abonnementen ibood.com bol.com Gearbest
pi_172276620
registreer om deze reclame te verbergen
Vandaag nog eens keertje geprobeerd om falafel te maken, maar dit is helaas volkomen mislukt. De smaak as prima, maar de balletjes wilde niet fatsoenlijk bakken, ze smolten gewoon in de olie ipv mooi krokant te worden. Wat heb ik verkeerd gedaan?

Ik heb dit recept gemaakt; https://9gag.com/gag/aRjQAE5
  Moderator zaterdag 8 juli 2017 @ 19:39:56 #2
450551 crew  ChrisCarter
Ti Ta Toverland
pi_172276655
Was de olie goed op temperatuur? Zo te zien frituren ze in de olie in dat recept, niet bakken.
pi_172276788
falafaal
pi_172277649
registreer om deze reclame te verbergen
quote:
0s.gif Op zaterdag 8 juli 2017 19:39 schreef ChrisCarter het volgende:
Was de olie goed op temperatuur? Zo te zien frituren ze in de olie in dat recept, niet bakken.
Olie was op 175 graden.
pi_172277702
Ik heb ze deze week in een koekepan gemaakt, met een diepe laag olie. Een paar gingen stuk, maar de hele smaakten prima.
.
pi_172278798
Je moet ze maken van rauwe geweekte kikkererwten.

Daarbij knoflook, ui, komijn, koriander (blad en zaad),peterselie, kurkuma en een pepertje (groen) en wat zout.

Geen paneermeel of blikerwten.

Wel goed malen en zorgen dat je keukenmachine dat ook echt kan. Er zal niets uit elkaar vallen n het wordt heel lekker krokant. :Y
Whatever...
pi_172280847
registreer om deze reclame te verbergen
Geweekte kikkererwten inderdaad. Niet gekookte.
pi_172281043
Dat gaan we eens proberen.
pi_172281483
quote:
0s.gif Op zaterdag 8 juli 2017 22:33 schreef Rorsach het volgende:
Dat gaan we eens proberen.
2 dagen weken. En echt goed malen!
Whatever...
  donderdag 20 juli 2017 @ 08:30:36 #10
10524 ASSpirine
I say goodday
pi_172543366
http://www.kayotic.nl/blog/kayotic-falafel

Deze recept gebruik ik doorgaans, wel koriander gebruiken.
En ik zou iets minder kardemom gebruiken, proef je er enorm hard door.
Ik delf het onderspit. Ik dolf het onderspit. Ik heb het onderspit gedolven. Ik heb Dolf ondergespoten.
Citaat Rik De Leeuw over wissel Robben "Ik zie toch TWEE benen!!!"
10C9H8O4
pi_172544083
quote:
0s.gif Op donderdag 20 juli 2017 08:30 schreef ASSpirine het volgende:
http://www.kayotic.nl/blog/kayotic-falafel

Deze recept gebruik ik doorgaans, wel koriander gebruiken.
En ik zou iets minder kardemom gebruiken, proef je er enorm hard door.
Je hebt echt geen bloem nodig als je de kikkererwten lang genoeg maalt.
Whatever...
  donderdag 20 juli 2017 @ 09:35:43 #12
45206 Pietverdriet
Ik wou dat ik een ijsbeer was.
pi_172544176
quote:
1s.gif Op donderdag 20 juli 2017 09:28 schreef Spanky78 het volgende:

[..]

Je hebt echt geen bloem nodig als je de kikkererwten lang genoeg maalt.
19rluc.jpg
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
pi_172545138
quote:
1s.gif Op donderdag 20 juli 2017 09:35 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

[ afbeelding ]
Arme kermit :P
Whatever...
pi_172545254
2 uurtjes in de koelkast voordat je ze bakt.
Two hands working can do more than a thousand clasped in prayer.
pi_172545927
Je maakt ze van rauwe, geweekte kikkererwten. Je kunt de kikkererwten in zakken halen bij de turk of marokkaan. Alle falafelrecepten van kikkererwten uit blik zullen onherroepelijk uit mekaar vallen.

Spanky zegt 2 dagen, ik heb het wel met 1 dag weken gedaan dat gaat ook prima. En iedere huis tuin en keukenmachine kan de geweekte kikkererwten wel aan, want die worden best zacht.

En ze zijn alleen dezelfde dag dat je ze hebt gemaakt lekker, daarna niet meer. Dus als je veel falafelmix hebt, bak dan niet in n keer alle falafel maar bak wat je op gaat eten.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
pi_172545947
http://4.bp.blogspot.com/(...)I/s1600/IMG_9530.JPG

Je kunt ze ook met deze dingen maken: gedroogde tuinbonen. Dan heb je Egyptische falafel (met kikkererwten is levantijns / shami). Ook te koop bij de turk/mocro.

Deze zou ik dan wel weer 2 dagen weken denk ik want nogal groot.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
pi_172546120
quote:
0s.gif Op donderdag 20 juli 2017 11:15 schreef sirdanilot het volgende:
Je maakt ze van rauwe, geweekte kikkererwten. Je kunt de kikkererwten in zakken halen bij de turk of marokkaan. Alle falafelrecepten van kikkererwten uit blik zullen onherroepelijk uit mekaar vallen.

Spanky zegt 2 dagen, ik heb het wel met 1 dag weken gedaan dat gaat ook prima. En iedere huis tuin en keukenmachine kan de geweekte kikkererwten wel aan, want die worden best zacht.

En ze zijn alleen dezelfde dag dat je ze hebt gemaakt lekker, daarna niet meer. Dus als je veel falafelmix hebt, bak dan niet in n keer alle falafel maar bak wat je op gaat eten.
Invriezen werkt wel. Koelkast maakt ze taai.

Langer weken helpt ook om de boel wat makkelijker te malen. En nee, niet alle keukenmachines kunnen het aan. Getuige mijn dode machine 2njaarngeleden. Doorgebrand bij falafel.
Whatever...
pi_172546181
quote:
1s.gif Op donderdag 20 juli 2017 11:27 schreef Spanky78 het volgende:

[..]

Invriezen werkt wel. Koelkast maakt ze taai.

Langer weken helpt ook om de boel wat makkelijker te malen. En nee, niet alle keukenmachines kunnen het aan. Getuige mijn dode machine 2njaarngeleden. Doorgebrand bij falafel.
Kun je niet beter gewoon de falafelmix zelf invriezen?

Ik wil nu testen of mijn nieuwe blender falafel aankan !
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
  donderdag 20 juli 2017 @ 11:39:17 #19
45206 Pietverdriet
Ik wou dat ik een ijsbeer was.
pi_172546372
quote:
1s.gif Op donderdag 20 juli 2017 11:27 schreef Spanky78 het volgende:

[..]

Invriezen werkt wel. Koelkast maakt ze taai.

Langer weken helpt ook om de boel wat makkelijker te malen. En nee, niet alle keukenmachines kunnen het aan. Getuige mijn dode machine 2njaarngeleden. Doorgebrand bij falafel.
Net zo erg als brooddeeg?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
  donderdag 20 juli 2017 @ 11:42:01 #20
206640 Beelzebufo
All my vices are devices!
pi_172546421
quote:
14s.gif Op zaterdag 8 juli 2017 19:45 schreef racerdkb het volgende:
falafaal
:'(

Ik voel de pijn van TS
Een Rijnlandse morgen (ca. 8516 vierkante meter) is onderverdeeld in 6 hont, een hont in 100 vierkante roeden, en een roede in 144 vierkante voet.
pi_172546426
quote:
0s.gif Op zaterdag 8 juli 2017 20:59 schreef Spanky78 het volgende:
Je moet ze maken van rauwe geweekte kikkererwten.

Daarbij knoflook, ui, komijn, koriander (blad en zaad),peterselie, kurkuma en een pepertje (groen) en wat zout.

Geen paneermeel of blikerwten.

Wel goed malen en zorgen dat je keukenmachine dat ook echt kan. Er zal niets uit elkaar vallen n het wordt heel lekker krokant. :Y
Klinkt heerlijk! Wanneer kan ik aanschuiven :Y)
pi_172547297
quote:
0s.gif Op donderdag 20 juli 2017 11:39 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

Net zo erg als brooddeeg?
Dat weet ik niet, denk het niet, maar voor brood heb ik een broodbakmachine :) Die kan er tegen
Whatever...
pi_172547317
quote:
0s.gif Op donderdag 20 juli 2017 11:29 schreef sirdanilot het volgende:

[..]

Kun je niet beter gewoon de falafelmix zelf invriezen?

Ik wil nu testen of mijn nieuwe blender falafel aankan !
Zou kunnen, maar dat vind ik niet handig. Ik heb geen frituurpan, dus ik bak falafel n twee liter olie in de wok. Dat is praktisch bij mij de grootste horde.

Na invriezen zijn ze in de oven vrij snel weer goed. En als je geen bloem gebruikt worden ze niet zo snel taai.
Whatever...
pi_172547973
quote:
0s.gif Op donderdag 20 juli 2017 12:26 schreef Spanky78 het volgende:

[..]

Zou kunnen, maar dat vind ik niet handig. Ik heb geen frituurpan, dus ik bak falafel n twee liter olie in de wok. Dat is praktisch bij mij de grootste horde.

Na invriezen zijn ze in de oven vrij snel weer goed. En als je geen bloem gebruikt worden ze niet zo snel taai.
Ik flikker ze gewoon in de frituurpan.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
  donderdag 20 juli 2017 @ 13:18:14 #25
313219 vinnypassy
Everything is in our mind.
pi_172548222
Ik heb ze pas gemaakt met kikkererwten uit blik, wat ei en een klein beetje bloem en paneer (bovenop de kruiden en smaakmakers), of mag dat niet? Heb er ook geen recept bij gehaald of opgezocht hoe het moet. Ging prima, heb ze in een centimeter olie in de pan gebakken en uiteraard omgedraaid, daar werden ze mooi goudbruin van en licht krokant.
abonnementen ibood.com bol.com Gearbest
Forum Opties
Forumhop:
Hop naar:
(afkorting, bv 'KLB')