CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Er zijn verschillende ideeën over sinaasappelschillen.
Of ze zitten vol vezels en vitaminen. Of ze zijn bespoten en dus giftig. Om de oranje kleur te krijgen schijnen ze wel eens te worden gespoten.
Nu is het zo dat ik sinaasappels vaak met een fijnschiller schil. Hierdoor is alleen het buitenste oranje laagje weg. Het grootste deel van de schil (het witte) zit nog vast aan de sinaasappel. Dan snij ik de vrucht eerst in de lengte in vieren. En daarna overdwars, zodat je uiteindelijk 8 partjes krijgt. En die zijn prima eetbaar.
Maar: zit er in de overgebleven schil dan nog chemische middelen?
Hoe diep gaan die "bestrijdingsmiddelen"?
Of ze zitten vol vezels en vitaminen. Of ze zijn bespoten en dus giftig. Om de oranje kleur te krijgen schijnen ze wel eens te worden gespoten.
Nu is het zo dat ik sinaasappels vaak met een fijnschiller schil. Hierdoor is alleen het buitenste oranje laagje weg. Het grootste deel van de schil (het witte) zit nog vast aan de sinaasappel. Dan snij ik de vrucht eerst in de lengte in vieren. En daarna overdwars, zodat je uiteindelijk 8 partjes krijgt. En die zijn prima eetbaar.
Maar: zit er in de overgebleven schil dan nog chemische middelen?
Hoe diep gaan die "bestrijdingsmiddelen"?
Je kunt beter één kaars opsteken dan duizend maal de duisternis vervloeken.
Dus met dun schillen ben ik gevrijwaard van chemische zooi (waaronder ik het wasbadje ook reken).quote:Op zondag 5 augustus 2018 20:17 schreef halfway het volgende:
Die krijgen een wax badje de rest is onzin.
Je kunt beter één kaars opsteken dan duizend maal de duisternis vervloeken.
Ja, maar je bent wel verzekerd van een bittere sinaasappel....als je dat niet wilt dan moet je dat "witte" weghalen....de oranje schil (zest) is juist lekker!....gewoon afwassen is voldoende om je geen zorgen te maken over gif, trouwens
Dat dus.quote:Op zondag 5 augustus 2018 22:49 schreef realAIVD het volgende:
Ja, maar je bent wel verzekerd van een bittere sinaasappel....als je dat niet wilt dan moet je dat "witte" weghalen....de oranje schil (zest) is juist lekker!....gewoon afwassen is voldoende om je geen zorgen te maken over gif, trouwens
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
veel sinaasappels worden behandeld met fungicides en soms met sorbaat (dat laatste kan niet zoveel kwaad).
Die fungicide, tsja, ik eet die liever niet. Ik probeer als ik schil van citrus wil gebruiken. Onbehandelde te vinden.
Dat waslaagje is overigens niet gevaarlijk.
Ben overigens niet kinderachtig met dit soort dingen, maar die fungicides zijn over het algemeen geen fijne goedjes.
Die fungicide, tsja, ik eet die liever niet. Ik probeer als ik schil van citrus wil gebruiken. Onbehandelde te vinden.
Dat waslaagje is overigens niet gevaarlijk.
Ben overigens niet kinderachtig met dit soort dingen, maar die fungicides zijn over het algemeen geen fijne goedjes.
Whatever...
Dosis sola facit venenum (alleen de hoeveelheid maakt het vergif) zei Paracelsus al in de 16e eeuw.quote:
veel sinaasappels worden behandeld met fungicides en soms met sorbaat (dat laatste kan niet zoveel kwaad).
Die fungicide, tsja, ik eet die liever niet. Ik probeer als ik schil van citrus wil gebruiken. Onbehandelde te vinden.
Dat waslaagje is overigens niet gevaarlijk.
Ben overigens niet kinderachtig met dit soort dingen, maar die fungicides zijn over het algemeen geen fijne goedjes.
De keerzijde hiervan is dat er voor iedere giftige stof ook een drempelwaarde te vinden is waarbij nog geen enkel nadelig effect op het organisme aantoonbaar is.
Nu is de regelgeving in Nederland zo, dat er gewerkt wordt met grenzen die 100 tot 1000 keer lager dan die drempelwaarde liggen, zodat men zeker weet dat het ook voor je baby en je oude immuungecompromitteerde oma geen kwaad kan als ze 10 sinaasappels op een dag wegkauwen.
Dus ja, je bent blijkbaar wel kinderachtig in die dingen en dat mag natuurlijk best.
Neemt niet weg dat als je een sinaasappel wast, het opeten van de schil absoluut geen kwaad kan, dat is een feit (en dat is toch waar naar gevraagd werd)
Dat is toch niet lekker man? De oorlog is al een tijdje voorbij hoor. Gun jezelf gewoon geschilde sinaasappels.
quote:Op maandag 6 augustus 2018 08:02 schreef PiyeReloaded het volgende:
Dat is toch niet lekker man? De oorlog is al een tijdje voorbij hoor. Gun jezelf gewoon geschilde sinaasappels.
Weet ik. Maar ik ben een ongelofelijke "Ebenezer Scrooge" op het gebied van spaarzaamheid en zuinigheid. Ik ken alle kringloopwinkels en vertoef graag op de markt een half uur voor sluitingstijd tussen de medelanders...
Je kunt beter één kaars opsteken dan duizend maal de duisternis vervloeken.
Manquote:
[..]
Weet ik. Maar ik ben een ongelofelijke "Ebenezer Scrooge" op het gebied van spaarzaamheid en zuinigheid.
Ik had verwacht dat je zou vertellen dat je het gewoon lekker vond. Dit is toch geen leven man? Niks mis met spaarzaamheid, maar je mag echt weleens een schil weggooien. Desnoods maak je er compost van, heb je er toch wat aan.quote:
[..]
Weet ik. Maar ik ben een ongelofelijke "Ebenezer Scrooge" op het gebied van spaarzaamheid en zuinigheid. Ik ken alle kringloopwinkels en vertoef graag op de markt een half uur voor sluitingstijd tussen de medelanders...
Ze zijn ook lekker. Kiwi eet ik ook met hele schil, net als een appel. Wordt ook aanbevolen. Is gezond...quote:Op dinsdag 7 augustus 2018 09:27 schreef PiyeReloaded het volgende:
[..]
Ik had verwacht dat je zou vertellen dat je het gewoon lekker vond. Dit is toch geen leven man? Niks mis met spaarzaamheid, maar je mag echt weleens een schil weggooien. Desnoods maak je er compost van, heb je er toch wat aan.
Je kunt beter één kaars opsteken dan duizend maal de duisternis vervloeken.
Als je schil van citrus wil gebruiken is biologisch het beste.
je gaat echt niet dood of de kanker krijgen als je heel af en toe een beetje citroen of sinaasappelrasp van een niet biologische citrusvrucht gebruikt hoor. Die dingen zijn inderdaad bespoten en hebben een waslaag en dat is niet het meest gezonde wat je kan hebben maar het blijven EU goedgekeurde stoffen. Gewoon niet te vaak doen.
je gaat echt niet dood of de kanker krijgen als je heel af en toe een beetje citroen of sinaasappelrasp van een niet biologische citrusvrucht gebruikt hoor. Die dingen zijn inderdaad bespoten en hebben een waslaag en dat is niet het meest gezonde wat je kan hebben maar het blijven EU goedgekeurde stoffen. Gewoon niet te vaak doen.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Van de schillen kan je ook marmelade maken en op brood smeren
"Scientists are actually preoccupied with accomplishment. So they are focused on whether they can do something. They never stop to ask if they should do something."
- Ian Malcolm
- Ian Malcolm
Ja, maar dan voeg je weer een hoop suikers toe. Het gaat me om de voedingswaarde vd zuivere schil.quote:Op maandag 20 augustus 2018 02:19 schreef Remqo het volgende:
Van de schillen kan je ook marmelade maken en op brood smeren
Je kunt beter één kaars opsteken dan duizend maal de duisternis vervloeken.
Ik eet nog altijd de witte binnenkant van de schil ook op 
Op lagere school riepen ze altijd dat je er kanker van krijgt
Op lagere school riepen ze altijd dat je er kanker van krijgt
De Hazard Index van residuen van gewasbeschermingsmiddelen is erg laag:quote:
[..]
Dosis sola facit venenum (alleen de hoeveelheid maakt het vergif) zei Paracelsus al in de 16e eeuw.
De keerzijde hiervan is dat er voor iedere giftige stof ook een drempelwaarde te vinden is waarbij nog geen enkel nadelig effect op het organisme aantoonbaar is.
Nu is de regelgeving in Nederland zo, dat er gewerkt wordt met grenzen die 100 tot 1000 keer lager dan die drempelwaarde liggen, zodat men zeker weet dat het ook voor je baby en je oude immuungecompromitteerde oma geen kwaad kan als ze 10 sinaasappels op een dag wegkauwen.
Dus ja, je bent blijkbaar wel kinderachtig in die dingen en dat mag natuurlijk best.
Neemt niet weg dat als je een sinaasappel wast, het opeten van de schil absoluut geen kwaad kan, dat is een feit (en dat is toch waar naar gevraagd werd)
https://www.sciencedirect(...)ii/S0278691517306877
Medicijnresten in drinkwater zijn veel hoger.
Kranplätze müssen verdichtet sein
Inderdaad, afronden dus dit topic, het gaat letterlijk nergens overquote:
[..]
De Hazard Index van residuen van gewasbeschermingsmiddelen is erg laag:
https://www.sciencedirect(...)ii/S0278691517306877
Medicijnresten in drinkwater zijn veel hoger.
Maar er is geen sprake van gewasbeschermingsmiddelen, maar fungicides ter conserveringquote:
[..]
De Hazard Index van residuen van gewasbeschermingsmiddelen is erg laag:
https://www.sciencedirect(...)ii/S0278691517306877
Medicijnresten in drinkwater zijn veel hoger.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
De normale types zijn niet enorm gevaarlijk, als ze worden gebruikt volgens de regels en als er niet iemand toch even met een verboden goedje langsloopt.quote:
[..]
Maar er is geen sprake van gewasbeschermingsmiddelen, maar fungicides ter conservering
Net zoiets als druiven uit India.. in theorie volledig ongevaarlijk. Maar er worden residuen gevonden van zaken die hier almjaren streng verboden zijn.
Whatever...
Dat klopt ongetwijfeld maar het verkeerde onderzoek als onderbouwing werd gebruiktquote:
[..]
De normale types zijn niet enorm gevaarlijk, als ze worden gebruikt volgens de regels en als er niet iemand toch even met een verboden goedje langsloopt.
Net zoiets als druiven uit India.. in theorie volledig ongevaarlijk. Maar er worden residuen gevonden van zaken die hier almjaren streng verboden zijn.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
De fungicides in de wax zijn geen pesticidenquote:
Het risico is niet enorm hoog
https://www.researchgate.(...)vey_in_citrus_fruits
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
|
|
