CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Morgen neemt een meid met Chinese roots mij mee naar een Chinees restaurant ergens in het verre buitenland. Nu weet ik dat onze Hollandse Chinees een echte Chinees doet kokhalzen en de tranen springen ze meteen in de hoogte hoe zijn landelijke trots te grabbel wordt gegooid aan de wansmakelijke Nederlandse veelvraten.
Wie weet wat er allemaal verhollandst is aan onze Chinees?
TS begint: die langwerpige kroepoek kennen ze heul nie daar en is er zit niet eens (of heel weinig) garnaal in.
Wat klopt er nog meer niet aan onze Chinees?
Wie weet wat er allemaal verhollandst is aan onze Chinees?
TS begint: die langwerpige kroepoek kennen ze heul nie daar en is er zit niet eens (of heel weinig) garnaal in.
Wat klopt er nog meer niet aan onze Chinees?
Ongeveer de helft van de kaart. Saté, babi pangang, tomatensoep, daging smoor, sambal, etc, etc.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Maar op die muur staat dan ook cafetaria of snackbar maar geen Chinees restaurantquote:Op donderdag 16 november 2017 21:03 schreef nogeenoudebekende het volgende:
Mijn chinees is tegenwoordig ook cafetaria dus die hele lijst ook niet.
Laat ik niet te ver op mijn bestemming inzoemen maar het is het is fors meer dan 6 uur vliegen en er wonen veel Chinezen, maar het is niet China of iets anders daar in de buurtquote:Op donderdag 16 november 2017 21:31 schreef Lunatiek het volgende:
Is dat verre buitenland China, of een ander ver buitenland?
Ah, Somalië.quote:Op donderdag 16 november 2017 21:33 schreef CarltonBanks het volgende:
[..]
Laat ik niet te ver op mijn bestemming inzoemen maar het is het is fors meer dan 6 uur vliegen en er wonen veel Chinezen, maar het is niet China of iets anders daar in de buurt
Ga een keer in Rotterdam naar de Chinees dan zie je de verschillen. Dat je je eigen portie op een bord krijgt en mes en vork is al niet Chinees.
Onder deze lijn niet schrijven
Huh? Zijn er Chinese restaurants in Nederland (niet high end fancy pancy) die dat doen?quote:
Dat je je eigen portie op een bord krijgt en mes en vork is al niet Chinees.
Juist toch ook altijd schotels/schalen op een rechaudje?
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ooit in een chinees restaurant waar een touringcar met chinese touristen werd verwacht. Die kregen een buffetje op maat. Geloof je, daar lag niets herkenbaars en ook niets dat mijn maag zou accepteren. Zelfs mijn hond zou beledigd weglopen.
Tot nooit .......
In China Town gaan eten waar de echte Chinezen ook aan tafel gaanquote:
[..]
Huh? Zijn er Chinese restaurants in Nederland (niet high end fancy pancy) die dat doen?
Juist toch ook altijd schotels/schalen op een rechaudje?
Ik vroeg het omdat de Deense Chinees anders smaakt dan de Nederlandse, maar evenmin Chinees.quote:
[..]
Laat ik niet te ver op mijn bestemming inzoemen maar het is het is fors meer dan 6 uur vliegen en er wonen veel Chinezen, maar het is niet China of iets anders daar in de buurt
Eigenlijk zou je Chinees ook even beter moeten specificeren. China is nogal groot, en er zijn dus verscheidene verschillende keukens, (Kantonees, Shizhuan, etc).
Je zou kunnen zeggen dat "Chinees" eten, hetzelfde terminologie is als "Europees", weet je dus nog niks. (anders dan dat je met stokjes eet).
Je zou kunnen zeggen dat "Chinees" eten, hetzelfde terminologie is als "Europees", weet je dus nog niks. (anders dan dat je met stokjes eet).
Honey ! Take me drunk, i am home !
Idd liep daar laatst in Den Haag langs een Chinees restaurant en zag er alleen maar Chinezen binnen zittenquote:
[..]
In China Town gaan eten waar de echte Chinezen ook aan tafel gaan
Op woensdag 20 april 2011 23:38 schreef luckass het volgende:
bazen zijn alleen vindbaar voor de chicks.
bazen zijn alleen vindbaar voor de chicks.
Het is lang geleden dat ik met Nederlanders in een Chinees restaurant ben geweest moet ik toegeven (tegenwoordig kom ik alleen nog met mijn schoonfamilie in Chinese restaurants en die zijn half Chinees) maar volgens mij krijg je borden en een mes en een vork. Die heb ik als ik met mijn schoonfamilie mee ga niet meer gezien. Je krijgt dan zo'n rijstkommetje en chopsticks.quote:
[..]
Huh? Zijn er Chinese restaurants in Nederland (niet high end fancy pancy) die dat doen?
Juist toch ook altijd schotels/schalen op een rechaudje?
Onder deze lijn niet schrijven
Meeste dingen komen wel uit China denk ik. Het eten natuurlijk niet. Maar je kan er van uit gaan dat de meeste chips in de kassa, stereo, telefoons van medewerkers en gasten allemaal uit China of toch in ieder geval die hoek van Azië komen. Rest van het interieur waarschijnlijk ook grotendeels. Maar het maakt niet echt uit of je daarvoor naar een Chinees restaurant gaat of een Hollandse snackbar.
Ja maar dat zijn hoofdzakelijk 'europese' chinezen.quote:Op vrijdag 17 november 2017 03:11 schreef yosander het volgende:
[..]
Idd liep daar laatst in Den Haag langs een Chinees restaurant en zag er alleen maar Chinezen binnen zitten
Tot nooit .......
ok, die met zwart haar en spleet-ogen.quote:
Eigenlijk zou je Chinees ook even beter moeten specificeren.
Tot nooit .......
De frikandellen en kroketten zijn vaak niet Chinees.
Het leven is geen krentenbol...
Volg de pijlen.
I am the Lizard King. I can do anything.
Volg de pijlen.
I am the Lizard King. I can do anything.
zoek eens op the food ranger die laat je zien wat er allemaal aan aziatisch spul te eten is
die laat je zien wat er allemaal aan aziatisch spul te eten is
pies on joe toe
Maar wel een leeg bord. Niet zoals bij een Westers restaurants een opgemaakt bord met het gerecht dat jij persoonlijk bestelde. Je krijgt nog steeds schalen die je kunt delen. Dat de Hollanders dat vervolgens eerst op hun bord scheppen is wat anders.quote:
[..]
Het is lang geleden dat ik met Nederlanders in een Chinees restaurant ben geweest moet ik toegeven (tegenwoordig kom ik alleen nog met mijn schoonfamilie in Chinese restaurants en die zijn half Chinees) maar volgens mij krijg je borden en een mes en een vork. Die heb ik als ik met mijn schoonfamilie mee ga niet meer gezien. Je krijgt dan zo'n rijstkommetje en chopsticks.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Dit.quote:
Eigenlijk zou je Chinees ook even beter moeten specificeren. China is nogal groot, en er zijn dus verscheidene verschillende keukens, (Kantonees, Shizhuan, etc).
Je zou kunnen zeggen dat "Chinees" eten, hetzelfde terminologie is als "Europees", weet je dus nog niks. (anders dan dat je met stokjes eet).
Dingen zoals babi pangang zijn (obviously) niet chinees. Nasi ook niet.
Een vraagje voor de connaisseurs: wordt Pekingeend überhaupt gegeten in China? Bij de dertien in een dozijn Chinees-Indische restaurants in mijn stad hebben ze het in ieder geval niet. Bij een of tweede goede restaurants wel, maar dat wil natuurlijk niet zeggen dat het authentiek Chinees is.
Eend wordt vrij veel gegeten, maar in Peking heet het geen Pekingeend.quote:Op vrijdag 17 november 2017 10:57 schreef Biekuh het volgende:
[..]
Dit.
Dingen zoals babi pangang zijn (obviously) niet chinees. Nasi ook niet.
Een vraagje voor de connaisseurs: wordt Pekingeend überhaupt gegeten in China? Bij de dertien in een dozijn Chinees-Indische restaurants in mijn stad hebben ze het in ieder geval niet. Bij een of tweede goede restaurants wel, maar dat wil natuurlijk niet zeggen dat het authentiek Chinees is.
Het leven is geen krentenbol...
Volg de pijlen.
I am the Lizard King. I can do anything.
Volg de pijlen.
I am the Lizard King. I can do anything.
Ja, echt wel. Een van hun nationale gerechten. Supertrots op.quote:
[..]
Een vraagje voor de connaisseurs: wordt Pekingeend überhaupt gegeten in China?
Verder is het ook gewoon een eendenras, waar ook andere gerechten mee worden gemaakt. Vandaar de verwarring misschien?
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
De meeste Nederlandse Chinese restaurants zijn "Chinees-Indisch" en hebben meer Maleisisch/Indonesische gerechten dan Chinese. Nederlandse woorden zoals "loempia", "nasi goreng", "kroepoek" en "taugé" zijn ook Indonesisch.
(Van die gerechten met een-lettergreep-woorden zoals "foe yong hai", "tsjap tsjoi" en "koe lo yuk" zijn Cantonees/Chinees.)
In China is het gebruikelijk dat je een ronde draaischijf op tafel hebt met alle gerechten erop. Iedereen kan daar dan wat van opscheppen.
(Van die gerechten met een-lettergreep-woorden zoals "foe yong hai", "tsjap tsjoi" en "koe lo yuk" zijn Cantonees/Chinees.)
In China is het gebruikelijk dat je een ronde draaischijf op tafel hebt met alle gerechten erop. Iedereen kan daar dan wat van opscheppen.
(Peking)eend heeft elke Hollandse Chinees-Indiër wel dacht ik. Tenminste, waar ik ben geweest wel.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Wel grappig dat iedereen over echt Chinees eten praat terwijl ze in Sichuan weer heel andere dingen eten als in Beijing.
Behalve de satékroket.quote:
De frikandellen en kroketten zijn vaak niet Chinees.
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
Joh...je meent het.quote:
De frikandellen en kroketten zijn vaak niet Chinees.
Iets anders:
Weet je wat ik erg vind. Van die landgenoten die ook altijd naar Spanje of Turkije gaan en dan bij de laatste een Nederlands resort uitkiezen en dan bij de Chinees komen aanzetten: " Heeft u voor de kleintjes ook patat en frikandellen want dat andere (chinees eten) eten ze niet."
Is nog steeds alletwee Chinees hoor.quote:
Wel grappig dat iedereen over echt Chinees eten praat terwijl ze in Sichuan weer heel andere dingen eten als in Beijing.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
quote:
[..]
Eend wordt vrij veel gegeten, maar in Peking heet het geen Pekingeend.
Thanksquote:
[..]
Ja, echt wel. Een van hun nationale gerechten. Supertrots op.
Verder is het ook gewoon een eendenras, waar ook andere gerechten mee worden gemaakt. Vandaar de verwarring misschien?
Verwacht maar een hoop ondefinieerbare etenswaren die vreselijk pittig kunnen zijn, maar bijzonder lekker zijn.
Steun het Kiva Fok! team!
http://www.kiva.org/team/fok
http://www.kiva.org/team/fok
lquote:
Verwacht maar een hoop ondefinieerbare etenswaren die vreselijk pittig kunnen zijn, maar bijzonder lekker zijn.
Pittig? Chinees eten? Echt niet.
Alleen Sichuanees eten, alle andere keukens in China niet.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Op woensdag 20 april 2011 23:38 schreef luckass het volgende:
bazen zijn alleen vindbaar voor de chicks.
bazen zijn alleen vindbaar voor de chicks.
Een tijdje terug lieten ze bij één of ander programma Chinese koks Babi Pangang proeven, ze vonden het allemaal helemaal geweldig. 
Die rasechte Chinese weet blijkbaar niet dat het zoete bonensaus is dat men traditiegetrouw bij Pekingeend serveert, niet Kantonese hoisinsaus.quote:
[..]
We lieten een rasechte Chinees pekingeend recenseren in Rotterdam
[ Bericht 1% gewijzigd door RobinOok op 17-11-2017 19:21:10 ]
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Maar Kantonese eend is ook echt hartstikke lekker.quote:
[..]
Die rasechte Chinese weet blijkbaar niet dat het zoete bonensaus is dat men traditiegetrouw bij Pekingeend serveert, niet Kantonese hoisinsaus.
Eensch!quote:
[..]
Maar Kantonese eend is ook echt hartstikke lekker.
Maar als je dan zo hoog van de toren blaast over hoe het hoort en klaagt over de snijwijze van de lente-uitjes, dan vind ik dat je ook hoort te weten dat hoisinsaus een Kantonese uitvinding is en niet Noord Chinees / Pekinees.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Hunan, Sichuan, Kanton, Zhejiang, Jiangsu, Lu, Fujian en Anhui.quote:
Wel grappig dat iedereen over echt Chinees eten praat terwijl ze in Sichuan weer heel andere dingen eten als in Beijing.
With my pack on my back, down the road I will stray.
???quote:
[..]
Hunan, Sichuan, Kanton, Zhejiang, Jiangsu, Lu, Fujian en Anhui.
En Lanzhou
Naar ik weet niet één van de acht culinaire tradities.quote:
With my pack on my back, down the road I will stray.
Het is geen haute cuisine, maar eten uit Lanzhou is volgens mij in heel China populair.quote:
[..]
Naar ik weet niet één van de acht culinaire tradities.
Dat klopt ook wel.quote:
[..]
Het is geen haute cuisine, maar eten uit Lanzhou is volgens mij in heel China populair.
With my pack on my back, down the road I will stray.
Oohquote:
[..]
Die rasechte Chinese weet blijkbaar niet dat het zoete bonensaus is dat men traditiegetrouw bij Pekingeend serveert, niet Kantonese hoisinsaus.
goed om te weten!
Op woensdag 20 april 2011 23:38 schreef luckass het volgende:
bazen zijn alleen vindbaar voor de chicks.
bazen zijn alleen vindbaar voor de chicks.
Dat vind je in een Chinees Indisch restaurant< niet in een Chinees restaurantquote:
Ongeveer de helft van de kaart. Saté, babi pangang, tomatensoep, daging smoor, sambal, etc, etc.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Same difference, schat. Als mensen zeggen "ik ga zondag eten bij de Chinees in het dorp" bedoelen ze gewoon het Chinees Indische restaurant van dat dorp. Geen hond die zegt, "wie rijdt er even naar de Chinees-Indonees?"quote:
[..]
Dat vind je in een Chinees Indisch restaurant< niet in een Chinees restaurant
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Niet naar het album Chin. Ind. Spec. Rest. luisteren 
Op woensdag 20 april 2011 23:38 schreef luckass het volgende:
bazen zijn alleen vindbaar voor de chicks.
bazen zijn alleen vindbaar voor de chicks.
Mijn broertje en zijn vriendin liepen op Kanaaleiland eens een onooglijk Chinees restaurantje binnen. Er zaten alleen maar Chinese gasten. Vriendinnetje heeft Chinese roots, dus zij kreeg de Sichuan-kaart in handen gedrukt. Die kaart beviel heel goed.
Heb er inmiddels zelf een paar keer gegeten, van de Sichuan-kaart . Heel anders dan de gemiddelde Chinees. Maar het is ook weer niet zo dat het totaal onherkenbaar is. Net zoals in de standaard Chinees veel groente, knoflook, en soja-achtige sausjes. Maar dan veel scherper en lekkerder.
Helaas bestaat dat restaurant niet meer. Ze hebben nu een andere eigenaar. Dus als iemand een vervanger weet die net zo goed is?
Heb er inmiddels zelf een paar keer gegeten, van de Sichuan-kaart . Heel anders dan de gemiddelde Chinees. Maar het is ook weer niet zo dat het totaal onherkenbaar is. Net zoals in de standaard Chinees veel groente, knoflook, en soja-achtige sausjes. Maar dan veel scherper en lekkerder.
Helaas bestaat dat restaurant niet meer. Ze hebben nu een andere eigenaar. Dus als iemand een vervanger weet die net zo goed is?
Sansan in Rotterdam komt aardig in de buurt van authentiek Sichuan eten.quote:
Helaas bestaat dat restaurant niet meer. Ze hebben nu een andere eigenaar. Dus als iemand een vervanger weet die net zo goed is?
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
China heeft zo veel verschillende regio's met verschillende keukens.
"Pools are perfect for holding water"
Dan ga ik dat eens proberenquote:
[..]
Sansan in Rotterdam komt aardig in de buurt van authentiek Sichuan eten.
Hier een voorproefje : https://robinuit.wordpress.com/category/rotterdam/sansan/quote:
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
ff een n weghalen bij dungesnedenn (voorgerecht)quote:
[..]
Hier een voorproefje : https://robinuit.wordpress.com/category/rotterdam/sansan/
Ja, bedankt.quote:
[..]
ff een n weghalen bij dungesnedenn (voorgerecht)
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
De Tsja Chu, of Cha Shu, of Char Shiu. Geroosterd varkensvlees gerecht. Deze was altijd perfect bij mijn favoriete restaurant maar het is helaas geen 'populair' gerecht. Na wisseling van restaurant eigenaar is het geen schim meer van het ooit was. Wordt nu geserveerd met een lading taugé en ik heb zelfs eens bij een restaurant ergens in Noord-Holland vruchtjes uit blik in dat gerecht gehad. Jammer maar voor mij nooit meer. Ik weet ook niet welk restaurant het nog op de juiste wijze serveert.quote:
Morgen neemt een meid met Chinese roots mij mee naar een Chinees restaurant ergens in het verre buitenland. Nu weet ik dat onze Hollandse Chinees een echte Chinees doet kokhalzen en de tranen springen ze meteen in de hoogte hoe zijn landelijke trots te grabbel wordt gegooid aan de wansmakelijke Nederlandse veelvraten.
Wie weet wat er allemaal verhollandst is aan onze Chinees?
TS begint: die langwerpige kroepoek kennen ze heul nie daar en is er zit niet eens (of heel weinig) garnaal in.
Wat klopt er nog meer niet aan onze Chinees?
Minister Cramer: "Milieuvervuiling mag zolang je maar betaalt."
Minister Cramer: "Mensheid in 2100 grotendeels verdwenen."
Minister Cramer: "In 2050 40% van alle dier- en plantensoorten uitgestorven."
Minister Cramer: "Mensheid in 2100 grotendeels verdwenen."
Minister Cramer: "In 2050 40% van alle dier- en plantensoorten uitgestorven."
Dit is de inkopper dat ie mogelijk wel doet aan aan chinesen.quote:
[..]
Jij wilde beweren.... dat jij geen Chinees bent?
In een 'echt' Chinees kan je alles verwachten wat ooit een vader en moeder heeft gehad.
Die gasten vreten echt alles..
Die gasten vreten echt alles..
|
|
