CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Heb de aflevering ook gezien, beetje verbaasd naar zitten kijken. Ik had zoiets van: 'noem het dan geen Pom'.quote:Op donderdag 24 augustus 2017 21:28 schreef vincenzo78 het volgende:
[..]
Dat zou best kunnen en dat de tayer de aardappel heeft vervangen, maar ik ken geen Surinamers die je hier blij mee zou maken. Persoonlijk zou ik zo'n Pom niet eten.
Juist in Suriname hebben de meegenomen gerechten vanuit 'thuislanden' weer een eigen draai gekregen.
Ik vermoed niet dat ze bij 24Kitchen een soort van puriteins idee hadden van: zo als Pom origineel bedoeld was..
Tropische aardappelschotel ofzo...
"I came here to smoke bubblegum and kick ass. Unfortunately I'm out of bubblegum."
Nu ik dat filmpje van Rudolph zie, realiseer ik me dat het nog erger was dan ik me herinnerde.quote:Op donderdag 24 augustus 2017 21:30 schreef Negentiendertig het volgende:
[..]
migado, bijna een winti hierobij de paneermeel brak ik
Pom met lagen
Maar die paneermeel daarvoor zou je hem bijna tegen de muur willen zetten..
Surinamers haten verandering op het gebied van eten. Ze zijn zo vastgeroest aan hun oude gewoontes en doen, wat ook weer heel mooi is, maar soms.....quote:
Ff voor de niet-Surinamers onder ons.
Je bent natuurlijk vrijom een gerecht te 'tweaken' zoals je zelf wilt. En tegenwoordig vervangen veel toko's ook kousenband door sperziebonen (deels uit winstbejag (sperzie goedkoper dan kousen) en deels omdat de niet-Surinaamse klandizie zich hierover niet zal beklagen), maar voor de meeste Surinamers die echt Surinaams eten zijn opgegroeid, is dit 'a big NoNo'.
Hoewel de Surinaamse keuken zeer gevarieerd is, zijn velen oerconservatief mbt de bereiding van het gerecht. En natuurlijk kookt niet iedere Surinamer hetzelfde (er zijn zelfs vele slechte Surinaamse koks
Een tijdje geleden zag ik op 24kitchen dat ze Pom gingen maken. Die tjappies vervingen de Pomtayer gewoon door geraspte aardapppelen. Als je vervolgens ook nog normale aanpassingen gaat doen zoals bijvoorbeeld een beetje meer of minder van bepaalde specerij dan blijft er weinig van het oorspronkelijke gerecht over.
Ik wil verder niet aanvallen of bepalen voor anderen, maar ik wilde alleen advies geven indien je ooit Surinaamse vrienden en kennissen over de vloer zou hebben (en voor ze zou koken).
Mijn ouders zijn ook zo. Mijn moeder zal nooit een medium gebakken steak eten. Dat ding moet helemaal doorgebakken zijn totdat je er iemand mee kan vermoorden, dan pas is het gaar voor haar. Mijn vader klaagt over dawet, blijkbaar werd het heel vroeger geserveerd met rijst erin, tegenwoordig is dat stukjes kokos en maizena...maar we blijven eeuwig horen dat hoe we het nu maken NIET ECHT is!
Zelfs met pasteitjes. Vroeger maakten de mensen het deeg ervoor zelf. Tegenwoordig heb is er bladerdeeg. Ondanks dat mijn pasteitjes (met bladerdeeg) altijd in trek zijn, heb je altijd een of oude taart die erover moet zeuren.
Vreet het en tap ie mofo......
Weet iemand of taro het zelfde is als tajer? Want dat vond ik wel in de mocro supermarkt.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Ah ik zie het al. In brazilië is de tayer taioba, en taro is een heel andere soort die meer uit Azië komt.
Helaas nog even verder zoeken naar die tayer dus.
Helaas nog even verder zoeken naar die tayer dus.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Geraspte Pomtayer (uit de vriezer) is bij elke fatsoenlijke toko te koop (waarschijnlijk bij Orientals en vergelijkbare zaken).quote:
Ah ik zie het al. In brazilië is de tayer taioba, en taro is een heel andere soort die meer uit Azië komt.
Helaas nog even verder zoeken naar die tayer dus.
Woon je in de randstad?
Ja in de amazing oriental in den haag ligt het sowieso maar kom daar voorlopig niet. Woon zelf in leiden.quote:
[..]
Geraspte Pomtayer (uit de vriezer) is bij elke fatsoenlijke toko te koop (waarschijnlijk bij Orientals en vergelijkbare zaken).
Woon je in de randstad?
Als ik weer eens in den haag ben neem ik het wel mee.
In de chinese toko hiero zag ik het zo gauw niet liggen. Misschien kunnen ze het bestellen.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Lokquote: heb jij een artikel over pomtayer op je blog ?quote:
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Chinese toko waar ze ook dingen voor de Surinaamse keuken verkopen?quote:
[..]
Ja in de amazing oriental in den haag ligt het sowieso maar kom daar voorlopig niet. Woon zelf in leiden.
Als ik weer eens in den haag ben neem ik het wel mee.
In de chinese toko hiero zag ik het zo gauw niet liggen. Misschien kunnen ze het bestellen.
Had je in de vriezer gekeken?
Nice.quote:Op zondag 27 augustus 2017 14:52 schreef Iwanius het volgende:
En weer Surinaams gegeten, dit keer als lunch. Heerlijk!
Wat voor broodje is het?
bedoel je niet djojo? laatste keer dat ik daar was wilde een vrouw mij en m'n gezelschap ook bijna te lijf gaanquote:Op zondag 27 augustus 2017 17:49 schreef fukforce het volgende:
Kom net van Warung Dojo op de Beeklaan raak ik meteen verzeild in een of andere bar gevecht
het eten is er goed, jammer van t vreemde volk dat er komt
Ja Djojo aka Dojoquote:
[..]
bedoel je niet djojo? laatste keer dat ik daar was wilde een vrouw mij en m'n gezelschap ook bijna te lijf gaan
het eten is er goed, jammer van t vreemde volk dat er komt
Eten is er zeker goed maar inderdaad altijd als ik daar kom is er altijd wel iets aan de hand. Telefonisch bestellen heeft daar ook geen zin al bel je uur van te voren. Dan sta je daar als nog 30 minuten te wachten tot je bestelling klaar is, ook al is het niet druk.
En het wordt tijd dat die zwartwerkers eens pinapparaat gaan afschaffen. De enige reden om er te blijven komen is omdat het eten wel goed is.
heel erg irritant ja dat je er niet kunt pinnenquote:Op zondag 27 augustus 2017 18:04 schreef fukforce het volgende:
[..]
Ja Djojo aka Dojo
Eten is er zeker goed maar inderdaad altijd als ik daar kom is er altijd wel iets aan de hand. Telefonisch bestellen heeft daar ook geen zin al bel je uur van te voren. Dan sta je daar als nog 30 minuten te wachten tot je bestelling klaar is, ook al is het niet druk.
En het wordt tijd dat die zwartwerkers eens pinapparaat gaan afschaffen. De enige reden om er te blijven komen is omdat het eten wel goed is.
Lekker eten is voor een ieder bedoelt. Vanavond bijvoorbeeld weer naar Spicy Temptation geweest.
Grote gebakken spicy gamba's,soep,witte rijst en buikspek..Ik ben happy geweest.
Aansluitend om te relaxen:
Champie i.c.m. een verse sigaar.
Bakkeljauw dus.
Het andere was:
Pietjil, alleen die vond ik wat tegenvallen want de groente was opgewarmd in een oventje en was dus 'dood' = slap. De pindasaus was
te zoet alsof ze tamarinde erin hadden gedaan.
[ Bericht 2% gewijzigd door #ANONIEM op 28-08-2017 00:29:26 ]
Grote gebakken spicy gamba's,soep,witte rijst en buikspek..Ik ben happy geweest.
Aansluitend om te relaxen:
Champie i.c.m. een verse sigaar.
quote:
Op 
Bakkeljauw dus.
Het andere was:
Pietjil, alleen die vond ik wat tegenvallen want de groente was opgewarmd in een oventje en was dus 'dood' = slap. De pindasaus was
te zoet alsof ze tamarinde erin hadden gedaan.
[ Bericht 2% gewijzigd door #ANONIEM op 28-08-2017 00:29:26 ]
Dit.quote:
[..]
Noh mang, zoetzuur dan. Maar zeker niet zoet.
Proud member of the IDGAF+FU2 community
(Vroege) Avondhap
Yup...weer Moksi alias de Surinaamse toer.
Aansluitend
Tis maandagvooravond,zacht zomerweer dus ideaal om te acclimatiseren na het eten.
Yup...weer Moksi alias de Surinaamse toer.
Aansluitend
Tis maandagvooravond,zacht zomerweer dus ideaal om te acclimatiseren na het eten.
Ah, oke.quote:Op maandag 28 augustus 2017 00:27 schreef Iwanius het volgende:
Lekker eten is voor een ieder bedoelt. Vanavond bijvoorbeeld weer naar Spicy Temptation geweest.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Grote gebakken spicy gamba's,soep,witte rijst en buikspek..Ik ben happy geweest.
Aansluitend om te relaxen:
[ afbeelding ]
Champie i.c.m. een verse sigaar.
[..]
[ afbeelding ]
Bakkeljauw dus.
Het andere was:
[ afbeelding ]
Pietjil, alleen die vond ik wat tegenvallen want de groente was opgewarmd in een oventje en was dus 'dood' = slap. De pindasaus was
te zoet alsof ze tamarinde erin hadden gedaan.
Dat broodje ziet er goed uit. Krijg er trek van maar veel tenten zijn maandagavond gesloten. Misschien dat ik morgen zoiets haal.
Verkeerde topic met je sigaar. Je hoeft niet in drie topics te spammen wat je hebt gegeten.quote:
(Vroege) Avondhap
[ afbeelding ]
Yup...weer Moksi alias de Surinaamse toer.
Aansluitend
[ afbeelding ]
Tis maandagvooravond,zacht zomerweer dus ideaal om te acclimatiseren na het eten.
is wel Surinaamse eten
ziet er niet heel bijzonder uit verder maar het is een kleine foto
ziet er niet heel bijzonder uit verder maar het is een kleine foto
Op zondag 8 december 2013 00:01 schreef Karina het volgende:
Dat gaat me te diep sp3c, daar is het te laat voor.
Dat gaat me te diep sp3c, daar is het te laat voor.
Moet ik iets zien of verwijs je naar een post?quote:
is wel Surinaamse eten
ziet er niet heel bijzonder uit verder maar het is een kleine foto
die laatste van Iwanius
Op zondag 8 december 2013 00:01 schreef Karina het volgende:
Dat gaat me te diep sp3c, daar is het te laat voor.
Dat gaat me te diep sp3c, daar is het te laat voor.
Ik vind die foto's van Iwanius wel tof. Hij post altijd afwijkende gerechten. Ik ben wat dat betreft simpeler; Surinaams broodje of roti. Maar ga zeker eens wat anders uitproberen.
ik ook, zijn mooie foto's en het maakt het toch allemaal wat levendigerquote:
Ik vind die foto's van Iwanius wel tof. Hij post altijd afwijkende gerechten. Ik ben wat dat betreft simpeler; Surinaams broodje of roti. Maar ga zeker eens wat anders uitproberen.
Op zondag 8 december 2013 00:01 schreef Karina het volgende:
Dat gaat me te diep sp3c, daar is het te laat voor.
Dat gaat me te diep sp3c, daar is het te laat voor.
Hij post al in iets van drie topics, buiten deze om, wat 'ie elke dag vreetquote:
[..]
ik ook, zijn mooie foto's en het maakt het toch allemaal wat levendiger
Waarom moet hij dit topic overnemen? De zoveelste borrel en sigaar tijdens het 'acclimatiseren' lijkt me niet relevant. Of het moet Borgoe rum zijn wat hij drinkt. Maar dat betwijfel ik.
oh ik weet niet waar hij allemaal komt hoor, ik kom alleen hier en ik vind het wel leuke foto's
ik stel voor dat jullie ermee naar de mods stappen als het een probleem is want ik zie sowieso liever foto's van eten dan klachten over foto's van eten
ik stel voor dat jullie ermee naar de mods stappen als het een probleem is want ik zie sowieso liever foto's van eten dan klachten over foto's van eten
Op zondag 8 december 2013 00:01 schreef Karina het volgende:
Dat gaat me te diep sp3c, daar is het te laat voor.
Dat gaat me te diep sp3c, daar is het te laat voor.
Hallo hier ben ik 
Eerst even eten. Geen Surinaams 
Gaan jullie intussen even ontopic?
Over de beste manier om zuur te maken bijvoorbeeld.
Eerst even eten. Geen Surinaams Gaan jullie intussen even ontopic?
Over de beste manier om zuur te maken bijvoorbeeld.
Spoilers!
Oh het is gelijk zuur, oke dan.quote:
Hallo hier ben ik
Gaan jullie intussen even ontopic?
Over de beste manier om zuur te maken bijvoorbeeld.
- 1 Komkommer in halve maantjes gesneden
- 200 ml water
- zout
- 250 ml natuurazijn
- 1 rode ui
- 4 el suiker.
- 8 pimentbolletjes
- 2 kruidnagels
Water koken en suiker in oplossen. Daarna nachtje in de koelkast.
En dat in een schone pot.quote:
[..]
Oh het is gelijk zuur, oke dan.
- 1 Komkommer in halve maantjes gesneden
- 200 ml water
- zout
- 250 ml natuurazijn
- 1 rode ui
- 4 el suiker.
- 8 pimentbolletjes
- 2 kruidnagels
Water koken en suiker in oplossen. Daarna nachtje in de koelkast.
En voor de liefhebbers ook met peper. Madame Jeannette bijvoorbeeld.
Naja, ik doe het minimaal een nacht in de koelkast. Kan het dan nog wel twee weken gebruiken. Weet niet of jij een betere manier hebt. Ongetwijfeld en die hoor ik dan graag om dat dan uit te proberen.quote:
Een nachtje in de koelkast en dan is het goed?
[ Bericht 5% gewijzigd door #ANONIEM op 28-08-2017 20:59:40 ]
Dit en dan met pomme de cythere erinquote:Op maandag 28 augustus 2017 20:51 schreef Tem het volgende:
[..]
Oh het is gelijk zuur, oke dan.
- 1 Komkommer in halve maantjes gesneden
- 200 ml water
- zout
- 250 ml natuurazijn
- 1 rode ui
- 4 el suiker.
- 8 pimentbolletjes
- 2 kruidnagels
Water koken en suiker in oplossen. Daarna nachtje in de koelkast.
quote:
Klinkt lekker Tem
Wat is pomme de cythere?
https://nl.m.wikipedia.org/wiki/Ambarella
oeeeh dat ken ik wel dat is superlekker
Op zondag 8 december 2013 00:01 schreef Karina het volgende:
Dat gaat me te diep sp3c, daar is het te laat voor.
Dat gaat me te diep sp3c, daar is het te laat voor.
volgens mij hadden we altijd sap daarvan
Op zondag 8 december 2013 00:01 schreef Karina het volgende:
Dat gaat me te diep sp3c, daar is het te laat voor.
Dat gaat me te diep sp3c, daar is het te laat voor.
Topic is bijna vol. Sowieso tof dat we bijna aan het derde deel zitten. Iemand zin een mooie OP te maken voor deel 3?
Ik wil wel een opzetje doen die kan dan aangevuld worden.quote:
Topic is bijna vol. Sowieso tof dat we bijna aan het derde deel zitten. Iemand zin een mooie OP te maken voor deel 3?
Dat doe ik wel. Morgen.quote:
Topic is bijna vol. Sowieso tof dat we bijna aan het derde deel zitten. Iemand zin een mooie OP te maken voor deel 3?
Spoilers!
