Pats hier met je nieuwe keukenspeeltjes topic #6

quote:

Op zaterdag 7 april 2018 23:30 schreef RobinOok het volgende:

[..]

Daar ga ik ook vanuit. Hopelijk een pekingeendje. Hoewel, misschien zelfs dat niet. Ik morgen eens meten....

Pekingeend is wel wat groter dan een kip, gaat denk ik krap worden.
Of je zou 'm hangend moeten garen.

Volgens mij hadden ze bij Jamie;s food fight een keer een oven voor pekingeend gemaakt, even zoeken...

quote:

Op zaterdag 7 april 2018 23:30 schreef RobinOok het volgende:

[..]

Daar ga ik ook vanuit. Hopelijk een pekingeendje. Hoewel, misschien zelfs dat niet. Ik morgen eens meten....

Ik wist helemaal niet dat het om een mini kamado ging.

Op zo'n mini kan je nauwelijks iets kwijt. Een kippetje, meer niet. Dan past er dus verder niets meer op. Een barbarie of pekingeend kan je vergeten.
Ze zijn ook moeilijk op temperatuur te houden want er kunnen geen grote stukken houtskool in. En je bent vrij snel door je kolen heen, spareribs of pulled pork gaat denk ik niet lukken zonder bijvullen.

Die kleine van ons is al 3 jaar niet gebruikt terwijl de middenformaat Bastard bijna wekelijks aanstaat.

http://www.channel4.com/m(...)k-roaster-guide2.pdf

Heb ondertussen een 2de handse ijsmachine gekocht, Cuisinart ICE40BCE voor 45 euro .
Kan hiermee tegelijkertijd 2 verschillende smaken maken.



Heb al een eerste batch gemaakt.
Vanille Roomijs aan de ene kant en Vanille Gelato aan de andere.
Wou eens proberen of ik het verschil merk tussen "gewone" ijs en gelato, helaas is de gelato mislukt omdat ik te enthousiast (voornamelijk ongeduldig) was om het uit te testen. De Gelato mix was verre van voldoende afgekoeld, waardoor de gelato maar niet "hard" werd.

De vanille roomijs smaakte iig voortreffelijk.

Vanavond een 2e poging voor gelato.
Vanille & Matcha, hopen dat dit wel gaat lukken.

Alleen zie ik alweer door de bomen het bos niet. Tig recepten online te vinden voor roomijs en gelato. Allemaal verschillend, maar vooral bij gelato merk ik grote verschillen.

De ene recept zegt alleen maar volle melk, de andere een combi met room. Soms wel of geen ei erbij, soms maizena erbij. Als de gelato niet naar mijn smaak is, dan maar andere recepten proberen achteraf.

Roomijs recept:
2 cup room
1 cup volle melk
1/2 cup suiker
5 ei dooiers
snufje zout
(1 tl vanille extract)

Gelato recept:
1 cup room
2 cup volle melk
3/4 cup suiker
4 ei dooiers
snufje zout
(1 tl vanille extract)
(3 el matcha poeder)

quote:

Op zaterdag 7 april 2018 22:21 schreef RobinOok het volgende:
Ik heb een hebbeding besteld. Later meer daarover.
Iets dat ik al jaaaaaaren wil, maar eigenlijk te onzinnig is, maar fuck it, van mij nu.

*teaser*

En het volgende dat lonkt is nu die kamado. En bedankt, SiGNe.

Is het al binnen, ik ben benieuwd.

quote:

Op donderdag 26 april 2018 11:07 schreef Myraela het volgende:

[..]

Is het al binnen, ik ben benieuwd.

Ja, maar nog niet uitgeprobeerd. Hopelijk dit weekend. Dan vertel ik meer.
We houden het spannend.

quote:

Op donderdag 26 april 2018 13:22 schreef RobinOok het volgende:

[..]

Ja, maar nog niet uitgeprobeerd. Hopelijk dit weekend. Dan vertel ik meer.
We houden het spannend.

Spannend is het zeker!

OK, niet helemaal een keukenspeeltje maar m'n buro staat half in de keuken dus ik hoef maar achterom te kijken en ik kan de recepten die ik kook zo op m'n monitor zien.
Gewonnen bij een Facebookactie van Gigabyte!

Omdat zelfs de mooiste messen niet altijd scherp blijven, en ik mn Global setje precies een jaar had op mn verjaardag, mezelf vorige week een kadootje gegeven



Nu nog leren om ermee te slijpen...

quote:

Op donderdag 26 april 2018 13:22 schreef RobinOok het volgende:

[..]

Ja, maar nog niet uitgeprobeerd. Hopelijk dit weekend. Dan vertel ik meer.
We houden het spannend.

Nog steeds spannend?

quote:

Op dinsdag 7 augustus 2018 11:33 schreef InTrePidIvity het volgende:

[..]

Nog steeds spannend?

Ja, sorry.

quote:

Op dinsdag 7 augustus 2018 11:28 schreef Gripper het volgende:
Omdat zelfs de mooiste messen niet altijd scherp blijven, en ik mn Global setje precies een jaar had op mn verjaardag, mezelf vorige week een kadootje gegeven

[ afbeelding ]

Nu nog leren om ermee te slijpen...

Mooi setje. Verrassend eenvoudig om ermee te slijpen, zou eerst even op youtube kijken.

quote:

Op dinsdag 7 augustus 2018 11:28 schreef Gripper het volgende:
Omdat zelfs de mooiste messen niet altijd scherp blijven, en ik mn Global setje precies een jaar had op mn verjaardag, mezelf vorige week een kadootje gegeven

[ afbeelding ]

Nu nog leren om ermee te slijpen...

Oeffen eerst met wat minder goede messen.
Die clipjes heb ik ook ooit eens gekocht (helaas kwijtgeraakt) en dat werkt opzich goed maar ze zijn wel gemaakt voor Global messen.
Zelf heb ik Zwilling en die zijn onder een andere hoek geslepen.
En het is ook vooral als indicatie want de punt van je mes moet je onder een iets andere hoek slijpen.

Ben nu zelf een messenslijper aan het bouwen waarmee je heel simpel onder een constante hoek kan slijpen.

(deze is niet door mij gemaakt maar wil ik na gaan bouwen.)

quote:

Op donderdag 3 mei 2018 19:36 schreef SiGNe het volgende:
[ afbeelding ]

OK, niet helemaal een keukenspeeltje maar m'n buro staat half in de keuken dus ik hoef maar achterom te kijken en ik kan de recepten die ik kook zo op m'n monitor zien.
Gewonnen bij een Facebookactie van Gigabyte!

quote:

Op dinsdag 7 augustus 2018 14:04 schreef Spanky78 het volgende:

[..]

Ben verhuisd, is dus eigenlijk geen keukenspeeltje meer..

quote:

Op dinsdag 7 augustus 2018 14:07 schreef SiGNe het volgende:

[..]

Ben verhuisd, is dus eigenlijk geen keukenspeeltje meer..

Toch grappig.

Enneh, zo'n slijper kun je voor niet te veel kopen online.

Maar als je van knutselen houdt natuurlijk mooi projectje. Ikzelf zou zoiets dus kopen

quote:

Op dinsdag 7 augustus 2018 14:11 schreef Spanky78 het volgende:

[..]

Toch grappig.

Enneh, zo'n slijper kun je voor niet te veel kopen online.

Maar als je van knutselen houdt natuurlijk mooi projectje. Ikzelf zou zoiets dus kopen

had op ebay inderdaad ook al een diy kit gezien die me wel interessant leek.
Moet je dan nog wel op een plank schroeven maar verder zit alles erbij.


Dus ik denk dat dat dan m'n nieuwe keukenspeeltje wordt.

quote:

Op dinsdag 7 augustus 2018 13:59 schreef SiGNe het volgende:

[..]

Oeffen eerst met wat minder goede messen.
Die clipjes heb ik ook ooit eens gekocht (helaas kwijtgeraakt) en dat werkt opzich goed maar ze zijn wel gemaakt voor Global messen.
Zelf heb ik Zwilling en die zijn onder een andere hoek geslepen.
En het is ook vooral als indicatie want de punt van je mes moet je onder een iets andere hoek slijpen.

Ben nu zelf een messenslijper aan het bouwen waarmee je heel simpel onder een constante hoek kan slijpen.
[ afbeelding ]
(deze is niet door mij gemaakt maar wil ik na gaan bouwen.)

die staan voor 25 op aliexpress

quote:

Op dinsdag 7 augustus 2018 15:38 schreef THEFXR het volgende:

[..]

die staan voor 25 op aliexpress

Op Amazon zelfs voor 20 maar dan komen er nog verzendkosten bij, kom je totaal op ¤25,90..
Besteld in elk geval, volgende week in huis als 't goed is
Ga ik nog wel een adapter maken zodat ik m'n eigen slijpstenen er op kan doen, die hebben een hogere grit (2000-5000 en 3000-8000)
240-800 heb ik ook nog maar dan kan ik net zo goed de bijgeleverde slijpstenen gebruiken.

Kickje voor MK

Ik ben even helemaal losgegaan









En deze wordt vandaag bezorgd. Lang over getwijfeld aangezien ik een 6-pits fornuis met oven heb en nog een normale oven. Dus genoeg ruimte/mogelijkheden om dingen te laten sudderen.
Dus ben erg benieuwd hoe vaak ik ‘m zal gebruiken

Niet in het rood?

quote:

Op woensdag 7 november 2018 09:02 schreef Kaatje1 het volgende:
Niet in het rood?

Hahaha nieteens. Ook eigenlijk niet naar gekeken. Vond deze erg mooi en 3,5 liter lijkt me ook een prima formaatje.

Ah! Nu weet ik gelijk wat ik vandaag als eerste ga doen: mijn pannenkast eens ordenen

Oeh, ik wil eigenlijk ook eindelijk eens een slowcooker. Maar dat roep ik al meer dan een jaar, en uiteindelijk koop ik hem elke keer net niet.