CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Dat lijkt mij een volledig acceptabele aanname, tenzij je reden hebt om aan te nemen dat ze in de VS per craft beer brewery veel meer soorten bier maken. Ik heb dat nog niet gezien in elk geval.quote:Op dinsdag 17 april 2018 14:05 schreef Rellende_Rotscholier het volgende:
Je maakt een behoorlijke denkfout als je meent dat meer brouwerijen ook automatisch meer verschillende bieren betekent.
Ik heb het natuurlijke rijpingsproces in de zon al in ogenschouw genomen, ik ben bang dat blik niet het gewenste 'funky' effect heeft omdat het mogelijk toch enige zonnestralen tegen houdt.quote:
[..]
dan snap je er al helemaal niks van, schultenbrau en holtland serveer je uit blik, en dan het liefste uit halve liters. Verder is de kachel wel echt een goede plek, maar in de zomer kan je ze het beste gewoon permanent buiten zetten in de felle zon, dan rijpt hij wat natuurlijker.
Als je hem hebt werkt boven de openhaard ook heel goed, soms smelt het blikje dan een beetje dus dan komt er ook een soort van ijzersmaak door het bier.
Who cares manquote:Op dinsdag 17 april 2018 14:07 schreef Tchock het volgende:
[..]
Dat is misschien wel waar, maar daar staat wel tegenover dat de bestverkochte bieren stuk voor stuk piswater zijn. Doe mij dan maar die pilswoestijn hoor
[ afbeelding ]
Of je nou Bud of Jup hijst
Wellicht kun je proberen het in glas uit te schenken, dan in de zon te laten rijpen en daarna weer terug in het blik te gieten voor consumptie.quote:
[..]
Ik heb het natuurlijke rijpingsproces in de zon al in ogenschouw genomen, ik ben bang dat blik niet het gewenste 'funky' effect heeft omdat het mogelijk toch enige zonnestralen tegen houdt.
Ik heb de top vijf van die lijst gedronken en elke keer ben ik weer blij met onze Heineken en Amstel. Dat is zó veel lekkerder (en dat wil nogal wat zeggen, bedoel ik maar). Bud light smaakt gewoon echt naar niks.quote:Op dinsdag 17 april 2018 14:11 schreef Saind het volgende:
[..]
Who cares man
Of je nou Bud of Jup hijst
Ik vermoed dat er in de VS een hoog MURICA FUCK YEAHHH gehalte heerst, waardoor Amerikanen hun eigen bieren overdreven hoog waarderen en dan qua ratings niet achter kunnen blijven als ze Europees bier in handen hebben gekregen. Is misschien ook nog een statussymbool? Weet niet hoe makkelijk Europees bier in de VS verkrijgbaar is.
Nee, dat jij nog niet veel hebt gezien is wel duidelijk. Ik vind je arrogante houding in deze discussie nogal hinderlijk.quote:Op dinsdag 17 april 2018 14:09 schreef Tchock het volgende:
[..]
Dat lijkt mij een volledig acceptabele aanname, tenzij je reden hebt om aan te nemen dat ze in de VS per craft beer brewery veel meer soorten bier maken. Ik heb dat nog niet gezien in elk geval.
Europa loopt qua craft echt jaren achter op Amerika. Alles wat we hier nu tegenwoordig doen is komen overwaaien uit Amerika. Maar volgens jou hebben ze afgelopen week voor het eerst van bier gehoord in Amerika. Lekker man.
Het blijft toch een merkwaardige sport hè, dat wielrennen.
Ja precies. Als je Bud hebt gehad ben je al blij met Heineken. En dan heb je Bud light en dan smeek je zelfs voor Amstel.quote:
[..]
Ik heb de top vijf van die lijst gedronken en elke keer ben ik weer blij met onze Heineken en Amstel. Dat is zó veel lekkerder (en dat wil nogal wat zeggen, bedoel ik maar). Bud light smaakt gewoon echt naar niks.
Deze Taras Boulba smaakt wel goed uit een Jup glas trouwens
[ Bericht 0% gewijzigd door #ANONIEM op 17-04-2018 14:14:20 ]
Eerst zo sneren en dan mij een arrogante houding verwijten is nogal ironisch.quote:
[..]
Nee, dat jij nog niet veel hebt gezien is wel duidelijk. Ik vind je arrogante houding in deze discussie nogal hinderlijk.
Dat zeg ik toch helemaal niet. Jemmig, jij kunt echt voor geen meter discussiëren.quote:Europa loopt qua craft echt jaren achter op Amerika. Alles wat we hier nu tegenwoordig doen is komen overwaaien uit Amerika. Maar volgens jou hebben ze afgelopen week voor het eerst van bier gehoord in Amerika. Lekker man.
Overschenken dan inderdaad, je kan hem laten rijpen op fles en dan overschenken in een eerder geopend blik. Zorg er wel voor dat je bij het eerder geopende blik waar je het inschenkt een klein beetje bier in laat zitten, dan krijg je een mengproces tussen 75% oud bier en 25% nieuw bier (doet Rodenbach bijvoorbeeld ook).quote:
[..]
Ik heb het natuurlijke rijpingsproces in de zon al in ogenschouw genomen, ik ben bang dat blik niet het gewenste 'funky' effect heeft omdat het mogelijk toch enige zonnestralen tegen houdt.
Als je het trouwens op fles laat rijpen, zoek een fles waar eerder ander bier heeft ingezeten. Ik rijp het liefste op 0.0 ijsthee radler flessen van een paar weken oud, meestal zijn die lekker plakkerig en zwemmen daar nog een paar dode muggen in. Voor je rijping is dat écht lekker.
Makkelijk tweede.
Ik gooi er wel een scheutje oud bruin bij (die van Heineken dan he), heb wel zin in een vensterbank-aged sjoes.quote:
[..]
Overschenken dan inderdaad, je kan hem laten rijpen op fles en dan overschenken in een eerder geopend blik. Zorg er wel voor dat je bij het eerder geopende blik waar je het inschenkt een klein beetje bier in laat zitten, dan krijg je een mengproces tussen 75% oud bier en 25% nieuw bier (doet Rodenbach bijvoorbeeld ook).
Als je het trouwens op fles laat rijpen, zoek een fles waar eerder ander bier heeft ingezeten. Ik rijp het liefste op 0.0 ijsthee radler flessen van een paar weken oud, meestal zijn die lekker plakkerig en zwemmen daar nog een paar dode muggen in. Voor je rijping is dat écht lekker.
Hebben jullie nog goede tips voor Quads/Barley wines? In de slijterijen hier in de buurt heb ik het meeste inmiddels wel gedronken.
Je doet wel, ten onrechte, nogal geringschattend over bier in Amerika. Getuigt niet echt van heel veel kennis. En dat is prima hoor, maar dan moet je natuurlijk niet met zoveel bombarie dingen beweren.quote:
[..]
Eerst zo sneren en dan mij een arrogante houding verwijten is nogal ironisch.
[..]
Dat zeg ik toch helemaal niet. Jemmig, jij kunt echt voor geen meter discussiëren.
Het blijft toch een merkwaardige sport hè, dat wielrennen.
Welnee, dat doe ik helemaal niet.quote:
[..]
Je doet wel, ten onrechte, nogal geringschattend over bier in Amerika. Getuigt niet echt van heel veel kennis. En dat is prima hoor, maar dan moet je natuurlijk niet met zoveel bombarie dingen beweren.
Het ging er over waarom hetzelfde bier in de VS een (iets) hoger cijfer krijgt dan in Europa. Daarop opperde ik dat er daar minder speciaalbier is (wat objectief waar is) en dat er minder biercultuur heerst (wat in mijn ogen waar is, maar daar kun je over twisten uiteraard). Uiteraard wil ik daarmee niet zeggen dat ze in de VS niet van bier hebben gehoord of zoiets belachelijks zoals jij er van maakt. Het zijn hooguit kleine verschillen, zoals het verschil in beoordeling ook subtiel is. Er zijn vele duizenden brouwerijen die vele tienduizenden goede bieren maken aan beide kanten van de Atlantische oceaan, iets wat natuurlijk volstrekt evident is maar wat ik hier blijkbaar toch even moet bevestigen omdat jij niet goed leest.
Goeie, ik rijp momenteel ook New England IPA's in halfopgedronken Heineken Oud Bruin flessen.quote:
[..]
Ik gooi er wel een scheutje oud bruin bij (die van Heineken dan he), heb wel zin in een vensterbank-aged sjoes.
Trouwens, voor de geinteresseerden hier, ik heb nog een flink aantal flessen 0.0 Grolsch Ice Tea Radler flessen, zo ongeveer 20% gevuld nog, van afgelopen zomer. Als iemand zo'n fles wil lenen om op te rijpen, neem even contact met mij op aub.
Makkelijk tweede.
Godverdomme man, en ik maar denken dat ik gelukkig een serieus topic in mijn MyAt had staan 
Inwoner van Verenigd Limburgia! [i]Waar in 't bronsgroen eikenhout, 't nachtegaaltje zingt.[/i]
Het feit dat je hier alles aan het nuanceren bent geeft wel aan dat je opmerking in eerste instantie niet echt heel sterk was.quote:
[..]
Welnee, dat doe ik helemaal niet.
Het ging er over waarom hetzelfde bier in de VS een (iets) hoger cijfer krijgt dan in Europa. Daarop opperde ik dat er daar minder speciaalbier is (wat objectief waar is) en dat er minder biercultuur heerst (wat in mijn ogen waar is, maar daar kun je over twisten uiteraard). Uiteraard wil ik daarmee niet zeggen dat ze in de VS niet van bier hebben gehoord of zoiets belachelijks zoals jij er van maakt. Het zijn hooguit kleine verschillen, zoals het verschil in beoordeling ook subtiel is. Er zijn vele duizenden brouwerijen die vele tienduizenden goede bieren maken aan beide kanten van de Atlantische oceaan, iets wat natuurlijk volstrekt evident is maar wat ik hier blijkbaar toch even moet bevestigen omdat jij niet goed leest.
De biercultuur in Amerika is anders dan hier, om te beweren dat ze daar minder biercultuur hebben is een bijzonder gewaagde stelling. Ook de stelling dat er daar minder bier is blijft bijzonder twijfelachtig. Nogmaals, de cijfers over het aantal brouwerijen zeggen niets over het aantal verschillende bieren. Daar zijn ook veel moeilijker cijfers over te vinden. Dus dat het objectief waar is, mwah.
Ik zou zelf eerder zeggen dat Amerikanen veel hypegevoeliger zijn en daarom alles een hoog cijfer geven. Dat zie je bijvoorbeeld heel sterk aan Westvleteren. Gewoon vijf sterren geven, want het was moeilijk te krijgen en het schijnt goed te zijn. Dat andere vergelijkbare bieren veel lagere cijfers krijgen zegt genoeg. Al is ook dat niet voorbehouden aan Amerikanen, maar toch leven dat soort sentimenten daar naar mijn idee sterker.
Het blijft toch een merkwaardige sport hè, dat wielrennen.
Is niet eens per definitie biergerelateerd, de verschillende schalen. Nederland is naast VS het meest actieve land op Untappd en ik hoorde op de uni wel eens verhalen van uitwisselingsstudenten in Nederland die heel teleurgesteld waren met een 8 of een 8.5. Blijkbaar is het in de VS heel normaal om altijd boven de 8 te krijgen, terwijl je in Nederland in je handen mag knijpen met zo'n beoordeling. Dat speelt ook mee in zo'n app natuurlijk. Nederlanders raten gewoon lager dan Amerikanen, in het algemeen. Is een cultuurgebonden dingetje.
Makkelijk tweede.
Nee, dat geeft aan dat ik in de eerste plaats al een vrij genuanceerd standpunt had.quote:
[..]
Het feit dat je hier alles aan het nuanceren bent geeft wel aan dat je opmerking in eerste instantie niet echt heel sterk was.
Pas op, nu komt Rellende_Rotscholier je standpunt volledig uit context trekken en grotesk opblazen om vervolgens te concluderen dat je er niks van snapt en arrogant bent.quote:
Is niet eens per definitie biergerelateerd, de verschillende schalen. Nederland is naast VS het meest actieve land op Untappd en ik hoorde op de uni wel eens verhalen van uitwisselingsstudenten in Nederland die heel teleurgesteld waren met een 8 of een 8.5. Blijkbaar is het in de VS heel normaal om altijd boven de 8 te krijgen, terwijl je in Nederland in je handen mag knijpen met zo'n beoordeling. Dat speelt ook mee in zo'n app natuurlijk. Nederlanders raten gewoon lager dan Amerikanen, in het algemeen. Is een cultuurgebonden dingetje.
wil je mij aub niet betrekken bij jullie discussie? Ik laat mij daar liever buiten.quote:
[..]
Pas op, nu komt Rellende_Rotscholier je standpunt volledig uit context trekken en grotesk opblazen om vervolgens te concluderen dat je er niks van snapt en arrogant bent.
Makkelijk tweede.
Wij Hollanders kunnen nog wel wat leren van de biercultuur in de USA hoor. Vooral in echte bierstaten zoals Oregon en Colorado kun je echt je lol op.
En dan zijn wij in Nederland nog onwijs verwend vergeleken met andere Europese landen.
Volgens mij stonden Amsterdam en Eindhoven echt hoog in de top Untappd steden.
En dan zijn wij in Nederland nog onwijs verwend vergeleken met andere Europese landen.
Volgens mij stonden Amsterdam en Eindhoven echt hoog in de top Untappd steden.
"Ik heb nog met hem gekoerst"
