Punt is dat ik helemaal moedeloos word van de hoeveelheid keuze. Mijn vraag aan de mensen die ook iets anders dan supermarktvlees willen; waar halen jullie dit vandaan? Wat is betrouwbaar en goed en wat lift alleen mee op het succes van het concept? Wat zijn jullie ervaringen met dit soort webshops (of echte winkels) voor met name lekker en traceerbaar rund en varken? Is koopeenkoe/varken toch het beste of is er nog iets beters of iets met misschien meer keuzevrijheid?
Een kleine greep uit het landelijke aanbod:
Koopeenkoe.nl en spinoffs
Sameneenkoekopen.nl en spinoffs
Eytemaheert.nl
Goeiekoeien.nl
Vleesenco.nl
Vleesmeteenverhaal.nl
Okvlees.nl
Puregraze.com
Hemelsvlees.nl
Schotsehooglanders.nl
Aaibaarvlees.nl
Heerlijkeerlijkvlees.nl
Veldvarkens.nl (ziet er geweldig uit maar geen idee hoe je moet bestellen)
Lokale tips zijn ook welkom (woon in A'foort)
https://masseursoudgastel.nl
Volgens mij is bijna al het aangeboden vlees al een keer ontdooid, ook bij de slager. Lijkt me anders best lastig, logistiek gezien.quote:Op zaterdag 29 juli 2017 19:21 schreef RobinOok het volgende:
Vlees wordt nooit beter van invriezen. Ik zou echt nooit zo'n halve koe kopen. Is ook meestal helemaal niet veel voordeliger. Zoek gewoon een goede slager. Desnoods online. Ik hoor van mijn foodievrienden alleen maar positieve verhalen over die online slagers. Ze zijn alleen niet goedkoop, maar dat had je vast al gehoord.
Oké. Dus wat raad jij aan?quote:
Meeste supermarktvlees doet mij begrijpen waarom mensen vegetarier worden
Thnx, maar dat is me iets te ver rijden.quote:
In West-Brabant kan ik deze boerderijwinkel met rund en varken aanraden:
https://masseursoudgastel.nl
Ja, klopt. Maar zij kunnen dat allemaal beter dan jij met je vrieskastje thuis. En feit blijft dat hoe vaker hoe slechter. Ik doe het in ieder geval niet graag.quote:Op zondag 30 juli 2017 10:38 schreef fluitbekzeenaald2.0 het volgende:
[..]
Volgens mij is bijna al het aangeboden vlees al een keer ontdooid, ook bij de slager.
Je hebt toch diepvriesbezorgdiensten?quote:Op zondag 30 juli 2017 11:22 schreef RobinOok het volgende:
Bevroren aankomt? Na een dag buiten de vriezer?
Ja hoor. Veelal wordt het verstuurd in een isolatiezak op koudijs. Blijft zelfs tot aan 48 uur gekoeld.quote:
Bevroren aankomt? Na een dag buiten de vriezer?
Gekoeld, ja, maar bevroren zou ik dat niet noemen.quote:
[..]
Ja hoor. Veelal wordt het verstuurd in een isolatiezak op koudijs. Blijft zelfs tot aan 48 uur gekoeld.
Geen idee of het bij hun bevroren aankomt en dat ze het dan ontdooien om porties van te maken en dan weer opnieuw invriezen ?
Ja is wel bevroren en het werkt echt. Komt gewoon per post en kan gelijk de vriezer in.quote:
[..]
Gekoeld, ja, maar bevroren zou ik dat niet noemen.
Yep, komt echt bevroren aan. In een piepschuim doos met blokken droogijs er in. Alle keren dat ik bij beefensteak heb besteld kwam het diepgevroren aan, en ik woon in Groningen en die zaak zit in Ter Aar.quote:
Bevroren aankomt? Na een dag buiten de vriezer?
[ Bericht 6% gewijzigd door fluitbekzeenaald2.0 op 30-07-2017 18:31:56 ]
En bij Maartensdijk heb je een boerderij die Jerseykoeienvlees verkoopt.
Met beide heb ik goede ervaringen.
Koopeenkoe.nl is onderdeel van Lindenhoff en de meeste koeien komen ook van de boer van Lindenhoff. Ik ben iig super tevreden met koopeenkoe en haal daar mijn rund en bio-kip. Overzichtelijke site + duidelijke communicatie & updates van de levering.quote:
De Lindenhoff heeft ook een winkel in Baambrugge, met zo te zien heel wat keus. Zal daar misschien ook een keer kijken.
Wild paard? Dat ga ik eens bestellen, ben benieuwd of het anders smaakt dan van de paardenslagerquote:
Het Utrechts Landschap verkoopt vleespakken van beesten (koeien, hooglanders, paarden) die in uiterwaarden e.d. rondlopen. Ook op te halen bij Koetshuis Stoutenburg tussen Amersfoort en Leusden in.
En bij Maartensdijk heb je een boerderij die Jerseykoeienvlees verkoopt.
Met beide heb ik goede ervaringen.
Het idee dat al het vlees van dezelfde koe komt, zit een beetje tussen de oren. Het doet niet onder voor een goed stuk vlees bij een goede slager, waarvan je (als je er naar vraagt) het ook heus kunt traceren.
Pakketten werden bij mij met eigen bezorgdienst; geseald en gekoeld bezorgd. Kon zo de vriezer in.
Wij zijn daadwerkelijk ook minder vlees gaan eten, aan de ene kant voor de kwaliteit aan de andere kant ook een stukje bewust consuminderen.
https://www.koopeenkip.nlquote:
alstublieft
Zelf geen ervaring mee, maar ik zou dit weleens willen proberen (wel beperkt aanbod van producten).
Graag mooi gemarmerde biefstuksoorten inderdaad, niet te zuinig gesneden. Als ik de foto's zie bij koopeenkoe valt dat wat tegen. Maar het traceebare daarvan en het waste not principe daarvan vind ik geweldig (hoeveel daar ook op af te dingen valt want ik zie niet elk stukje koe terug in die pakketten).quote:
Wat zien julliie als goed vlees? Goed afgehangen (meerdere weken, droog of in plastic)? Gemarmerd?
Goede website!quote:
https://www.meatyourown.n(...)j-meyenhorst/item478
Zelf geen ervaring mee, maar ik zou dit weleens willen proberen (wel beperkt aanbod van producten).
tegenwoordig kan het ook met een speciale koelwagen bezorgt wordenquote:
[..]
Yep, komt echt bevroren aan. In een piepschuim doos met blokken droogijs er in. Alle keren dat ik bij beefensteak heb besteld kwam het diepgevroren aan, en ik woon in Groningen en die zaak zit in Ter Aar.
via de post kan het alleen nog maar op een woensdag
ik had het op vrijdag besteld en zaterdagochtend 8 uur stond de koeriersdienst voor me deur met diepgevroren vlees
ps: kost niks extra boven een bepaald bedrag
Ik koop vrijwel alles online, maar mooi rundvlees wil ik echt zelf uitzoeken, daar vertrouw ik zelfs de meeste slagers niet toe.quote:
[..]
Graag mooi gemarmerde biefstuksoorten inderdaad, niet te zuinig gesneden. Als ik de foto's zie bij koopeenkoe valt dat wat tegen. Maar het traceebare daarvan en het waste not principe daarvan vind ik geweldig (hoeveel daar ook op af te dingen valt want ik zie niet elk stukje koe terug in die pakketten).
Het lastige is dat je dan vaak uitkomt bij de duurdere slagers en ik moet ook wel op de prijs letten. En dan weet je vaak nog niet veel over waar het vandaan komt. Maar je moet ook niet verwachten voor een dubbeltje op de eerste rang te zitten.quote:
[..]
Ik koop vrijwel alles online, maar mooi rundvlees wil ik echt zelf uitzoeken, daar vertrouw ik zelfs de meeste slagers niet toe.
Het is een lastige afweging vind ik, tussen kwaliteit, ethiek, kosten, gemak en keuzevrijheid. Ik ben er nog niet echt uit.