quote:
Op dinsdag 1 juli 2003 11:38 schreef Fling het volgende:
Niemand die na het bruinbraden een flinke scheut water in de pan doet zodat ze dan op zacht vuur na kunnen sudderen (en van binnen gaar worden)? Als je ze tien minuten in alleen vet laat liggen, dan wordt het aanbranden, ben ik bang. 
Dat doe ik dus wel:
- Aanbraden met wat olijfolie of boter (olie spettert wel!)
- als ze een bijna-goed kleurtje hebben
- beetje water erbij
- deksel op de pan
- door laten sudderen tot het zeker goed is
- beetje juspoeder oid. erbij (ketjap en wat kruiden gaat ook erg goed)
- serveren
- vinken op de borden doen
- vink op bord aansnijden
- stukje op de vork
- blazen op het stukje op de vork totdat deze voldoende is afgekoeld
- stukje redelijk afgekoelde vink op de vork in de mond stoppen
- genieten van het stukje in de mond, ondertussen kauwen
- slik stukje door
Zo, duidelijk genoeg?
custom menu