CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
wat voor snijplank gebruiken jullie?
ik zoek eigenlijk een universele snijplank om groenten en rauw/gebakken vlees te snijden
nu heb ik zo'n dun kunststof dingetje waar ik geen lekkere dikke stukken vlees op kan snijden
ik zoek eigenlijk een universele snijplank om groenten en rauw/gebakken vlees te snijden
nu heb ik zo'n dun kunststof dingetje waar ik geen lekkere dikke stukken vlees op kan snijden
pies on joe toe
Kops hout vind ik het fijnste. Ik had aanvankelijk mijn bedenking mbt hygiëne, maar ik spoel het af onder kraan, en schrob het af en toe met grof zout, en ben nog niet ziek geworden. 
hout heeft ook mijn voorkeur maar ook het hygiënische aspect vind ik belangrijk
dus echt hardhout of misschien bamboe ?:)
dus echt hardhout of misschien bamboe ?:)
pies on joe toe
Plastic is meer onhygiënisch dan hout omdat de vleessappen onder het plastic (sneden) gaat zitten en het er niet uit gaat bij schoonmaken
Bij hout is dat toch ook zo?quote:Op zondag 3 september 2017 10:02 schreef Zolderkamer het volgende:
Plastic is meer onhygiënisch dan hout omdat de vleessappen onder het plastic (sneden) gaat zitten en het er niet uit gaat bij schoonmaken
Crack the following and we will get back to you: !1!llssod000;;
Ik ook. Maar zoals gezegd ben ik er nog nooit ziek van geweest. Voor kipfilet heb ik wel apparte snijplank.quote:Op zondag 3 september 2017 09:58 schreef bonke het volgende:
hout heeft ook mijn voorkeur maar ook het hygiënische aspect vind ik belangrijk
dus echt hardhout of misschien bamboe ?:)
Veel minder... Er was iets met het weer dichtgaan van de sneden ofzo.. bij hout was dat niet het gevalquote:
Bij hout gaan de snedes juist open staan als de plank droogt.quote:
Kunststof snijplanken laten zich echter prima in de vaatwasser reinigen en zijn dan echt schoon en gedesinfecteerd.
Het maakt dus niet uit waar je gebruik van maakt, plastic of hout... Belangrijker is dat je minimaal twee snijplanken gebruikt: een voor groente en een voor vlees.
Bestiality sure is a fun thing to do. But I have to say this as a warning to you:
With almost all animals you can have a ball, but the hedgehog can never be buggered at all.
With almost all animals you can have a ball, but the hedgehog can never be buggered at all.
Dat was het ja.. en de sneden in kunststof gingen juist dicht voor ze echt goed schoon werden door de warmte in de vaatwasser..quote:
[..]
Bij hout gaan de snedes juist open staan als de plank droogt.
Meh dan blijf je bezig.. en zolang die messen slijper niet van vlees en bloed is.. is scherp ook maar relatief..quote:
[..]
Klopt, maar ik heb ook een goede messenslijper.
Zo'n gekleurd setje HACCP plastic snijplanken.
Gebruik eigenlijk alleen de rooie
Goed formaat en redelijk dikke plank.
Zoiets:
https://www.xxlhoreca.com(...)300xh15mm-6-kle.html
[ Bericht 24% gewijzigd door Hyperdude op 03-09-2017 10:53:32 ]
Gebruik eigenlijk alleen de rooie
Goed formaat en redelijk dikke plank.
Zoiets:
https://www.xxlhoreca.com(...)300xh15mm-6-kle.html
[ Bericht 24% gewijzigd door Hyperdude op 03-09-2017 10:53:32 ]
How do we turn this world-class fuck-up into a world-class learning experience?
Als je een houten snijplank hebt, dan moet je die goed verzorgen. Inolien bijvoorbeeld. Meteen afwassen.
Kunststof HACCP snijplanken zijn waarschijnlijk makkelijker voor je.
Idealiter houd je sowieso een apart plank voor rauw vlees/vis en voor andere dingen.
Iets van een broodplank of zo kan natuurlijk juist uitstekend van hout, als je veel brood snijdt.
Kunststof HACCP snijplanken zijn waarschijnlijk makkelijker voor je.
Idealiter houd je sowieso een apart plank voor rauw vlees/vis en voor andere dingen.
Iets van een broodplank of zo kan natuurlijk juist uitstekend van hout, als je veel brood snijdt.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Koop een setje verschillende kunsstof snijplanken en gebruik de rauw vlees/vis plank alleen daarvoor, dus niet om daar gegaard vlees of groenten op te snijden.
Je gegaarde vlees snijden op de snijplank waar je de kool ofzo op gesneden hebt is geen issue.
Zet ze na ieder gebruik in de vaatwasser en was heet.
Kops hout is ook goed, maar zwaar en bewerkelijk, na ieder gebruik schrobben (en dat is niet ff natmaken in het vaatwater)
Sowieso, een vaatwasser is een echte aanrader.
Je gegaarde vlees snijden op de snijplank waar je de kool ofzo op gesneden hebt is geen issue.
Zet ze na ieder gebruik in de vaatwasser en was heet.
Kops hout is ook goed, maar zwaar en bewerkelijk, na ieder gebruik schrobben (en dat is niet ff natmaken in het vaatwater)
Sowieso, een vaatwasser is een echte aanrader.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Als je snijplankoppervlakte meer kras is dan oorspronkelijk, is het tijd hem te vervangen.quote:
[..]
Dat was het ja.. en de sneden in kunststof gingen juist dicht voor ze echt goed schoon werden door de warmte in de vaatwasser..
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Dan kun je iedere week een nieuwe kopen als je een beetje scherpe messen hebt..quote:
[..]
Als je snijplankoppervlakte meer kras is dan oorspronkelijk, is het tijd hem te vervangen.
eigenlijk wil ik gewoon 1 plank voor allesquote:
Als je een houten snijplank hebt, dan moet je die goed verzorgen. Inolien bijvoorbeeld. Meteen afwassen.
Kunststof HACCP snijplanken zijn waarschijnlijk makkelijker voor je.
Idealiter houd je sowieso een apart plank voor rauw vlees/vis en voor andere dingen.
Iets van een broodplank of zo kan natuurlijk juist uitstekend van hout, als je veel brood snijdt.
normaal snij ik ook eerst groenten en als laatste pas het vlees
ook wil ik een grote plank minimaal 40 cm
zaterdag had ik namelijk een probleempje om mijn flanksteak te snijden
pies on joe toe
Dan ben je niet goed snik.quote:
Bestiality sure is a fun thing to do. But I have to say this as a warning to you:
With almost all animals you can have a ball, but the hedgehog can never be buggered at all.
With almost all animals you can have a ball, but the hedgehog can never be buggered at all.
Op 
Dubbbelzijdige vleesplank met sapgeul van Point-Virgule vervaardigd uit bamboe (formaat 40x30x3 cm). Kiezen voor bamboe is kiezen voor de natuur! Bamboe is immers een onuitputtelijke natuurlijke rijkdom waarvoor geen bomen hoeven te worden omgehakt. Bovendien is het harder en dichter van structuur dan de meeste tropische hardhoutsoorten. Bamboe beschadigt het mes niet, neemt nauwelijks vocht op en breekt bovendien zeer snel bacteriën af. Hét ideale materiaal dus voor de keuken!
volgens mij is dit wel een redelijk goeie keuze ?
volgens mij is dit wel een redelijk goeie keuze ?
pies on joe toe
Hoe harder de plank hoe sneller je messen bot worden.. Bamboe is keihard volgens mij?quote:
Dubbbelzijdige vleesplank met sapgeul van Point-Virgule vervaardigd uit bamboe (formaat 40x30x3 cm). Kiezen voor bamboe is kiezen voor de natuur! Bamboe is immers een onuitputtelijke natuurlijke rijkdom waarvoor geen bomen hoeven te worden omgehakt. Bovendien is het harder en dichter van structuur dan de meeste tropische hardhoutsoorten. Bamboe beschadigt het mes niet, neemt nauwelijks vocht op en breekt bovendien zeer snel bacteriën af. Hét ideale materiaal dus voor de keuken!
volgens mij is dit wel een redelijk goeie keuze ?
jeops, bamboe is hard maar er staat bij dat het de messen niet beschadigt
daarbij komt ook dat bamboe vrij licht is dus een grote plank zal niet al te zwaar zijn
trouwens je zal eens in de zoveel tijd toch je messen moeten slijpen
daarbij komt ook dat bamboe vrij licht is dus een grote plank zal niet al te zwaar zijn
trouwens je zal eens in de zoveel tijd toch je messen moeten slijpen
pies on joe toe
Dan ga je naar een kookwinkel en koop je gewoon een grote HACCP kunststof snijplank.quote:
[..]
eigenlijk wil ik gewoon 1 plank voor alles
normaal snij ik ook eerst groenten en als laatste pas het vlees
ook wil ik een grote plank minimaal 40 cm
zaterdag had ik namelijk een probleempje om mijn flanksteak te snijden
Bamboe zou ik niet aan beginnen.
Geultjes e.d. maakt het alleen maar lastiger schoon te maken. Simple is best.
https://cookinglife.nl/cosy-trendy-snijplank-haccp-rood/
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Als je het zelf al zo goed weet waarom vraag je het dan.quote:
jeops, bamboe is hard maar er staat bij dat het de messen niet beschadigt
trouwens je zal eens in de zoveel tijd toch je messen moeten slijpen
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Overdrijven is een vak.quote:
[..]
Dan kun je iedere week een nieuwe kopen als je een beetje scherpe messen hebt..
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Waarom? Enkele modellen uitgezonderd, wordt dit toch niet heter dan water uit je combi ketel?quote:
Sowieso, een vaatwasser is een echte aanrader.
Wil je iedere avond schrobben of gewoon je spullen in de vaatwasser zetten?quote:
Dubbbelzijdige vleesplank met sapgeul van Point-Virgule vervaardigd uit bamboe (formaat 40x30x3 cm). Kiezen voor bamboe is kiezen voor de natuur! Bamboe is immers een onuitputtelijke natuurlijke rijkdom waarvoor geen bomen hoeven te worden omgehakt. Bovendien is het harder en dichter van structuur dan de meeste tropische hardhoutsoorten. Bamboe beschadigt het mes niet, neemt nauwelijks vocht op en breekt bovendien zeer snel bacteriën af. Hét ideale materiaal dus voor de keuken!
volgens mij is dit wel een redelijk goeie keuze ?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
De vaat wordt duidelijk schoner, mede omdat het middel nogal wat agressiever is dan dubro.quote:
[..]
Waarom? Enkele modellen uitgezonderd, wordt dit toch niet heter dan water uit je combi ketel?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
omdat ik in de loop van dit topic zelf ook een beetje aan het zoeken benquote:
[..]
Als je het zelf al zo goed weet waarom vraag je het dan.
pies on joe toe
Iedere avond afschrobben met zout lijkt me overdreven hoor.quote:
[..]
Wil je iedere avond schrobben of gewoon je spullen in de vaatwasser zetten?
En tijdens koken heb je toch regelmatig dat je klaar bent met snijwerkzaamheden, maar dat je nog met andere dingen bezig bent? Dan heb je mooi de tijd om je snijplank even te reinigen.
9 van de 10 keer maak ik gewoon mijn kunstof snijplankje zonder vaatwasser schoonquote:
[..]
Wil je iedere avond schrobben of gewoon je spullen in de vaatwasser zetten?
die rode is alleen voor vlees las ik en een beetje te grootquote:
[..]
Dan ga je naar een kookwinkel en koop je gewoon een grote HACCP kunststof snijplank.
Bamboe zou ik niet aan beginnen.
Geultjes e.d. maakt het alleen maar lastiger schoon te maken. Simple is best.
https://cookinglife.nl/cosy-trendy-snijplank-haccp-rood/
plusminus 40 cm is groot zat
pies on joe toe
Wat? Je bent niet goed snik.quote:
Je verneukt je messen met een glazen plank zo hard, dat je ze eigenlijk tussendoor al moet slijpen. Aanzetten is onvoldoende en als je dagelijks je mes door zo'n apparaat trekt, gaat je mes niet lang mee.
Daarbij heeft zowel wat je snijdt als het mes zelf totaal geen grip op glas en kan je mes zijwaards glijden en dat maakt een glazen snijplank ronduit gevaarlijk om mee te werken.
Als je je zo door je smetvrees laat leiden dat je ondanks die twee enorme minpunten toch nog opteert voor een glazen snijplank, ben je niet goed snik.
En het is ook flauwekul, want hout en kunststof zijn na correcte reiniging net zo schoon als glas.
Bestiality sure is a fun thing to do. But I have to say this as a warning to you:
With almost all animals you can have a ball, but the hedgehog can never be buggered at all.
With almost all animals you can have a ball, but the hedgehog can never be buggered at all.
Je maakt hem nat in het afwaswater bedoel jequote:
[..]
9 van de 10 keer maak ik gewoon mijn kunstof snijplankje zonder vaatwasser schoon
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik zet hem na gebruik in de vaatwasser, klaar.quote:
[..]
Iedere avond afschrobben met zout lijkt me overdreven hoor.
En tijdens koken heb je toch regelmatig dat je klaar bent met snijwerkzaamheden, maar dat je nog met andere dingen bezig bent? Dan heb je mooi de tijd om je snijplank even te reinigen.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Er zijn toch niet echt mensen die zo'n glazen plank, als snijplank gebruiken?quote:
[..]
Wat? Je bent niet goed snik.
Je verneukt je messen met een glazen plank zo hard, dat je ze eigenlijk tussendoor al moet slijpen. Aanzetten is onvoldoende en als je dagelijks je mes door zo'n apparaat trekt, gaat je mes niet lang mee.
Daarbij heeft zowel wat je snijdt als het mes zelf totaal geen grip op glas en kan je mes zijwaards glijden en dat maakt een glazen snijplank ronduit gevaarlijk om mee te werken.
Als je je zo door je smetvrees laat leiden dat je ondanks die twee enorme minpunten toch nog opteert voor een glazen snijplank, ben je niet goed snik.
En het is ook flauwekul, want hout en kunststof zijn na correcte reiniging met zo schoon als glas.
Ik dacht dat die bedoeld waren als onderlegger, voor als je aanrecht vies is. Of bijvoorbeeld om deeg op te rollen, of je gehaktballetjes op te draaien.
Zijn er mensen die echt snijden op glas?
[ Bericht 0% gewijzigd door #ANONIEM op 03-09-2017 11:21:48 ]
Dat is allicht nog sneller, maar ik vind zo'n kopse houten plank echt lekkerder snijden dan kunststof, maar misschien zit dat tussen de oren?quote:
[..]
Ik zet hem na gebruik in de vaatwasser, klaar.
Daarnaast, het oog wil ook wat. Ik vind zo'n plastic ding op je aanrechtblad niet mooi. Zo'n snijplank uit warmkleurig hout zoals Amerikaans walnoten of purperhart heeft ook een mooie uitstraling.
[ Bericht 0% gewijzigd door #ANONIEM op 03-09-2017 11:22:09 ]
Ze zijn hooguit handig om vis op te fileren iddquote:
[..]
Er zijn toch niet echt mensen die zo'n glazen plank, als snijplank gebruiken?
Ik dacht dat die bedoeld waren als onderlegger, voor als je aanrecht vies is. Of bijvoorbeeld om deeg op te rollen, of je gehaktballetjes op te draaien.
Zijn er mensen die echt snijden op glas?
Hout kun je ook regelmatig in de olie zetten, stoot het water wat af zodat vleessappen makkelijker weg te wassen zijn.
Gewoon even op de kop boven het fornuis houden werkt ook prima..quote:
Hout kun je ook regelmatig in de olie zetten, stoot het water wat af zodat vleessappen makkelijker weg te wassen zijn.
Yes, of grof zout ontsmet ook goed 👍quote:
[..]
Gewoon even op de kop boven het fornuis houden werkt ook prima..
Ik heb een grote houten snijplank van verlijmde blokjes en die vind ik fijn en daar doe ik alles op, inclusief rauwe kip. Ding was ik af met heet water en afwasmiddel. Iedereen moet zelf weten waar ie op wil snijden, maar ik doe dit. Klaar.
Heb ook wel een plastic planken, maar die vind ik niet fijn. Enige voordeel is dat die in de vaatwasser kunnen. Maar als er kip op heeft gelegen was ik hem evengoed eerst af, want ik vertrouw de vaatwasser niet.
En oja, als afgewassen zet ik hem zo te drogen :
Heb ook wel een plastic planken, maar die vind ik niet fijn. Enige voordeel is dat die in de vaatwasser kunnen. Maar als er kip op heeft gelegen was ik hem evengoed eerst af, want ik vertrouw de vaatwasser niet.
En oja, als afgewassen zet ik hem zo te drogen :
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Kook jij zeven dagen in de week? En dan heb ik het niet over zakjes en pakjes.quote:
[..]
Dat is allicht nog sneller, maar ik vind zo'n kopse houten plank echt lekkerder snijden dan kunststof, maar misschien zit dat tussen de oren?
Daarnaast, het oog wil ook wat. Ik vind zo'n plastic ding op je aanrechtblad niet mooi. Zo'n snijplank uit warmkleurig hout zoals Amerikaans walnoten of purperhart heeft ook een mooie uitstraling.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Naast het vaatdoekje waar je alles mee doet? Vaatdoekjes horen in de was na gebruik, niet ophangen en dan weer gebruiken.quote:
Ik heb een grote houten snijplank van verlijmde blokjes en die vind ik fijn en daar doe ik alles op, inclusief rauwe kip. Ding was ik af met heet water en afwasmiddel. Iedereen moet zelf weten waar ie op wil snijden, maar ik doe dit. Klaar.
Heb ook wel een plastic planken, maar die vind ik niet fijn. Enige voordeel is dat die in de vaatwasser kunnen. Maar als er kip op heeft gelegen was ik hem evengoed eerst af, want ik vertrouw de vaatwasser niet.
En oja, als afgewassen zet ik hem zo te drogen :
[ afbeelding ]
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Nou dan zoek je een kleinere.quote:
[..]
die rode is alleen voor vlees las ik en een beetje te groot
plusminus 40 cm is groot zat
En dat het alleen voor vlees is komt door de HACCP kleuren snijplanken die in de horeca gebruikt worden. Thuis kun je hem geowon voor alle producten gebruiken.
In de horeca geldt:
blauw: vis
rood: rauw vlees
geel: gegaard vlees
groen: groenten
wit: zuivel en bakproducten
Maar van die kleuren hoef je je thuis natuurlijk niks aan te trekken want er geldt geen HACCP.
Als je mij niet gelooft, vraag het dan maar aan Piet
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Nee, zeker niet. Maar wat heeft dat er mee te maken?quote:
[..]
Kook jij zeven dagen in de week? En dan heb ik het niet over zakjes en pakjes.
|
|
