CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Heb net 2 1/2 kilo aarbeinen schoongemaakt, en die met 2 kilo suiker en een pakje pectine aan de kook gebracht. Dat kookt nu lekker en dat wordt na 10 minuten koken in potjes gevuld, afkoelen en dan hebben we home made jam,
Ben een benieuwd hoe het wordt.
P
Ben een benieuwd hoe het wordt.
P
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Cellofaantje erover, op de kop laten afkoelen. Kun je heel lang bewaren.
Komen de aardbeien uit eigen tuin?
Komen de aardbeien uit eigen tuin?
Nee, we hebben er de deksels van de potjes opgedraait (ipv cellofaan), en ja, vervolgens op de kop gezet.
Nee, de aardbeien kwamen niet uit eigen tuin, maar van een boer hier voorbij, zijn beter als uit de winkel, maar niet helemaal zo goed als die uit eigen tuin. Aardbeien uit eigen tuin gebruik ik trouwens voor het maken van ijs.
Nee, de aardbeien kwamen niet uit eigen tuin, maar van een boer hier voorbij, zijn beter als uit de winkel, maar niet helemaal zo goed als die uit eigen tuin. Aardbeien uit eigen tuin gebruik ik trouwens voor het maken van ijs.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Verse aardbeienjam
Over een tijdje kan je pruimenjam met citroen maken.
Wat overigens ook erg lekker is, die kleine rode en witte besjes koken tot ze kapot gaan er een sap ontstaat. Die op dezelfde manier als je jam in potten doet, in potten doen en bewaren. Heerlijk als een soort aanmaaklimonade met spa-rood.
Over een tijdje kan je pruimenjam met citroen maken.
Wat overigens ook erg lekker is, die kleine rode en witte besjes koken tot ze kapot gaan er een sap ontstaat. Die op dezelfde manier als je jam in potten doet, in potten doen en bewaren. Heerlijk als een soort aanmaaklimonade met spa-rood.
Lekker! Eigengemaakte jam!
Op scoutingkampen maakten vaak jam. Met geleisuiker.
Is er veel verschil tussen geleisuiker en gewone suiker met pectine?
Op scoutingkampen maakten vaak jam. Met geleisuiker.
Is er veel verschil tussen geleisuiker en gewone suiker met pectine?
Stuur eens een kind naar school, steun Madalief!
Kerstactie: Fok! voor Madalief, deel 4: ¤ 2000 and counting!
[Madalief] Speciale acties voor een goed doel! + de V&A topics
Kerstactie: Fok! voor Madalief, deel 4: ¤ 2000 and counting!
[Madalief] Speciale acties voor een goed doel! + de V&A topics
Is dat niet hetzelfde?quote:Op zaterdag 12 juni 2004 20:03 schreef Liejannuh het volgende:
Is er veel verschil tussen geleisuiker en gewone suiker met pectine?
Beter een baas onder je duim, dan tien bovenop
Trekt bij warm weer een poncho aan
Trekt bij warm weer een poncho aan
Kennelijk niet, anders deden ze het vast niet in andere pakken.
Stuur eens een kind naar school, steun Madalief!
Kerstactie: Fok! voor Madalief, deel 4: ¤ 2000 and counting!
[Madalief] Speciale acties voor een goed doel! + de V&A topics
Kerstactie: Fok! voor Madalief, deel 4: ¤ 2000 and counting!
[Madalief] Speciale acties voor een goed doel! + de V&A topics
Oh leuk! Jam maken! Doe ik ook!
Vorig jaar een hele lading potten met aardbeien-abrikozen-likeurjam gemaakt (erg lekker). Aarbei met banaan is ook aan te bevelen, net als aarbei met rhabarber. Rode bessen zijn lekker met een beetje bessenjenever erdoorheen. Ik denk dat ik dit jaar maar eens pruimenjam ga maken ofzo.
Ik gebruik overigens altijd geleisuiker met een zo laag mogelijke mengverhouding (2 of 3 kilo fruit : 1 kilo suiker). Dan smaakt de jam naar mijn idee het lekkerste. Ik heb het vorig jaar ook eens met normale suiker geprobeerd en het heeeeeeeeel lang laten inkoken. Ook lekker, maar het bleef me net iets te vloeibaar.
Vorig jaar een hele lading potten met aardbeien-abrikozen-likeurjam gemaakt (erg lekker). Aarbei met banaan is ook aan te bevelen, net als aarbei met rhabarber. Rode bessen zijn lekker met een beetje bessenjenever erdoorheen. Ik denk dat ik dit jaar maar eens pruimenjam ga maken ofzo.
Ik gebruik overigens altijd geleisuiker met een zo laag mogelijke mengverhouding (2 of 3 kilo fruit : 1 kilo suiker). Dan smaakt de jam naar mijn idee het lekkerste. Ik heb het vorig jaar ook eens met normale suiker geprobeerd en het heeeeeeeeel lang laten inkoken. Ook lekker, maar het bleef me net iets te vloeibaar.
Geen zorgen voor de dag van morgen.
Klink lekker,
Ik neem de volgende keer minder suiker en wat meer pectine, is zoet geworden, maar dikvloeibaar.
Ik neem de volgende keer minder suiker en wat meer pectine, is zoet geworden, maar dikvloeibaar.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
ik maak ( bijna) ieder jaar Vlierbessen jam, een vraag over potten,
ik gebruik nooit potten waar zure of zoetzure , BV komkommers, in hebben gezeten,
eerst, lang geleden lukte t niet , lukte wel van dezelfde lading in andere, gewone jampotten bv.
erna heb ik t niet meer geprobeerd eigenlijk.
de augurkenpotten jam waren erna altijd vlug beschimmeld, misschien door t zuur, of zo
glazen potten week ik eerst in heet water, t etiket eraf, en dan in de vaatwasser, voor de jam eringaat, wassen met hete soda en naspoelen.
kan t wel of niet met de huidige potten?
ik gebruik nooit potten waar zure of zoetzure , BV komkommers, in hebben gezeten,
eerst, lang geleden lukte t niet , lukte wel van dezelfde lading in andere, gewone jampotten bv.
erna heb ik t niet meer geprobeerd eigenlijk.
de augurkenpotten jam waren erna altijd vlug beschimmeld, misschien door t zuur, of zo
glazen potten week ik eerst in heet water, t etiket eraf, en dan in de vaatwasser, voor de jam eringaat, wassen met hete soda en naspoelen.
kan t wel of niet met de huidige potten?
De Puta Madre
Bij mij worden de potten eerst afgespoeld, dan gaan ze in de afwasmachine en worden ze weggezet. Als ik ze weer nodig heb kook ik ze eerst een minuut of 5 uit. Bij mij is er nog geen pot beschimmeld, zelfs niet degenen die eigenlijk niet helemaal goed dicht waren.
Vandaag overigens abrikozen-bananen-vlierbesbloemensiroopjam gemaakt. Erg lekker en bijzonder van smaak.
Vandaag overigens abrikozen-bananen-vlierbesbloemensiroopjam gemaakt. Erg lekker en bijzonder van smaak.
Geen zorgen voor de dag van morgen.
uitkoken, goed idee, ......= opzetten , aan de kook brengen, iets af laten koelen, en eruit halen,
...dit is voor de leken, gooi ze niet meteen in kokend water anders.... * pang*
...dit is voor de leken, gooi ze niet meteen in kokend water anders.... * pang*
De Puta Madre
* Pietverdriet gaat binnenkort maar eens op rommelmarkten op zoek naar weckpotten.
:-)
:-)
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Of je spaart gewoon een jaartje alle jam-, augurken,- en alle andere potten met draaideksel op (geen plastic natuurlijk). Is veel goedkoper.quote:Op zondag 13 juni 2004 21:36 schreef Pietverdriet het volgende:
* Tinkepink gaat binnenkort maar eens op rommelmarkten op zoek naar weckpotten.
:-)
Geen zorgen voor de dag van morgen.
Soit, Weckpotten op de rommelmarkt kosten geen fluit, en staan heel mooi in de voorraad/kelderkastquote:Op zondag 13 juni 2004 21:39 schreef Tinkepink het volgende:
[..]
Of je spaart gewoon een jaartje alle jam-, augurken,- en alle andere potten met draaideksel op (geen plastic natuurlijk). Is veel goedkoper.
Behalve jam dan natuurlijk ook augurkjes, amsterdamse uitjes, spekkersen, pruimen, stoofperen, confit de canard, zult, etc etc
Lijkt me echt geil om zo een voorraadkast te hebben
:-)
(edt)
en dan vergeet ik nog de Soleier..
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
zover hoef je niet te gaan..quote:Op zondag 13 juni 2004 21:36 schreef Pietverdriet het volgende:
* Killer_Mom gaat binnenkort maar eens op rommelmarkten op zoek naar weckpotten.
:-)
bei uns im keller....volgens mij staat die nog helemaal vol met die dingen,
boontjes van 20 jaar geleden. maar wel van eigen tuin, en kersen.
nachtmerry, wij keken op t reuzenrad, om 1 uur draaide t al!, maar eerst moesten die erwten , of tuinbonen schoongemaakt, en dan vlogen we naar de kermis...maar wel gezellig, ergens... wij zaten heel de zomer groenten schoon te maken, om in te wekken, was een hobby van ons mam , of noodzakelijk, met 10 kinderen. denk t laatste.
trouwens die ingewekte boontjes waren niet lekker, misschien lag t aan de soort, of omdat ik daar uren aan heb liggen plaren, ik vond ze eigenlijk niet te eten.
De Puta Madre
Wat betreft alle andere zaken die je kan wecken heb je wel gelijk. Mocht je nog een rommelmarkt tegenkomen waar ze weckpotten verkopen, geef me dan een seintje. Ik kom ze hier echt nooit tegen.quote:Op zondag 13 juni 2004 21:44 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Soit, Weckpotten op de rommelmarkt kosten geen fluit, en staan heel mooi in de voorraad/kelderkast
Behalve jam dan natuurlijk ook augurkjes, amsterdamse uitjes, spekkersen, pruimen, stoofperen, confit de canard, zult, etc etc
Lijkt me echt geil om zo een voorraadkast te hebben
:-)
(edt)
en dan vergeet ik nog de Soleier..
Geen zorgen voor de dag van morgen.
www.ebay.de een ideetje?quote:Op zondag 13 juni 2004 21:53 schreef Tinkepink het volgende:
[..]
Wat betreft alle andere zaken die je kan wecken heb je wel gelijk. Mocht je nog een rommelmarkt tegenkomen waar ze weckpotten verkopen, geef me dan een seintje. Ik kom ze hier echt nooit tegen.
mijn favoriete rommelmarkt was die in de oude posthallen in Düsseldorf, en verder kerkbazaars en kinderrommelmarkten.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Had ook zo een moeder, gek op sperziboontjes, dus dat stond in de tuin, en dan 3 keer in de week bonen. Kwam me neus uit, en op een gegeven moment heb ik het gewoon verdomt te eten. Heb toen echt bijna 20 jaar geen spercibonen meer gegeten (de keren kan je op 1 hand tellen) en pas de laatste jaren eet ik het weer een beetje. Bloemkool maak ik nog steeds liever niet klaar.quote:Op zondag 13 juni 2004 21:53 schreef Killer_Mom het volgende:
[..]
zover hoef je niet te gaan..
bei uns im keller....volgens mij staat die nog helemaal vol met die dingen,
boontjes van 20 jaar geleden. maar wel van eigen tuin, en kersen.
nachtmerry, wij keken op t reuzenrad, om 1 uur draaide t al!, maar eerst moesten die erwten , of tuinbonen schoongemaakt, en dan vlogen we naar de kermis...maar wel gezellig, ergens... wij zaten heel de zomer groenten schoon te maken, om in te wekken, was een hobby van ons mam , of noodzakelijk, met 10 kinderen. denk t laatste.
trouwens die ingewekte boontjes waren niet lekker, misschien lag t aan de soort, of omdat ik daar uren aan heb liggen plaren, ik vond ze eigenlijk niet te eten.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Die dingen kosten een scheet en 2 knikkers bij de blokker, in 5 verschillende maten ook nog volgens mij.quote:Op zondag 13 juni 2004 21:36 schreef Pietverdriet het volgende:
* Harry_Sack gaat binnenkort maar eens op rommelmarkten op zoek naar weckpotten.
:-)
Ingenieur in de ornithologische huisvesting <- Urbanus :P
Good ol' Buck : http://youtube.com/watch?v=VmxXIS2ot8w <- Fun
N.W.O : http://www.youtube.com/watch?v=WOeCpMwZo6o <- Pol
Good ol' Buck : http://youtube.com/watch?v=VmxXIS2ot8w <- Fun
N.W.O : http://www.youtube.com/watch?v=WOeCpMwZo6o <- Pol
kijk ffquote:Op zondag 13 juni 2004 22:40 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Had ook zo een moeder, gek op sperziboontjes, dus dat stond in de tuin, en dan 3 keer in de week bonen. Kwam me neus uit, en op een gegeven moment heb ik het gewoon verdomt te eten. Heb toen echt bijna 20 jaar geen spercibonen meer gegeten (de keren kan je op 1 hand tellen) en pas de laatste jaren eet ik het weer een beetje. Bloemkool maak ik nog steeds liever niet klaar.
Eten ... verbonden met herinnering
mijn schoonmoeder kookte iedere dag van de week t zelfde, echt iedere dag
op zondag, paardevlees, aardappelen en bloemkool,
gerookt paardevlees, kan net, bloemkool?
gaat langzaan linksroerend de afvalemmer in
De Puta Madre
echte weck of dingen die er alleen maar op lijken, zoals bij Xenos (en die waardeloos zijn)quote:Op zondag 13 juni 2004 22:43 schreef Harry_Sack het volgende:
[..]
Die dingen kosten een scheet en 2 knikkers bij de blokker, in 5 verschillende maten ook nog volgens mij.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
|
|
