CUL Culinesse ą gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Hoi, ik wil minder maar beter vlees eten. Dus ik wil weten hoe het beest heeft geleefd maar ook hoe of tenminste waar hij is gestorven. Maar wel hoge kwaliteit en ook weer niet al te duur. Nu heb ik een extra vriezer dus nu kan het.
Punt is dat ik helemaal moedeloos word van de hoeveelheid keuze. Mijn vraag aan de mensen die ook iets anders dan supermarktvlees willen; waar halen jullie dit vandaan? Wat is betrouwbaar en goed en wat lift alleen mee op het succes van het concept? Wat zijn jullie ervaringen met dit soort webshops (of echte winkels) voor met name lekker en traceerbaar rund en varken? Is koopeenkoe/varken toch het beste of is er nog iets beters of iets met misschien meer keuzevrijheid?
Een kleine greep uit het landelijke aanbod:
Koopeenkoe.nl en spinoffs
Sameneenkoekopen.nl en spinoffs
Eytemaheert.nl
Goeiekoeien.nl
Vleesenco.nl
Vleesmeteenverhaal.nl
Okvlees.nl
Puregraze.com
Hemelsvlees.nl
Schotsehooglanders.nl
Aaibaarvlees.nl
Heerlijkeerlijkvlees.nl
Veldvarkens.nl (ziet er geweldig uit maar geen idee hoe je moet bestellen)
Lokale tips zijn ook welkom (woon in A'foort)
Punt is dat ik helemaal moedeloos word van de hoeveelheid keuze. Mijn vraag aan de mensen die ook iets anders dan supermarktvlees willen; waar halen jullie dit vandaan? Wat is betrouwbaar en goed en wat lift alleen mee op het succes van het concept? Wat zijn jullie ervaringen met dit soort webshops (of echte winkels) voor met name lekker en traceerbaar rund en varken? Is koopeenkoe/varken toch het beste of is er nog iets beters of iets met misschien meer keuzevrijheid?
Een kleine greep uit het landelijke aanbod:
Koopeenkoe.nl en spinoffs
Sameneenkoekopen.nl en spinoffs
Eytemaheert.nl
Goeiekoeien.nl
Vleesenco.nl
Vleesmeteenverhaal.nl
Okvlees.nl
Puregraze.com
Hemelsvlees.nl
Schotsehooglanders.nl
Aaibaarvlees.nl
Heerlijkeerlijkvlees.nl
Veldvarkens.nl (ziet er geweldig uit maar geen idee hoe je moet bestellen)
Lokale tips zijn ook welkom (woon in A'foort)
Fluitbekzeenaalden zijn verwant aan de zeenaalden, de zeepaardjes en de trompetzeenaalden.
Van die laatste groep onderscheiden ze zich door de draadvormige verlenging van de middelste staartvinstralen (die bij de trompetzeenaalden ontbreken).
Van die laatste groep onderscheiden ze zich door de draadvormige verlenging van de middelste staartvinstralen (die bij de trompetzeenaalden ontbreken).
Ik heb goede ervaring met Livar, Limburg Varkens. Weet alleen niet of die ook aan online bestellen doen. Zijn in ieder geval 'scharrel varkens'. Boerderij kun je ook bezoeken enzo. Vlees is heerlijk. Wordt in heel veel restaurants in Limburg geserveerd, staat er ook meestal 'Livar' bij.
U MAD?
Vlees wordt nooit beter van invriezen. Ik zou echt nooit zo'n halve koe kopen. Is ook meestal helemaal niet veel voordeliger. Zoek gewoon een goede slager. Desnoods online. Ik hoor van mijn foodievrienden alleen maar positieve verhalen over die online slagers. Ze zijn alleen niet goedkoop, maar dat had je vast al gehoord.
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Meeste supermarktvlees doet mij begrijpen waarom mensen vegetarier worden
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
In West-Brabant kan ik deze boerderijwinkel met rund en varken aanraden:
https://masseursoudgastel.nl
https://masseursoudgastel.nl
Spoilers!
Volgens mij is bijna al het aangeboden vlees al een keer ontdooid, ook bij de slager. Lijkt me anders best lastig, logistiek gezien.quote:Op zaterdag 29 juli 2017 19:21 schreef RobinOok het volgende:
Vlees wordt nooit beter van invriezen. Ik zou echt nooit zo'n halve koe kopen. Is ook meestal helemaal niet veel voordeliger. Zoek gewoon een goede slager. Desnoods online. Ik hoor van mijn foodievrienden alleen maar positieve verhalen over die online slagers. Ze zijn alleen niet goedkoop, maar dat had je vast al gehoord.
Fluitbekzeenaalden zijn verwant aan de zeenaalden, de zeepaardjes en de trompetzeenaalden.
Van die laatste groep onderscheiden ze zich door de draadvormige verlenging van de middelste staartvinstralen (die bij de trompetzeenaalden ontbreken).
Van die laatste groep onderscheiden ze zich door de draadvormige verlenging van de middelste staartvinstralen (die bij de trompetzeenaalden ontbreken).
Oké. Dus wat raad jij aan?quote:
Meeste supermarktvlees doet mij begrijpen waarom mensen vegetarier worden
Fluitbekzeenaalden zijn verwant aan de zeenaalden, de zeepaardjes en de trompetzeenaalden.
Van die laatste groep onderscheiden ze zich door de draadvormige verlenging van de middelste staartvinstralen (die bij de trompetzeenaalden ontbreken).
Van die laatste groep onderscheiden ze zich door de draadvormige verlenging van de middelste staartvinstralen (die bij de trompetzeenaalden ontbreken).
Thnx, maar dat is me iets te ver rijden.quote:
In West-Brabant kan ik deze boerderijwinkel met rund en varken aanraden:
https://masseursoudgastel.nl
Fluitbekzeenaalden zijn verwant aan de zeenaalden, de zeepaardjes en de trompetzeenaalden.
Van die laatste groep onderscheiden ze zich door de draadvormige verlenging van de middelste staartvinstralen (die bij de trompetzeenaalden ontbreken).
Van die laatste groep onderscheiden ze zich door de draadvormige verlenging van de middelste staartvinstralen (die bij de trompetzeenaalden ontbreken).
Ja, klopt. Maar zij kunnen dat allemaal beter dan jij met je vrieskastje thuis. En feit blijft dat hoe vaker hoe slechter. Ik doe het in ieder geval niet graag.quote:Op zondag 30 juli 2017 10:38 schreef fluitbekzeenaald2.0 het volgende:
[..]
Volgens mij is bijna al het aangeboden vlees al een keer ontdooid, ook bij de slager.
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Ik ging er vanuit dat online besteld vlees sowieso bevroren aankomt. Geen idee of dat zo is, ik heb alleen ervaring met Beef&Steak.
Spoilers!
Je hebt toch diepvriesbezorgdiensten?quote:Op zondag 30 juli 2017 11:22 schreef RobinOok het volgende:
Bevroren aankomt? Na een dag buiten de vriezer?
Ja hoor. Veelal wordt het verstuurd in een isolatiezak op koudijs. Blijft zelfs tot aan 48 uur gekoeld.quote:
Bevroren aankomt? Na een dag buiten de vriezer?
Gekoeld, ja, maar bevroren zou ik dat niet noemen.quote:
[..]
Ja hoor. Veelal wordt het verstuurd in een isolatiezak op koudijs. Blijft zelfs tot aan 48 uur gekoeld.
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Van Beef en Steak komt het meestal bevroren aan, mits de post op tijd is en er geen hittegolf is.
Geen idee of het bij hun bevroren aankomt en dat ze het dan ontdooien om porties van te maken en dan weer opnieuw invriezen ?
Geen idee of het bij hun bevroren aankomt en dat ze het dan ontdooien om porties van te maken en dan weer opnieuw invriezen ?
Twee weken terug eerste bestelling van koopeenkoe binnen. Vacuum verpakt en gekoeld. Kan zo de vriezer in, zijn er tevreden. Lekker vlees!
Ja is wel bevroren en het werkt echt. Komt gewoon per post en kan gelijk de vriezer in.quote:
[..]
Gekoeld, ja, maar bevroren zou ik dat niet noemen.
Yep, komt echt bevroren aan. In een piepschuim doos met blokken droogijs er in. Alle keren dat ik bij beefensteak heb besteld kwam het diepgevroren aan, en ik woon in Groningen en die zaak zit in Ter Aar.quote:
Bevroren aankomt? Na een dag buiten de vriezer?
[b]Op maandag 26 januari 2015 11:42 schreef Bapple het volgende:[/b]
Hier hebben we budvar. De grootste atheist van FOK!, en die zou het natuurlijk weer anders hebben gedaan.
Kan ook niet anders. :(
JE WEET ALTIJD ALLES BETER
Hier hebben we budvar. De grootste atheist van FOK!, en die zou het natuurlijk weer anders hebben gedaan.
Kan ook niet anders. :(
JE WEET ALTIJD ALLES BETER
De Lindenhoff heeft ook een winkel in Baambrugge, met zo te zien heel wat keus. Zal daar misschien ook een keer kijken.
[ Bericht 6% gewijzigd door fluitbekzeenaald2.0 op 30-07-2017 18:31:56 ]
[ Bericht 6% gewijzigd door fluitbekzeenaald2.0 op 30-07-2017 18:31:56 ]
Fluitbekzeenaalden zijn verwant aan de zeenaalden, de zeepaardjes en de trompetzeenaalden.
Van die laatste groep onderscheiden ze zich door de draadvormige verlenging van de middelste staartvinstralen (die bij de trompetzeenaalden ontbreken).
Van die laatste groep onderscheiden ze zich door de draadvormige verlenging van de middelste staartvinstralen (die bij de trompetzeenaalden ontbreken).
Het Utrechts Landschap verkoopt vleespakken van beesten (koeien, hooglanders, paarden) die in uiterwaarden e.d. rondlopen. Ook op te halen bij Koetshuis Stoutenburg tussen Amersfoort en Leusden in.
En bij Maartensdijk heb je een boerderij die Jerseykoeienvlees verkoopt.
Met beide heb ik goede ervaringen.
En bij Maartensdijk heb je een boerderij die Jerseykoeienvlees verkoopt.
Met beide heb ik goede ervaringen.
Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
Ik heb ervaring met www.schotsehooglanders.nl. Filosofie + afkomst dier bekend + kwaliteit staat me aan. Zowel online besteld (en écht wel dat het diepgevroren aankomt) + een keer afgehaald 
Ik ken karate, taekwondo en nog 19 andere gevaarlijke woorden
Koopeenkoe.nl is onderdeel van Lindenhoff en de meeste koeien komen ook van de boer van Lindenhoff. Ik ben iig super tevreden met koopeenkoe en haal daar mijn rund en bio-kip. Overzichtelijke site + duidelijke communicatie & updates van de levering.quote:
De Lindenhoff heeft ook een winkel in Baambrugge, met zo te zien heel wat keus. Zal daar misschien ook een keer kijken.
Met Koop een koe, schotse hooglanders en Beef&steak eigenlijk alleen maar goede ervaringen gehad.
winnaar wielerprono 2007 :) Last.FM
Wild paard? Dat ga ik eens bestellen, ben benieuwd of het anders smaakt dan van de paardenslagerquote:
Het Utrechts Landschap verkoopt vleespakken van beesten (koeien, hooglanders, paarden) die in uiterwaarden e.d. rondlopen. Ook op te halen bij Koetshuis Stoutenburg tussen Amersfoort en Leusden in.
En bij Maartensdijk heb je een boerderij die Jerseykoeienvlees verkoopt.
Met beide heb ik goede ervaringen.
Al verschilende keren bij koopeenkoe.nl een pakket besteld. Prima vlees. Alleen mogen de steaks etc. wel wat ' groter' :-)
Het idee dat al het vlees van dezelfde koe komt, zit een beetje tussen de oren. Het doet niet onder voor een goed stuk vlees bij een goede slager, waarvan je (als je er naar vraagt) het ook heus kunt traceren.
Pakketten werden bij mij met eigen bezorgdienst; geseald en gekoeld bezorgd. Kon zo de vriezer in.
Het idee dat al het vlees van dezelfde koe komt, zit een beetje tussen de oren. Het doet niet onder voor een goed stuk vlees bij een goede slager, waarvan je (als je er naar vraagt) het ook heus kunt traceren.
Pakketten werden bij mij met eigen bezorgdienst; geseald en gekoeld bezorgd. Kon zo de vriezer in.
Take on the situation, but not the torment ...
Al een aantal keren van koopeenkoe en koopeenvarken paketten besteld en niets anders dan tevreden over de producten.
Wij zijn daadwerkelijk ook minder vlees gaan eten, aan de ene kant voor de kwaliteit aan de andere kant ook een stukje bewust consuminderen.
Wij zijn daadwerkelijk ook minder vlees gaan eten, aan de ene kant voor de kwaliteit aan de andere kant ook een stukje bewust consuminderen.
To be or not to be.....
Voor TS wat uit de buurt, maar wellicht interessant voor andere meelezers: Hoeve Kazan in Nieuwveen (Groene Hart) verkoopt alle soorten vlees (diepvries) dat een etiket draagt van elk dier met geschiedenis. Ze zijn biologisch gecertificeerd. Ik heb overigens geen banden met deze club, behalve dat ik klant ben en dat naar volle tevredenheid! Eerlijk, goed vlees, sympathieke lui.
Is dat zo?
https://www.meatyourown.n(...)j-meyenhorst/item478
Zelf geen ervaring mee, maar ik zou dit weleens willen proberen (wel beperkt aanbod van producten).
Zelf geen ervaring mee, maar ik zou dit weleens willen proberen (wel beperkt aanbod van producten).
Blood runs through your veins, that's where our similarity ends.
Ik heb een paar keer besteld bij okvlees. Goed vlees, en je kunt helemaal uitzoeken war je wilt, ipv een pakket zoals bij bijv koopeenkoe. Vind ik fijn. Wel jammer dat ze bezorgen via tnt. Hoge verzendkosten en je kunt niet kiezen wanneer het bezorgd wordt. Ze zijn ook een keer uren te laat gekomen. Vlees was toen wel nog steeds helemaal bevroren, dus dat doen ze goed.
Wat zien julliie als goed vlees? Goed afgehangen (meerdere weken, droog of in plastic)? Gemarmerd?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Gezien de topictitel (traceerbaar) reageer ik daarop. Lekker vlees dat goed te traceren is. De smaak van het vlees moet natuurlijk ook goed zijn, wat mij betreft mag daar best wat vet bij zitten. Mooi gemarmerd dus. Hoe lang ze het afhangen durf ik niet te zeggen. Zou dat moeten vragen.
Is dat zo?
Traceerbaar en biologisch / scharrel, niet volgespoten met water, gemarmerd (afhankelijk van het stuk vlees), vol van smaak.
Graag mooi gemarmerde biefstuksoorten inderdaad, niet te zuinig gesneden. Als ik de foto's zie bij koopeenkoe valt dat wat tegen. Maar het traceebare daarvan en het waste not principe daarvan vind ik geweldig (hoeveel daar ook op af te dingen valt want ik zie niet elk stukje koe terug in die pakketten).quote:
Wat zien julliie als goed vlees? Goed afgehangen (meerdere weken, droog of in plastic)? Gemarmerd?
Fluitbekzeenaalden zijn verwant aan de zeenaalden, de zeepaardjes en de trompetzeenaalden.
Van die laatste groep onderscheiden ze zich door de draadvormige verlenging van de middelste staartvinstralen (die bij de trompetzeenaalden ontbreken).
Van die laatste groep onderscheiden ze zich door de draadvormige verlenging van de middelste staartvinstralen (die bij de trompetzeenaalden ontbreken).
Goede website!quote:
https://www.meatyourown.n(...)j-meyenhorst/item478
Zelf geen ervaring mee, maar ik zou dit weleens willen proberen (wel beperkt aanbod van producten).
Fluitbekzeenaalden zijn verwant aan de zeenaalden, de zeepaardjes en de trompetzeenaalden.
Van die laatste groep onderscheiden ze zich door de draadvormige verlenging van de middelste staartvinstralen (die bij de trompetzeenaalden ontbreken).
Van die laatste groep onderscheiden ze zich door de draadvormige verlenging van de middelste staartvinstralen (die bij de trompetzeenaalden ontbreken).
tegenwoordig kan het ook met een speciale koelwagen bezorgt wordenquote:
[..]
Yep, komt echt bevroren aan. In een piepschuim doos met blokken droogijs er in. Alle keren dat ik bij beefensteak heb besteld kwam het diepgevroren aan, en ik woon in Groningen en die zaak zit in Ter Aar.
via de post kan het alleen nog maar op een woensdag
ik had het op vrijdag besteld en zaterdagochtend 8 uur stond de koeriersdienst voor me deur met diepgevroren vlees
ps: kost niks extra boven een bepaald bedrag
pies on joe toe
Ik koop vrijwel alles online, maar mooi rundvlees wil ik echt zelf uitzoeken, daar vertrouw ik zelfs de meeste slagers niet toe.quote:
[..]
Graag mooi gemarmerde biefstuksoorten inderdaad, niet te zuinig gesneden. Als ik de foto's zie bij koopeenkoe valt dat wat tegen. Maar het traceebare daarvan en het waste not principe daarvan vind ik geweldig (hoeveel daar ook op af te dingen valt want ik zie niet elk stukje koe terug in die pakketten).
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Het lastige is dat je dan vaak uitkomt bij de duurdere slagers en ik moet ook wel op de prijs letten. En dan weet je vaak nog niet veel over waar het vandaan komt. Maar je moet ook niet verwachten voor een dubbeltje op de eerste rang te zitten.quote:
[..]
Ik koop vrijwel alles online, maar mooi rundvlees wil ik echt zelf uitzoeken, daar vertrouw ik zelfs de meeste slagers niet toe.
Het is een lastige afweging vind ik, tussen kwaliteit, ethiek, kosten, gemak en keuzevrijheid. Ik ben er nog niet echt uit.
Fluitbekzeenaalden zijn verwant aan de zeenaalden, de zeepaardjes en de trompetzeenaalden.
Van die laatste groep onderscheiden ze zich door de draadvormige verlenging van de middelste staartvinstralen (die bij de trompetzeenaalden ontbreken).
Van die laatste groep onderscheiden ze zich door de draadvormige verlenging van de middelste staartvinstralen (die bij de trompetzeenaalden ontbreken).
|
|
