CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Sommige ingrediënten passen hemels bij elkaar. Het is de bedoeling dat je gewoon 1 soort voedsel, kruid, saus of drank aanvult bij het laatst ingevulde. Volzinnen zijn niet nodig. Hou het simpel :-) Probeer te voorkomen dat een ingrediënt maximum 2 keer per topic genoemd word.
Ik start met tonijn. Perzik is er superlekker bij! Wat smaakt goed bij perzik?
[ Bericht 7% gewijzigd door wodca op 02-12-2017 12:27:41 ]
Ik start met tonijn. Perzik is er superlekker bij! Wat smaakt goed bij perzik?
[ Bericht 7% gewijzigd door wodca op 02-12-2017 12:27:41 ]
Kaneel -> Appelquote:Op vrijdag 1 december 2017 11:48 schreef Queenshore het volgende:
Gebakje is wel heel erg algemeen😂 dus espresso-> kaneel
Sterkheidsbaas van alles.
Op 
Rozemarijn-> aardappeltjes
Op woensdag 19 januari 2011 22:10 schreef JaneDoe het volgende:
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
Dat is een uitdaging. Maar ik vrees dat we dan veel geslaagde smaakcombinaties gaan missen omdat sommige ingrediënten nu eenmaal perfect matchen met meerdere smaken. En vroeg of laat had champignons toch weer ergens opgedaagd. Misschien afspreken van maximum 2 ingrediënten per topicdeel?quote:
Zullen we proberen om dingen niet 2 keer langs te laten komen TS😂
Garnalen-> limoen
[ Bericht 5% gewijzigd door wodca op 01-12-2017 20:58:23 ]
Op
appeltaart --> slagroom
[b]Op dinsdag 30 mei 2006 15:15 schreef veldmuis het volgende:[/b]
Zelfs voor een newbie kom je niet intelligent over.
Zelfs voor een newbie kom je niet intelligent over.
Amandel bevat veel benzaldehyde. Alles met benzaldehyde gaat daar goed bij. Dus Steenvruchten en met name kersen. Maar dus ook perzik, abrikoos...quote:
Ook bevat amandel allerlei smaakstoffen die bij noten voorkomen. Dingen als pyrazines. Dat past goed bij andere noten, maar ook caramel, gebakken zaken (ook vlees).
De combinatie gebakken kipfilet met abrikozen en geroosterde amandelsnippers gaat prima.
Whatever...
Leuk om dit soort dingen te lezen:). Ben zelf ook veel bezig met koken op die manier.quote:Op zaterdag 2 december 2017 11:27 schreef Spanky78 het volgende:
[..]
Amandel bevat veel benzaldehyde. Alles met benzaldehyde gaat daar goed bij. Dus Steenvruchten en met name kersen. Maar dus ook perzik, abrikoos...
Ook bevat amandel allerlei smaakstoffen die bij noten voorkomen. Dingen als pyrazines. Dat past goed bij andere noten, maar ook caramel, gebakken zaken (ook vlees).
De combinatie gebakken kipfilet met abrikozen en geroosterde amandelsnippers gaat prima.
Eat your heart out... En als je goed gaat zoeken vind je nog veel meer.quote:
[..]
Leuk om dit soort dingen te lezen:). Ben zelf ook veel bezig met koken op die manier.
https://www.foodpairing.com/nl/home
Whatever...
hummus - wortels
[b]Op dinsdag 30 mei 2006 15:15 schreef veldmuis het volgende:[/b]
Zelfs voor een newbie kom je niet intelligent over.
Zelfs voor een newbie kom je niet intelligent over.
Zwarte peper --) witloofquote:
Klapstuk en brisket is volgens mij aardig hetzelfde. Maar ik zal doorgaan,
Brisket-> zwarte peper
Gekookte ham - eikruim
I'll be walking home after drinking all my pennies. I'll keep passing the open windows. I'll dance, even if I have nowhere to do it but in my own living room.
~ How do I feel this good, sober?
~ For the night is dark and full of terrors
~ How do I feel this good, sober?
~ For the night is dark and full of terrors
Asperges - Hollandaise
[b]Op dinsdag 30 mei 2006 15:15 schreef veldmuis het volgende:[/b]
Zelfs voor een newbie kom je niet intelligent over.
Zelfs voor een newbie kom je niet intelligent over.
Zure room - Nachos
[b]Op dinsdag 30 mei 2006 15:15 schreef veldmuis het volgende:[/b]
Zelfs voor een newbie kom je niet intelligent over.
Zelfs voor een newbie kom je niet intelligent over.
Stokbrood - Uiensoep
[b]Op dinsdag 30 mei 2006 15:15 schreef veldmuis het volgende:[/b]
Zelfs voor een newbie kom je niet intelligent over.
Zelfs voor een newbie kom je niet intelligent over.
Stokbrood - Beenham
[b]Op dinsdag 30 mei 2006 15:15 schreef veldmuis het volgende:[/b]
Zelfs voor een newbie kom je niet intelligent over.
Zelfs voor een newbie kom je niet intelligent over.
Mosterd => honing.quote:Op maandag 4 december 2017 12:47 schreef Graf..Coudenhove..Kalergi het volgende:
[..]
Beenham --> Mosterd
Sterkheidsbaas van alles.
