dan het beste klaarmaken? (en hoe krijg je dan ook zo'n heerlijk knapperig velletje?)

quote:

Op vrijdag 27 mei 2005 07:50 schreef BBQ-kip het volgende:
Geweldig
Ik ga zeker die kaas zoeken en dan die schotel maken, damn wat ziet dat er goed uit

Dat knapperige velletje bij aardappeltjes heb ik in Schotland veel gegeten afgelopen zomer... waren krieltjes die net gaar gekookt waren of misschien wel in vet klaargemaakt
In ieder geval zat er wat olie/vet omheen en waren ze goddelijk lekker, en dat knapperige velletje he

Ik ga vanmiddag eens kijken of de groenteboer nog Roseval heeft en dan ga ik ook op zoek naar Reblochon
Heb er nu al zin in!
Bedankt voor het recept

quote:

Op vrijdag 27 mei 2005 09:16 schreef turnpike het volgende:
AH bij mij had ze vorige week, deze week weer niet.

Zitten in rode papieren zakken. Een XL zal ze sowieso wel hebben.

quote:

Op vrijdag 27 mei 2005 08:44 schreef turnpike het volgende:
Ziet er goed uit die Tartiflette.

Je kan die fromage vast en zeker vervangen door een kaas die er een beetje op lijkt, of niet ?

quote:

Op vrijdag 27 mei 2005 09:17 schreef BBQ-kip het volgende:

[..]

Kost dat?

Hier bij de 5-sterren AH hebben ze ze niet trouwens.

quote:

Op vrijdag 27 mei 2005 10:35 schreef Drive-r het volgende:

[..]

Hm, is lastig. Het is een typische savoyarde kaas, wat voornamelijk smeltkazen zijn (vacherin, mont d'or, raclette, etc...). Deze heeft een hele zacht smaak, minder machtig dan bijvoorbeeld een brie of een camembert... Maar goed, experimenteren is altijd goed

quote:

Op vrijdag 27 mei 2005 09:08 schreef Oblivion het volgende:
Ik zoek me toch rot naar roseval aardappeltjes...
Hier niet te krijgen...
En wat een lekkere dingen zie ik voorbij komen...

quote:

Op vrijdag 27 mei 2005 01:54 schreef Drive-r het volgende:

[..]

Knapperig is wat lastig met koken

Maar goed, ik vind ze gekookt en dan met wat lekkere zoute boter en verse kruiden ook erg lekker....

Tartiflette is een Frans gerecht uit de savoyarde. Je hebt er alleen een Reblochon voor nodig (kaas), die moet je echt even zoeken. Je kookt aardappelen tot bijna gaar en bakt wat sjalotten met een spekje. Vervolgens snij je de aardappelen in plakjes en meng je het met de sjalot en spek. Het geheel even in de ovenschaal en dan de kaas erop. Het lijkt qua vorm op een brie, en je snijdt hem overdwars doormidden (zodat je dus twee dunne rondjes overhoudt). Die legt je met de korst naar boven op je ovenschaal, waarna je er met de pepermolen overheen gaat. Als laatste nog een beetje room erbij.
10 minuten in de oven en je bent in de 7e hemel...

[afbeelding]