CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Dat wisselt per bakkerij hoeveel dat is. Genoeg bakkers die tegenwoordig geen broodverbetermiddelen meer gebruiken.quote:Op zaterdag 2 december 2017 16:17 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Leer je ook hoeveel hulpstoffen veel bakkers gebruiken.
Klopt idd.. Maar goed, ken er genoeg die voor 'makkelijk' gaanquote:Op zaterdag 2 december 2017 16:25 schreef Puala het volgende:
[..]
Dat wisselt per bakkerij hoeveel dat is. Genoeg bakkers die tegenwoordig geen broodverbetermiddelen meer gebruiken.
Wij gaan meestal over de grens brood halen als we tijd hebben.
De bakker in 't dorp is op gerechtelijk bevel gesloten
M'n keuken is wel een rotzooi nu. 
Ik heb er behalve pindakaas ook knettersuiker in gedaan. 
Nu alleen nog geduld hebben.
Ik heb er behalve pindakaas ook knettersuiker in gedaan. Nu alleen nog geduld hebben.
De pudding is meegebakken in plaats van er later ingespoten. Dat is 't grootste verschilquote:
Die paptaart lijkt meer op een soort goedkope versie van een puddingbroodje.
Klopt. Maar brood hoort gewoon na een paar dagen te schimmelen en niet ruim een week goed te zijn.quote:
[..]
Klopt idd.. Maar goed, ken er genoeg die voor 'makkelijk' gaan
Wij gaan meestal over de grens brood halen als we tijd hebben.
De bakker in 't dorp is op gerechtelijk bevel gesloten
Maar ik ben ietwat bevooroordeeld
Ook dat.quote:
En bakeoff producten, prefab.
Nam mijn man eens mee naar horeca en bakkerij groothandel. hij herkende heel veel producten van de bakker.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
haha ben ik met je eens hoor. Al valt het in Nederland nog mee..quote:
[..]
Klopt. Maar brood hoort gewoon na een paar dagen te schimmelen en niet ruim een week goed te zijn.
Maar ik ben ietwat bevooroordeeld
Ga eens in de USA brood halen
Na 3 maanden ziet dat er nog vers uit. Maar dat is per definitie al een stuiterbal.
Ze zijn er, maar heb het dan nog niet over de restquote:
[..]
Dat wisselt per bakkerij hoeveel dat is. Genoeg bakkers die tegenwoordig geen broodverbetermiddelen meer gebruiken.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Prefab hadden wij nooit. Wel veel mix spul, maar dat had meer met de leeftijd van de bakker te maken. Ik ben er tot z'n pensionering blijven werken.quote:
[..]
Ook dat.
En bakeoff producten, prefab.
Nam mijn man eens mee naar horeca en bakkerij groothandel. hij herkende heel veel producten van de bakker.
En het is zoetquote:
[..]
haha ben ik met je eens hoor. Al valt het in Nederland nog mee..
Ga eens in de USA brood halen
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Vriendin van mij is meester banketbakker, die beklaagd zich erover dat de nieuwe generatie geeneens meer leert hoe je de echte producten maakt, of kent, maar alleen maar prefab en mixen kent.quote:
[..]
Prefab hadden wij nooit. Wel veel mix spul, maar dat had meer met de leeftijd van de bakker te maken. Ik ben er tot z'n pensionering blijven werken.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Daar ben ik nog nooit geweest, dus geen ideequote:
[..]
haha ben ik met je eens hoor. Al valt het in Nederland nog mee..
Ga eens in de USA brood halen
Maar je ziet in NL al heel veel verschil, dus geloof best dat dat met landen vergelijken nog groter is.
Dat is echt slechtquote:
[..]
Vriendin van mij is meester banketbakker, die beklaagd zich erover dat de nieuwe generatie geeneens meer leert hoe je de echte producten maakt, of kent, maar alleen maar prefab en mixen kent.
Ja.quote:
Erger me ook kapot dat je bij veel bakkers zulk beroerd gebak krijgt.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik kan echt slecht tegen de term "nieuwe generatie". Er is vast een groep nieuwe bakkers die alle prefabs en mixjes gebruikt. Die overigens bedacht en gemaakt zijn door de "oudere generatie".quote:
[..]
Vriendin van mij is meester banketbakker, die beklaagd zich erover dat de nieuwe generatie geeneens meer leert hoe je de echte producten maakt, of kent, maar alleen maar prefab en mixen kent.
Ik zie de "nieuwe generatie" juist als de mensen die zich daartegen verzetten. En dat zie je, zeker in de grote steden, juist heel erg groeien.
Kom een keer bij ons langsquote:
[..]
Ja.
Erger me ook kapot dat je bij veel bakkers zulk beroerd gebak krijgt.
👍 goeie.quote:
[..]
Ik kan echt slecht tegen de term "nieuwe generatie". Er is vast een groep nieuwe bakkers die alle prefabs en mixjes gebruikt. Die overigens bedacht en gemaakt zijn door de "oudere generatie".
Ik zie de "nieuwe generatie" juist als de mensen die zich daartegen verzetten. En dat zie je, zeker in de grote steden, juist heel erg groeien.
De bolletjes deeg waren kleine soepballetjes en de pepernoten zijn nu kleine brosse koekjes.
Wij vieren Sinterklaas met de hele familie (40+ mensen) morgen in Krimpen ad IJ.quote:
[..]
Fietsie...het pepernotendeeg ligt nu voor 30 min in de koelkast.
Hoe heb jij dat nu opgelost?
Ik laat het deeg vannacht gewoon staan, en bak dan morgenochtend, dan kunnen ze warm mee.
Voorkomt meteen dat ze eventueel bij het bewaren knalhard of zacht worden.
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
Hear hear.quote:
[..]
Ik kan echt slecht tegen de term "nieuwe generatie". Er is vast een groep nieuwe bakkers die alle prefabs en mixjes gebruikt. Die overigens bedacht en gemaakt zijn door de "oudere generatie".
Ik zie de "nieuwe generatie" juist als de mensen die zich daartegen verzetten. En dat zie je, zeker in de grote steden, juist heel erg groeien.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
