Aangezien hier nog geen topic over is open ik er maar 1.
Hier kun je alles kwijt over wijn... vragen, wijntips, combinaties met gerechten, zelf wijn maken (doet iemand dit?), enzovoort.
[ Bericht 18% gewijzigd door Molurus op 28-08-2017 20:42:10 ]
2015 Planeta Etna Bianco
https://www.grandcruwijnen.nl/2015-planeta-etna-bianco
Een subtiele bijzondere smaak die - ieg voor mij - nauwelijks met iets anders te vergelijken is. Helaas is het momenteel vrij lastig om ze te krijgen, en ik heb nog geen idee of de 2016 editie net zo goed is.
Parker rating 91.
Mijn vragen:
1) wat is wijsheid? bewaren? verkopen? zo snel mogelijk opdrinken?
2) hoe ga ik te werk bij het openen / drinken ervan?
3) Moet ik deze juist bij het eten doen, of als gewone drinkwijn om van te genieten?
Het gaat om de volgende wijnen:
Chateau La Tourette Pauillac 1995
Palacio de Monsalud Cosecha 1998
Saint-Paul de Dominique Saint-Emilion Grand Cru 1995
Chateau la Tour de Mons Cru Bourgeois Margaux 1989
Chateau Lascombes Grand Cru Classe Margaux 1974
Met name die laatste zou volgens mij zo snel mogelijk gedronken moeten worden, als het nog iets is. Maar goed, alle advies welkom!
Ik gok dat het er mee te maken heeft, dat er simpelweg teveel verschillende wijnen op de markt zijn. Dus als pietje zegt dat hij de Chateau La Chouette Bleue - Grande recolte 2011 gedronken heeft, zegt mij dat helemaal niets en zijn we snel uitgepraat. En over wijn-spijs-adviezen kun je ook niet eindeloos blijven discussieren. Dus dat zal wel de reden zijn dat een wijntopic i.t.t. tot een whiskytopic simpelweg niet loopt op Fok!.
Desalnietemin: Ik drink graag wijn...Bij voorkeur kruidig rood, veel leer en rokerige aroma's... Die bakken vol kersenjam zijn gewoon niet voor mij weggelegd.
En nog een stel andere topics over wijn, die allemaal weer doodbloedden:quote:Op woensdag 30 augustus 2017 20:23 schreef stavromulabeta het volgende:
Er bestond ooit een topic, maar ook dat is doodgebloed...
CUL / Lekkere, niet al te dure wijn.
CUL / Goede, rode wijn
CUL / Wijn aanraders
CUL / Op zoek naar een goede wijn.
CUL / Droge witte wijn.
CUL / Chateau Mouton Rothschild (en andere 1er Cru wijnen)
CUL / Zoete witte wijn
CUL / Wijn laten rijpen
CUL / Rode wijn leren waarderen
CUL / Lekkere wijnen van onder de 7 euro
CUL / Zachte rode wijn
etc, etc.
Tja, Bier en Wiskey zijn vooral industrieele producten met merken in de hand van mega concerns en over merken wordt eindeloos gelult.quote:
Er bestond ooit een topic, maar ook dat is doodgebloed...
Ik gok dat het er mee te maken heeft, dat er simpelweg teveel verschillende wijnen op de markt zijn. Dus als pietje zegt dat hij de Chateau La Chouette Bleue - Grande recolte 2011 gedronken heeft, zegt mij dat helemaal niets en zijn we snel uitgepraat. En over wijn-spijs-adviezen kun je ook niet eindeloos blijven discussieren. Dus dat zal wel de reden zijn dat een wijntopic i.t.t. tot een whiskytopic simpelweg niet loopt op Fok!.
Desalnietemin: Ik drink graag wijn...Bij voorkeur kruidig rood, veel leer en rokerige aroma's... Die bakken vol kersenjam zijn gewoon niet voor mij weggelegd.
Wijnmerken heb je ook, maar dat is liefdeloze bulk aan de onderkant van de markt.
1. Opdrinkenquote:Op maandag 28 augustus 2017 19:31 schreef Molurus het volgende:
En ik heb ook gelijk een vraag aan de wijnkenners hier. Ik heb uit een erfenis een aantal flessen rode wijn, die behoorlijk oud zijn. Ze zijn ook lang blijven liggen omdat ik persoonlijk veel meer van witte wijn houd dan van rode.
Mijn vragen:
1) wat is wijsheid? bewaren? verkopen? zo snel mogelijk opdrinken?
2) hoe ga ik te werk bij het openen / drinken ervan?
3) Moet ik deze juist bij het eten doen, of als gewone drinkwijn om van te genieten?
Het gaat om de volgende wijnen:
Chateau La Tourette Pauillac 1995
Palacio de Monsalud Cosecha 1998
Saint-Paul de Dominique Saint-Emilion Grand Cru 1995
Chateau la Tour de Mons Cru Bourgeois Margaux 1989
Chateau Lascombes Grand Cru Classe Margaux 1974
Met name die laatste zou volgens mij zo snel mogelijk gedronken moeten worden, als het nog iets is. Maar goed, alle advies welkom!
Als ze nog goed zijn, zijn ze al gepiekt, van nog langer bewaren gaan ze niet beter worden.
2. Zoals egeltjes neuken, voorzichtig
3. Goede wijn drink je bij het eten en dan geniet je ervan.
Hoe zijn ze bewaard? Liggend? In een koele kelder?
[ Bericht 2% gewijzigd door Pietverdriet op 31-08-2017 17:27:17 ]
Je maakt met de app een foto van het etiket en de app zoekt uit welke het is (werk verrassend goed) wat de gemiddelde prijs ervan is en hoe anderen hem beoordelen
Je kan er zelf ook beoordelingen in schrijven.
Ideaal als de Aldi of Lidl betere wijnen in de aanbieding heeft zo rond de kerst of pasen.
Goeie tip!quote:Op donderdag 31 augustus 2017 17:31 schreef Pietverdriet het volgende:
Ik kan trouwens iedereen de Vivino wijn app aanraden.
Je maakt met de app een foto van het etiket en de app zoekt uit welke het is (werk verrassend goed) wat de gemiddelde prijs ervan is en hoe anderen hem beoordelen
Je kan er zelf ook beoordelingen in schrijven.
Ideaal als de Aldi of Lidl betere wijnen in de aanbieding heeft zo rond de kerst of pasen.
Ook leuk in restaurantsquote:
Hmm, een andere wijnkenner (britse vriend van me) gaf me als advies "these are best kept as a memory", wat toch een beleefde manier lijkt te zijn om te zeggen: die zijn zeer waarschijnlijk niet drinkbaar meer.quote:
[..]
1. Opdrinken
Als ze nog goed zijn, zijn ze al gepiekt, van nog langer bewaren gaan ze niet beter worden.
Ze moeten toch eerst (een uur?) ademen ofzo? (Temperatuur?)quote:
2. Zoals egeltjes neuken, voorzichtig
quote:
3. Goede wijn drink je bij het eten en dan geniet je ervan.
Niet zo goed vrees ik. Ze hebben een tijdje (lees: een aantal jaren) rechtop gestaan, en een koele kelder heb ik helaas niet. Wel heb ik inmiddels een wijnrek waar ze in liggen, maar that's it.quote:
Hoe zijn ze bewaard? Liggend? In een koele kelder?
Oh, en bedankt voor de app tip!
Mja, ik vrees dat je britse vriend helemaal gelijk heeft, aantal jaar rechtop staan zal ze geen goed hebben gedaan.quote:
[..]
Hmm, een andere wijnkenner (britse vriend van me) gaf me als advies "these are best kept as a memory", wat toch een beleefde manier lijkt te zijn om te zeggen: die zijn zeer waarschijnlijk niet drinkbaar meer.
[..]
Ze moeten toch eerst (een uur?) ademen ofzo? (Temperatuur?)
[..]
[..]
Niet zo goed vrees ik. Ze hebben een tijdje (lees: een aantal jaren) rechtop gestaan, en een koele kelder heb ik helaas niet. Wel heb ik inmiddels een wijnrek waar ze in liggen, maar that's it.
Oh, en bedankt voor de app tip!
Nou, laten we er dan met z'n allen voor zorgen dat dees een keer niet doodbloedt.quote:Op donderdag 31 augustus 2017 12:26 schreef golfer het volgende:
[..]
En nog een stel andere topics over wijn, die allemaal weer doodbloedden:
CUL / Lekkere, niet al te dure wijn.
CUL / Goede, rode wijn
CUL / Wijn aanraders
CUL / Op zoek naar een goede wijn.
CUL / Droge witte wijn.
CUL / Chateau Mouton Rothschild (en andere 1er Cru wijnen)
CUL / Zoete witte wijn
CUL / Wijn laten rijpen
CUL / Rode wijn leren waarderen
CUL / Lekkere wijnen van onder de 7 euro
CUL / Zachte rode wijn
etc, etc.
Voor het moment geniet ik even van een Trapiche Chardonnay 2014 (Oak Cask).
Zeer smakelijke chardonnay, niet al te duur, mooie donkere kleur en de houten vaten zijn goed te proeven. Hij is licht bitter, maar mij stoort het niet.
Daar dacht ik ook meteen aan.quote:
Ik heb effe geprobeerd op een paar flessen die ik had staan. Werkte echt goed, alleen bij één zaten ze er wat beschrijving compleet naast. Een beetje vreemd.
Mja, er is geen redactie, is allemaal voor en door gebruikers volgens mijquote:
[..]
Daar dacht ik ook meteen aan.
Ik heb effe geprobeerd op een paar flessen die ik had staan. Werkte echt goed, alleen bij één zaten ze er wat beschrijving compleet naast. Een beetje vreemd.
Voor wie houdt van Chardonnay wijnen en een leuk alternatief zoekt is Viognier een serieuze optie. Een druif die de laatste jaren erg modieus is geworden.
Deze is voor de kwaliteit opvallend goedkoop:
Aanrader.
Recensies zijn goed, gelijk maar 2 van gekocht. Ik ben benieuwd.
Chardonnay is een druivensoort die gemakkelijk aan te bouwen is en een onuitgesproken wijn maakt, vooral geliefd bij de Briget Jones vrouwtjes, die geen moeilijke smaakjes willen.quote:
Volgende tip:
Voor wie houdt van Chardonnay wijnen en een leuk alternatief zoekt is Viognier een serieuze optie. Een druif die de laatste jaren erg modieus is geworden.
Deze is voor de kwaliteit opvallend goedkoop:
[ afbeelding ]
Aanrader.
quote:
[..]
Chardonnay is een druivensoort die gemakkelijk aan te bouwen is en een onuitgesproken wijn maakt, vooral geliefd bij de Briget Jones vrouwtjes, die geen moeilijke smaakjes willen.
Wat is (of zijn) qua witte wijnen jouw favoriet(en)?
Druivensoorten?quote:
[..]
Wat is (of zijn) qua witte wijnen jouw favoriet(en)?
Ik drink graag een Riesling van de rijn of moezel (Al dan niet als Sekt) of een nieuw zeelandse Sauvignon Blanc, maar ook Pouilly-Fumé.
Een goede Cava vind ik ook lekker, en dan bedoel ik niet het zoete kapsters sproedel.
Oh, dan vergeet ik nog de Dessertwijnen, bv een Tokaij of een Vin Santo.
Helemaal mee eens.quote:
een nieuw zeelandse Sauvignon Blanc, maar ook Pouilly-Fumé.
Een goede Cava vind ik ook lekker.
Oh, dan vergeet ik nog de Dessertwijnen, bv een Tokaij of een Vin Santo.
Moet er wel bij zeggen, een écht lekkere zoals ik ze daar dronk ben ik ze hier bij benadering nog niet tegen gekomen.quote:
Hmm, binnenkort maar eens een nieuw-zeelandse SB scoren dan.
Ai, zo'n land dat de echt goede wijnen voor zichzelf houdt. Zo heb ik ook heerlijke (droge) witte wijn gedronken op Samos, maar die heb ik hier nog nooit kunnen vinden.quote:
[..]
Moet er wel bij zeggen, een écht lekkere zoals ik ze daar dronk ben ik ze hier bij benadering nog niet tegen gekomen.
Gewoon proberen van de Gall&Gall:quote:
Hmm, binnenkort maar eens een nieuw-zeelandse SB scoren dan.
of
Of bij de AH deze:
Aan de andere kant, lekker op het terras in de tuin van de wijnboer zitten lunchen met een fles doet veel voor de smaakbeleving.quote:
[..]
Ai, zo'n land dat de echt goede wijnen voor zichzelf houdt. Zo heb ik ook heerlijke (droge) witte wijn gedronken op Samos, maar die heb ik hier nog nooit kunnen vinden.
Ja, ik heb me bij die wijn van Samos ook altijd afgevraagd in hoeverre mijn beeld daarvan is gevormd door de omgeving waarin ik die wijn dronk. Op dat moment dacht ik.. 'deze wijn zou ik uit duizenden wel herkennen'. Maar dat deja vu effect heb ik nooit meer kunnen reproduceren.quote:
[..]
Aan de andere kant, lekker op het terras in de tuin van de wijnboer zitten lunchen met een fles doet veel voor de smaakbeleving.
Overigens zit die Etna Planeta die ik eerder postte er niet heel ver vandaan. Dat is echt een geweldige wijn wat mij betreft. Heel bijzonder.
Oeh, deze kan ik echt van harte aanbevelen. Heerlijk wijntje!quote:Op zaterdag 2 september 2017 19:13 schreef Molurus het volgende:
Nieuwe aanwinst:
[ afbeelding ]
Recensies zijn goed, gelijk maar 2 van gekocht. Ik ben benieuwd.
En ook deze erbij:
(Dr. Loosen Blauschiefer Riesling 2015)
[ Bericht 14% gewijzigd door Molurus op 09-09-2017 19:14:25 ]
Alvast heel erg bedankt voor die tip.
Nou, ik weet niet of ik nou zo kapot ben van deze.quote:
Nieuw-zeelandse Sauvignon Blanc dus.... deze gehaald:
[ afbeelding ]
Hij heeft nogal een rare smaak, maar misschien is dat gewoon wennen.
Edit:
Ik vermoed dat ik gewoon helemaal niet van Sauvignon Blanc hou. Nou ja, weten we dat ook weer.
[ Bericht 3% gewijzigd door Molurus op 17-10-2017 19:50:45 ]
Da's al een stuk beter.
Blason de Bourgogne Pouilly-Fuisse 2013.
My god, wat is die lekker.
Echt 1 van de beste witte wijnen die ik ooit heb geproefd. Natuurlijk heeft G&G ze inmiddels niet meer, zal je net zien.
Echt fucking lekker
Mijn eerste mede-achtige en warempel verdraaid goed gelukt
Heerlijk zoet met ja de aardbeiensmaak wat pruim op de achtergrond en een lekkere bite aan ethyl alcohol
Een SB. uit de nieuwe wereld is vaak heel "stuifend" en aromatisch. Dat is persoonlijk niet mij smaak en ik kies dan liever voor een Franse SB. Wat wel een technisch goede SB is uit de nieuwe wereld is de volgende (maar zoals gezegd niet mij smaak).
https://goo.gl/images/5DWbds
Wow, respect. Zoiets wil ik ook nog s gaan proberen. Maar moet er best veel zooi voor aanschaffen, behalve honing en gist.quote:Op vrijdag 3 november 2017 02:03 schreef Graf..Coudenhove..Kalergi het volgende:
Mijn zelfgemaakte Melomel met honing aardbeien en pruimen heb ik echt net een kwartier geleden gebotteld.
Echt fucking lekker
Mijn eerste mede-achtige en warempel verdraaid goed gelukt
Heerlijk zoet met ja de aardbeiensmaak wat pruim op de achtergrond en een lekkere bite aan ethyl alcohol
Heb je gistvoeding gebruikt? Het schijnt dat honing niet zo voedzaam is voor gist.
Hoi,quote:
[..]
Wow, respect. Zoiets wil ik ook nog s gaan proberen. Maar moet er best veel zooi voor aanschaffen, behalve honing en gist.
Heb je gistvoeding gebruikt? Het schijnt dat honing niet zo voedzaam is voor gist.
De gist die ik gebruikt heb was een mengsel waar ook gistvoeding in zat.
En zoveel heb je niet nodig hoor als je al wijn maakt heb je alle spullen al in huis
Gistfles met waterslot, hevelslang, water gist+voeding en honing.
Extra's die handig zijn;
Vinometer
SG meter
Zuurtegraadmeter (kan ook met van die strookjes)
Trechter is ook handig om te hebben
Schoonmaakmiddelen
Dit doordat er in het dunne glazen buisje luchtbellen ontstaan waardoor de meting niet zuiver is.
Iemand een tip om toch goed te kunnen meten?
* Ik weet dat het ook met SG gehalte voor en na berekend kan worden maar ja daar kwam ik achter nadat alles al stond te vergisten
**** Tip voor mijzelf voortaan ook voordat je gist toevoegt SG meten en noteren.
N.B.: Wijnglazen zonder pootjes ken ik, maar die zijn lang niet stabiel genoeg. Ik heb wel een bolvormig whiskyglas met een ontzettende klonter glas op de bodem die het zwaartepunt omlaag trekt. Dat is eigenlijk precies wat ik zoek. Alleen heeft dat glas voor wijn weer een wat te dikke rand en net niet de juiste vorm (voor mijn gevoel dan).
Nu opnieuw gemeten de wijn is wat opgeklaard en ik heb 3 metingen kunnen doen en het gemiddelde kwam uit op 14 % met weinig verschil in de metingen ( 1 % minder/meer).quote:
Hoi, nog een vraagje als de mede wat dik is vanwege het fruit en/of gistresten is het zeer lastig om het alcoholpercentage te meten met een vinometer.
Er zit nu al wat koolzuur in ik denk dat het een popwijntje kan worden na een paar weken/maanden
Daarom heeft het speciaalbiertopic al wel dik 50 delen?!quote:
Er bestond ooit een topic, maar ook dat is doodgebloed...
Ik gok dat het er mee te maken heeft, dat er simpelweg teveel verschillende wijnen op de markt zijn. Dus als pietje zegt dat hij de Chateau La Chouette Bleue - Grande recolte 2011 gedronken heeft, zegt mij dat helemaal niets en zijn we snel uitgepraat. En over wijn-spijs-adviezen kun je ook niet eindeloos blijven discussieren. Dus dat zal wel de reden zijn dat een wijntopic i.t.t. tot een whiskytopic simpelweg niet loopt op Fok!.
Desalnietemin: Ik drink graag wijn...Bij voorkeur kruidig rood, veel leer en rokerige aroma's... Die bakken vol kersenjam zijn gewoon niet voor mij weggelegd.
Ergens gaan daarom bij mij de alarmbellen rinkelen: zijn de scores op Vivino soms 'positief beïnvloed' vanwege commerciële belangen? Of is het gewoon een webshop die extreem goede wijnen tegen extreem lage prijzen verkoopt? Bij mij voelt het in ieder geval als een soort Wijnvoordeel die redelijke wijn met imaginaire korting verkoopt.
N.b. ik heb een aantal flessen besteld om te zien of het inderdaad een wonderbaarlijke prijs/kwaliteit-verhouding is. Zal jullie op de hoogte houden, maar ben toch benieuwd naar andere ervaringen.
Araldica La Battistina Gavi 2016
Ben benieuwd... ik ken deze hele druivensoort niet.
Bij kaasfondue drink je meestal een droge, frisse witte wijn (bijv. een Duitse Riesling of Oostenrijkse GV). Lekker verfrissend en contrasterend ten opzichte van het romige, volle van een kaasfondue.
Nu vraag ik me af: Zou bijv. een Amerikaanse Chardonnay ook werken, die dan in plaats van contrasteren, de smaken van het fondue aanvult?
Dat zijn toch ook maar een paar man die dagelijks een foto van een biertje posten zonder inhoud.quote:
[..]
Daarom heeft het speciaalbiertopic al wel dik 50 delen?!
Verschil is dat Nederland een biercultuur heeft en geen wijn. Ik heb ooit geprobeerd een cult wijn topic te maken. Was geen begrip/animo voor.
Ik vind bijv dat je bij supermarkten en grote slijterketens geen wijn moet kopen. Als je dergelijke ketens kunt bevoorraden ben je industrie en geen wijnboer.
quote:
[..]
Chardonnay is een druivensoort die gemakkelijk aan te bouwen is en een onuitgesproken wijn maakt, vooral geliefd bij de Briget Jones vrouwtjes, die geen moeilijke smaakjes willen.
Waarom informeer je niet bij een goede wijnzaak? Wellicht dat zij meer kennis hebben van deze flessen?quote:
En ik heb ook gelijk een vraag aan de wijnkenners hier. Ik heb uit een erfenis een aantal flessen rode wijn, die behoorlijk oud zijn. Ze zijn ook lang blijven liggen omdat ik persoonlijk veel meer van witte wijn houd dan van rode.
Mijn vragen:
1) wat is wijsheid? bewaren? verkopen? zo snel mogelijk opdrinken?
2) hoe ga ik te werk bij het openen / drinken ervan?
3) Moet ik deze juist bij het eten doen, of als gewone drinkwijn om van te genieten?
Het gaat om de volgende wijnen:
Chateau La Tourette Pauillac 1995
Palacio de Monsalud Cosecha 1998
Saint-Paul de Dominique Saint-Emilion Grand Cru 1995
Chateau la Tour de Mons Cru Bourgeois Margaux 1989
Chateau Lascombes Grand Cru Classe Margaux 1974
Met name die laatste zou volgens mij zo snel mogelijk gedronken moeten worden, als het nog iets is. Maar goed, alle advies welkom!
Inmiddels heb ik al hier en daar geinformeerd. Deze flessen zijn eigenlijk allemaal genre 'zeer waarschijnlijk niet drinkbaar meer'. Dus hou ik ze gewoon 'voor de sier'.quote:
[..]
Waarom informeer je niet bij een goede wijnzaak? Wellicht dat zij meer kennis hebben van deze flessen?
....quote:
You're kidding, right?
Ik drink vrijwel alleen Caneiquote:
Hmm, dan wordt het toch wel echt tijd om iets anders te proberen. Als je van zoete wijnen houdt, probeer eens een Gewurztraminer, of een Pinot Gris.quote:
Het leven is te kort om matige wijn te drinken.
Pinot gris/noir is wel matig hoorquote:
[..]
Hmm, dan wordt het toch wel echt tijd om iets anders te proberen. Als je van zoete wijnen houdt, probeer eens een Gewurztraminer, of een Pinot Gris.
Het leven is te kort om matige wijn te drinken.
Pinot Noir is wel iets heel anders dan Pinot Gris.quote:
[..]
Pinot gris/noir is wel matig hoor
Maar ik bedoel deze:
https://www.gall.nl/shop/140503-adam-pinot-gris-reserve-75cl/
[ Bericht 13% gewijzigd door Molurus op 29-12-2017 16:25:11 ]
Mathilde Chapoutier Sélection Duché d'Uzès 2016
Blason de Bourgogne Pouilly-Fuisse 2013
Dr. Loosen Blauschiefer Riesling 2015
Adam Grand Cru Kaefferkopf 2015 Cuvee Traditionnelle
Die is lekker inderdaad, vooral bij een pittige en kruidige maaltijd.quote:
[..]
Pinot Noir is wel iets heel anders dan Pinot Gris.
Maar ik bedoel deze:
[ afbeelding ]
https://www.gall.nl/shop/140503-adam-pinot-gris-reserve-75cl/
Laatst samen met pittig gekruide sushi. Hemels!quote:
[..]
Die is lekker inderdaad, vooral bij een pittige en kruidige maaltijd.
Straks naar de Gallquote:
[..]
Pinot Noir is wel iets heel anders dan Pinot Gris.
Maar ik bedoel deze:
[ afbeelding ]
https://www.gall.nl/shop/140503-adam-pinot-gris-reserve-75cl/
Ik ben benieuwd wat je ervan vindt!quote:
Zal iets minder zoet zijn dan je gewend bent van Canei. Gewurztraminer (van hetzelfde merk) is ook absoluut een aanrader en iets zoeter.
Maar ik kan me eigenlijk niet voorstellen dat je die Pinot Gris niet lekker vindt. Het is een niet al te complexe wijn van een enorme klasse.
Ik heb een keer die van inicon (?) op, maar die vond ik echt niet te drinken.quote:
[..]
Ik ben benieuwd wat je ervan vindt!
Zal iets minder zoet zijn dan je gewend bent van Canei. Gewurztraminer (van hetzelfde merk) is ook absoluut een aanrader en iets zoeter.
Maar ik kan me eigenlijk niet voorstellen dat je die Pinot Gris niet lekker vindt. Het is een niet al te complexe wijn van een enorme klasse.
Canei is bij mij al 2 jaar favoriet. Pinot noir ook geprobeerd, maar die was niet droog genoeg...
Zegt me eerlijk gezegd niks. Bedoel je deze?quote:
[..]
Ik heb een keer die van inicon (?) op, maar die vond ik echt niet te drinken.
https://www.vivino.com/wineries/unico/wines/pinot-grigio-9999
In dat geval is het Pinot Grigio, verre van hetzelfde. Technisch gezien dezelfde druivensoort, maar echt een heel ander soort wijn. Grigio = Italie. Gris = Elzas.
Deze Unico heeft op Vivino ook een beroerde score. Die zou ik niet kopen denk ik.
Maar Elzas wijnen... er zijn eigenlijk geen slechte Elzas wijnen. Ze zijn allemaal goed.
Pinot Noir is rode wijn. Ook die is er in uiteenlopende kwaliteiten, maar sowieso iets heel anders.quote:
Canei is bij mij al 2 jaar favoriet. Pinot noir ook geprobeerd, maar die was niet droog genoeg...
Unico is het inderdaad. Kan toch niet heel veel verschil in zitten? Nu onderweg naar gallngall. Hopen dat hij nog open is.quote:
[..]
Zegt me eerlijk gezegd niks. Bedoel je deze?
https://www.vivino.com/wineries/unico/wines/pinot-grigio-9999
In dat geval is het Pinot Grigio, verre van hetzelfde. Technisch gezien dezelfde druivensoort, maar echt een heel ander soort wijn. Grigio = Italie. Gris = Elzas.
Deze Unico heeft op Vivino ook een beroerde score. Die zou ik niet kopen denk ik.
Maar Elzas wijnen... er zijn eigenlijk geen slechte Elzas wijnen. Ze zijn allemaal goed.
[..]
Pinot Noir is rode wijn. Ook die is er in uiteenlopende kwaliteiten, maar sowieso iets heel anders.
Reken maar dat dat een enorm verschil is.quote:
[..]
Unico is het inderdaad. Kan toch niet heel veel verschil in zitten? Nu onderweg naar gallngall. Hopen dat hij nog open is.
Sowieso zijn Grigio en Gris twee totaal verschillende soorten wijnen, verschillende gebieden waarin ze worden gemaakt, verschillende manieren van produceren, etc. Grigio is vaak wat vlakker van smaak, Gris juist erg vol. Bovendien is die Unico wschl 1 van de slechtste Grigio's die je kunt krijgen, daar waar die Adam Pinot Gris 1 van de beste Pinot Gris' is.
Overigens zijn niet alle Pinot Grigio's slecht hoor... er zijn ook goeie. Maar het is wel echt een ander soort wijn.
Oh, en PS: als je hem te pakken krijgt, leg hem wel ff in de koelkast. Hij kan wel wat temperatuur hebben, maar je moet hem zeker niet op kamertemperatuur drinken.
PS 2: deze wijn combineert uitstekend met aziatisch eten of asperges.
[ Bericht 2% gewijzigd door Molurus op 29-12-2017 18:49:43 ]
Die gris die je aangeraden had, hadden ze niet in de winkel... Heb een pinot gris van Andre stuber gehaald. Nu maar hopen dat hij lekker is.quote:Op vrijdag 29 december 2017 18:29 schreef Molurus het volgende:
[..]
Reken maar dat dat een enorm verschil is.
Sowieso zijn Grigio en Gris twee totaal verschillende soorten wijnen, verschillende gebieden waarin ze worden gemaakt, verschillende manieren van produceren, etc. Grigio is vaak wat vlakker van smaak, Gris juist erg vol. Bovendien is die Unico wschl 1 van de slechtste Grigio's die je kunt krijgen, daar waar die Adam Pinot Gris 1 van de beste Pinot Gris' is.
Overigens zijn niet alle Pinot Grigio's slecht hoor... er zijn ook goeie. Maar het is wel echt een ander soort wijn.
Oh, en PS: als je hem te pakken krijgt, leg hem wel ff in de koelkast. Hij kan wel wat temperatuur hebben, maar je moet hem zeker niet op kamertemperatuur drinken.
PS 2: deze wijn combineert uitstekend met aziatisch eten of asperges.
Hehe, heb nog rijst met sate van de AH. Vanavond proberen maar
Zoveel keuzes trouwens...
Die van Andre Stuber is naar mijn mening iets minder, maar een prima alternatief. Zou wel een goede indruk van Pinot Gris moeten geven.quote:
[..]
Die gris die je aangeraden had, hadden ze niet in de winkel... Heb een pinot gris van Andre stuber gehaald. Nu maar hopen dat hij lekker is.
Hehe, heb nog rijst met sate van de AH. Vanavond proberen maar
Zoveel keuzes trouwens...
Zoals gezegd: er zijn geen slechte Elzas wijnen.En ja, qua wijnen is er zo absurd veel te krijgen. Het duurt wel even voor je een beetje weet wat er te krijgen is en wat je lekker vindt.
PS: AH verkoopt trouwens ook uitstekende sushi, als je bij een XL komt dan. Uitstekende combo met Pinot Gris.
En?quote:
Hij was beter dan die Grigio. Ik vind hem niet vies, maar zou hem niet nogmaals kopen.quote:
https://www.vivino.com/wi(...)-riserva-bianco-2014
Staat ieg hoog aangeschreven. Ik is benieuwd!
Sowieso kan de OP wel een opfrisbeurt gebruiken. Is er een mod die dat voor mij kan plaatsen als ik iets aanlever?
Sowieso de OP eens updaten. En af en toe eens patsen met wat ik koop. Afgelopen ja(a)r(en) is mijn interesse voor wijn enorm gegroeid. Heb momenteel een fles of 10 thuis staan. Ik wil daar best even wat informatie over delen.quote:Op maandag 5 november 2018 14:45 schreef vinnypassy het volgende:
Maar hoe wil je hem nieuw leven in blazen? Dan ga ik dit wel volgen hoor. ;-)
Aangezien het voor mij nog allemaal redelijk nieuw is koop ik nog geen wijnen van ¤15+, dat maakt het voor andere 'nieuwelingen' misschien ook iets toegankelijker.
Gewoon, door wijn te drinken.quote:
Maar hoe wil je hem nieuw leven in blazen? Dan ga ik dit wel volgen hoor. ;-)
Maar ik zit nu in het alcoholvrije segment.
Alcoholvrije wijn?quote:Op maandag 5 november 2018 14:57 schreef douche-eendje het volgende:
[..]
Gewoon, door wijn te drinken.
Maar ik zit nu in het alcoholvrije segment.
Jup. Die van Faber is prima.quote:
Het bedrijf waar ik werk heeft momenteel één alcoholvrije wijn op de kaart. Het spreekt mij totaal niet aan, net als met alcoholvrij bier mist er iets voor mij.quote:Op maandag 5 november 2018 15:04 schreef douche-eendje het volgende:
[..]
Jup. Die van Faber is prima.
Tsja, er is een specifieke doelgroep hequote:Op maandag 5 november 2018 15:05 schreef RingBewoner het volgende:
[..]
Het bedrijf waar ik werk heeft momenteel één alcoholvrije wijn op de kaart. Het spreekt mij totaal niet aan, net als met alcoholvrij bier mist er iets voor mij.
Is dat overigens een goedje van Hugo?quote:
[..]
Tsja, er is een specifieke doelgroep he
Want dat is natuurlijk geen wijn.
Hugoquote:
[..]
Is dat overigens een goedje van Hugo?
Want dat is natuurlijk geen wijn.
Nee, dit is een ander merk.Gelukkigquote:
[..]
Hugo
.quote:
[..]
Sowieso de OP eens updaten. En af en toe eens patsen met wat ik koop. Afgelopen ja(a)r(en) is mijn interesse voor wijn enorm gegroeid. Heb momenteel een fles of 10 thuis staan. Ik wil daar best even wat informatie over delen.
Aangezien het voor mij nog allemaal redelijk nieuw is koop ik nog geen wijnen van ¤15+, dat maakt het voor andere 'nieuwelingen' misschien ook iets toegankelijker.
Top, was gewoon benieuwd :-)quote:
[..]
Gewoon, door wijn te drinken.
Maar ik zit nu in het alcoholvrije segment.
Wij drinken graag wijn en hebben wat in de voorraadkast staan dat we cadeau hebben gekregen of mee hebben genomen bij wijnproeverijen. Als dit topic actief blijft, kan ik daar vast ook wel wat over posten nadat wij ze genuttigd hebben. We hebben er geen verstand van en oordelen vaak alleen met lekker, heel lekker of niet te zuipen, maar toch.
Helaas kan ik de OP niet meer aanpassen, maar er is vast een mod die dat wel wil doen.
Gisteren een glas van deze mooie wijn gehad. Sowieso vind ik wijnen uit de Elzas fantastisch.
quote:
Sowieso vind ik wijnen uit de Elzas fantastisch.
Deze van de week:quote:
Iemand die afgelopen weekend nog iets noemenswaardigs heeft gedronken?
Niet goedkoop, maar zeker het geld waard.
Ziet er goed uit?quote:
[..]
Deze van de week:
[ afbeelding ]
Niet goedkoop, maar zeker het geld waard.
Hoe smaakte het?
Afgelopen weekend heb ik deze gehad:
https://www.vivino.com/da(...)pinot-gris/w/2628034
Heerlijke volle Pinot Gris. Veel rijp wit fruit met ook een klein zuurtje en iets prikkelends op de tong. Prima verhouding tussen prijs en kwaliteit.
Ik weet niet precies hoe ik het voor elkaar heb gekregen, maar aan de bovenkant van de fles heb ik hem gebroken in een kleine 'V'. Precies daar, waar de opener contact met fles maakt zaten de barsten in V-vorm.
Iemand anders dat wel eens meegemaakt?
https://www.gall.nl/shop/(...)policella-2015-75cl/
Zacht, vol, complex.
Zacht, soepel, opvallend weinig zuur... tikje vanille. Godennectar.quote:
[..]
Ziet er goed uit?
Hoe smaakte het?
Amarone is ook gewoon een erg mooie wijn. En er ging een leuke korting af toen. Nu die ripasso voor een tientje, heb ik ook direct gehaald, als vergelijkingsmateriaal.quote:
Heerlijk dees:
https://www.gall.nl/shop/(...)policella-2015-75cl/
Zacht, vol, complex.
https://www.businessinsider.nl/wijn-aldi-lidl-goedkoop/
Ook handig voor wijn weetjes.
Cantine de Verona Valpolicella Ripasso 2016
Een zachte wijn maar toch een heel volle smaak. Veel fruit en specerijen... mooie wijn voor de winter. (Momenteel in de aanbieding bij G&G voor kaarthouders. Gelijk maar een doosje van gehaald.)
Weird! Nee, nog nooit meegemaakt. Ik zou haast zeggen dat er al haarscheurtjes in het glas gezeten moeten hebben.quote:
Afgelopen weekend bij het openen van de fles wijn, de fles kapot getrokken.
Ik weet niet precies hoe ik het voor elkaar heb gekregen, maar aan de bovenkant van de fles heb ik hem gebroken in een kleine 'V'. Precies daar, waar de opener contact met fles maakt zaten de barsten in V-vorm.
Iemand anders dat wel eens meegemaakt?
Dit soort kurkentrekker gebruikt?quote:
Afgelopen weekend bij het openen van de fles wijn, de fles kapot getrokken.
Ik weet niet precies hoe ik het voor elkaar heb gekregen, maar aan de bovenkant van de fles heb ik hem gebroken in een kleine 'V'. Precies daar, waar de opener contact met fles maakt zaten de barsten in V-vorm.
Iemand anders dat wel eens meegemaakt?
https://www.kookpunt.nl/C(...)i1_pd1500x1500_1.jpg
Heb ik het ook wel eens mee gehad, dun glas, goedkope fles
Maar ik moest even delen dat ik Montepulciano Di Abruzzo wijn het allerlekkerste vind. Ik ben niet zo'n wijnnicht (wel een nicht maar niet zo van de wijn) maar van de montepulciano slobber ik zo een flesje op. Heerlijk.
Even een schaamteloze kick tijdens deze kleine Cabernet franc proeverij.
Was dus geen 'blind' proeverij?quote:
[ afbeelding ]
Even een schaamteloze kick tijdens deze kleine Cabernet franc proeverij.
Blind begonnen maar iemand moet natuurlijk wel weten wat waar in zit. Ik ben wel blij dat mijn vriendin (die aanvankelijk wel blind proefde) tot de zelfde conclusie kwam als ik.quote:
Op SPOILERAnders had de wijn met het vrolijke ezel-etiket bij haar gewonnen terwijl die nu de laatste werd.
Morgen maar pastasaus maken met de restjes uit de glazen...
[ Bericht 21% gewijzigd door stavromulabeta op 26-03-2022 21:12:46 ]
POLL
Welke glazen zijn dit?quote:
En doorgegaan met een flightje van de Cabernet franc winnaar. Ook de gamay en côt van Mikaël Bouges erbij gehaald.
Morgen maar pastasaus maken met de restjes uit de glazen...
[ afbeelding ]
De open up-serie van Chef&Sommelier.quote:
https://www.chefsommelier.com/collections/made-in-france/openup/
Kunnen we weer met termen smijten zoals “afdronk van droge steen”
“Ietwat mossig”
Want daar herken je de echte wijnkenner aan he?
Kijk eens aan, merci!quote:
[..]
De open up-serie van Chef&Sommelier.
https://www.chefsommelier.com/collections/made-in-france/openup/
Weet niet of ik het zo op het oog fijne glazen vind om blind te proeven, maar mijn glazen fetisj is weer verzadigd.
Doosje Riesling en Auxerois here we come.
Vandaag maar eens mijn laatste fles Mercurey 1er Cru opentrekken. Zin in.
Pinot.
Een kleine macvin-proeverij.
Ineens kom in wijnbars en de betere horeca de voorheen obscure macvin tegen. Wie weet is het over een paar jaar de Carpaccio van 2027. Nu maar alvast wat inslaan voordat het onbetaalbaar wordt.
Dat wikipedia-artikel stelt toch heel duidelijk in de eerste regel: "This article is about the variety of sherry."?quote:
[..]
Ik zie dat ze alleen in Nederland er zo stellig in zitten (blijkt ook uit jouw verbazing), het wiki-artikel zegt ook wijn https://en.wikipedia.org/wiki/Manzanilla_(wine)
En sherry is weer een deelverzameling van wijn. Sherry is wijn maar niet alle wijn is sherry.
Mij helemaal niet. In die prijsklasse heb je een goede prijs/kwaliteitverhouding. Duurdere wijnen worden al snel te complex waardoor ze het eten gaan overheersen. Dus uitstekend eten met een goede maar niet te complexe wijn. En een uitstekende wijn met goed maar simpel eten.quote:Ik verbaas me ook wel dat ze in een sterrenrestaurant wijn/sherry schenken van een fles die maar 15 euro kost.
Net zoals tomaten culinair tot de groenten gerekend worden en niet tot het fruit waar ze biologisch gezien onder vallen.
Ik drink sowieso niet graag bij een copieuze maaltijd, die zaken houd ik liever gescheiden.quote:
@:Golfer , @:Jeroboam , even naar het wijntopic verplaatst.
[..]
Dat wikipedia-artikel stelt toch heel duidelijk in de eerste regel: "This article is about the variety of sherry."?
En sherry is weer een deelverzameling van wijn. Sherry is wijn maar niet alle wijn is sherry.
[..]
Mij helemaal niet. In die prijsklasse heb je een goede prijs/kwaliteitverhouding. Duurdere wijnen worden al snel te complex waardoor ze het eten gaan overheersen. Dus uitstekend eten met een goede maar niet te complexe wijn. En een uitstekende wijn met goed maar simpel eten.