CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Misschien komt het dom over, maar ik vertel hier dingen die ik als jongeman niet wist, van die hele kleine kneepjes die voor iedereen heel logisch zijn, maar voor een beginner allemaal zoekwerk is. Zoals zo'n rubber matje, of een lepel voorspoelen onder heet water. Zout en peperverhaal. Ja ik wist dat niet. Ik kon vroeger nog geen ei bakken, alles heb ik zelf moeten leren.
En ik weet hoe frustrerend het is, dus daarom vertel ik er soms kleine dingen bij die voor onze keukenprinsen en prinsessen superlogisch zijn, maar voor anderen niet.
En ik weet hoe frustrerend het is, dus daarom vertel ik er soms kleine dingen bij die voor onze keukenprinsen en prinsessen superlogisch zijn, maar voor anderen niet.
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Heb ik iets fout gedaan? Kijk, dit is een topic van de basics of de basics. Je zult mij nooit in de keuken zien staan met de kerstdagen. Ik ben single en het enige wat ik doe is gezond willen eten op een heel simpele manier en dat wil ik hier laten zien.quote:
[ Bericht 20% gewijzigd door Sigaartje op 22-08-2018 20:16:55 ]
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Rewimo
Nederduitse/Mevrouw qltel
Ik vind het een goed idee, dit topic. Niet omdat ik niet kan koken (ook al doet qltel dat bij ons meestal omdat hij meer tijd heeft) maar omdat er altijd leuke ideeën naar voren komen 
Of omdat je er handigheidjes uit oppikt. Dus lekker doorgaan 
Of omdat je er handigheidjes uit oppikt. Dus lekker doorgaan
Most people don't listen with the intention to understand, they listen with the intention to reply.
<a href="http://bijenzonderzorgen.nl/" target="_blank" rel="nofollow">http://bijenzonderzorgen.nl/</a> beslist geen BIJ-zaak!
<a href="http://bijenzonderzorgen.nl/" target="_blank" rel="nofollow">http://bijenzonderzorgen.nl/</a> beslist geen BIJ-zaak!
Wat ik gewoon wil veranderen is wat ik heb meegemaakt toen ik na mijn twintigste uit huis ging. Ik wil mijn ouders niks kwalijk nemen, maar ik kon helemaal niks. Ik wist totaal niet wat er in de keuken omging. Wat ik nog weet te herinneren is dat ik een bevoren pizza kocht en die 2 minuten in de oven deed, ik dacht, nu is hij klaar, en tot mijn stomme verbazing was hij nog steeds bevroren.
De gekste dingen. Echt.
En je maakt mij niet wijs dat er niet meer van dit soort jongemensen rondlopen.
Het ergste is dat je aan de frikandellen gaat en patat, want dat krijg je dus, en dan word je vet dik. Je moet wel moeite doen om een gezond maal op tafel te krijgen, maar je moet wel weten HOE je dat doet.
De gekste dingen. Echt.
En je maakt mij niet wijs dat er niet meer van dit soort jongemensen rondlopen.
Het ergste is dat je aan de frikandellen gaat en patat, want dat krijg je dus, en dan word je vet dik. Je moet wel moeite doen om een gezond maal op tafel te krijgen, maar je moet wel weten HOE je dat doet.
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
top weer! Ik ga weer volgen!
Op woensdag 19 januari 2011 22:10 schreef JaneDoe het volgende:
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
Het gehakt.
Een pond rundergehakt. Ik geef bij deze de voorkeur aan rundergehakt omdat die goed te combineren is bij andere gerechten.
En ok, ik maak gebruik van een zakje kruidenmix (Stroganoff), ik vond de pikante kruidenmix niet lekker (rechts) dus die is afgekeurd. En ik mix het met chilipoeder, omdat ik van pittig houd.
Als je niet van pittig houdt, laat de chilipoeder dan weg.
Gehakt verspreiden over een groot bord zodat je goed kunt kruiden en dat doe ik altijd met een mes, kruiden, keren, doorheen snijden, gaat lekker.
En ik maat ietwat grotere ballen. Geen gehaktballen als normaal, maar er tussen in, zodat ik ze kan gebruiken voor allerlei gerechten
Een pond rundergehakt. Ik geef bij deze de voorkeur aan rundergehakt omdat die goed te combineren is bij andere gerechten.
En ok, ik maak gebruik van een zakje kruidenmix (Stroganoff), ik vond de pikante kruidenmix niet lekker (rechts) dus die is afgekeurd. En ik mix het met chilipoeder, omdat ik van pittig houd.
Als je niet van pittig houdt, laat de chilipoeder dan weg.
Gehakt verspreiden over een groot bord zodat je goed kunt kruiden en dat doe ik altijd met een mes, kruiden, keren, doorheen snijden, gaat lekker.
En ik maat ietwat grotere ballen. Geen gehaktballen als normaal, maar er tussen in, zodat ik ze kan gebruiken voor allerlei gerechten
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
De ballen zijn klaar en dan gaan we bakken.
Voor het bakken gebruik ik Echte boter, maar je kunt niet zomaar een Echte boter pakken uit de schappen van de supermarkt, want dat gaat spatten en spetteren als een gek, daar word je helemaal niet blij van, helemaal niet als je een hekel hebt aan schoonmaken.
Ik koop altijd deze boter speciaal voor bakken en braden (nee, ik word niet gesponsord)
Voor het bakken gebruik ik Echte boter, maar je kunt niet zomaar een Echte boter pakken uit de schappen van de supermarkt, want dat gaat spatten en spetteren als een gek, daar word je helemaal niet blij van, helemaal niet als je een hekel hebt aan schoonmaken.
Ik koop altijd deze boter speciaal voor bakken en braden (nee, ik word niet gesponsord)
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Gas aan, voluit, koekenpan erop en een blokje boter erop, ongeveer een vijfde van het pakje, laten smelten, bruisen. Als het gaat schuimen, terugschakelen naar half gas.
Eventjes wachten en dan de ballen er met een lepel voorzichtig inscheppen.
Eventjes wachten en dan de ballen er met een lepel voorzichtig inscheppen.
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Het gaat ongeveer tien minuten duren voordat ze gaar zijn. Ondertussen omscheppen met een lepel, gas op half houden, iets onder de half is beter zelfs.
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Idemquote:Op woensdag 22 augustus 2018 19:11 schreef FutureFairytale het volgende:
[..]
Dan heb ik, als vrouw, liever gehaktballen
"He who gives up freedom for safety deserves neither" Benjamin Franklin
He Sigaar, waarom kruid je het gehakt steeds met een mes? Waarom niet gewoon met je handen in een kom? Daar heb je vast over nagedacht.
Spoilers!
Goede vraag.quote:
He Sigaar, waarom kruid je het gehakt steeds met een mes? Waarom niet gewoon met je handen in een kom? Daar heb je vast over nagedacht.
Hier bij voorkeur wel met de hand en goed alle kruiden specerijen mengen en doorkneden een een samenhangende gehaktbal.
"He who gives up freedom for safety deserves neither" Benjamin Franklin
Uit hygiene. Soms kun je er wel niet om heen.quote:
He Sigaar, waarom kruid je het gehakt steeds met een mes? Waarom niet gewoon met je handen in een kom? Daar heb je vast over nagedacht.
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Je kunt je handen wassen.quote:Op woensdag 22 augustus 2018 21:50 schreef Sigaartje het volgende:
[..]
Uit hygiene. Soms kun je er wel niet om heen.
"He who gives up freedom for safety deserves neither" Benjamin Franklin
Herkenbaar.quote:
Wat ik gewoon wil veranderen is wat ik heb meegemaakt toen ik na mijn twintigste uit huis ging. Ik wil mijn ouders niks kwalijk nemen, maar ik kon helemaal niks. Ik wist totaal niet wat er in de keuken omging. Wat ik nog weet te herinneren is dat ik een bevoren pizza kocht en die 2 minuten in de oven deed, ik dacht, nu is hij klaar, en tot mijn stomme verbazing was hij nog steeds bevroren.
De gekste dingen. Echt.
En je maakt mij niet wijs dat er niet meer van dit soort jongemensen rondlopen.
Het ergste is dat je aan de frikandellen gaat en patat, want dat krijg je dus, en dan word je vet dik. Je moet wel moeite doen om een gezond maal op tafel te krijgen, maar je moet wel weten HOE je dat doet.
Zo heb ik eens groente soep met vermicelli gekookt. Een heel pakje vermicelli.
Want je zag er toch niks van terug.
De pan kon ik weggooien
Twiddel
Dat doe ik ook, maar wat mensen vaak vergeten dat ze onder hun nagels ook schoon moeten maken. Ik heb daar een borsteltje voor. Met toiletzeep gaat dat heel goed, maar toch, je kunt niet schoon genoeg zijn.quote:
Maar de balletjes draaien moet ik wel met mijn handen doen, maar ik vermijd zo veel mogelijk contact met mijn handen.
Eh, ik heb in mijn jonge jaren ook in de horeca gewerkt, dus dan weet je die dingen.
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Even voorgeproefd. Ooohhh, zalig, perfect. Precies goed. De combinatie met de chilipoeder maakt het een lekker smakelijk balletje. Heerljik, deze combinatie gaat in mijn schrift.
Maar ja, dan komt de jus...
Maar ja, dan komt de jus...
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Die fout heb ik ook eens gemaakt. Je weet niet wat je overkomt. Vreselijk...quote:Op woensdag 22 augustus 2018 21:53 schreef summer2bird het volgende:
[..]
Herkenbaar.
Zo heb ik eens groente soep met vermicelli gekookt. Een heel pakje vermicelli.
Want je zag er toch niks van terug.
De pan kon ik weggooien
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
