Show hier je zelfgemaakte gehaktballen

quote:

Op zaterdag 15 juli 2017 12:04 schreef Sigaartje het volgende:

[..]

Mijn spaghetti eet ik ook altijd met zelfgemaakte balletjes.
Maar wat ligt daar boven op???

Parmezaanse kaas.

quote:

Op zaterdag 8 juli 2017 20:15 schreef Monopoly het volgende:
Oh en voor de goede orde, die gehaktbal met scheuren in de korst is de nieuwe Drizztbal. Ik had beloofd de bal naar hem te vernoemen.
Daarbij is het dan ook de verantwoording van Drizzt om morgen ook een paar verse ballen te draaien en hier verslag van te doen.

[..]

Uiterst genot, meteen in m'n sig gezet

Ik maak nooit gehaktballen, mede omdat er in de helft van de ingrediënten gluten zitten, dus helaas

[ Bericht 0% gewijzigd door Drizzt_DoUrden op 15-07-2017 17:29:32 ]

quote:

Op zaterdag 15 juli 2017 17:28 schreef Monopoly het volgende:

[..]

Bliksems. Draai dan glutenvrije vegaballen voor de Vega's onder ons. Of wel met vlees maar dan zonder de gluten. Je kan een hoop bedenken om glutenvrije ballen te maken toch?

Vega's _!

Glutenvrij spul is knoepersduur vergeleken met gewoon spul en haal alleen het noodzakelijke in huis, wat er op neerkomt dat ik behalve peper, zout en nootmuskaat niks in huis heb qua kruiden

quote:

Op zaterdag 15 juli 2017 17:31 schreef Drizzt_DoUrden het volgende:

[..]

Vega's _!

Glutenvrij spul is knoepersduur vergeleken met gewoon spul en haal alleen het noodzakelijke in huis, wat er op neerkomt dat ik behalve peper, zout en nootmuskaat niks in huis heb qua kruiden

Oh, doe je dan nooit kruiden door je eten?

quote:

Op dinsdag 18 juli 2017 21:18 schreef FlippingCoin het volgende:

[..]

Oh, doe je dan nooit kruiden door je eten?

Neuh, alleen bij nasi en spaghetti/macaroni, en dan nog uit zo'n pakje

edit: komt dus ook wederom door gluten, die meuk zit zowat overal in.

[ Bericht 5% gewijzigd door Drizzt_DoUrden op 19-07-2017 20:01:13 ]

Door het topic geïnspireerd heb ik zojuist voorbereidingen getroffen voor het eten van een goede bal vanavond.
Ze staan nu in de koelkast hard te worden.

Foto's zijn al gemaakt? Hoop alles snel hier te posten.

quote:

Op woensdag 19 juli 2017 19:54 schreef Drizzt_DoUrden het volgende:

[..]

Neuh, alleen bij nasi en spaghetti/macaroni, en dan nog uit zo'n pakje

edit: komt dus ook wederom door gluten, die meuk zit zowat overal in.

Maar pure kruiden zijn toch glutenvrij? Die halen wij meestal, hele collectie ondertussen, ook een stuk goedkoper en meestal lekkerder dan die kruidenmixen van de supermarkt.

quote:

Op vrijdag 21 juli 2017 15:24 schreef FlippingCoin het volgende:

[..]

Maar pure kruiden zijn toch glutenvrij? Die halen wij meestal, hele collectie ondertussen, ook een stuk goedkoper en meestal lekkerder dan die kruidenmixen van de supermarkt.

Naast de angst voor gluten ben ik nooit echt een keukenprins geweest, dus ik weet niet beter

quote:

Op vrijdag 21 juli 2017 16:19 schreef Drizzt_DoUrden het volgende:

[..]

Naast de angst voor gluten ben ik nooit echt een keukenprins geweest, dus ik weet niet beter

Hoezo gluten-angst? Ben je allergisch?

quote:

Op vrijdag 21 juli 2017 16:21 schreef Moira. het volgende:

[..]

Hoezo gluten-angst? Ben je allergisch?

Wanneer ga je jouw ballen eens een keertje tonen?

Omg Bedankt voor dit recept, ga ik ook een keer proberen!

quote:

Op vrijdag 21 juli 2017 16:21 schreef Moira. het volgende:

[..]

Hoezo gluten-angst? Ben je allergisch?

Heb neuro-coeliakie, dus ja

quote:

Op vrijdag 21 juli 2017 16:54 schreef Drizzt_DoUrden het volgende:

[..]

Heb neuro-coeliakie, dus ja

Pics van je neuro-coeliakieballen. Klinkt lekker

Godverdomme. Dit ziet er kaulo goed uit *fapjedoetfapje

Werk in uitvoering.
Ik had wel weer eens zin in lekkere gehaktballen.

Goed vlees is natuurlijk het belangrijkste ingrediënt. In het kader van "weet wat je eet", wat meer info hierover. Zie hier Geert - vernoemd naar mijn favoriete HC - een Simmentaler van ongeveer anderhalf jaar. Hij lijkt wat magertjes, dat komt omdat hij net twee maand bij de buurman op neukvakantie was geweest. Voordat hij op vakantie ging heeft die smeerlap overigens zijn eigen halfzuster bevrucht, vorige week is ze bevallen van een gezond stierkalf. De laatste cijfers van zijn oornummer waren overigens 038.



Anyhow, na ruim twee maand maïs, aardappel en hooi was Geert mooi aangekomen en was het tijd voor Rodeo. Want zin om z'n dames te verlaten had hij natuurlijk niet. Twee weken later, kregen we Geert in een vijftal speciekuipen terug.

Eén zo'n portie zie je hier, samen met wat zout, cayennepeper, ketjap, Groninger mosterd, een eitje, paneermeel. Gehaktballen naar Zwols recept (Johnny Boer) dus, om in thema te blijven



Na wat mixen, kneden en draaien had ik dit resultaat.



Nu staan ze in de koelkast, op te stijven totdat ze de pan in gaan.

Wordt vervolgd...

Idem aan bovenstaande. Staan nu lekker een paar uur in de koelkast en is het bijna tijd om ze in roomboter aan te braden om vervolgens te badderen in een rundvlees fond.

quote:

Op dinsdag 25 juli 2017 17:05 schreef Gummiebeer het volgende:
Idem aan bovenstaande. Staan nu lekker een paar uur in de koelkast en is het bijna tijd om ze in roomboter aan te braden om vervolgens te badderen in een rundvlees fond.

Pics

Nou, ik wil dus ook eens een gehaktballetje eten. Dus gisteravond 500 gram rundergehakt uit gelegd.



Kom ik zonet dus thuis en wil ik gehaktballen maken. Geen ei, geen ui, geen paneermeel.
Pff en het gehakt is al ontdooit en geen zin om naar de winkel te gaan

Dan maar eens wat proberen.

Eerst het gehakt 2x flink doorprakken met een vork.


Gesnipperde ui, dit is over van een vol potje dat ik had.
Dat was een van de dingen wat in de buurt van ui kwam.


Dat er dus maar bij in. Lekker doorprakken.


ik had ook nog een ander soort ui:

dat maar eens fijn gesneden en gehakt


Dat er bij door geprakt tot ik ineens een ingeving had.
Ik heb nog worcestershire saus



Dat was 1 en na een potje kneden nummer 2:



Toen had ik het idee dat er genoeg in zat en ben ik maar gaan draaien:


nu zo de pan maar eens in.

en nu heb ik geen aardappels

quote:

Op dinsdag 25 juli 2017 19:24 schreef rulerofdeath het volgende:
en nu heb ik geen aardappels

Ik heb nog aardappelkroketjes kunnen vinden




in de pan