abonnementen ibood.com bol.com Coolblue
  zondag 24 juni 2018 @ 18:28:21 #1
195606 ikweethetookniet
Weet jij het wel ?
pi_180018785
registreer om deze reclame te verbergen
Bekende wijnen zijn meestal duur. Maar hoelang nog? Een Amerikaans bedrijf kopieert de chemische samenstelling van bekende wijnen en maakt die exact na. En het geinige is, wijnkenners proeven het verschil niet. :D

Amerikanen staan niet erg bekend om hun gevoel voor cultureel erfgoed. Meestal vergeven we het ze, maar nu maken ze het wel heel erg bont. Want waar Europeanen het vervaardigen van hoogstaande wijnen als ware kunst beschouwen, maakt een Amerikaans bedrijf beroemde wijnen simpelweg na.

Ari Walker, medeoprichter van Replica Wine, vond de prijs van wijn veel te hoog. En dus maakt zijn bedrijf sinds 2015 exacte kopieŽn van bekende Amerikaanse wijnen, om ze vervolgens 25 tot 50 % goedkoper te verkopen. Het proces is simpel. Het team van Walker analyseert de chemische samenstelling van de dure wijn en maakt die in een laboratorium na.

Wijn is volgens Walker gewoon ‘een combinatie van dupliceerbare componenten in bepaalde hoeveelheden en verhoudingen, zoals water, alcohol, esters, zuren, suikers, proteÔnen, anthocyanen, polyfenolen, mineralen, enzovoort’, zo meldt De Standaard.

Daarnaast zouden er aan vele wijnen – ook in het dure segment – zaken worden toegevoegd: kleurextracten, eik≠extracten, aromatische gisten, artificiŽle suikers, zuren en tannines, kunstmatige enzymen, sulfiet. In de meeste wijnlanden kan aan een wijn daarnaast ook 15 procent wijn van een andere druif, een andere jaargang of een andere streek worden toegevoegd zonder dat hier melding van hoeft te worden gemaakt, verdedigt Walker zijn werkwijze.

Inmiddels verkoopt Walker zijn Replica-wijnen al in restaurants, wijnwinkels en supermarkten in 49 Amerikaanse staten.

In de Amerikaanse pers zouden wijnschrijvers en professionals al hebben toegegeven dat ze het verschil tussen het origineel en de replica's niet proefden. Een aantal vond de kopie zelfs beter dan het origineel.

wijngrafiek.png

http://www.quotenet.nl/Ni(...)-groot-succes-216040
http://www.standaard.be/cnt/dmf20180622_03576189

Kopen doen we hier :7
http://replicawine.com

Wat een uitvinding _O_ _O_ _O_
  zondag 24 juni 2018 @ 18:33:12 #2
94257 aloa
Steeds harder, steeds sneller
pi_180018889
Wat een uitvinding idd :D

Mag wel wat goedkoper :)
pi_180019133
Haha nice
Zo romantisch als een vinarmige
pi_180019167
registreer om deze reclame te verbergen
Maar is de samenstelling van een wijn niet eigendom van een wijnmaker?
pi_180019298
quote:
0s.gif Op zondag 24 juni 2018 18:40 schreef Anthonie1 het volgende:
Maar is de samenstelling van een wijn niet eigendom van een wijnmaker?
Lijkt me geheim. Je kan het wel proberen na te maken en het anders noemen
Zo romantisch als een vinarmige
  Spellchecker zondag 24 juni 2018 @ 18:49:48 #6
197773 crew  maily
mevrouwtje oeps
pi_180019412
Even volgen :9
**hare scherpigheid*binge-checker**The hurt inside is fading, this shit's gone way too far, all this time I've been waiting, no, I cannot grieve anymore
pi_180020468
registreer om deze reclame te verbergen
Cool. Mooi wel om te laten zien dat de voedingsindustrie ook gewoon zeer goede producten kan maken.

Deze 'wijnboer' zou dus zelfs de lekkerste wijn ooit kunnen maken als ze zouden willen en de juiste informatie hebben.

Jammer dat het altijd zo goedkoop mogelijk moet. Echt iets wat volgens mij een probleem is in de hele voedingswereld. Het niet altijd maar goedkoop, die het nou gewoon eens goed.
Whatever...
pi_180020504
Interessant
pi_180020541
Een beetje gemengde gevoelens bij dit soort ontwikkelingen.
Maar als je de echte klassieke top wijnen van duizenden euro's aan een groot publiek kan aanbieden voor een paar tientjes.

Dan is dat wel tof :P
pi_180020568
quote:
0s.gif Op zondag 24 juni 2018 19:37 schreef Zalmslaatje het volgende:
Een beetje gemengde gevoelens bij dit soort ontwikkelingen.
Maar als je de echte klassieke top wijnen van duizenden euro's aan een groot publiek kan aanbieden voor een paar tientjes.

Dan is dat wel tof :P
Wat vind je er negatief aan?
Whatever...
  zondag 24 juni 2018 @ 19:44:36 #11
129292 LXIV
misdunker
pi_180020642
quote:
1s.gif Op zondag 24 juni 2018 19:39 schreef Spanky78 het volgende:

[..]

Wat vind je er negatief aan?
Het is nep en niet natuurlijk.
Rijke oudere heteroseksuele blanke mannen zijn de nieuwe Joden.
pi_180020677
quote:
1s.gif Op zondag 24 juni 2018 19:44 schreef LXIV het volgende:

[..]

Het is nep en niet natuurlijk.
Dat is een gemiddelde chemokuur ook, toch zou het je leven kunnen redden.

Zegt niets, of iets natuurlijk is.
Whatever...
pi_180020734
Ik ben een romanticus, het idee dat mijn eten of drinken uit een laboratorium komt draagt niet echt bij aan het "authentieke" goed, gezond, van het land en zelf gemaakt gevoel.

Authentiek tussen aanhalingstekens omdat het chemisch gezien gelul is.
Het is iets psychisch er wordt niet voor niks in de voedingsmarketing zoveel op "echt en traditioneel" gehamerd.

Je wil het stoofpotje van je oma niet die van een laborant :)

Het is niet speciaal of bijzonder meer het is gewoon meuk uit een fabriek.
Net zo iets als een kleuren printje van een van Gogh ook al is het een goede kopie het is het toch net niet.

[ Bericht 15% gewijzigd door Zalmslaatje op 24-06-2018 19:56:36 ]
pi_180020759
quote:
1s.gif Op zondag 24 juni 2018 19:44 schreef LXIV het volgende:

[..]

Het is nep en niet natuurlijk.
nep?
pi_180021694
quote:
1s.gif Op zondag 24 juni 2018 19:51 schreef tailfox het volgende:

[..]

nep?
En niet natuurlijk.

Het is geen drank die gemaakt is van druiven, van druivenplanten die met veel pijn en moeite gekweekt en geŽnt zijn. Druiven die geperst zijn, waarna ze al dan niet met schil gefermenteerd worden met behulp van gist, waarna er nog een bacteriŽle vergisting plaats kan vinden, vervolgens gefiltreerd worden (met bijvoorbeeld gelatine, of polyvinylpolypyrrolidone), en daarna gemengd worden met andere wijnen om een drinkbaar resultaat te behalen, waarna ze verpakt kunnen worden in glas.

Jeweetwel. "natuurlijk".
Bestiality sure is a fun thing to do. But I have to say this as a warning to you:
With almost all animals you can have a ball, but the hedgehog can never be buggered at all.
  zondag 24 juni 2018 @ 21:06:27 #16
45206 Pietverdriet
Ik wou dat ik een ijsbeer was.
pi_180022277
quote:
0s.gif Op zondag 24 juni 2018 20:40 schreef Jordy-B het volgende:

[..]

En niet natuurlijk.

Het is geen drank die gemaakt is van druiven, van druivenplanten die met veel pijn en moeite gekweekt en geŽnt zijn. Druiven die geperst zijn, waarna ze al dan niet met schil gefermenteerd worden met behulp van gist, waarna er nog een bacteriŽle vergisting plaats kan vinden, vervolgens gefiltreerd worden (met bijvoorbeeld gelatine, of polyvinylpolypyrrolidone), en daarna gemengd worden met andere wijnen om een drinkbaar resultaat te behalen, waarna ze verpakt kunnen worden in glas.

Jeweetwel. "natuurlijk".
En vergeet de sulfides die men aan de wijn toegevoegd heeft niet, en de bestrijdingsmiddelen die men op de wijnstokken spoot. Het druivensapconcentraat uit andere productie omdat er te weinig zon was die toegevoegd werd, de zakken eikenschaafsel om de smaak van houten vaten te krijgen, etc etc
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
  zondag 24 juni 2018 @ 21:30:12 #17
94257 aloa
Steeds harder, steeds sneller
pi_180022917
Nou goed, maak dan maar meteen ook vellen, hompen en bolletjes, die dezelfde aminozuren, vitaminen, mineralen en vetten hebben als een AGV'tje.
Met alle geur, kleur en smaakstoffen om het een beetje echt te laten lijken.
Hoeft niemand meer rugbrekend werk meer te doen om groente te verbouwen en geen dieren meer te sterven voor ons stukje vlees.

Ik bedoel; als het toch niet uitmaakt, en het een stuk goedkoper is... waarom niet?

Ziet je eten er straks misschien zo uit

BabyFood1.png?resize=300%2C300

Aan de andere kant; waar zet je alle mensen aan het werk die nu in de voedselproductie/verwerking werken?
Bedenk maar eens wat je eet, waar het vandaan komt en hoeveel mensen in die tak van sport bezig zijn.
Wou je die allemaal aan de productie van replicavoer zetten?
Waarschijnlijk is 20% daarvoor geschikt en 10% nodig
Roken is dood. Dampen heeft de toekomst. De toekomst begint nu.
  zondag 24 juni 2018 @ 21:36:15 #19
423997 Lunatiek
RadicaalFilosoof
pi_180023005
Uiteindelijk is het wel de natuurlijke wijncultuur die door jarenlange ervaring en experimenteren die beste wijnsmaken heeft weten te vinden, die nu gekopieerd worden.
Het zou interessanter zijn als in het laboratorium nieuwe wijnen werden ontwikkeld met een topsmaak die de conventionele wijnboeren nog niet hebben ontdekt.
  maandag 25 juni 2018 @ 11:17:26 #20
45206 Pietverdriet
Ik wou dat ik een ijsbeer was.
pi_180031356
Chemische wijn is natuurlijk humbug, dit zou synthetische wijn zijn, maar
quote:
Een Replica-wijn begint bij wijn die in bulk aangekocht wordt bij grote industriŽle wijnbedrijven. Die wordt dan in het lab geŁpgraded met componenten in dezelfde hoeveelheid en verhouding als in de originele wijn.
En verder
quote:
Kunnen alle wijnen gekopieerd worden? Met wijnen afkomstig uit ťťn specifieke wijngaard of van zeldzame druiven blijkt het niet te lukken.


[ Bericht 82% gewijzigd door Pietverdriet op 25-06-2018 11:22:54 ]
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
pi_180031369
quote:
1s.gif Op maandag 25 juni 2018 11:17 schreef Pietverdriet het volgende:
Chemische wijn is natuurlijk humbug, dit is synthetische wijn
Goed onderscheid.
Bestiality sure is a fun thing to do. But I have to say this as a warning to you:
With almost all animals you can have a ball, but the hedgehog can never be buggered at all.
  maandag 25 juni 2018 @ 11:20:35 #22
303802 nogeenoudebekende
The future is shit...
pi_180031400
quote:
0s.gif Op zondag 24 juni 2018 19:49 schreef Zalmslaatje het volgende:
Ik ben een romanticus, het idee dat mijn eten of drinken uit een laboratorium komt draagt niet echt bij aan het "authentieke" goed, gezond, van het land en zelf gemaakt gevoel.
Iemand die met z'n schimmelvoeten de druiven plat trapt is inderdaad stukken fijner. Lekker authentiek.
And so is the past
  maandag 25 juni 2018 @ 11:26:53 #23
45206 Pietverdriet
Ik wou dat ik een ijsbeer was.
pi_180031515
Kortom, hij maakt geen kunstmatige wijn of synthetische wijn, hij neemt wijnen in bulk af, blend die om in de buurt te komen van wat andere wijnboeren doen en bewerkt ze.
Industrieel proces, slim, dat wel
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
pi_180031960
Dat doen bijna alle grote producenten toch al jaren?
Behalve dat ze een bekende wijn proberen te imiteren misschien.
  maandag 25 juni 2018 @ 11:54:08 #25
45206 Pietverdriet
Ik wou dat ik een ijsbeer was.
pi_180032127
quote:
0s.gif Op maandag 25 juni 2018 11:47 schreef Zalmslaatje het volgende:
Dat doen bijna alle grote producenten toch al jaren?
Behalve dat ze een bekende wijn proberen te imiteren misschien.
Correct
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
abonnementen ibood.com bol.com Coolblue
Forum Opties
Forumhop:
Hop naar:
(afkorting, bv 'KLB')