abonnementen ibood.com bol.com Coolblue
pi_179422602
registreer om deze reclame te verbergen
Het vierde topic alweer over het zelf brouwen van bier. :Y)

brew02-1.jpg

brew01-1.jpg

Deel 1: CUL / Eigen bier brouwen
Deel 2: CUL / Eigen bier brouwen #2
Deel 4: CUL / Eigen bier brouwen #3

Externe links:

http://www.hobbybrouwen.nl/

---

Laatste post:

quote:
0s.gif Op zondag 27 mei 2018 14:45 schreef marc0871 het volgende:
Op naar het volgende deel.
Roken is dood. Dampen heeft de toekomst. De toekomst begint nu.
pi_179423500
En daarom brouwen wij het hier.

Gisteren het eerste flesje van mijn laatste Blonde opengemaakt.
Tikje bitterig, een zoetje van de mout, de grapefruit van de aromahop en een hintje muffigheid van de gist.
Carbonisatie valt wat tegen, ondanks 8 gram per liter bottelsuiker.
Al met al zeker niet ontevreden.

Tijdens het Pinksterweekend ben ik lekker aan het brouwen geweest.
Er staan nu een 3de batch van mijn Stout en een eerste poging tot een Weizen te vergisten.
Bij elkaar zo'n 40 liter bier.

De Weizen bestaat uit 50% tarwemout, 45% pilsmout en 5% munich dark.
Als hop heb ik Styrian Goldings gebruik (alleen bitterhop. De kruidnagel en de banaan moeten de smaakmakers zijn).
De gist is de WB-06 van Fermentis.
Roken is dood. Dampen heeft de toekomst. De toekomst begint nu.
pi_179428476
quote:
0s.gif Op zondag 27 mei 2018 15:26 schreef marc0871 het volgende:
Als hop heb ik Styrian Goldings gebruik (alleen bitterhop. De kruidnagel en de banaan moeten de smaakmakers zijn).

Hoeveel hop op hoeveel liter?
pi_179428914
registreer om deze reclame te verbergen
quote:
99s.gif Op zondag 27 mei 2018 18:39 schreef qajariaq het volgende:

[..]

Hoeveel hop op hoeveel liter?
Er zit niet zo veel alfazuur in (3,5%), dus het was nog aardig wat; 40 gram voor 20 liter.
Brouwhulp kwam net boven de 22 IBU uit.
Roken is dood. Dampen heeft de toekomst. De toekomst begint nu.
pi_179482052
Dat is wel het fijne aan weizens brouwen, weinig hopkosten :P. Wel wat lastiger filterem.

Heb nu een saaz single hop pale ale klaar om te drinken, daar gaat toch een hoop meer in. Smaakt al wel erg goed na 1,5 week.superfruitig en zacht.

Deze week meteen eenzelfde nieuwe batch maken met deze keer wat saaz dryhoppen 👍🏻
The smell of piss is so strong it smells like decent bacon
pi_179485395
Hier staat veel 's zomers spul te gisten, eigenlijk achterlijke timing maarja door het weer krijg ik zin saisons te brouwen.

Er staat een weizen met hibiscus na te gisten op fles. Een saison met spelt en ongemoute tarwe met 3711, Brett B en Brett C. net in het vat. Een cider met Brett C ook net in het vat. Hopelijk is de nazomer goed :+

Heeft iemand van jullie trouwens wel eens "ziek" bier gehad? Heb nog een saison staan met WLP670, zit ook Brett in, en die is ziek geworden. Van dat hele snotterige/slijmerige bier, trekt echt draden als je het inschenkt. Ik weet dat dat gewoon geduld is tot het weggegist is maar godsamme het is al 2 maanden snot
pi_180265873
registreer om deze reclame te verbergen
quote:
0s.gif Op woensdag 30 mei 2018 09:37 schreef Saind het volgende:
Hier staat veel 's zomers spul te gisten, eigenlijk achterlijke timing maarja door het weer krijg ik zin saisons te brouwen.

Er staat een weizen met hibiscus na te gisten op fles. Een saison met spelt en ongemoute tarwe met 3711, Brett B en Brett C. net in het vat. Een cider met Brett C ook net in het vat. Hopelijk is de nazomer goed :+

Heeft iemand van jullie trouwens wel eens "ziek" bier gehad? Heb nog een saison staan met WLP670, zit ook Brett in, en die is ziek geworden. Van dat hele snotterige/slijmerige bier, trekt echt draden als je het inschenkt. Ik weet dat dat gewoon geduld is tot het weggegist is maar godsamme het is al 2 maanden snot
Veel meer dan wat Kaam heb ik er nog niet in gehad.
Maar ik gooi er dan ook geen wilde gist in :+. Ik ben niet zo van die funky smaken in bier.

Even een update van mijn laatste brouwsels;

De Stout is eigenlijk nog te jong om er wat van te zeggen.
Smaken van koffie, chocolade, hintje zwarte bes en er begint wat droppigs aan te komen.
Hij is nog wat zoetig van de bottelsuiker en er zit nog een wat ruige moutbitterheid aan.
Die laten we nog een paar weken staan. Komt wel goed.

De Weizen was uit het gistvat wat wrangig zuur.
Door de tarwemout had ik wel wat zurigheid verwacht, dus dat verbaasde me niet.
De kruidnageltoets is er niet in gekomen. Hintje banaan wel.

Nu, na ruim een week op de fles, is het wrangige er wel vanaf en word hij friszuur.
Ik vind hem nu al lekker :9 Lekker fris.

Zaterdag staat er een Irish Red Ale op het programma.
Roken is dood. Dampen heeft de toekomst. De toekomst begint nu.
pi_180267293
Heeft er hier eigenlijk nog iemand meegedaan met het onk?
Onze stout heeft 79/100 gescoord.
pi_180270134
Netjes.

Wat waren de punten en de op- en aanmerkingen op het juryrapport?
Roken is dood. Dampen heeft de toekomst. De toekomst begint nu.
abonnementen ibood.com bol.com Coolblue
Forum Opties
Forumhop:
Hop naar:
(afkorting, bv 'KLB')