abonnementen ibood.com bol.com Coolblue
pi_177660980
registreer om deze reclame te verbergen
Wat is de makkelijkste manier om groenten te snijden?
Daarmee bedoel ik licht genoeg om makkelijk te hanteren, maar zwaar genoeg om door de groenten heen te gaan

1) Nakiri
images?q=tbn:ANd9GcSGiCzPqgaWT7pDUlvRw5VZ82mxnmB8vVpSsT08JA5AG3eaCcymfg

2) santokumes
sabatier-santoku-mes-zilver-5013314719426.jpg?w=966&h=966&fmt.jpeg.interlaced=true

3) Chinees hakbijltje
images?q=tbn:ANd9GcTJ6X_03OQS_VhzV7O8XTvKxT3dmBiq8m_BlxlKFOnvgSt6rx1G

[ Bericht 0% gewijzigd door THEFXR op 07-03-2018 14:17:33 ]
  woensdag 7 maart 2018 @ 13:16:51 #2
232606 RobinOok
Patroonheilige van CUL
pi_177661080
Ik heb alleen ervargin met een Westers koksmes en een santokumes en heb toch wel voorkeur voor het laatste. Daarmee kun je op zijn Westers "snijden" èn zijn Oosters "hakken".
  woensdag 7 maart 2018 @ 13:18:48 #3
303802 nogeenoudebekende
The future is shit...
pi_177661119
bamipakket_898_617_84_c1.jpg

Nu we dat uit de weg hebben, persoonlijk gewoon met een santoku. Die bijlen kan ik niet zo mee overweg.

Voor fijnsnijden heb je ook nog deze...

4db81519d3d2ac1a3d5c9f857f53a68d.jpg

Maar wederom kan ik daar ook niet zo mee overweg.
And so is the past
pi_177661221
registreer om deze reclame te verbergen
Hoe wil je je groeten gesneden hebben? Hartelijk of hatelijk?
pi_177661275
quote:
1s.gif Op woensdag 7 maart 2018 13:25 schreef Krollie het volgende:
Hoe wil je je groeten gesneden hebben? Hartelijk of hatelijk?
Dit.

Ik dacht bij de tt eerst aan een typo, maar aangezien in de op ook "groeten" staat...
"To learn who rules over you, simply find out who you are not allowed to criticize" -Voltaire
  woensdag 7 maart 2018 @ 13:29:18 #6
16180 CoolGuy
Money makes the world go round
pi_177661278
quote:
1s.gif Op woensdag 7 maart 2018 13:25 schreef Krollie het volgende:
Hoe wil je je groeten gesneden hebben? Hartelijk of hatelijk?
Ik dacht ook eerst dat het een typfout was, maar het is consequent in de OP.
Breitling - Instruments for Professionals
  woensdag 7 maart 2018 @ 13:45:42 #7
292419 NoXia
Productiefoutje
pi_177661612
registreer om deze reclame te verbergen
Groetjes terug TS.

gr. gr.
pi_177662081
quote:
1s.gif Op woensdag 7 maart 2018 13:25 schreef Krollie het volgende:
Hoe wil je je groeten gesneden hebben? Hartelijk of hatelijk?
;(
pi_177662316
Santoku favoriet hier :)
kloddert maar een eind weg....
EEN KAMEEL KIJKT NOOIT ACHTEROM.
  woensdag 7 maart 2018 @ 14:19:03 #10
147172 THEFXR
Alpha Bear
pi_177662327
quote:
14s.gif Op woensdag 7 maart 2018 13:18 schreef nogeenoudebekende het volgende:
[ afbeelding ]

Nu we dat uit de weg hebben, persoonlijk gewoon met een santoku. Die bijlen kan ik niet zo mee overweg.

Voor fijnsnijden heb je ook nog deze...

[ afbeelding ]

Maar wederom kan ik daar ook niet zo mee overweg.
het lijkt een beetje op een mini kaassnijder
  woensdag 7 maart 2018 @ 14:25:18 #11
6990 golfer
Ouwe jongere
pi_177662419
Nakiri
Groetjes!
Poef.....gone! ©golfer
  woensdag 7 maart 2018 @ 14:28:35 #12
303802 nogeenoudebekende
The future is shit...
pi_177662481
quote:
0s.gif Op woensdag 7 maart 2018 14:19 schreef THEFXR het volgende:

[..]

het lijkt een beetje op een mini kaassnijder
Ja, je ziet het slecht op de foto maar een fijnsnijder heeft twee messen. Een dubbel kaasmes dus. Onvoorstelbaar, honderdmiljoenmiljard foto's maar allemaal van voren waardoor het een enkel mes lijkt. :').
And so is the past
  woensdag 7 maart 2018 @ 14:33:40 #13
147172 THEFXR
Alpha Bear
pi_177662557
quote:
7s.gif Op woensdag 7 maart 2018 14:28 schreef nogeenoudebekende het volgende:

[..]

Ja, je ziet het slecht op de foto maar een fijnsnijder heeft twee messen. Een dubbel kaasmes dus. Onvoorstelbaar, honderdmiljoenmiljard foto's maar allemaal van voren waardoor het een enkel mes lijkt. :').
056eb978c899ae3d720a81341f807d81.jpg
  woensdag 7 maart 2018 @ 14:42:20 #14
232606 RobinOok
Patroonheilige van CUL
pi_177662719
quote:
0s.gif Op woensdag 7 maart 2018 14:33 schreef THEFXR het volgende:

[..]

[ afbeelding ]
Ik heb een enkele gehad.
Is kut.
Weggegooid.
pi_177663132
quote:
0s.gif Op woensdag 7 maart 2018 13:29 schreef CoolGuy het volgende:

[..]

Ik dacht ook eerst dat het een typfout was, maar het is consequent in de OP.
De groenten en tot sinas!
5 Ferrari's op videoband!
  woensdag 7 maart 2018 @ 15:08:40 #16
303802 nogeenoudebekende
The future is shit...
pi_177663230
quote:
0s.gif Op woensdag 7 maart 2018 14:33 schreef THEFXR het volgende:

[..]

[ afbeelding ]
^O^.

quote:
0s.gif Op woensdag 7 maart 2018 14:42 schreef RobinOok het volgende:

[..]

Ik heb een enkele gehad.
Is kut.
Weggegooid.
De dubbele ook. Lastig slijpen en het vreet snijplanken.
And so is the past
pi_177663443
gewoon een koksmes en voor dikke harde kolen kan ik een goed broodmes ook aanraden als je het fijn gesneden wil hebben.....
pi_177664921
Voor grote, harde stevige groentes voldoet een prima koksmes.
Voor het kleinere friemelspul een Herdersmesje.

Althans, dat gebruik ik, en vind dat perfect :D
  woensdag 7 maart 2018 @ 18:55:16 #19
45206 Pietverdriet
Ik wou dat ik een ijsbeer was.
pi_177668768
Messen hoeven helemaal niet zwaar te zijn, ze moeten scherp zijn
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
pi_177668904
Nakiri, maar dan is snijtechniek wel wat anders. Werkt verder prima.

Een gewoon goed koksmes werkt ook prima. Maar ik vind met name voor dunne plakjes en rechte sneden de nakiri top.
Whatever...
  woensdag 7 maart 2018 @ 19:00:16 #21
346939 Janneke141
Green, green grass of home
pi_177668940
Je moet de groeten van Hak hebben. Die hoef je niet meer te snijden.
Opinion is the medium between knowledge and ignorance (Plato)
  woensdag 7 maart 2018 @ 19:37:43 #22
147172 THEFXR
Alpha Bear
pi_177670050
quote:
0s.gif Op woensdag 7 maart 2018 19:00 schreef Janneke141 het volgende:
Je moet de groeten van Hak hebben. Die hoef je niet meer te snijden.
_O- _O-
pi_177672068
quote:
0s.gif Op woensdag 7 maart 2018 19:00 schreef Janneke141 het volgende:
Je moet de groeten van Hak hebben. Die hoef je niet meer te snijden.
Daar was het natuurlijk op wachten :D En anders had ik hem ingekopt :7
Somebody that I used to know
pi_177681297
quote:
0s.gif Op woensdag 7 maart 2018 19:00 schreef Janneke141 het volgende:
Je moet de groeten van Hak hebben. Die hoef je niet meer te snijden.
:D :D :D
  donderdag 8 maart 2018 @ 10:38:50 #25
328924 Frozen-assassin
STAY STRONG APPIE
pi_177681320
Santokumes lijkt me prima geschikt. Als een mes maar scherp is overigens dan snijdt het prima.
  donderdag 8 maart 2018 @ 16:39:54 #26
147172 THEFXR
Alpha Bear
pi_177687866
ik denk dat het deze wordt, heeft volgens de KS een HRC van 57.

vardagen-groentemes-grijs__0396835_PE566197_S4.JPG

http://www.ikea.com/nl/nl/catalog/products/60294716/
pi_177747529
quote:
0s.gif Op donderdag 8 maart 2018 16:39 schreef THEFXR het volgende:
ik denk dat het deze wordt, heeft volgens de KS een HRC van 57.

[ afbeelding ]

http://www.ikea.com/nl/nl/catalog/products/60294716/
Ik vond hem ook wel interessant, maar koop een mes pas nadat ik hem in de hand heb gehad. En de snijbeweging mee heb gemaakt.
Beide dingen hebben me bij IKEA bijna een half uur soebatten gekost met als zwaarstwegende argument dat ik het artikel anders binnen een paar minuten na aanschaf toch wel weer geretourneerd had.
Dus uiteindelijk maakt het meisje van de afdeling 'koken en tafelen' onder diep gezucht het met los van de plexiglas plaat waar het op gemonteerd zat om het er binnen 10 seconden weer op terug te monteren.
Man wat ligt dat met belabberd in de hand zeg... Ik heb kleine handjes, maar zelfs ik voorzag vrij snel kramp in mijn vingers te krijgen door het kleine heft
  zondag 11 maart 2018 @ 17:17:06 #28
147172 THEFXR
Alpha Bear
pi_177750958
quote:
0s.gif Op zondag 11 maart 2018 15:15 schreef SummerBreeze het volgende:

[..]

Ik vond hem ook wel interessant, maar koop een mes pas nadat ik hem in de hand heb gehad. En de snijbeweging mee heb gemaakt.
Beide dingen hebben me bij IKEA bijna een half uur soebatten gekost met als zwaarstwegende argument dat ik het artikel anders binnen een paar minuten na aanschaf toch wel weer geretourneerd had.
Dus uiteindelijk maakt het meisje van de afdeling 'koken en tafelen' onder diep gezucht het met los van de plexiglas plaat waar het op gemonteerd zat om het er binnen 10 seconden weer op terug te monteren.
Man wat ligt dat met belabberd in de hand zeg... Ik heb kleine handjes, maar zelfs ik voorzag vrij snel kramp in mijn vingers te krijgen door het kleine heft
niet echt een gemotiveerde werkneemster, zo te horen
pi_177751325
Aardappelschilmesje.jpg
pi_177752954
quote:
0s.gif Op zondag 11 maart 2018 15:15 schreef SummerBreeze het volgende:

[..]

Ik vond hem ook wel interessant, maar koop een mes pas nadat ik hem in de hand heb gehad. En de snijbeweging mee heb gemaakt.
Beide dingen hebben me bij IKEA bijna een half uur soebatten gekost met als zwaarstwegende argument dat ik het artikel anders binnen een paar minuten na aanschaf toch wel weer geretourneerd had.
Dus uiteindelijk maakt het meisje van de afdeling 'koken en tafelen' onder diep gezucht het met los van de plexiglas plaat waar het op gemonteerd zat om het er binnen 10 seconden weer op terug te monteren.
Man wat ligt dat met belabberd in de hand zeg... Ik heb kleine handjes, maar zelfs ik voorzag vrij snel kramp in mijn vingers te krijgen door het kleine heft
Wat verwacht je dan voor tien euro...
Whatever...
pi_177767021
quote:
1s.gif Op zondag 11 maart 2018 18:57 schreef Spanky78 het volgende:

[..]

Wat verwacht je dan voor tien euro...
ik verwachtte er een 'leuk' mes voor op vakantie bij te hebben. Bijna alles is beter dan de meuk die in de meeste vakantiehuizen aanwezig zijn, en om nou mijn eigen goede messen elke keer mee te zeulen is ook weer zo wat...
pi_177767112
ik ben team santoku. Koksmes is ook oke
Op donderdag 1 december 2016 19:20 schreef Henkelientje het volgende:Aaaahh hou ook van jou hoor tail
Op donderdag 13 april 2017 02:27 schreef Stien_Struis het volgende:
Hij bedoelt het wel goed die Tailfox maar het komt wat ongelukkig zijn strot uit.
Op zaterdag 23 december 2017 00:26 schreef haags_kwartiertje het volgende:
  Moderator maandag 12 maart 2018 @ 19:28:39 #33
417715 crew  derLudolf
allround beunhaas
pi_177775982
Hmmm, ik vind een koksmes fijner dan een Santuko, blijkbaar ben ik in de minderheid....
lebt denn der alte Holzmichl noch?
  maandag 12 maart 2018 @ 19:34:30 #34
459912 FlippingCoin
Weer zo'n kut millennial.
pi_177776112
quote:
1s.gif Op woensdag 7 maart 2018 18:55 schreef Pietverdriet het volgende:
Messen hoeven helemaal niet zwaar te zijn, ze moeten scherp zijn
Wat gebruik jijzelf?
slechts gestoord door het niet gestoord willen worden
You can all run naked backwards through a field of dicks. :6
leve de eigenpijperij
al die willen te kaap'ren varen moeten mannen met baarden zijn
pi_177776165
quote:
1s.gif Op maandag 12 maart 2018 19:28 schreef derLudolf het volgende:
Hmmm, ik vind een koksmes fijner dan een Santuko, blijkbaar ben ik in de minderheid....
Ik ben van koksmes + nakiri
Whatever...
  maandag 12 maart 2018 @ 19:41:14 #36
45206 Pietverdriet
Ik wou dat ik een ijsbeer was.
pi_177776246
quote:
1s.gif Op maandag 12 maart 2018 19:34 schreef FlippingCoin het volgende:

[..]

Wat gebruik jijzelf?
Heb erg veel messen, Zwilling 5 ster serie, Goldhamster, Robert Herder, huismerkmessen van Hanos, zelfs van de Aldi. Engelse, Franse, Japanse. Heb meer dan 100 stuks, kan het niet laten ze te kopen als ik wat leuks zie.
Meeste gebruik ik de Robert Herder messen en de Zwilling
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
  dinsdag 13 maart 2018 @ 17:34:46 #37
459912 FlippingCoin
Weer zo'n kut millennial.
pi_177796164
quote:
1s.gif Op maandag 12 maart 2018 19:41 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

Heb erg veel messen, Zwilling 5 ster serie, Goldhamster, Robert Herder, huismerkmessen van Hanos, zelfs van de Aldi. Engelse, Franse, Japanse. Heb meer dan 100 stuks, kan het niet laten ze te kopen als ik wat leuks zie.
Meeste gebruik ik de Robert Herder messen en de Zwilling
Ah dat is een flinke verzameling. ^O^

Cool.
slechts gestoord door het niet gestoord willen worden
You can all run naked backwards through a field of dicks. :6
leve de eigenpijperij
al die willen te kaap'ren varen moeten mannen met baarden zijn
  Spellchecker donderdag 15 maart 2018 @ 15:29:52 #38
197773 crew  maily
mevrouwtje oeps
pi_177839260
quote:
0s.gif Op woensdag 7 maart 2018 19:00 schreef Janneke141 het volgende:
Je moet de groeten van Hak hebben. Die hoef je niet meer te snijden.
_O-
**hare scherpigheid*binge-checker**binnenstebuiten <3**
  vrijdag 16 maart 2018 @ 01:47:05 #39
168739 Red_85
'echt wel'
pi_177853951
quote:
1s.gif Op maandag 12 maart 2018 19:41 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

Heb erg veel messen, Zwilling 5 ster serie, Goldhamster, Robert Herder, huismerkmessen van Hanos, zelfs van de Aldi. Engelse, Franse, Japanse. Heb meer dan 100 stuks, kan het niet laten ze te kopen als ik wat leuks zie.
Meeste gebruik ik de Robert Herder messen en de Zwilling
'Heb jij een issue?'

Kreeg ik als vraag toen ik mijn kleine lade opende en daar op een altaar 5 Herders van klein tot groot had liggen...

Hoe is dat bij jou?
'Je gaat het pas zien als je het begrijpt'
'Ieder nadeel heb zijn voordeel'
We zullen je nooit, nooit vergeten
1947-2016
  vrijdag 16 maart 2018 @ 07:50:19 #40
232606 RobinOok
Patroonheilige van CUL
pi_177856162
quote:
0s.gif Op maandag 12 maart 2018 13:28 schreef SummerBreeze het volgende:

[..]

ik verwachtte er een 'leuk' mes voor op vakantie bij te hebben. Bijna alles is beter dan de meuk die in de meeste vakantiehuizen aanwezig zijn, en om nou mijn eigen goede messen elke keer mee te zeulen is ook weer zo wat...
Doe ik wel. Mijn koksmes én damesfileermesje. *)
  vrijdag 16 maart 2018 @ 07:59:46 #41
45206 Pietverdriet
Ik wou dat ik een ijsbeer was.
pi_177856258
quote:
0s.gif Op vrijdag 16 maart 2018 01:47 schreef Red_85 het volgende:

[..]

'Heb jij een issue?'

Kreeg ik als vraag toen ik mijn kleine lade opende en daar op een altaar 5 Herders van klein tot groot had liggen...

Hoe is dat bij jou?
Had in mijn vorige huis een nieuwe buurman op de koffie, een agent, die vond mijn messenverzameling nogal eng
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
  vrijdag 16 maart 2018 @ 10:27:11 #42
147172 THEFXR
Alpha Bear
pi_177858599
quote:
1s.gif Op vrijdag 16 maart 2018 07:59 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

Had in mijn vorige huis een nieuwe buurman op de koffie, een agent, die vond mijn messenverzameling nogal eng
vooral als je zegt dat ze vlijmscherp zijn :D
  vrijdag 16 maart 2018 @ 13:37:50 #43
157897 Bramito
Espeen ies dieferent!
pi_177862172
Koksmes of santuko, met een voorkeur voor de santuko.

quote:
1s.gif Op maandag 12 maart 2018 19:41 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

Heb erg veel messen, Zwilling 5 ster serie, Goldhamster, Robert Herder, huismerkmessen van Hanos, zelfs van de Aldi. Engelse, Franse, Japanse. Heb meer dan 100 stuks, kan het niet laten ze te kopen als ik wat leuks zie.
Meeste gebruik ik de Robert Herder messen en de Zwilling
Dit vind ik vooral heel gaaf bij andere mensen. Prachtig mooi en heel cool, maar is zou dood nerveus worden van de ruimte die ze innemen.

Volgens mij heeft Spanky78 ook en mooie verzameling, toch?
Siesta & Fiesta!
pi_177868386
quote:
1s.gif Op vrijdag 16 maart 2018 07:59 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

Had in mijn vorige huis een nieuwe buurman op de koffie, een agent, die vond mijn messenverzameling nogal eng
Ik heb er geen honderd maar wel meer dan twintig. Zwillings, herder, chinese bijltjesdag, broodmessen, fileermessen, petty.... maar mijn Japanse messen zijn me het meest lief.

Standaard gebruik ik mijn Japanse koksmes, nakiri en herder Schilmesje het meest. En mijn zwilling broodmes.de rest is eigenlijk zelden nodig.
Whatever...
  vrijdag 16 maart 2018 @ 20:19:28 #45
168739 Red_85
'echt wel'
pi_177870124
quote:
1s.gif Op vrijdag 16 maart 2018 07:59 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

Had in mijn vorige huis een nieuwe buurman op de koffie, een agent, die vond mijn messenverzameling nogal eng
Dat dus.
Snap er echt helemaal niks van. Gewoon een goede gereedschapsset.
'Je gaat het pas zien als je het begrijpt'
'Ieder nadeel heb zijn voordeel'
We zullen je nooit, nooit vergeten
1947-2016
  vrijdag 16 maart 2018 @ 20:20:15 #46
168739 Red_85
'echt wel'
pi_177870154
quote:
0s.gif Op vrijdag 16 maart 2018 10:27 schreef THEFXR het volgende:

[..]

vooral als je zegt dat ze vlijmscherp zijn :D
Zeg ik er ook meestal bij.

Ik haat botte messen of iets waar je op moet drukken
'Je gaat het pas zien als je het begrijpt'
'Ieder nadeel heb zijn voordeel'
We zullen je nooit, nooit vergeten
1947-2016
pi_177949028
Je moet deze hebben!

35hgxas.jpg
  Spellchecker dinsdag 20 maart 2018 @ 12:35:27 #48
197773 crew  maily
mevrouwtje oeps
pi_177954477
quote:
1s.gif Op dinsdag 20 maart 2018 07:49 schreef Krollie het volgende:
Je moet deze hebben!

[ afbeelding ]
Oja :D
**hare scherpigheid*binge-checker**binnenstebuiten <3**
pi_177977150
e12d6ea3ed8cfa2d29df85eb84fd045c.jpg
  woensdag 21 maart 2018 @ 15:30:27 #50
147172 THEFXR
Alpha Bear
pi_177984863
quote:
daar snij je geen kool mee
pi_177989429
quote:
0s.gif Op woensdag 21 maart 2018 15:30 schreef THEFXR het volgende:

[..]

daar snij je geen kool mee
Je kan een kool gewoon kapot stampen en dan eventueel nog in kleinere stukjes snijden met je keukenmesje.
pi_178025712
Het is deze geworden, direct scherp en een groot handvat

.
4wNorYb.jpg
  vrijdag 23 maart 2018 @ 20:35:50 #53
406034 Bugno
Campione d. Mondo 91/92
pi_178043003
#TeamKoksmes.

Heb nu een Global, maar wil graag een nieuwe. Iemand tips? Mijn buurman zweert bij z'n Sabatier.
Fitter. Happier. More productive
---------------------------------------------------
If you think in terms of a year, plant a seed; if in terms of ten years, plant trees; if in terms of 100 years, teach the people. - Confucius
  vrijdag 23 maart 2018 @ 22:49:16 #54
147172 THEFXR
Alpha Bear
pi_178046875
quote:
0s.gif Op vrijdag 23 maart 2018 20:35 schreef Bugno het volgende:
#TeamKoksmes.

Heb nu een Global, maar wil graag een nieuwe. Iemand tips? Mijn buurman zweert bij z'n Sabatier.
das een moeilijke, het moet nl goed in de hand liggen, heb je grote of kleine handen?
  vrijdag 23 maart 2018 @ 23:23:50 #55
45206 Pietverdriet
Ik wou dat ik een ijsbeer was.
pi_178047764
quote:
0s.gif Op vrijdag 23 maart 2018 20:35 schreef Bugno het volgende:
#TeamKoksmes.

Heb nu een Global, maar wil graag een nieuwe. Iemand tips? Mijn buurman zweert bij z'n Sabatier.
Wil je een zwaar mes of een licht mes, zoals de global?
Onder de naam Sabatier is vreselijk veel meuk op de markt en op zijn best is het niet beter dan Global.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
  zaterdag 24 maart 2018 @ 04:02:29 #56
147172 THEFXR
Alpha Bear
pi_178050596
quote:
0s.gif Op vrijdag 23 maart 2018 20:35 schreef Bugno het volgende:
#TeamKoksmes.

Heb nu een Global, maar wil graag een nieuwe. Iemand tips? Mijn buurman zweert bij z'n Sabatier.
weet niet hoe ver je van Duitsland woont of er weleens doorheen komt, maar heb al een tijdje deze op het oog (niet leverbaar in NL of BE) https://www.ikea.com/de/de/catalog/products/90257576/
  zaterdag 24 maart 2018 @ 06:55:14 #57
406034 Bugno
Campione d. Mondo 91/92
pi_178050865
Niet heel grote handen. De Global vind ik op zich prima snijden, maar denk dat ik zwaarder fijner vind. Duitsland is wel een eind weg helaas.
Fitter. Happier. More productive
---------------------------------------------------
If you think in terms of a year, plant a seed; if in terms of ten years, plant trees; if in terms of 100 years, teach the people. - Confucius
  zaterdag 24 maart 2018 @ 08:43:33 #58
45206 Pietverdriet
Ik wou dat ik een ijsbeer was.
pi_178052039
quote:
0s.gif Op zaterdag 24 maart 2018 06:55 schreef Bugno het volgende:
Niet heel grote handen. De Global vind ik op zich prima snijden, maar denk dat ik zwaarder fijner vind. Duitsland is wel een eind weg helaas.
Kijk eens naar Zwilling 5 ster
Erg degelijke messen.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
  zaterdag 24 maart 2018 @ 08:44:41 #59
45206 Pietverdriet
Ik wou dat ik een ijsbeer was.
pi_178052052
quote:
0s.gif Op zaterdag 24 maart 2018 04:02 schreef THEFXR het volgende:

[..]

weet niet hoe ver je van Duitsland woont of er weleens doorheen komt, maar heb al een tijdje deze op het oog (niet leverbaar in NL of BE) https://www.ikea.com/de/de/catalog/products/90257576/
Hout is mooi. Maar niet erg praktisch, laat het iets te lang in water liggen en het zwelt op
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
pi_178052070
quote:
1s.gif Op zaterdag 24 maart 2018 08:43 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

Kijk eens naar Zwilling 5 ster
Erg degelijke messen.
Zwilling is prima spul. Herder is ook goed. Als je meer uit te geven hebt is Japans echt wel superieur. Tegenwoordig maakt zwilling ook Japanse stijl messen trouwens. Of tenminste, Europese stijl, Japans gesmeed, want dat is de truc.

Geen bandstaal, maar een kern van keihard staal en daaromheen wat flexibeler staal, eventueel laagjes damast, om breekbaarheid trekken voorkomen.

Dun, vlijmscherpe en kunstwerken om te zien. Wel prijzig.
Whatever...
  zaterdag 24 maart 2018 @ 09:07:17 #61
45206 Pietverdriet
Ik wou dat ik een ijsbeer was.
pi_178052268
quote:
1s.gif Op zaterdag 24 maart 2018 08:46 schreef Spanky78 het volgende:

[..]

Zwilling is prima spul. Herder is ook goed. Als je meer uit te geven hebt is Japans echt wel superieur. Tegenwoordig maakt zwilling ook Japanse stijl messen trouwens. Of tenminste, Europese stijl, Japans gesmeed, want dat is de truc.

Geen bandstaal, maar een kern van keihard staal en daaromheen wat flexibeler staal, eventueel laagjes damast, om breekbaarheid trekken voorkomen.

Dun, vlijmscherpe en kunstwerken om te zien. Wel prijzig.
Het liefst het ik een kern van koolstofstaal, heerlijk aan te zetten, extreem scherp te houden. Meeste koksmessen van chroom/nikkel/vandium/molybdeen staal zijn keihard en taai. Worden vaak niet optimaal geslepen verkocht en zijn nauwelijks zelf te slijpen
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
pi_178053088
quote:
1s.gif Op zaterdag 24 maart 2018 09:07 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

Het liefst het ik een kern van koolstofstaal, heerlijk aan te zetten, extreem scherp te houden. Meeste koksmessen van chroom/nikkel/vandium/molybdeen staal zijn keihard en taai. Worden vaak niet optimaal geslepen verkocht en zijn nauwelijks zelf te slijpen
Da's het mooie van Japans staal. Dat is niet roestvrij, maar wel keihard en niet echt taai. Staal staal eromheen is wel taai, dus je mes breekt alsnog niet.

Slijpen is goed te doen, maar niet heel makkelijk vanwege het harde staal.

Een zwilling slijp je makkelijker, maar die is zijn echte scherpte snel kwijt, terwijl mijn Japanse messen maanden scherp blijven met af en toe stroppen.
Whatever...
  zaterdag 24 maart 2018 @ 10:42:12 #63
406034 Bugno
Campione d. Mondo 91/92
pi_178053311
quote:
1s.gif Op zaterdag 24 maart 2018 08:46 schreef Spanky78 het volgende:

[..]

Zwilling is prima spul. Herder is ook goed. Als je meer uit te geven hebt is Japans echt wel superieur. Tegenwoordig maakt zwilling ook Japanse stijl messen trouwens. Of tenminste, Europese stijl, Japans gesmeed, want dat is de truc.

Geen bandstaal, maar een kern van keihard staal en daaromheen wat flexibeler staal, eventueel laagjes damast, om breekbaarheid trekken voorkomen.

Dun, vlijmscherpe en kunstwerken om te zien. Wel prijzig.
Welk Japanse koksmes zou je aanraden?

Heb met een hakbijltje van Global wel gehad dat ie na een keer vallen op het lemmet direct doormidden brak :(

Zwilling ga ik bekijken.
Fitter. Happier. More productive
---------------------------------------------------
If you think in terms of a year, plant a seed; if in terms of ten years, plant trees; if in terms of 100 years, teach the people. - Confucius
pi_178053473
quote:
0s.gif Op zaterdag 24 maart 2018 10:42 schreef Bugno het volgende:

[..]

Welk Japanse koksmes zou je aanraden?

Heb met een hakbijltje van Global wel gehad dat ie na een keer vallen op het lemmet direct doormidden brak :(

Zwilling ga ik bekijken.
Er is in Japans staal heel veel te krijgen. Maar dat is wel wat duurder dan een zwilling. Meestal handgesmede messen, dus tsja.

https://japanesechefsknife.com

Ja, Hattori is echt de beste messensmid, niet alleen in kill bill...

https://www.chefknivestogo.com/japanese-knives.html

Er zijn er nog wel meer. Beetje zoeken en ook inlezen op staalsoort.
Whatever...
  zaterdag 24 maart 2018 @ 12:35:01 #65
147172 THEFXR
Alpha Bear
pi_178054878
quote:
1s.gif Op zaterdag 24 maart 2018 10:23 schreef Spanky78 het volgende:

[..]

Da's het mooie van Japans staal. Dat is niet roestvrij, maar wel keihard en niet echt taai. Staal staal eromheen is wel taai, dus je mes breekt alsnog niet.

Slijpen is goed te doen, maar niet heel makkelijk vanwege het harde staal.

Een zwilling slijp je makkelijker, maar die is zijn echte scherpte snel kwijt, terwijl mijn Japanse messen maanden scherp blijven met af en toe stroppen.
er is zoveel staal voorhanden, ik vind zwilling echt overrated, echt duur voor wat je krijgt.
duits staal, finland, China, India, Pakistan, etc
.
voor $349, heb je wel het ultieme Japanse mes
http://www.yanagiknife.com/akazawa-chou-ao-sintan-wa-gyuto
  Spellchecker dinsdag 27 maart 2018 @ 17:09:06 #66
197773 crew  maily
mevrouwtje oeps
pi_178127337
2nsthkp.jpg
**hare scherpigheid*binge-checker**binnenstebuiten <3**
abonnementen ibood.com bol.com Coolblue
Forum Opties
Forumhop:
Hop naar:
(afkorting, bv 'KLB')