CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Wat hebben jullie altijd al willen koken waar je nooit aan toe bent gekomen?
Mijn shortlist:
- Ragu
- Rendang
- Pirogi
- Brisket
- Slasoep
- Iets met dulce de leche
- Oliebollen
Mijn shortlist:
- Ragu
- Rendang
- Pirogi
- Brisket
- Slasoep
- Iets met dulce de leche
- Oliebollen
Spoilers!
Als je dat gaat doen, dan is dit recept een aanrader:quote:
http://hostthetoast.com/b(...)-and-potato-pierogi/
en nee, die bacon hoort er van origine niet bij, maar het past zo onvoorstelbaar goed dat ik echt nooit van m'n leven pierogi zonder bacon zal eten.
Verder is het echt enorm leuk om een keer te maken, en lekker...maar na 1 of 2 keer zelf maken, zou ik eens googelen waar de dichtstbijzijnde Poolse supermarkt zit, bij mij bleek dat op 10 minuten fietsafstand. Die hebben bakken in de vriezer, maar ook mooie verse die echt niet onderdoen voor zelfgemaakte)
en wat er op mijn kookbucketlist staat?
dat weet ik effe niet.
Ik heb tenminste 4 dagen in de week waarin ik niemand pijn doe met hetgeen er van het gasstel komt en op 1 a 2 van die dagen ook voldoende tijd om de gekste dingen te koken.
Dus als ik iets wil koken, dan doe ik dat ook.
Enige reden om iets niet meteen te doen is als ik wat twijfel over het eventueel te volgen recept.
maar ik ga er over nadenken....leuk topic!
Oh ja, dat moet ik ook eens doen. Goeie UI trouwens!quote:
Ik heb je recept bewaard. In Polen gaat er altijd spek over de hartige pirogi dus het kan er ook best in. Cheddar kennen ze daar ook niet trouwensquote:Op maandag 31 juli 2017 21:38 schreef realAIVD het volgende:
[..]
Als je dat gaat doen, dan is dit recept een aanrader:
http://hostthetoast.com/b(...)-and-potato-pierogi/
en nee, die bacon hoort er van origine niet bij, maar het past zo onvoorstelbaar goed dat ik echt nooit van m'n leven pierogi zonder bacon zal eten.
Verder is het echt enorm leuk om een keer te maken, en lekker...maar na 1 of 2 keer zelf maken, zou ik eens googelen waar de dichtstbijzijnde Poolse supermarkt zit, bij mij bleek dat op 10 minuten fietsafstand. Die hebben bakken in de vriezer, maar ook mooie verse die echt niet onderdoen voor zelfgemaakte)
Spoilers!
Spekkoek 
Op woensdag 25 oktober 2023 21:15 schreef Nattekat het volgende:
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Oja, ik weet er weer eentje : zwarte hamburgers.
Paar keer op het punt gestaan om ze te maken, maar dement als ik ben gewoon weer van de to-do-lijst afgevallen.
Paar keer op het punt gestaan om ze te maken, maar dement als ik ben gewoon weer van de to-do-lijst afgevallen.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Kan je dat zelf? Dat lijkt me nou net iets waar je heel veel ingredienten nodig hebt die je nooit meer gebruikt. Maar ik ga eens kijken (ben totaal niet dol op drop maar maken lijkt me wel gaaf)quote:
We have far more in common than that which devides us..
Piet had het toch geprobeerd?quote:
[..]
Kan je dat zelf? Dat lijkt me nou net iets waar je heel veel ingredienten nodig hebt die je nooit meer gebruikt. Maar ik ga eens kijken (ben totaal niet dol op drop maar maken lijkt me wel gaaf)
Siesta & Fiesta!
Net eens even op google gekeken en het lijkt redelijk makkelijk. Stuur het recept even naar mijn australische familie, die zijn dol op drop maar er is lastig aan te komen waar zij wonen.quote:
We have far more in common than that which devides us..
Een goeie ramen soep basis maken.
Van zelfgemaakte dashi (heb een katsuobushi gekocht in Japan - gedroogde vis dat je in in dunne schilfers schaaft) tot een pork bone soup dat dagen op het vuur heeft gestaan. En de combinatie van beide zou de perfecte ramen soep moeten creëeren.
Een (lijkt mij) iets minder ingewikkelde pho soep maken.
Rice noodle rolls, een dim sum, maar dan met garnalen gevuld.
Heb het al eens geprobeerd te maken, maar is mislukt. Ooit in mijn leven wil ik een fluweel zachte rice noodle roll willen maken. Maar dat zal nog veel experimenteren vergen (en schoonmaken
)
Van zelfgemaakte dashi (heb een katsuobushi gekocht in Japan - gedroogde vis dat je in in dunne schilfers schaaft) tot een pork bone soup dat dagen op het vuur heeft gestaan. En de combinatie van beide zou de perfecte ramen soep moeten creëeren.
Een (lijkt mij) iets minder ingewikkelde pho soep maken.
Rice noodle rolls, een dim sum, maar dan met garnalen gevuld.
Heb het al eens geprobeerd te maken, maar is mislukt. Ooit in mijn leven wil ik een fluweel zachte rice noodle roll willen maken. Maar dat zal nog veel experimenteren vergen (en schoonmaken
)
Ik delf het onderspit. Ik dolf het onderspit. Ik heb het onderspit gedolven. Ik heb Dolf ondergespoten.
Citaat Rik De Leeuw over wissel Robben "Ik zie toch TWEE benen!!!"
10C9H8O4
Citaat Rik De Leeuw over wissel Robben "Ik zie toch TWEE benen!!!"
10C9H8O4
Geen kookbucketlist.
Alles wat ik ooit heb willen maken heb ik al eens gemaakt.
Alles wat ik ooit heb willen maken heb ik al eens gemaakt.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Oja, die wil ik ook weer eens maken, maar dan met Hollandse garnalen.quote:
Rice noodle rolls, een dim sum, maar dan met garnalen gevuld.
Heb het al eens geprobeerd te maken, maar is mislukt. Ooit in mijn leven wil ik een fluweel zachte rice noodle roll willen maken. Maar dat zal nog veel experimenteren vergen (en schoonmaken
En dat ze dan wel fotowaardig zijn....
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Rice noodle rolls zijn by far m'n favoriete dimsum....maar dan gevuld met char siew
Dit al eens geprobeerd?
http://www.notquitenigell(...)un-nqns-mums-recipe/
werkt aardig, al moet ik zeggen dat ik dit zelf meestal als goede reden heb om gewoon bij de chinees te dimsummen...met kannetjes witte wijn en allerhande andere hapjes
hmmm, meteen zin in!
Dit al eens geprobeerd?
http://www.notquitenigell(...)un-nqns-mums-recipe/
werkt aardig, al moet ik zeggen dat ik dit zelf meestal als goede reden heb om gewoon bij de chinees te dimsummen...met kannetjes witte wijn en allerhande andere hapjes
hmmm, meteen zin in!
Ik maak altijd op honderdmiljoen plekken lijstjes met dingen die ik nog wil maken, die raak ik vervolgens kwijt en ik verzin gewoon weer nieuwe lijstjes.
Iets wat er al heel lang op staat is een berenhap. Dat heb ik nog nooit gegeten en wil ik graag een keer zelf maken, maar komt er elke keer maar niet van.
Iets wat er al heel lang op staat is een berenhap. Dat heb ik nog nooit gegeten en wil ik graag een keer zelf maken, maar komt er elke keer maar niet van.
Leuk topic!
Ik wil nog leren om goed koekjes te bakken. Begrijpen wat voor soort deeg welk effect heeft en dergelijke.
Spekkoek lijkt me ook tof om een keer gemaakt te hebben.
Oliebollen
Ik wil nog leren om goed koekjes te bakken. Begrijpen wat voor soort deeg welk effect heeft en dergelijke.
Spekkoek lijkt me ook tof om een keer gemaakt te hebben.
Oliebollen
freedom is just another word for nothing left to lose
Een gehaktbal? Of wat bedoel je precies.quote:
Ik maak altijd op honderdmiljoen plekken lijstjes met dingen die ik nog wil maken, die raak ik vervolgens kwijt en ik verzin gewoon weer nieuwe lijstjes.
Iets wat er al heel lang op staat is een berenhap. Dat heb ik nog nooit gegeten en wil ik graag een keer zelf maken, maar komt er elke keer maar niet van.
Dulce de Leche op een bucketlist?
Dat is een blik gecondenseerde melk in een pan kokend water flikkeren en wachten.
Dat is een blik gecondenseerde melk in een pan kokend water flikkeren en wachten.
And so is the past
Lezen.quote:Op dinsdag 1 augustus 2017 20:07 schreef nogeenoudebekende het volgende:
Dulce de Leche op een bucketlist?
Dat is een blik gecondenseerde melk in een pan kokend water flikkeren en wachten.
Gewoon naar de snackbar gaan?quote:
Ik maak altijd op honderdmiljoen plekken lijstjes met dingen die ik nog wil maken, die raak ik vervolgens kwijt en ik verzin gewoon weer nieuwe lijstjes.
Iets wat er al heel lang op staat is een berenhap. Dat heb ik nog nooit gegeten en wil ik graag een keer zelf maken, maar komt er elke keer maar niet van.
Dat stond ook ooit op mijn kooklist. Ik mijn best doen, varkenspoten en al.quote:
Pas toen ik liters en liters klaar had, realiseerde ik me dat ik er eigenlijk niet zo dol op ben en dat een beetje maken misschien wel slim was geweest.
Op zaterdag 24 februari 2024 16:25 schreef Claudia_x het volgende:
Sterker nog, als ik reacties als die van @:vanyel lees, dan vraag ik me af of ik niet op het verkeerde geslacht val. :Y)
Sterker nog, als ik reacties als die van @:vanyel lees, dan vraag ik me af of ik niet op het verkeerde geslacht val. :Y)
Ik had er gemaakt met meer dan rijstbloem, ook tarwemeel en tapioca poeder en dergelijke.quote:
Rice noodle rolls zijn by far m'n favoriete dimsum....maar dan gevuld met char siew
Dit al eens geprobeerd?
http://www.notquitenigell(...)un-nqns-mums-recipe/
werkt aardig, al moet ik zeggen dat ik dit zelf meestal als goede reden heb om gewoon bij de chinees te dimsummen...met kannetjes witte wijn en allerhande andere hapjes
hmmm, meteen zin in!
Zal het nog eens proberen, als ik er nog eens de moed ervoor vind.
Ik delf het onderspit. Ik dolf het onderspit. Ik heb het onderspit gedolven. Ik heb Dolf ondergespoten.
Citaat Rik De Leeuw over wissel Robben "Ik zie toch TWEE benen!!!"
10C9H8O4
Citaat Rik De Leeuw over wissel Robben "Ik zie toch TWEE benen!!!"
10C9H8O4
Fried chicken & waffles.
[b]Op dinsdag 30 mei 2006 15:15 schreef veldmuis het volgende:[/b]
Zelfs voor een newbie kom je niet intelligent over.
Zelfs voor een newbie kom je niet intelligent over.
Pavlova, zo'n hele grote met rood fruit (dus ik zou dat juist nu moeten maken). Ik zie op tegen het splitsen van eieren en het stijf kloppen(de mislukkingskans ervan) dus stel het maar uit.
Eton mess staat op de bucketlist voor deze zomer.
freedom is just another word for nothing left to lose
Dus je wil een gehakt al met uienringen maken? Gewoon een gefrituurde gehaktbal? Of echt een structuurloze bal zoals in de snackbar?quote:
Gewoon een berenhap. Wat is daar zo lastig aan? Een gehaktbal met ui en pindasaus.quote:Op woensdag 2 augustus 2017 13:57 schreef Steenkool het volgende:
[..]
Dus je wil een gehakt al met uienringen maken? Gewoon een gefrituurde gehaktbal? Of echt een structuurloze bal zoals in de snackbar?
quote:Op woensdag 2 augustus 2017 14:00 schreef Myraela het volgende:
[..]
Gewoon een berenhap. Wat is daar zo lastig aan? Een gehaktbal met ui en pindasaus.
Dat wil ik ook eens maken, echt heerlijk.quote:
I think that it’s extraordinarily important that we in computer science keep fun in computing
For all who deny the struggle, the triumphant overcome
For all who deny the struggle, the triumphant overcome
Dan vind ik het nogal raar voor op een bucketlist.quote:
[..]
Gewoon een berenhap. Wat is daar zo lastig aan? Een gehaktbal met ui en pindasaus.
Je kent het idee van een bucketlist?
Ik vraag je gewoon wat je precies bedoelt. Met je hoofd.
herkenbaar, maar ik heb tig afnemers om dat ze mijn erwtensoep zo ouderwets lekker vinden (echt een partij bejaarden die zich afvragen wanner ik weer eens los ga)quote:
[..]
Dat stond ook ooit op mijn kooklist. Ik mijn best doen, varkenspoten en al.
Pas toen ik liters en liters klaar had, realiseerde ik me dat ik er eigenlijk niet zo dol op ben en dat een beetje maken misschien wel slim was geweest.
Hier ook een erwtensoepmaker voor velen. Maak je 10 liter, mag je blij zijn als je er zelf ook een bord van eet en 1 portie kunt invriezen.quote:
[..]
herkenbaar, maar ik heb tig afnemers om dat ze mijn erwtensoep zo ouderwets lekker vinden (echt een partij bejaarden die zich afvragen wanner ik weer eens los ga)
We have far more in common than that which devides us..
psies...quote:
[..]
Hier ook een erwtensoepmaker voor velen. Maak je 10 liter, mag je blij zijn als je er zelf ook een bord van eet en 1 portie kunt invriezen.
Kreeft, speenvarken aan het spit, beercan chicken
Nu doen en genieten, doodgaan kan altijd nog!
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Volgens mij was t jouw foto in t foodgawkerstopic die de combinatie überhaupt op mijn bucketlist heeft doen verschijnen.quote:
Helaas is ons wafelijzer al enige tijd overleden
[b]Op dinsdag 30 mei 2006 15:15 schreef veldmuis het volgende:[/b]
Zelfs voor een newbie kom je niet intelligent over.
Zelfs voor een newbie kom je niet intelligent over.
De vraag is: "Wat hebben jullie altijd al willen koken waar je nooit aan toe bent gekomen?".quote:
[..]
Dan vind ik het nogal raar voor op een bucketlist.
Je kent het idee van een bucketlist?
Ik vraag je gewoon wat je precies bedoelt. Met je hoofd.
Er staan allemaal simpele dingen, waarom zou een berenhap dan niet in het lijstje passen.
Quote/editfoutje van L_S
[ Bericht 10% gewijzigd door Lucky_Strike op 02-08-2017 16:10:15 ]
Mijn vraag zou eerder zijn waarom je een spoetnik met satésaus een berenhap noemt.quote:
[..]
De vraag is: "Wat hebben jullie altijd al willen koken waar je nooit aan toe bent gekomen?".
Er staan allemaal simpele dingen, waarom zou een berenhap dan niet in het lijstje passen.
Maar dat zal wel een friet-patatdiscussie worden.
[b]Op dinsdag 30 mei 2006 15:15 schreef veldmuis het volgende:[/b]
Zelfs voor een newbie kom je niet intelligent over.
Zelfs voor een newbie kom je niet intelligent over.
Inderdaad. Gewoon dingen waar je nog nooit aan toe bent gekomen. Dat hoeft echt geen haute cuisine te zijn.quote:
[..]
De vraag is: "Wat hebben jullie altijd al willen koken waar je nooit aan toe bent gekomen?".
Er staan allemaal simpele dingen, waarom zou een berenhap dan niet in het lijstje passen.
Quote/editfoutje van L_S
Spoilers!
En ik denk HuH??? spoetnik met saté saus....ik ken spoetnik als een drankjequote:
[..]
Mijn vraag zou eerder zijn waarom je een spoetnik met satésaus een berenhap noemt.
Maar dat zal wel een friet-patatdiscussie worden.
"Een echte ouderwetse spoetnik. Een spoetnik is frisdrank met volle (koffie)melk en suiker. Als je deze ingrediënten bij elkaar mengt ontstaat er een dikke schuimkraag"
We have far more in common than that which devides us..
En wat staat er op jouw lijstje Steenkool?quote:
[..]
Dan vind ik het nogal raar voor op een bucketlist.
Je kent het idee van een bucketlist?
Ik vraag je gewoon wat je precies bedoelt. Met je hoofd.
Spoilers!
Zo'n mooi groot braadstuk met knapperig zwoerd, waar Piet het altijd over heeft! Dat lijkt me verrukkelijk.quote:
[..]
En wat staat er op jouw lijstje Steenkool?
Dat is het ook.quote:
[..]
Zo'n mooi groot braadstuk met knapperig zwoerd, waar Piet het altijd over heeft! Dat lijkt me verrukkelijk.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
quote:
[..]
Volgens mij was t jouw foto in t foodgawkerstopic die de combinatie überhaupt op mijn bucketlist heeft doen verschijnen.
Helaas is ons wafelijzer al enige tijd overleden
ik zou het wel met zelfgemaakte wafels maken. Prefab is denk ik te zoet, ook al doe je er een lading maple syrup bij.Ik kan zo snel niks bedenken voor mijn bucket list. Zijn te veel dingen die ik dan ook weer vergeet. Ga binnenkort wel eens bara proberen te maken.
En qua eten wil ik wel eens stierenballen eten
Nu doen en genieten, doodgaan kan altijd nog!
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
- Kreeft
- Goulash
- Stromboli
- Gerookte boter
- Gekonfijte eend en zalm
- Worstenbroodjes
- Chips
- Slagroomtruffels
- Okonomiyaki
- Rijstevlaai
- Hummus
En nu ook:
- Pirogi
- Slasoep
- Oliebollen
- Goulash
- Stromboli
- Gerookte boter
- Gekonfijte eend en zalm
- Worstenbroodjes
- Chips
- Slagroomtruffels
- Okonomiyaki
- Rijstevlaai
- Hummus
En nu ook:
- Pirogi
- Slasoep
- Oliebollen
Je kunt los eiwit en dooier in een fles kopen, dus je 1e bezwaar is hierbij al weg.quote:
Pavlova, zo'n hele grote met rood fruit (dus ik zou dat juist nu moeten maken). Ik zie op tegen het splitsen van eieren en het stijf kloppen(de mislukkingskans ervan) dus stel het maar uit.
[b]Op dinsdag 27 januari 2009 21:01 schreef MariaEtcetera het volgende:[/b]
We zijn gewoon een topic vol dysfunctional awesomeness! And proud of it!
We zijn gewoon een topic vol dysfunctional awesomeness! And proud of it!
Ik liep dus gisteren langs QQ Bakery en ik wist dat die verse rice noodles verkopen, ik moest nog lunchen dus dacht, die neem ik mee en ga ze thuis oprollen met gamba's.quote:
Rice noodle rolls, een dim sum, maar dan met garnalen gevuld.
Heb het al eens geprobeerd te maken, maar is mislukt. Ooit in mijn leven wil ik een fluweel zachte rice noodle roll willen maken. Maar dat zal nog veel experimenteren vergen (en schoonmaken
Ik vond dit recept er wel mooi uitzien, dus ik dacht, dat doe ik even (maar dan met verse ipv gedroogde garnalen).
Hahahahahhhaa, niet dus. Ging helemaal mis, dus uiteindelijk zo in een kom geflikkerd.
Ik geloof dat ik het maar meteen van mijn lijst afstreep. Ik vind het zo, los eigenlijk gewoon lekkerder.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Mooie fotos weer Robin.quote:
[..]
Ik liep dus gisteren langs QQ Bakery en ik wist dat die verse rice noodles verkopen, ik moest nog lunchen dus dacht, die neem ik mee en ga ze thuis oprollen met gamba's.
[ link | afbeelding ]
Ik vond dit recept er wel mooi uitzien, dus ik dacht, dat doe ik even (maar dan met verse ipv gedroogde garnalen).
[ afbeelding ]
Hahahahahhhaa, niet dus. Ging helemaal mis, dus uiteindelijk zo in een kom geflikkerd.
[ afbeelding ]
Ik geloof dat ik het maar meteen van mijn lijst afstreep. Ik vind het zo, los eigenlijk gewoon lekkerder.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ooit een sample eiwit gehad, was niet stijf genoeg te kloppen. Iemand anders had hetzelfde probleem.quote:
[..]
Je kunt los eiwit en dooier in een fles kopen, dus je 1e bezwaar is hierbij al weg.
Ai, kookn00b betrapt.quote:
[..]
Ooit een sample eiwit gehad, was niet stijf genoeg te kloppen. Iemand anders had hetzelfde probleem.
Nooit mee gewerkt, het leek me wel een handige oplossing.
[b]Op dinsdag 27 januari 2009 21:01 schreef MariaEtcetera het volgende:[/b]
We zijn gewoon een topic vol dysfunctional awesomeness! And proud of it!
We zijn gewoon een topic vol dysfunctional awesomeness! And proud of it!
Nahquote:
[..]
Ai, kookn00b betrapt.
, maar wel handig om te weten. Ligt dus niet aan jezelf als het met zo'n flesje niet wil lukken. Ik zag het Nigella ooit gebruiken. Ik heb het twee keer geprobeerd en iemand anders ook meerdere keren.
Wat is het probleem van eieren splitsen? Vies werkje? Moeilijk? Dat valt toch wel mee? Ik zou bij grote hoeveelheden (en spanning dat het misgaat) in ieder geval wel 3 bakjes gebruiken. Twee om dooier en eiwit in te splitsen, maar als eiwit "gelukt" is die eers overdoen naar een grotere kom. Dan volgende ei weer in t kleine kommetje en pas als eiwit gelukt is het naar de grote kom doen. Dan kun je niet per ongeluk een hele schaal eiwitten verneuken met 1 mislukte splitsing.
Zo leerde ik het vroeger om sowieso een eitje eerst in een schaaltje te doen en niet meteen in je beslag. Voor het geval het een bedorven ei betreft. Maar ja, dat heb ik in mijn hele leven nog noooooit meegemaakt, een bedorven ei. Dat is ook niet meer mogelijk met huidige productietechnieken. Maar als je eitjes van eigen erf gebruikt zou ik het toch weer overwegen...
Zo leerde ik het vroeger om sowieso een eitje eerst in een schaaltje te doen en niet meteen in je beslag. Voor het geval het een bedorven ei betreft. Maar ja, dat heb ik in mijn hele leven nog noooooit meegemaakt, een bedorven ei. Dat is ook niet meer mogelijk met huidige productietechnieken. Maar als je eitjes van eigen erf gebruikt zou ik het toch weer overwegen...
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Vast genoeg, maar vooral erwtensoep. Spekkoek is al weggestreept!
That dude there. I need his prosthetic leg.
Oh, nu je dat zegt.. Ik zou wel eens groentenkroketjes willen maken. Al eens geprobeerd, maar die heb ik maar weggegooid haha.quote:
Er staat inmiddels ook gerookte boter en kroketten op mijn lijst.
That dude there. I need his prosthetic leg.
Wil ook wel een keer zelf bladerdeeg maken, maar weet nu al dat het een 'eens maar nooit weer' gevalletje wordt
Leuk om een paar keer te doen, maar nergens voor nodig, supermarkt verkoopt prima roomboterbladerdeeg.quote:
Wil ook wel een keer zelf bladerdeeg maken, maar weet nu al dat het een 'eens maar nooit weer' gevalletje wordt
Croissants zelf maken is dankbaarder werk.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
(Garnalen)kroketten
Smoked brisket
Scotch egg
Ricotta
Dolma's
Cubano sandwich
Hele kalkoen
Bao (zelf de broodjes maken)
Rendang
Thrice cooked chips
Empanada
Worstenbroodjes en spekkoek kunnen er nu ook bij.
For the record, deze lijst had nog 10x zo lang kunnen zijn
Smoked brisket
Scotch egg
Ricotta
Dolma's
Cubano sandwich
Hele kalkoen
Bao (zelf de broodjes maken)
Rendang
Thrice cooked chips
Empanada
Worstenbroodjes en spekkoek kunnen er nu ook bij.
For the record, deze lijst had nog 10x zo lang kunnen zijn
Ik heb het recept voor een zoete pompoentaart met speculaaskruiden gezien. Die gaat op de wishlist.
Verder:
- Death by chocolate-taart
- Bananabread
- Een echt braadspit.
- Risotto
Niet zo veel bijzonders.
Maar eigenlijk wil ik gewoon een vaatwasser zodat ik niet zoveel meer hoef af te wassen als ik gekookt heb.
[ Bericht 14% gewijzigd door Ewelina op 09-08-2017 08:26:32 (Laat die pompoentaart maar.) ]
Verder:
- Death by chocolate-taart
- Bananabread
- Een echt braadspit.
- Risotto
Niet zo veel bijzonders.
Maar eigenlijk wil ik gewoon een vaatwasser zodat ik niet zoveel meer hoef af te wassen als ik gekookt heb.
[ Bericht 14% gewijzigd door Ewelina op 09-08-2017 08:26:32 (Laat die pompoentaart maar.) ]
[b]Op dinsdag 27 januari 2009 21:01 schreef MariaEtcetera het volgende:[/b]
We zijn gewoon een topic vol dysfunctional awesomeness! And proud of it!
We zijn gewoon een topic vol dysfunctional awesomeness! And proud of it!
Die pompoentaart vond ik echt ultiem goor toen ik 'm had gemaakt ik ben sowieso al geen fan van speculaaskruiden, maar de puree-igheid van de vulling was ook echt ieuw.
Op mijn lijst:
- sticky toffee pudding
- zachte hamburgerbroodjes
- sloppy joe's
- kroketten
- vietnamese loempia's
En een spoetnik is met curry en may, niet met satésaus
ik ben sowieso al geen fan van speculaaskruiden, maar de puree-igheid van de vulling was ook echt ieuw. Op mijn lijst:
- sticky toffee pudding
- zachte hamburgerbroodjes
- sloppy joe's
- kroketten
- vietnamese loempia's
En een spoetnik is met curry en may, niet met satésaus
"Why does being a librarian make her even hotter?"
"They're keepers of knowledge. She holds the answers to all of our questions..."
"They're keepers of knowledge. She holds the answers to all of our questions..."
Maar jullie maken toch wel eens pulled pork? Daar wat van achterhouden en dan daar kroketten van maken. Dat doe ik zo.quote:
Er staat inmiddels ook gerookte boter en kroketten op mijn lijst.
Ik wil nog wel eens kroketten van de hoisin chicken maken. Ben heel benieuwd hoe dat zal smaken.
We have far more in common than that which devides us..
Ohhh wow, dat is echt het meest simpele om te maken. Eieren splitsen: easy. Stijf kloppen: easy.quote:
Pavlova, zo'n hele grote met rood fruit (dus ik zou dat juist nu moeten maken). Ik zie op tegen het splitsen van eieren en het stijf kloppen(de mislukkingskans ervan) dus stel het maar uit.
Op woensdag 25 oktober 2023 21:15 schreef Nattekat het volgende:
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Ik zou graag zelf worsten maken. Ik heb ook allemaal ideeën voor smaken in mijn hoofd.
Worstjes van zelf gerookte eend.
Worstjes net citroen gras.
Worstjes met mozzarella erdoor.
Darm is alleen echt niet makkelijk aan te komen in consumenten hoeveelheden
Worstjes van zelf gerookte eend.
Worstjes net citroen gras.
Worstjes met mozzarella erdoor.
Darm is alleen echt niet makkelijk aan te komen in consumenten hoeveelheden
Overgebleven darm kan je invriezen.quote:
Ik zou graag zelf worsten maken. Ik heb ook allemaal ideeën voor smaken in mijn hoofd.
Worstjes van zelf gerookte eend.
Worstjes net citroen gras.
Worstjes met mozzarella erdoor.
Darm is alleen echt niet makkelijk aan te komen in consumenten hoeveelheden
We have far more in common than that which devides us..
Vraag je slager, nee heb je, ja kan je krijgen..quote:
Ik zou graag zelf worsten maken. Ik heb ook allemaal ideeën voor smaken in mijn hoofd.
Worstjes van zelf gerookte eend.
Worstjes net citroen gras.
Worstjes met mozzarella erdoor.
Darm is alleen echt niet makkelijk aan te komen in consumenten hoeveelheden
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Allerlei soorten darm
http://www.vuurenrook.nl/(...)erij-kruiden-darmen/
http://www.vuurenrook.nl/(...)erij-kruiden-darmen/
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Ik vraag t gewoon bij de slager. Soms betaal je er wat voor laatste keer kreeg ik t mee. Maar dat was baggerkwaliteit, niet mee te werken.quote:
Allerlei soorten darm
http://www.vuurenrook.nl/(...)erij-kruiden-darmen/
We have far more in common than that which devides us..
Daat hebben we het toevallig afgelopen weekend nog over gehad. Gaan we zeker eens doen.quote:
[..]
Maar jullie maken toch wel eens pulled pork? Daar wat van achterhouden en dan daar kroketten van maken. Dat doe ik zo.
Ik wil nog wel eens kroketten van de hoisin chicken maken. Ben heel benieuwd hoe dat zal smaken.
Je ziet eigenlijk nooit kipkroketten. Best vreemd.
Spoilers!
Ja doen! En dan natuurlijk een verslag maken in het worstentopicquote:
Ik zou graag zelf worsten maken. Ik heb ook allemaal ideeën voor smaken in mijn hoofd.
Worstjes van zelf gerookte eend.
Worstjes net citroen gras.
Worstjes met mozzarella erdoor.
Darm is alleen echt niet makkelijk aan te komen in consumenten hoeveelheden
Spoilers!
Ja dat had ik me ook al bedacht.quote:
[..]
Daat hebben we het toevallig afgelopen weekend nog over gehad. Gaan we zeker eens doen.
Je ziet eigenlijk nooit kipkroketten. Best vreemd.
We have far more in common than that which devides us..
Dat had ik dus ook. Echt een teleurstelling.quote:
Die pompoentaart vond ik echt ultiem goor toen ik 'm had gemaakt
Je hebt wel een geschikte pan nodig.quote:
tarte tatin... ik zie zo op tegen die karamel toestand...
The love you take is equal to the love you make.
Ik geloof dat ik 'm maar van mijn lijst schrap.quote:
[..]
Dat had ik dus ook. Echt een teleurstelling.
[b]Op dinsdag 27 januari 2009 21:01 schreef MariaEtcetera het volgende:[/b]
We zijn gewoon een topic vol dysfunctional awesomeness! And proud of it!
We zijn gewoon een topic vol dysfunctional awesomeness! And proud of it!
Oh, nog een: jam. Maakt mijn moeder tegenwoordig soms, en dat is echt zo veel lekkerder dan uit de supermarkt.
Ik eet nauwelijks jam, maar zelfgemaakt is zo ontzettend lekker.quote:
Oh, nog een: jam. Maakt mijn moeder tegenwoordig soms, en dat is echt zo veel lekkerder dan uit de supermarkt.
We have far more in common than that which devides us..
Maak liever jam dan dat ik het eet. Het is zelfgemaakt erg lekker, maar eet eigenlijk vrijwel nooit zoete geit op brood.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
LS, die erwtensoep kan uitstekend in de Slowcookerquote:
[..]
Oh ja, dat moet ik ook eens doen. Goeie UI trouwens!
[..]
Ik heb je recept bewaard. In Polen gaat er altijd spek over de hartige pirogi dus het kan er ook best in. Cheddar kennen ze daar ook niet trouwens
"We need to learn to set our course by the stars, not by the light of every passing ship." - Omar N. Bradley
Beef Wellington
Een hele gans
Brisket
De perfecte doch simpele lasagna, niet een goede Bolognese saus met laagjes.
(ik merk dat het toch vooral vleesbereiding is)
Verder:
Een hele grote rainbow cake
Een 5 laags chocolade taart
Een hele gans
Brisket
De perfecte doch simpele lasagna, niet een goede Bolognese saus met laagjes.
(ik merk dat het toch vooral vleesbereiding is)
Verder:
Een hele grote rainbow cake
Een 5 laags chocolade taart
Ik heb één ding van mijn kookbucketlist in de vriezer liggen: eendenborstfilet.
Maar ik heb het nog nooit gemaakt en weet ook niet zo goed wat ik erbij kan eten. Iemand tips?
Maar ik heb het nog nooit gemaakt en weet ook niet zo goed wat ik erbij kan eten. Iemand tips?
Rucola stampot is er wel lekker bijquote:
Ik heb één ding van mijn kookbucketlist in de vriezer liggen: eendenborstfilet.
Maar ik heb het nog nooit gemaakt en weet ook niet zo goed wat ik erbij kan eten. Iemand tips?
De eendenborst filets,quote:
Ik heb één ding van mijn kookbucketlist in de vriezer liggen: eendenborstfilet.
Maar ik heb het nog nooit gemaakt en weet ook niet zo goed wat ik erbij kan eten. Iemand tips?
De speklaag van de eend wiebertvormig insnijden, met een breekmesje of een stanleymes als je geen superscherp scherp koksmes hebt.
Op de huid braden op laag tot medium vuur tot de huid knapperig is, en de filet rosé.
Eend uit de pan nemen, plakken van snijden en met de huid naar boven serveren, het eventuele sap kan je nog in de saus doen.
De Saus
paar lepels suiker in een steelpan, daar wat water en azijn bij, inkoken en carameliseren. Blussen met rode wijn en boullion (van het karkas van de eend, je kan ook kippenboullion nemen).
Blaadje laurier, knoflookteentje, wat groene kruiden, eventueel 1 ansjovisfiletje
Bij gebrek aan bittere sinaasappels een flinke lepel bittere sinaasappelmarmelade.
Snij uit een aantal navel sinaasappels filets en het sap uit de resten doe je bij de saus
Als de saus voldoende gereduceert is haal je hem door een zeef en voeg een flinke scheut grand marnier toe (de gele is goed genoeg) en je bind hem met een sausbinder zoals rijstbloem of pijlwortel, of aardappelmeel.
Breng aan de kook en laat heel even doorkoken tot de smaak van je bindmiddel weg is.
Afmonteren met een flinke kluit boter.
Spiegel van de saus op het bord, de op de huid gebraden roze eendeborst filet aan plakjes snijden en er als een waaier opleggen en garneren met de sinaasappelfilets
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Bloemige aardappels, rode kool of peentjes en erwtjes of gegrillde courgette? Spruiten?quote:
Genoteerd! Dat gaat m worden. Nog tips voor wat erbij?
Ben niet zo heel dol op rucola Elvi
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
|
|
