CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Bij de bierhandel werd mij verteld bepaalde tripels niet onder de 8 graden Celsius te laten komen omdat ze anders onherstelbaar veranderen van smaak / kapot gaan.
Nu staat mijn biervoorraad in de berging en het zal daar in de winter waarschijnlijk wel eens onder de 8 graden gaan uitkomen.
Weet iemand of dit klopt en voor welke bieren dit allemaal zou gelden? Kan er zelf weinig over vinden. Bij wijn weet ik dat het de smaak niet aantast.
Nu staat mijn biervoorraad in de berging en het zal daar in de winter waarschijnlijk wel eens onder de 8 graden gaan uitkomen.
Weet iemand of dit klopt en voor welke bieren dit allemaal zou gelden? Kan er zelf weinig over vinden. Bij wijn weet ik dat het de smaak niet aantast.
Klinkt als gelul. Nog nooit gehoordquote:Op donderdag 9 augustus 2018 15:19 schreef hmmmz het volgende:
Bij de bierhandel werd mij verteld bepaalde tripels niet onder de 8 graden Celsius te laten komen omdat ze anders onherstelbaar veranderen van smaak / kapot gaan.
Nu staat mijn biervoorraad in de berging en het zal daar in de winter waarschijnlijk wel eens onder de 8 graden gaan uitkomen.
Weet iemand of dit klopt en voor welke bieren dit allemaal zou gelden? Kan er zelf weinig over vinden. Bij wijn weet ik dat het de smaak niet aantast.
Volgens de diplom biersommelier die naast me staat is het een fabel
Na enkele maanden in een frigo aan 2C° kan dit wel de smaak vervlakken...quote:Bij de bierhandel werd mij verteld bepaalde tripels niet onder de 8 graden Celsius te laten komen omdat ze anders onherstelbaar veranderen van smaak / kapot gaan.
Misschien bedoelden ze om ze niet kouder te drinken dan 8C°?.. Want daarin zou ik ze gelijk geven...
Nee het ging uitdrukkelijk niet om de drinktemperatuur maar om de bewaartemperatuur.quote:
[..]
Na enkele maanden in een frigo aan 2C° kan dit wel de smaak vervlakken...
Misschien bedoelden ze om ze niet kouder te drinken dan 8C°?.. Want daarin zou ik ze gelijk geven...
Volgens mij ook. Kan er weinig over vinden. Drinktemperatuur is uiteraard wel belangrijk.quote:Op donderdag 9 augustus 2018 16:09 schreef Saind het volgende:
[..]
Klinkt als gelul. Nog nooit gehoord
Volgens de diplom biersommelier die naast me staat is het een fabel
Die Me Myself & IPA die ze bij de AH hebben staan is wel echt fucking oud inmiddels. April o.i.d.?quote:
[..]
Wordt verder de komende dagen gewoon Albert Heijn IPA’s wegkanen ben ik bang voor je... goede nieuws is dat ze daar inmiddels met Lagunitas en Me Myself & IPA (en uiteraard onze klassieker van Brouwers) ook zeer behoorlijke IPA’s hebben.
Toen ze die batch aankochten hebben ze er ontiegelijk lang over gedaan om ze in de schappen te krijgen en ze hebben heel veel aangekocht waardoor ze met een grote en oude voorraad zitten.
Ik haal wel een verse afvulling van 29/07 of 31/07, wat de laatste batch ook was. Een van de twee data.
Vandaag mijn smerigste speciaalbiertje gehad tot dusver (behoudens Kompaan Badgast Ripped maar dat is geen bier, dat is zeep). Het ging om de Dankwood van Founders, als proefglaasje bij Billies. Iedere slok vertrok ik mijn gezicht, het was echt ernstig. Een Bourbon BA triple red IPA, de combinatie was imo niet bepaald geslaagd. Ik gaf er 0.50/5 aan op Untappd, een rating die normaal voorbestemd is aan bieren zoals Bavaria 0.0 Radler, Landerbrau Weissbier en die ranzige Despo-klonen. Op zich kan ik mij nog voorstellen dat sommigen dit lekker vinden maar het was voor mij (en de vriend met wie ik was) niet bepaald weggelegd.
Verder een paar lekkere bieren weer op in Antwerpen, een mooie rode saison van Kernel en nog een paar lekkere NEIPA’s. Ook nog een (minder geslaagde) lambiek van Cantillon. Was weer genieten vandaag
Verder een paar lekkere bieren weer op in Antwerpen, een mooie rode saison van Kernel en nog een paar lekkere NEIPA’s. Ook nog een (minder geslaagde) lambiek van Cantillon. Was weer genieten vandaag
Makkelijk tweede.
Laat Doom dan maar links liggen mocht je het ooit tegenkomen. Nog zo'n goden brouwsel van Founders.
"Bleach is healthy. It's mostly water. And we are mostly water. Therefore, we are bleach."
Helemaal met je eens!quote:
Ben zelf aan het genieten van de Shades of Marble, echt weer eens een heerlijke DIPA van een niveautje hoger. Precies mijn smaak ook.
Makkelijk tweede.
Had geen pale ales meer, eens een nieuwe lading gehaald;
4x Melvin's Drunken Master, 4x Omnipollo's Oaxaca, 4x Evil Twin's Man Is Born Free But Is Everywhere In Chains, 2x Maine Beer Company's Lunch, 6x 3 Floyds' Zombie Dust;
4x Melvin's Drunken Master, 4x Omnipollo's Oaxaca, 4x Evil Twin's Man Is Born Free But Is Everywhere In Chains, 2x Maine Beer Company's Lunch, 6x 3 Floyds' Zombie Dust;
"Bleach is healthy. It's mostly water. And we are mostly water. Therefore, we are bleach."
waar?quote:
Had geen pale ales meer, eens een nieuwe lading gehaald;
waar haal jij ze?quote:
Ik ga lekker op al die NEIPA’s en DIPA’s zeg 😊
Drankenhandel Leiden, ik haal ze in de winkel maar online bestel je ze via speciaalbierpakket.nl
Makkelijk tweede.
Ook pas gehad, erg lekker!quote:
[..]
Helemaal met je eens!
Ben zelf aan het genieten van de Shades of Marble, echt weer eens een heerlijke DIPA van een niveautje hoger. Precies mijn smaak ook.
Hoi, ik ben robuust89 en ik ben nieuw!
Weer drie brouwerijen voor Borefts!!!
En ze stellen teleur. Wel een leuke uit Barcelona, maar een redelijk willekeurige Russische en Natte Geit vind ik helemaal niet passen daar...
En ze stellen teleur. Wel een leuke uit Barcelona, maar een redelijk willekeurige Russische en Natte Geit vind ik helemaal niet passen daar...
Makkelijk tweede.
Wat betreft Natte Gijt: eens. Van La Pirata vraag ik me af of ze iets nieuws gaan brengen na hun aanwezigheid bij ‘16 en ‘17, en daar komt bij dat het de zoveelste Spaanse brouwer is die aanschuift. Had voor mij niet gehoeven. AF daarentegen is toonaangevend in Rusland; ik zou als ik jou was de Untappd-ratings een nakijken: die liegen er niet om hoor.quote:
Weer drie brouwerijen voor Borefts!!!
En ze stellen teleur. Wel een leuke uit Barcelona, maar een redelijk willekeurige Russische en Natte Geit vind ik helemaal niet passen daar...
NAC Breda
Rèsbaarge
Rèsbaarge
Oh daar moet ik ook eens gaan kijken dan.quote:
Drankenhandel Leiden, ik haal ze in de winkel maar online bestel je ze via speciaalbierpakket.nl
Van alles is weer waardeloos.
Pirata is wat mij betreft welkom, echter hebben ze de schijn ook wat tegen omdat het nu de derde of vierde spaanse brouwer is.quote:
[..]
Wat betreft Natte Gijt: eens. Van La Pirata vraag ik me af of ze iets nieuws gaan brengen na hun aanwezigheid bij ‘16 en ‘17, en daar komt bij dat het de zoveelste Spaanse brouwer is die aanschuift. Had voor mij niet gehoeven. AF daarentegen is toonaangevend in Rusland; ik zou als ik jou was de Untappd-ratings een nakijken: die liegen er niet om hoor.
AF had ik nagekeken, maar wat mij opvalt is dat hun bieren niet enorm veel ratings hebben, en daarnaast dat hun bieren van ‘mindere stijlen’ (gose, pale wheat ale, session ipa) ook zeer hoge ratings pakken. Dat zou kunnen betekenen dat de brouwerij vooral binnen Rusland zelf toonaangevend is en dat Russen graag erg hoog raten. Of ze zijn echt heel goed, ik laat mij graag verrassen hoor!
En nogmaals... natte geit..? In Nederland hebben ze toch wel iets beters, naast Molen en Sjef?
Makkelijk tweede.
Kees en het Uiltje zijn er natuurlijk ook al. Maar goed, vorig jaar kwamen ze ook ineens met Kwartje aanzetten. Zelfde categorie als Natte Gijt imo.quote:
[..]
En nogmaals... natte geit..? In Nederland hebben ze toch wel iets beters, naast Molen en Sjef?
[ Bericht 1% gewijzigd door PrideoftheSouth op 15-08-2018 09:58:46 ]
NAC Breda
Rèsbaarge
Rèsbaarge
Tja, zie zelf liever Moersleutel of Frontaal nog komen. Dat zijn in mijn ogen de beste brouwerijen van Nederland momenteel, inclusief de Molen.quote:
[..]
Kees en het Uiltje zijn er natuurlijk ook al. Maar goed, vorig jaar kwamen ze ook ineens met Kwartje aanzetten. Zelfde categorie als Natte Gijt imo.
Ik hoop echter toch nog op een paar grote Europese namen of een leuke US brouwer. Zal nog wel komen. We hebben in ieder geval de Oro uit 2013
Makkelijk tweede.
