CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Een slagerij in Argentinië
Lijkt overigens verdacht veel op mijn favoriete slagerij hierOnTopic: Het begint hier weer koud te worden, dus 2 zakjes cup-a-soup (maar dan de Argentijnse versie) in een kop en wat salami er doorheen om weer op te warmen
Ik hou me bezig met het organiseren van reizen naar Argentinie, Chili en Peru voor Tipica Reizen.
Ik had vandaag gehakt gekocht en deze post kon ik me vaag herinneren. Dus de stoute schoenen aangetrokken (nog een halve fles ketjap manis hier gelukkig, maar wordt hoog tijd dat klanten weer eens een fles meenemen). Holy fuckadoly, dat zijn wel gruwelijk lekkere gehaktballenquote:Op dinsdag 25 april 2017 19:00 schreef golfer het volgende:
Ballen van de Librije (ik doe er nog een theelepel sambal badjak doorheen).
Had er minder mosterd ingedaan voor vrouwlief, Vleesfond had ik uiteraard ook niet, maar halve liter water met 2 bouillonblokjes en een hele rits kruiden uit eigen tuin, plus een flink stuk gember en dat laten trekken en als fond gebruikt. Holy fuck, wat lekker. Of had ik dat al gezegd? Met rijst en brocoli, maar dat mocht verder geen naam hebben
Alleen mijn steeds weer terugkerend probleem: hoe zorg ik er nou voor dat die ballen niet a) gelijk vastschroeien aan de pan (waar toch een ruime laag boter in ligt) en b) ze niet uit elkaar vallen? Rondom bruin braden klinkt heel wat makkelijk dan het is. Als ik de ballen echt flink kneed krijg ik altijd veel te... eh... "vaste" ballen. Kneed ik losjes, dan vallen ze uit elkaar. Meer ei? Meer paneermeel/broodkruim? Hellup!
Ik hou me bezig met het organiseren van reizen naar Argentinie, Chili en Peru voor Tipica Reizen.
Israely breakfast met dit Filipijns meisje waar ik al 3 weken bij thuisverblijf echte armoede wel. Maar zeker een mooie ervaring! Wel vrij zoutig dit ontbijtje
Savonds lekker mosseltjes met gember, uitjes, paksoy
echte armoede wel. Maar zeker een mooie ervaring! Wel vrij zoutig dit ontbijtje
Savonds lekker mosseltjes met gember, uitjes, paksoy
[b]Mag ik niet zeggen voor me moeder
Van het Concert des Levens krijgt niemand een Program
Sokkel Lolleromfg[/b]
Van het Concert des Levens krijgt niemand een Program
Sokkel Lolleromfg[/b]
Is het Shakshuka?quote:Op dinsdag 27 maart 2018 06:02 schreef Maikuuul het volgende:
Israely breakfast met dit Filipijns meisje waar ik al 3 weken bij thuisverblijf
[ afbeelding ]
Had zojuist een breaker en thee. Zo nog een kopje thee.
Vanmiddag speltcrackers met hampreisalade en roggebrood met smeerkaas.
Vanavond witlof ham-kaas en aardappelpuree met kaas.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Traktaties vandaag! Gevulde koeken en mini kaasbroodjes 
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Ik heb je zelf geschoten foto's maar weer eventjes rechtgezet want ze waren weer als vanouds gedraaid. (naar links)quote:
Israely breakfast met dit Filipijns meisje waar ik al 3 weken bij thuisverblijf
Savonds lekker mosseltjes met gember, uitjes, paksoy
Moggu
Eerder in de ochtend eerst maar weer lekkere haringen om te beginnen.
Opvolgend vroege lunch
Sui kau thong soepje met mihoen en pekingeend. Heerlijk.
Tijd om te relaxen
Sigaartje, wijntje...Fernandez als backup
...prima zo de dinsdag..
Voldoende paneermeel gebruiken en een uur in de koelkast laten liggen om steviger te laten worden.quote:Op dinsdag 27 maart 2018 02:59 schreef flipsen het volgende:
Alleen mijn steeds weer terugkerend probleem: hoe zorg ik er nou voor dat die ballen niet a) gelijk vastschroeien aan de pan (waar toch een ruime laag boter in ligt) en b) ze niet uit elkaar vallen? Rondom bruin braden klinkt heel wat makkelijk dan het is. Als ik de ballen echt flink kneed krijg ik altijd veel te... eh... "vaste" ballen. Kneed ik losjes, dan vallen ze uit elkaar. Meer ei? Meer paneermeel/broodkruim? Hellup!
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Zojuist twee boterhammen met kaas op,
vanavond wordt het rijst met
https://www.chinasichuanf(...)ts-with-minced-pork/
en
http://www.aziatische-ing(...)e-recept/#more-23700 (met dank aan Robin en het overschot aan Shanghai paksoi in de koelkast)
als ik tegen die tijd nog veel kookzin heb tenminste
vanavond wordt het rijst met
https://www.chinasichuanf(...)ts-with-minced-pork/
en
http://www.aziatische-ing(...)e-recept/#more-23700 (met dank aan Robin en het overschot aan Shanghai paksoi in de koelkast)
als ik tegen die tijd nog veel kookzin heb tenminste
De koelkast is het geheim van de smid geloof ik!quote:
[..]
Voldoende paneermeel gebruiken en een uur in de koelkast laten liggen om steviger te laten worden.
Ik hou me bezig met het organiseren van reizen naar Argentinie, Chili en Peru voor Tipica Reizen.
Ik zie een makreel.quote:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Toch maar paling gehaald.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Vanavond; varkenshaas eerst in de sousvide-waterbak gegaard, daarna kort gebraden en daarbij een venkel-sinaasappelsalade.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Ik heb in de IKEA gehaktballen gegeten. Ach. Voor af en toe.
proberen is de eerste stap naar falen
een cafe zonder Hazes, is geen kroeg
een cafe zonder Hazes, is geen kroeg
Avondeten
Yup..dinsdag..dus maar weer "Moksi" dag.
Opvolgend
Vers sigaartje en dit lekker biertje. Tis tenslotte dinsdagavond.
Yup..dinsdag..dus maar weer "Moksi" dag.
Opvolgend
Vers sigaartje en dit lekker biertje. Tis tenslotte dinsdagavond.
Feta van de aldi en die is slijmerig uit de verpakking gekomen. Niet brokkelig en geen "feta achtige" smaak. Laatste keer dus... 
[ Bericht 0% gewijzigd door gargamelnl op 27-03-2018 20:21:26 ]
[ Bericht 0% gewijzigd door gargamelnl op 27-03-2018 20:21:26 ]
Op
Die 'witte kaas'?quote:
Feta van de aldi en die is slijmerig uit de verpakking gekomen. Niet brokkelig en geen "feta achtige" smaak. Laatste keer dus...
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
