Ontzettend lekker zijn de jonge courgettes met bloem er nog aan. Halveren, beetje olie en grillen.
Daarnaast is quiche met courgette, wortel, knoflook en brie (de Meaux) erg lekker. En supermooi.
https://www.leukerecepten.nl/recepten/spiraal-taart-met-brie/Het recept zelf is niet geweldig, maar zo kun je een prachtige quiche maken. Ikzelf maak hem.het liefst met gele en groene courgette, wortel, veel knoflook, en brie de Meaux of camembert, lekker pittig.
Qua kruiden gebruik ik veel tijm, en je kunt crème fraiche nemen voor het eimengsel, maar als je qua smaak niet goed weet hoe dat aan te brengen neem je Boursin.
Je kunt ook melanzane parmigiana maken, met courgette. heerlijk