CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
is niet mijn potje idd, maar wel dezelfde bloemetjes als in mijn potjequote:Op dinsdag 31 juli 2018 17:37 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
De foto die je plaatst is niet van jouw potje, maar als je saffloer hebt, leuk voor degene die het je verkocht. Voor paella gebruik ik alleen echte saffraan, vooral voor de mooie smaak.
Recent op feestje kreeg ik ook Paella. Met gele kleurstof, geen saffraan, geen knoflook, geen kippenbouillon Is het dan gewoon niet. Maar goed, ik geloof niet iemand behalve mij dat gemerkt heeft, denk dat de meesten nog nooit saffraan geproefd hebben
Potje ooit gekregen van een familielid wie naar turkije was geweest en een souvenir meenam 
maar goed, als ik het goed begrijp doet saffloer niks met de smaak, maar alleen met de kleur?
hardcoholic
quote:
[..]
Geeft wel kleur, maar amper smaak. Kan prima, maar je mist wel iets.
hardcoholic
Saffloer doet uit zichzelf nauwelijks iets, maar hou er rekening mee dat men in Turkije geen EU regels kent, als het goed kleurt is het toegevoegde kleurstof, en Joost mag weten welke.quote:Op dinsdag 31 juli 2018 17:40 schreef Ferdii het volgende:
[..]
is niet mijn potje idd, maar wel dezelfde bloemetjes als in mijn potje
maar goed, als ik het goed begrijp doet saffloer niks met de smaak, maar alleen met de kleur?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Dag Piet en mede Fokkers,
Deze week heb ik een Uuni 3 pizza oven gekocht, gelijk oefenen met pizzadeeg maken en bakken! Ze kwamen er super krokant uit, nog even oefenen met het juiste recept voor pizza deeg en de verhouding te veel / voldoende beleg.
De verhouding qua beleg, daar zal ik zelf achter moeten komen.
Kan jij mij helpen met het ideale recept voor het pizza deeg? Hoeveel "snufjes" zout moet erin, maakt het type bloem veel verschil en zijn er verschillende soorten gist?
Groeten, Fons!
Deze week heb ik een Uuni 3 pizza oven gekocht, gelijk oefenen met pizzadeeg maken en bakken! Ze kwamen er super krokant uit, nog even oefenen met het juiste recept voor pizza deeg en de verhouding te veel / voldoende beleg.
De verhouding qua beleg, daar zal ik zelf achter moeten komen.
Kan jij mij helpen met het ideale recept voor het pizza deeg? Hoeveel "snufjes" zout moet erin, maakt het type bloem veel verschil en zijn er verschillende soorten gist?
Groeten, Fons!
Duik vooral dit topic eens in: CUL / [Pizza] Zelf pizza maken, beginners en gevorderden #22quote:
Dag Piet en mede Fokkers,
Deze week heb ik een Uuni 3 pizza oven gekocht, gelijk oefenen met pizzadeeg maken en bakken! Ze kwamen er super krokant uit, nog even oefenen met het juiste recept voor pizza deeg en de verhouding te veel / voldoende beleg.
De verhouding qua beleg, daar zal ik zelf achter moeten komen.
Kan jij mij helpen met het ideale recept voor het pizza deeg? Hoeveel "snufjes" zout moet erin, maakt het type bloem veel verschil en zijn er verschillende soorten gist?
Groeten, Fons!
Kijk, Top! Toch voortaan eerst de zoekfunctie maar gebruiken hahaquote:Op dinsdag 31 juli 2018 22:13 schreef Myraela het volgende:
[..]
Duik vooral dit topic eens in: CUL / [Pizza] Zelf pizza maken, beginners en gevorderden #22
De zoekfunctie werkt al jaren niet meer.quote:
[..]
Kijk, Top! Toch voortaan eerst de zoekfunctie maar gebruiken haha
Ik vecht met zwervers voor mijn plezier. Binnenkort ook op YouTube!
ik heb plat-peterselie gekocht.
ging alleen per zeer grote bos (1 euro).
een tip hoe ik dit kan opmaken, zonder al teveel spullen in huis te hebben.
ga waarschijnlijk kruidenboter maken maar het is echt veel peterselie
ging alleen per zeer grote bos (1 euro).
een tip hoe ik dit kan opmaken, zonder al teveel spullen in huis te hebben.
ga waarschijnlijk kruidenboter maken maar het is echt veel peterselie
In kleine porties verdelen, en in kleine zakjes invriezen. Of alles in een grote zak waar je telkens naar behoefte wat uithaalt.quote:
ik heb plat-peterselie gekocht.
ging alleen per zeer grote bos (1 euro).
een tip hoe ik dit kan opmaken, zonder al teveel spullen in huis te hebben.
ga waarschijnlijk kruidenboter maken maar het is echt veel peterselie
Zoek voor recepten met gremolataquote:
ik heb plat-peterselie gekocht.
ging alleen per zeer grote bos (1 euro).
een tip hoe ik dit kan opmaken, zonder al teveel spullen in huis te hebben.
ga waarschijnlijk kruidenboter maken maar het is echt veel peterselie
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Heel veel ossobucco dus..quote:
[..]
Zoek voor recepten met gremolata
Whatever...
Wat extra kruiden erbij en salsa verde maken. Kan je ook prima bewaren.quote:
ik heb plat-peterselie gekocht.
ging alleen per zeer grote bos (1 euro).
een tip hoe ik dit kan opmaken, zonder al teveel spullen in huis te hebben.
ga waarschijnlijk kruidenboter maken maar het is echt veel peterselie
Vraagje: ik maak een bruidstaart voor dit weekend. Alle cakes zitten nu in de vriezer. De vraag: hoe kan ik ze het best ontdooien. Op het aanrecht denk ik maar wel of niet ingepakt en hoe lang vantevoren. Lastig! 
quote:
Vraagje: ik maak een bruidstaart voor dit weekend. Alle cakes zitten nu in de vriezer. De vraag: hoe kan ik ze het best ontdooien. Op het aanrecht denk ik maar wel of niet ingepakt en hoe lang vantevoren. Lastig!
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
quote:
[..]Hoezo? Helemaal prima om de cakes in te vriezen hoor, dat gebeurt bij professionele taarten ook. Hij staat niet kant en klaar in de vriezer, enkel de cake lagenSPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
Ik zou zeggen niet ingepakt op een rooster zetten, als er vocht uitkomt kan dat niet onderin de bodem blijven zitten.quote:
Vraagje: ik maak een bruidstaart voor dit weekend. Alle cakes zitten nu in de vriezer. De vraag: hoe kan ik ze het best ontdooien. Op het aanrecht denk ik maar wel of niet ingepakt en hoe lang vantevoren. Lastig!
Ingepakt op het aanrecht.quote:
Vraagje: ik maak een bruidstaart voor dit weekend. Alle cakes zitten nu in de vriezer. De vraag: hoe kan ik ze het best ontdooien. Op het aanrecht denk ik maar wel of niet ingepakt en hoe lang vantevoren. Lastig!
Is het kapsel/cake getrempeerd met siroop/drank? Kun je overwegen om te doen voor houdbaarheid en zachtheid. Daarnaast kun je veel smaak toevoegen die je anders lastig kunt toevoegen.
Bijvoorbeeld kirsch in een chocoladetaart met kersenvulling.
Whatever...
Dank! Lijkt me een puik planquote:
[..]
Ik zou zeggen niet ingepakt op een rooster zetten, als er vocht uitkomt kan dat niet onderin de bodem blijven zitten.
Het is chocolade cake volgens dit recept:quote:
[..]
Ingepakt op het aanrecht.
Is het kapsel/cake getrempeerd met siroop/drank? Kun je overwegen om te doen voor houdbaarheid en zachtheid. Daarnaast kun je veel smaak toevoegen die je anders lastig kunt toevoegen.
Bijvoorbeeld kirsch in een chocoladetaart met kersenvulling.
De vereiste voor de taart zijn echter, chocolade, chocolade, chocolade en Nutella
en vooral verder niks 
dus tempreren wordt hm niet helaas. Er komt witte chocolade botercreme omheen, een donkere chocolade drip en afgemaakt met veel chocolaatjes ed en dus 1 laag Nutella. (4 lagen cake)
Het is een variant van schawarzwalder. Dat tremoeer ik met siroop met kirsch.
Maar volg vooral je recept. Ik wil geen veeknalde bruidstaart op mijn geweten hebben.
Maar volg vooral je recept. Ik wil geen veeknalde bruidstaart op mijn geweten hebben.
Whatever...
Nee, kirsch is een eau de vie van kersenquote:
Fruit moest er vóoral niet in de taart, ik beschouw kirsch maar als kersen
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik heb nog best veel goed Hongaars paprikapoeder liggen die ik niet te oud wil laten worden. Wat zal ik ermee doen? Ik dacht aan goulash, wat is een goed recept?
[ Bericht 0% gewijzigd door Takadanobaba op 02-08-2018 18:11:40 ]
[ Bericht 0% gewijzigd door Takadanobaba op 02-08-2018 18:11:40 ]
Weet ik maar das al teveel kers voor het bruidspaarquote:
[..]
Nee, kirsch is een eau de vie van kersen
Vanille trempeersiroop dan.quote:
[..]
Weet ik maar das al teveel kers voor het bruidspaar
Sowieso mensen die geen kersen lusten: verdienen elkaar
Whatever...
| Forum Opties | |
|---|---|
| Forumhop: | |
| Hop naar: | |