Het grote vraag Piet hoe maak ik het klaar topic - #64

quote:

Op donderdag 2 augustus 2018 18:07 schreef Zo-is-dat het volgende:

[..]

Weet ik maar das al teveel kers voor het bruidspaar

Ik hoop dat ze nagedacht hebben over de smaak van de taart in combinatie met het seizoen en de bijbehorende temperaturen.

Doe je geen verse paprika in de goulash?

quote:

Op donderdag 2 augustus 2018 21:01 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

Nee, zou een Hongaar nooit doen.

Kreeg het daar wel met paprika hoor. In een Hongaars gezin nog wel.

Het kan zonder, maar ik vind dat gewoon lekker. En is ook wel gezond.

quote:

Op donderdag 2 augustus 2018 20:56 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

1 kilo mooi doorregen varkensnek
4 uien
10 tenen konoflook
100 g Tomatenpuree
1 Eeetlepel paprikapoeder (zoet)
1 snuf scherpe paprikapoeder
Vers gemalen peper
1/2 TL Majoraan
1 TL kummelpoeder
zout
Geklaarde boter of spekvet

Vlees in stukken snijden en in een grote pan met de geklaarde boter of spekvet aanbraden tot bruin.
Intussen de uien en de knoflook snijden
Het gebruinde vlees uit de pan nemen en vuur laag zetten.
Uien en knoflook op laag vuur aanbraden tot ze zacht worden. Rest van de ingrediėnten erbij en even verder aanbraden op laag vuur, vlees erbij.
Ca 300 cc water erbij en deksel erop, uur of 2 laten sudderen

Bedankt! Ik heb gelukkig ook nog eens beide soorten poeders. Wanneer ik wat meer tijd heb ga ik het maken.

quote:

Op donderdag 2 augustus 2018 21:03 schreef Spanky78 het volgende:

[..]

Kreeg het daar wel met paprika hoor. In een Hongaars gezin nog wel.

Het kan zonder, maar ik vind dat gewoon lekker. En is ook wel gezond.

Dit klinkt als een discussie die hoog op zou kunnen lopen onder Hongaren. Naar mijn idee zijn ze net als de Italianen erg trots op hun (familie)recepten.

quote:

Op donderdag 2 augustus 2018 21:05 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

Moeder van mijn Hongaarse ex maakte het zo, maar goed, ik blij want verdraag geen paprika’s

De schillen zorgen bij sommige mensen voor buikpijn. Dan wil je dat er niet in nee.

Maarehm, ik ken hem met rund en rode paprika. En natuurlijk bakken paprikapoeder en ui en aardappel. Die poeder daar overigens zo veel smaakvoller is dan die meuk bij ons uit die potjes.

Ik vond Hongaarse salami trouwens ook echt top.

quote:

Op donderdag 2 augustus 2018 21:08 schreef Spanky78 het volgende:

[..]

De schillen zorgen bij sommige mensen voor buikpijn. Dan wil je dat er niet in nee.

Maarehm, ik ken hem met rund en rode paprika. En natuurlijk bakken paprikapoeder en ui en aardappel. Die poeder daar overigens zo veel smaakvoller is dan die meuk bij ons uit die potjes.

Ik vond Hongaarse salami trouwens ook echt top.

In vergelijking is ons Nederlans paprikapoeder net zaagsel inderdaad.

quote:

Op donderdag 2 augustus 2018 21:08 schreef Takadanobaba het volgende:

[..]

Bedankt! Ik heb gelukkig ook nog eens beide soorten poeders. Wanneer ik wat meer tijd heb ga ik het maken.

[..]

Dit klinkt als een discussie die hoog op zou kunnen lopen onder Hongaren. Naar mijn idee zijn ze net als de Italianen erg trots op hun (familie)recepten.

Waarschijnlijk even triviaal. Het is een bastaardgerecht, als het.maar een stoofpot is met vlees en veel paprikapoeder.

Beetje als bolognesesaus, ookal is daar een zogenaamd officiėle versie van.

quote:

Op donderdag 2 augustus 2018 21:09 schreef Spanky78 het volgende:

[..]

Waarschijnlijk even triviaal. Het is een bastaardgerecht, als het.maar een stoofpot is met vlees en veel paprikapoeder.

Als je toevallig ook een mooi recept hebt, dan wil ik graag eens beide versies proberen.

Ik doe er buiten verse paprika ook nog champignons in. .

Ik heb nog nooit goulash gegeten.

quote:

Op donderdag 2 augustus 2018 21:19 schreef RobinOok het volgende:
Ik heb nog nooit goulash gegeten.

Ik alleen eens een keer Russische. Vraag me af hoe anders het is. Een recept hoef je in ieder geval niet meer te zoeken.

quote:

Op donderdag 2 augustus 2018 21:10 schreef Takadanobaba het volgende:

[..]

Als je toevallig ook een mooi recept hebt, dan wil ik graag eens beide versies proberen.

Riblappen, veel paprikapoeder (zoet), pittige paprikapoeder naar smaak. Paar uien. Rode paprika's, die Turkse puntdingen zijn lekker. Knoflook. Blik tomaten in blokjes.

Aardappel in blokjes als je dat lekker vindt.

Uien aanbraden in spekvet, maar boter kan ook, knoflook en en paprikapoeder ik vind 2 eetlepels echt te weinig, denk eerder aan 6 of 8 en je hebt altijd een beetje pittige paprikapoeder bodog. Snel vlees erbij en zachtjes garen.

Zachtjes blijven fruiten en dan blik tomaten erbij en water tot de boel onder staat.

Stoven maar. 3 uur ongeveer, of nog wat meer. Klein uur voor tijd gesneden paprika ttoevoegn. Indienst 20 minuten voor tijd aardappels in blokjes toevoegen.

Hongaren zelf eten meestal de soep. Dus dan moet je zorgen dat de boel niet te ver inkookt en de aardappel is daar wel lekker in. Wil je het als vleessaus, dan laten indikken zonder aardappel.

Maargoed, piet zijn recept.zal zonder twijfel ook lekker zijn. Verschil is maar klein.

quote:

Op donderdag 2 augustus 2018 21:29 schreef Spanky78 het volgende:

[..]

Riblappen, veel paprikapoeder (zoet), pittige paprikapoeder naar smaak. Paar uien. Rode paprika's, die Turkse puntdingen zijn lekker. Knoflook. Blik tomaten in blokjes.

Aardappel in blokjes als je dat lekker vindt.

Uien aanbraden in spekvet, maar boter kan ook, knoflook en en paprikapoeder ik vind 2 eetlepels echt te weinig, denk eerder aan 6 of 8 en je hebt altijd een beetje pittige paprikapoeder bodog. Snel vlees erbij en zachtjes garen.

Zachtjes blijven fruiten en dan blik tomaten erbij en water tot de boel onder staat.

Stoven maar. 3 uur ongeveer, of nog wat meer. Klein uur voor tijd gesneden paprika ttoevoegn. Indienst 20 minuten voor tijd aardappels in blokjes toevoegen.

Hongaren zelf eten meestal de soep. Dus dan moet je zorgen dat de boel niet te ver inkookt en de aardappel is daar wel lekker in. Wil je het als vleessaus, dan laten indikken zonder aardappel.

Maargoed, piet zijn recept.zal zonder twijfel ook lekker zijn. Verschil is maar klein.

Geweldig, bedankt!

quote:

Op donderdag 2 augustus 2018 21:19 schreef Pietverdriet het volgende:
Zo vind ik het gerookte Spaanse paprikapoeder erg lekker, helaas zijn de gerookte paprikavlokken nergens te krijgen.

Chipotle ook. Sowieso gerookte kruiden.

Ik had eens gerookte olijfolie, je kon me echt opvegen, zo lekker! Beetje vettige groene, bijna ranzige olijfolie, gerookt. Lekker!

quote:

Op donderdag 2 augustus 2018 21:19 schreef Pietverdriet het volgende:
Zo vind ik het gerookte Spaanse paprikapoeder erg lekker, helaas zijn de gerookte paprikavlokken nergens te krijgen.

Die kan je toch in de Dille & Kamille kopen?
Fantastische winkel

https://www.dille-kamille(...)t-gerookt-10295.html

quote:

Op vrijdag 3 augustus 2018 05:57 schreef ASSpirine het volgende:

[..]

Die kan je toch in de Dille & Kamille kopen?
Fantastische winkel

https://www.dille-kamille(...)t-gerookt-10295.html

Zag ze ook bij AH staan

quote:

Op vrijdag 3 augustus 2018 05:57 schreef ASSpirine het volgende:

Die kan je toch in de Dille & Kamille kopen?
Fantastische winkel

https://www.dille-kamille(...)t-gerookt-10295.html

Die heb ik ook. Onhandigste verpakking ooit.

quote:

Op vrijdag 3 augustus 2018 05:57 schreef ASSpirine het volgende:

[..]

Die kan je toch in de Dille & Kamille kopen?
Fantastische winkel

https://www.dille-kamille(...)t-gerookt-10295.html

Met parika's

quote:

Op donderdag 2 augustus 2018 20:52 schreef SV-tje het volgende:

[..]

Ik hoop dat ze nagedacht hebben over de smaak van de taart in combinatie met het seizoen en de bijbehorende temperaturen.

Het is enkel chocolade dus dat is altijd in het seizoen

De bijbehorende temperaturen dat is een ander verhaal

Aan de slag!

quote:

Op vrijdag 3 augustus 2018 07:16 schreef Isabeau het volgende:

[..]

Die heb ik ook. Onhandigste verpakking ooit.

Voordat ik het nodig heb, altijd openmaken, niet op het moment dat je het nodig hebt.

quote:

Op vrijdag 3 augustus 2018 07:05 schreef Kaatje1 het volgende:

[..]

Zag ze ook bij AH staan

Dat kan, hebben ze ook deze vlokken? Of enkel de de poeder?

quote:

Op vrijdag 3 augustus 2018 07:16 schreef Isabeau het volgende:

[..]

Die heb ik ook. Onhandigste verpakking ooit.

Het is zeker niet de makkelijkste verpakkingen.

Theelepel bij de hand om het open te wringen en en dan zelfde lepel gebruiken om hetgene eruit te halen wat je nodig hebt. Ik gebruik nooit mijn handen om kruiden of specerijen uit een potje te halen, vanwege vaak vochtige handen tijdens het koken.