CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Hoi hoi
Ik heb hummus gemaakt maar ik vind het flauw smaken. Heeft iemand tips voor kruiden die er echt goed bij smaken en pit geven ?
Ik heb uiteraard ook gegoogled maar om nou alle honderd recepten eerst uit te gaan proberen om te kijken of er wat goeds tussen zit...
Ik heb nu gebruikt:
Tahin, komijn, chilipoeder, knoflook, paprikapoeder, zout, citroensap, korianderblaadjes en gemalen perzik.
Ik heb er op gegegen moment steeds meer soorten kruiden aan toegevoegd in de hoop dat t meer pit kreeg:p . Bij een winkel hier verderop smaakt de hummus zooo lekker he.
Ik ga denk ik volgende keer sws liever voor gegrilde groente ipv zoete perzik en koriander waar ik normaal dol op ben vind ik een beetje matig hierbij.
Ik heb hummus gemaakt maar ik vind het flauw smaken. Heeft iemand tips voor kruiden die er echt goed bij smaken en pit geven ?
Ik heb uiteraard ook gegoogled maar om nou alle honderd recepten eerst uit te gaan proberen om te kijken of er wat goeds tussen zit...
Ik heb nu gebruikt:
Tahin, komijn, chilipoeder, knoflook, paprikapoeder, zout, citroensap, korianderblaadjes en gemalen perzik.
Ik heb er op gegegen moment steeds meer soorten kruiden aan toegevoegd in de hoop dat t meer pit kreeg:p . Bij een winkel hier verderop smaakt de hummus zooo lekker he.
Ik ga denk ik volgende keer sws liever voor gegrilde groente ipv zoete perzik en koriander waar ik normaal dol op ben vind ik een beetje matig hierbij.
1-Op vrijdag 22 mei 2015 19:53 schreef Working_Class_Hero het volgende:
Niet weten dat Madeliefff KLB godin is en dus alles kan, zelfs jou doen verdwijnen.
2-Ik ben een Rivella...
Niet weten dat Madeliefff KLB godin is en dus alles kan, zelfs jou doen verdwijnen.
2-Ik ben een Rivella...
Harissa is wel lekker. Anders gewoon koriander en komijn. Of citroenschil en sap met peterselie, ook wel lekker.
Maar alles tegelijk erin flikkeren vind ik zelf niet echt lekker.
Maar alles tegelijk erin flikkeren vind ik zelf niet echt lekker.
Whatever...
klinkt wel lekker alhoewel ik met pit niet peper bedoelde overigens want ik kan slecht tegrn pittig eten lolquote:Op woensdag 14 februari 2018 16:10 schreef Spanky78 het volgende:
Harissa is wel lekker. Anders gewoon koriander en komijn. Of citroenschil en sap met peterselie, ook wel lekker.
Maar alles tegelijk erin flikkeren vind ik zelf niet echt lekker.
1-Op vrijdag 22 mei 2015 19:53 schreef Working_Class_Hero het volgende:
Niet weten dat Madeliefff KLB godin is en dus alles kan, zelfs jou doen verdwijnen.
2-Ik ben een Rivella...
Niet weten dat Madeliefff KLB godin is en dus alles kan, zelfs jou doen verdwijnen.
2-Ik ben een Rivella...
Perzik? In hummus? Dat zou ik nooit bedacht hebben.
Ik zou eens bij die winkel vragen of ze jou het recept willen geven.
Ik zou eens bij die winkel vragen of ze jou het recept willen geven.
We have far more in common than that which devides us..
ja ik heb het namelijk ergens met mango gegeten en dat was erg lekkerquote:
Perzik? In hummus? Dat zou ik nooit bedacht hebben.
Ik zou eens bij die winkel vragen of ze jou het recept willen geven.
1-Op vrijdag 22 mei 2015 19:53 schreef Working_Class_Hero het volgende:
Niet weten dat Madeliefff KLB godin is en dus alles kan, zelfs jou doen verdwijnen.
2-Ik ben een Rivella...
Niet weten dat Madeliefff KLB godin is en dus alles kan, zelfs jou doen verdwijnen.
2-Ik ben een Rivella...
Ik zou me nog kunnen voorstellen om het erbij te eten, maar om nou perzik of mango erdoor te doen.quote:Op woensdag 14 februari 2018 16:14 schreef madeliefff het volgende:
[..]
ja ik heb het namelijk ergens met mango gegeten en dat was erg lekker
Ik maak het meestal vrij simpel, kikkererwten, tahin (lekker veel), komijn, knoflook, zout en citroensap en doe dan later (afhankelijk van wie mee eet
) paprika poeder of chili poeder er overheen.
We have far more in common than that which devides us..
hmm mja ik vind die standaard versie te saai hihiquote:
[..]
Ik zou me nog kunnen voorstellen om het erbij te eten, maar om nou perzik of mango erdoor te doen.
Ik maak het meestal vrij simpel, kikkererwten, tahin (lekker veel), komijn, knoflook, zout en citroensap en doe dan later (afhankelijk van wie mee eet
1-Op vrijdag 22 mei 2015 19:53 schreef Working_Class_Hero het volgende:
Niet weten dat Madeliefff KLB godin is en dus alles kan, zelfs jou doen verdwijnen.
2-Ik ben een Rivella...
Niet weten dat Madeliefff KLB godin is en dus alles kan, zelfs jou doen verdwijnen.
2-Ik ben een Rivella...
Citroenrasp, peterselie, koriander in het basisrecept. Lekker hoor.quote:
[..]
klinkt wel lekker alhoewel ik met pit niet peper bedoelde overigens want ik kan slecht tegrn pittig eten lol
En een beetje harissa is niet xtreem pittig, wel echt lekker.
Andere varianten: met geroosterde aubergine heet het baba ganoush. En je kunt met olijven, gedroogde tomaat of pijnboompitten aan de gang. Ikzelf houd niet zo van tomaten in hummus. Ik ben meer van de meer authentieke recepten mbt hummus.dus vooral met knoflook, citrus, harissa, koriander...
Whatever...
en kwa kruiden dan als je groente toevoegd? Gewoon citroen, knoflook zout , komijn en tahin?quote:
[..]
Citroenrasp, peterselie, koriander in het basisrecept. Lekker hoor.
En een beetje harissa is niet xtreem pittig, wel echt lekker.
Andere varianten: met geroosterde aubergine heet het baba ganoush. En je kunt met olijven, gedroogde tomaat of pijnboompitten aan de gang. Ikzelf houd niet zo van tomaten in hummus. Ik ben meer van de meer authentieke recepten mbt hummus.dus vooral met knoflook, citrus, harissa, koriander...
1-Op vrijdag 22 mei 2015 19:53 schreef Working_Class_Hero het volgende:
Niet weten dat Madeliefff KLB godin is en dus alles kan, zelfs jou doen verdwijnen.
2-Ik ben een Rivella...
Niet weten dat Madeliefff KLB godin is en dus alles kan, zelfs jou doen verdwijnen.
2-Ik ben een Rivella...
Ik gooi er meestal een lading komijn in en een beetje cayennepeper.
Kom een kijkje nemen op onze facebookpagina van Stichting Queri.
https://www.facebook.com/thuiszorgvoordieren/
https://www.facebook.com/thuiszorgvoordieren/
De basis is kikkererwten, tahin, olijfolie (goede kwaliteit aub, geen berrtolli), citroen, knoflook, zout.quote:
[..]
en kwa kruiden dan als je groente toevoegd? Gewoon citroen, knoflook zout , komijn en tahin?
Dan voeg je er qua smaak aan toe wat je wilt. Baba ganoush kan ook zonder kikkererwten trouwens. Maar hummus wordt in het hele midden oosten gemaakt op allerlei manieren. Qua groenten gaan geroosterde paprika's ook wel lekker, baba ganoush is echt heel lekker. Maar een hele bootlading aan diverse kruiden... nee zonde.
Gebruik goede olijfolie en goede tahin en je hebt weinig meer nodig. Simpel is beter.
Whatever...
Ik hou zelf niet van komijn in de hummus (ja, raar, I know... 
)
Maar, ik doe er dus sambal in. 1,5 eetlepel op een blik kikkererwten.
)Maar, ik doe er dus sambal in. 1,5 eetlepel op een blik kikkererwten.
Der Zauber halt nur eine Nacht lang. Wir tanzen in den Sonnenaufgang, und wir fliegen auf den Mond.
Heute scheint ein Vollmond. Für dich und mich, sicherlich für dich und mich
Heute scheint ein Vollmond. Für dich und mich, sicherlich für dich und mich
Gisteravond hummus gemaakt. Domdomdom, vooraf al wat zout erin gedaan en nu is die behoorlijk zout geworden. Ik denk dat ik nog een nieuwe portie ga maken en dan zonder zout en dat dan mengen met de te zoute hummus (eerstkomende weken heb ik genoeg hummus in huis )
)
We have far more in common than that which devides us..
Gedroogde tomaat, paprika (gedroogd of poeder), zwarte peper en basilicum! 
En eventueel ook nog olijven.
En eventueel ook nog olijven.
NEE tegen elke vorm van religieus fundamentalisme.
JA tegen mensenrechten, vrije individuele keuzes en gelijkwaardige behandeling.
JA tegen mensenrechten, vrije individuele keuzes en gelijkwaardige behandeling.
Dat vind ik ook een lekkere variant. Uiteraard wel met sambal erbij (pittige type ben ikquote:
Gedroogde tomaat, paprika (gedroogd of poeder), zwarte peper en basilicum!
En eventueel ook nog olijven.
)
Der Zauber halt nur eine Nacht lang. Wir tanzen in den Sonnenaufgang, und wir fliegen auf den Mond.
Heute scheint ein Vollmond. Für dich und mich, sicherlich für dich und mich
Heute scheint ein Vollmond. Für dich und mich, sicherlich für dich und mich
In het verlengde hiervan, Muhammara is ook zo ontzettend lekker en vrij simpel te maken.
We have far more in common than that which devides us..
oja gedroogde tomaat heeft wel lekker veel smaak. Doe je het erboven op of maal je het ook fijn en mix je het er doorheenquote:
Gedroogde tomaat, paprika (gedroogd of poeder), zwarte peper en basilicum!
En eventueel ook nog olijven.
1-Op vrijdag 22 mei 2015 19:53 schreef Working_Class_Hero het volgende:
Niet weten dat Madeliefff KLB godin is en dus alles kan, zelfs jou doen verdwijnen.
2-Ik ben een Rivella...
Niet weten dat Madeliefff KLB godin is en dus alles kan, zelfs jou doen verdwijnen.
2-Ik ben een Rivella...
|
|
