GBF Sjieke Gehaktballen
Sjieke babbels over gehaktballen.
Het topic waar je van wist dat 'ie zou komen!
Het spreekt voor zich, maak pics van je gehaktballen, of hoe je ze me maakt, nog veel leuker.
Het spreekt voor zich, maak pics van je gehaktballen, of hoe je ze me maakt, nog veel leuker.
De benodigdheden voor een heerlijke bal. U ziet (van links naar rechts): Zout, knoflookkoriander-woksaus, witte bolletjes, grove pittige Groningse mosterd, volkoren beschuit, 2 rode uien, 2 eieren, vleesfond, paneermeel, witte peper, 500 gram rundergehakt en ketjap manis.
Allereerst leggen we het gehakt in een grote schaal om zo alle ingrediënten te kunnen kneden door het boterzachte gehakt. Liever iets te groot dan iets te klein, zo knoei je minder (#Monopolys_tip_van_de_dag).
Naast dat de gehaktbal de hoeksteen van elk gezin en huishouden zou moeten zijn, is het ook belangrijk om de huisdieren te betrekken bij de fraaie wereld van de gehaktbal. Smurf (kutnaam
) is het hier roerend mee eens en wacht af tot ze ook een stuk gehakt mag proeven. Wat een goede poes. 
Goed, terug naar onze ballen. Snijdt de 2 rode uien in kleine blokjes. Gooi 75-80% van de uienblokjes bij het gehakt. Bewaar de rest voor over de mayonaise als ze klaar zijn. Erg lekker
(#Monopolys_tip_van_de_dag).
Vervolgens gooien we alles (met uitzondering van de boter en het vleesfond) alles bij elkaar. Bij de peper mag je best een beetje uitschieten, doe dat op gevoel. Een pittig balletje is heul niet zo verkeerd. Ook met de mosterd. Mijn oma gaf mij dit recept en zei altijd,"van een beetje extra mosterd is nooit iemand dood gegaan". Ze was op dat moment al dement en wist niets van de loopgraven in de 1e wereldoorlog meer af. Ach, ouderdom zullen we maar zeggen.
De knoflook-koriander woksaus is een extra'tje. Geeft net wat meer smaak aan de bal. In de wat kleinere Jumbo's zit deze niet in het assortiment. Ik meen dat de Plus supermarkt deze nog wel heeft.
Dan lekker kneden. Neem hier de tijd voor. De kruiden en eiwitten moeten overal terecht komen. De kunst van de lekkere bal is dan ook de verspreiding van kruiden.
Laat het gehakt lekker rusten. De kruiden trekken wat makkelijker in het vlees. Geef het even de tijd om in te trekken. Dit kan met een uurtje, maar ook de hele dag (zet het vlees dan wel in de koelkast). Over het algemeen heeft 3-4 uur de voorkeur bij mij. Vandaag ben ik wat later begonnen omdat ik 20 contracten moest tekenen bij Yvonne thuis om moderator te worden, dus ik was wat later thuis.
Hydratatie is van levensbelang. Blijf verstandig en drink vocht. Hertog Jan heeft de voorkeur. Het dient vandaag ook om de zenuwen en excitement te bedwingen. Ik vind het reuze spannend om voor de hele wereld te laten zien hoe ik ballen maak.
[ Bericht 0% gewijzigd door #ANONIEM op 08-07-2017 17:59:58 ]
Goed topic ik haal altijd 500 gram hoh gehakt 1 ei en een zakje silvo kruiden
Billy Turf Award - Grootste Utopia fan
› De winnaars zijn: markdeajaxfan!
› De winnaars zijn: markdeajaxfan!
Vervolgens draaien we de ballen. Hier komt de techniek kijken. Het draaien met de linkerhand naar links, en de rechterhand naar rechts is essentieel. Gebruik daarbij beide duimen om het gehakt wat steviger te maken. Dit vergt oefening, maar is van het grootste belang voor een stevige bal.
De ballen liggen er klaar voor. Ik moet eerlijk bekennen dat ik de kleinste ballen uiteindelijk samen heb gedrukt tot een wat grotere bal. Mijn ruimtelijk inzicht is lichtelijk beperkt. FOK! krijgt dan ook subsidie voor het aannemen van een kwijlende Mono als personeel.
Kijk ze eens gaan. Wat een mooie ballen. Hier beginnen de geuren zich door de keuken te spreiden. De ballen bakken we aan alle kanten op hoog vuur. Dichtschroeien van de ballen. Wat een beauty's.
Net als bij het maken van pannenkoeken heb je ook bij het bereiden van gehaktballen, een bal die niet doet wat 'ie moet doen. Er zit altijd een bal tussen die toch uit elkaar valt. Laat je hier alstublieft niet door ontmoedigen. De meeste ballen worden gewoon perfect, wanneer je de goede bereiding handhaaft en er een hoop liefde in stopt.
Onmisbaar voor een stevige jus.
Giet de fond in de pan, zet het vuur wat lager. Druppel er een paar scheuten ketjap manis bij, wat ketchup, juspoeder en knoflookkruiden. Deksel schuin op de braadpan, en 30 minuten op zacht vuur laten sudderen.
Vervolgens om de 10 minuten de ballen omdraaien zodat alle kanten sappig en zacht blijven.
De bal die ik de minste hoop gaf op een doorslaand succes, was uiteindelijk de allerlekkerste. Een beetje misvormd maar wat een smaak
Het eindproduct. De rauwe uitjes van het begin zitten over een streep mayo heen. Dit geeft een lekkere bite. Nu heb ik qua brood gekozen voor witte bolletjes, maar muesli bollen zijn ook prima. Wanneer je wat grotere ballen draait is het een verstandig idee om ipv simpele bolletjes, te kiezen voor een vers afgebakken (warme!) italiaanse bol. Elke supermarkt verkoopt ze op de broodafdeling. Die hebben een mediterraans smaakje. Dat past prima bij een wat grotere bal.
Hoe je de ballen ook maakt, stop er liefde in en heb geduld. Elke bal is anders. Elke bal is uniek. Elke bal is leven
je bal is gescheurd je had steviger moeten kneden of nog een (half) ei er bij hebben gedaan.
ik ga van de week wel iets met gehaktballetjes maken en pogen verslag uit te brengen hier.
ik ga van de week wel iets met gehaktballetjes maken en pogen verslag uit te brengen hier.
Ja. Uiteindelijk die ene die scheurde. Had er ook wat meer beschuit of paneermeel bij moeten doen. Maar alsnog was 'ie sappig. Ik verwachtte een droog korsterig balletje, maar hij was goed.quote:Op zaterdag 8 juli 2017 20:02 schreef racerdkb het volgende:
je bal is gescheurd je had steviger moeten kneden of nog een (half) ei er bij hebben gedaan.
ik ga van de week wel iets met gehaktballetjes maken en pogen verslag uit te brengen hier.
beterquote:Op zaterdag 8 juli 2017 20:08 schreef Monopoly het volgende:
[..]
Ja. Uiteindelijk die ene die scheurde. Had er ook wat meer beschuit of paneermeel bij moeten doen. Maar alsnog was 'ie sappig. Ik verwachtte een droog korsterig balletje, maar hij was goed.
Oh en voor de goede orde, die gehaktbal met scheuren in de korst is de nieuwe Drizztbal. Ik had beloofd de bal naar hem te vernoemen.
Daarbij is het dan ook de verantwoording van Drizzt om morgen ook een paar verse ballen te draaien en hier verslag van te doen.
Daarbij is het dan ook de verantwoording van Drizzt om morgen ook een paar verse ballen te draaien en hier verslag van te doen.
quote:
Die bewaar ik. Ik denk dat ik morgen draadjesvlees ga maken. Daar kan het zo bij in.quote:Op zaterdag 8 juli 2017 20:37 schreef Anne het volgende:
Maar wat doe je nu met de jus?
Helemaal niks
?
ikbennieuwopfok1quote:Op zaterdag 8 juli 2017 20:38 schreef ikbennieuwopfok het volgende:
En hoe heten de ballen die gelukt zijn?
ikbennieuwopfok2
ikbennieuwopfok3
ikbennieuwopfok4
ikbennieuwopfok5
ikbennieuwopfok6
ikbennieuwopfok7
pohhh mooie ballen hoor TS. Chapeau
Who's the black private dick
That's a sex machine to all the chicks?
That's a sex machine to all the chicks?
quote:
Jij woont hier ver vandaan, zeggen ze elders in het land
Dan zeg ik, insgelijks, u ook, a'j ‘t zien van dizze kant.
Dan zeg ik, insgelijks, u ook, a'j ‘t zien van dizze kant.
Ik ga het zo lezen. Ziet er indrukwekkend uit.
Maar ik wil niet zeuren
Katten horen echt niet in de keuken. Bah.
Maar ik wil niet zeuren
Katten horen echt niet in de keuken. Bah.
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
quote:
Tankstationballen zijn alleen goed als ze de hele dag in hun eigen jus en vet liggen 
2 volkorenbeschuitjes verkruimeldquote:
Ze komt ook alleen in de keuken als ik het toe laat. Ze weet dat ze wat krijgt, daarna moet ze ook weer weg.quote:Op zaterdag 8 juli 2017 22:06 schreef Sigaartje het volgende:
Ik ga het zo lezen. Ziet er indrukwekkend uit.
Maar ik wil niet zeuren
Katten horen echt niet in de keuken. Bah.
Haha leuk beschreven, maar... zijn jouw handen zo groot of je ballen zo klein? 
I think that it’s extraordinarily important that we in computer science keep fun in computing
For all who deny the struggle, the triumphant overcome
For all who deny the struggle, the triumphant overcome
Pics van het resultaat.quote:
Het leven is geen krentenbol...
Volg de pijlen.
I am the Lizard King. I can do anything.
Volg de pijlen.
I am the Lizard King. I can do anything.
Ik heb grote handen. Ben 2 meter.quote:
Haha leuk beschreven, maar... zijn jouw handen zo groot of je ballen zo klein?
Ik zit te twijfelen of ik nu nog gehaktballen ga maken, of wacht tot morgen...
Het leven is geen krentenbol...
Volg de pijlen.
I am the Lizard King. I can do anything.
Volg de pijlen.
I am the Lizard King. I can do anything.
Ik was al bang dat meneer gehaktbal kleine ballen zou draaien.quote:
I think that it’s extraordinarily important that we in computer science keep fun in computing
For all who deny the struggle, the triumphant overcome
For all who deny the struggle, the triumphant overcome
quote:
[..]
Ik was al bang dat meneer gehaktbal kleine ballen zou draaien.
Ik had geen zin om hele grote te draaien. 4 kleine op brood is net goed te doen achter elkaar. Moira. had ook twee balletjes gehad. Nog 2 in de pan. Vanavond na de borrel nog 2 bolletjes bal 
Mijn gehaktballen liggen te pruttelen 
Hoe lang moeten ze eigenlijk?
Hoe lang moeten ze eigenlijk?
Het leven is geen krentenbol...
Volg de pijlen.
I am the Lizard King. I can do anything.
Volg de pijlen.
I am the Lizard King. I can do anything.
30 minuten zie ik.
Het leven is geen krentenbol...
Volg de pijlen.
I am the Lizard King. I can do anything.
Volg de pijlen.
I am the Lizard King. I can do anything.
Half uur op laag vuur. Deksel op de braadpan (schuin, zodat er een klein beetje warme lucht kan ontsnappen).quote:
Mijn gehaktballen liggen te pruttelen
Moet lukken zo
Het leven is geen krentenbol...
Volg de pijlen.
I am the Lizard King. I can do anything.
Volg de pijlen.
I am the Lizard King. I can do anything.
Net zelf gedraaid, naar aanleiding van dit topic/forumquote:
[..]
Dat ziet er goed uit. Glad gedraaide ballen. Zelf gedraaid of kant en klaar gekocht?
Ingrediënten:
500 gram rundergehakt
1 ei
paneermeel
gehaktkruiden
tijm
zwarte peper
grove mosterd
ketjap manis
Helaas had ik geen ui in huis
Het leven is geen krentenbol...
Volg de pijlen.
I am the Lizard King. I can do anything.
Volg de pijlen.
I am the Lizard King. I can do anything.
Held!!quote:
[..]
Net zelf gedraaid, naar aanleiding van dit topic/forum
Ingrediënten:
500 gram rundergehakt
1 ei
paneermeel
gehaktkruiden
tijm
zwarte peper
grove mosterd
ketjap manis
Helaas had ik geen ui in huis
Wat een mooie ballen. Zien er prima uit. Lekkere jus ook. Hoe ga je ze eten?
Straks 1 of 2 ballen naturel. Morgen 2 op een wit bolletje. Misschien maandag eentje koud op een wit bolletje mee naar het werkquote:
[..]
Held!!
Het leven is geen krentenbol...
Volg de pijlen.
I am the Lizard King. I can do anything.
Volg de pijlen.
I am the Lizard King. I can do anything.
Klasse. Je denkt in de toekomst. Een koud balletje mee naar werk, heerlijk.quote:
[..]
Straks 1 of 2 ballen naturel. Morgen 2 op een wit bolletje. Misschien maandag eentje koud op een wit bolletje mee naar het werk
Een dag zonder bal is een dag niet geleefd.quote:
[..]
Klasse. Je denkt in de toekomst. Een koud balletje mee naar werk, heerlijk.
Net eentje geproefd en die was echt goddelijk
Het leven is geen krentenbol...
Volg de pijlen.
I am the Lizard King. I can do anything.
Volg de pijlen.
I am the Lizard King. I can do anything.
Held. Nu nog meer FOK!kers die hun gehaktballen showen.quote:
[..]
Een dag zonder bal is een dag niet geleefd.
Net eentje geproefd en die was echt goddelijk
De benodigdheden voor een heerlijke bal. U ziet (van links naar rechts): Zout, knoflookkoriander-woksaus, witte bolletjes, grove pittige Groningse mosterd, 1 ei, volkoren beschuit, 1 rode ui, runder fond, 1 rode ui, Remia bakken en braden, 1 ei, paneermeel, witte peper, 500 gram rundergehakt en ketjap manis.quote:Op zaterdag 8 juli 2017 17:59 schreef Monopoly het volgende:
De benodigdheden voor een heerlijke bal. U ziet (van links naar rechts): Zout, knoflookkoriander-woksaus, witte bolletjes, grove pittige Groningse mosterd, volkoren beschuit, 2 rode uien, 2 eieren, vleesfond, paneermeel, witte peper, 500 gram rundergehakt en ketjap manis.
![OPWQMqz.jpg]afbeelding](http://i.imgur.com/OPWQMqz.jpg]afbeelding)
Fixed. Geen dank. Ik mis overigens de mayo in je overzichtsshot.
"The only sight worse than a sad dwarf is a very sad dwarf"
"Met dubbel s welteverstaan"
"Met dubbel s welteverstaan"
Ja de bakboter was ik vergeten te melden.quote:
[..]
Fixed. Geen dank. Ik mis overigens de mayo in je overzichtsshot.
De volgorde klopte ook niet helemaal zo rondom die ei/uien. Die heb ik ook gefixed. Geen kritiek overigens, ik snap best dat als je bezig gaat met gehaktballen dat je soms iets te enthousiast kan geraken en zodoende even niet meer weet wat wat is precies. Dat is helemaal niet erg.quote:
[..]
Ja de bakboter was ik vergeten te melden.
"The only sight worse than a sad dwarf is a very sad dwarf"
"Met dubbel s welteverstaan"
"Met dubbel s welteverstaan"
De mijne zijn gebakken in ca. 80 gram gezouten grasboter.
Het leven is geen krentenbol...
Volg de pijlen.
I am the Lizard King. I can do anything.
Volg de pijlen.
I am the Lizard King. I can do anything.
Het was vooral de spanning. Ik heb yvonne vandaag de hand mogen schudden. Daarnaast mocht ik aan de oksels van Iteejer snuffelen.quote:Op zaterdag 8 juli 2017 23:44 schreef Geralt het volgende:
[..]
De volgorde klopte ook niet helemaal zo rondom die ei/uien. Die heb ik ook gefixed. Geen kritiek overigens, ik snap best dat als je bezig gaat met gehaktballen dat je soms iets te enthousiast kan geraken en zodoende even niet meer weet wat wat is precies. Dat is helemaal niet erg.
Toen tekende ik mijn contracten om mod te worden. Daarna ging ik ballen maken.
Even ontbijten
Het leven is geen krentenbol...
Volg de pijlen.
I am the Lizard King. I can do anything.
Volg de pijlen.
I am the Lizard King. I can do anything.
Boh wat een balquote:
Prima ontbijt. Ik heb iets minder paneermeel gebruikt zodat ik er wat beschuit bij kon doen. Wilde eens wat anders proberen.quote:
Zien er goed uit! Maar waarom paneermeel als je al beschuit heb?
Tvp: vanavond foto's van mijn miniballen bij de pasta.
[b]Op maandag 20 augustus 2012 10:56 schreef robdriessen het volgende:[/b]
Kom niet aan DW, want ze heeft een heel leger achter zich. Letterlijk. ;)
[b]Op maandag 8 mei 2017 22:33 schreef KaBuf het volgende:[/b]
Bek houden tegen DW hè :(
Kom niet aan DW, want ze heeft een heel leger achter zich. Letterlijk. ;)
[b]Op maandag 8 mei 2017 22:33 schreef KaBuf het volgende:[/b]
Bek houden tegen DW hè :(
quote:
Tvp: vanavond foto's van mijn miniballen bij de pasta.
Miniballen.
[b]Op maandag 20 augustus 2012 10:56 schreef robdriessen het volgende:[/b]
Kom niet aan DW, want ze heeft een heel leger achter zich. Letterlijk. ;)
[b]Op maandag 8 mei 2017 22:33 schreef KaBuf het volgende:[/b]
Bek houden tegen DW hè :(
Kom niet aan DW, want ze heeft een heel leger achter zich. Letterlijk. ;)
[b]Op maandag 8 mei 2017 22:33 schreef KaBuf het volgende:[/b]
Bek houden tegen DW hè :(
goede ballen. Goed formaat, subtiel en niet te veel saus. Chapeau.quote:
Who's the black private dick
That's a sex machine to all the chicks?
That's a sex machine to all the chicks?
Mooie bal. Goed voorbeeld dat bij een sappige bal geen saus nodig is.quote:
Who's the black private dick
That's a sex machine to all the chicks?
That's a sex machine to all the chicks?
Prima balletjes ja. Zien er stevig uit. Wat Ahmad1nejad ook zet: Goede combo qua hoeveelheid saus en pasta. Klassequote:
Hoe smaakte ze? 
U heeft smaak en verstand van gehaktballen. Klassequote:
[..]
goede ballen. Goed formaat, subtiel en niet te veel saus. Chapeau.
Ze smaakten goed, want ik had ze gemaakt.quote:
[..]
Prima balletjes ja. Zien er stevig uit. Wat Ahmad1nejad ook zet: Goede combo qua hoeveelheid saus en pasta. Klasse
[b]Op maandag 20 augustus 2012 10:56 schreef robdriessen het volgende:[/b]
Kom niet aan DW, want ze heeft een heel leger achter zich. Letterlijk. ;)
[b]Op maandag 8 mei 2017 22:33 schreef KaBuf het volgende:[/b]
Bek houden tegen DW hè :(
Kom niet aan DW, want ze heeft een heel leger achter zich. Letterlijk. ;)
[b]Op maandag 8 mei 2017 22:33 schreef KaBuf het volgende:[/b]
Bek houden tegen DW hè :(
Beter alleen beschuit en geen paneermeel. Wel van Bolletje uiteraard!quote:
[..]
Boh wat een bal
[..]
Ik heb iets minder paneermeel gebruikt zodat ik er wat beschuit bij kon doen. Wilde eens wat anders proberen.
Katten zijn vieze klootzakken in een schattige vermomming.quote:
Ik ga het zo lezen. Ziet er indrukwekkend uit.
Maar ik wil niet zeuren
Katten horen echt niet in de keuken. Bah.
Pay close attention or else you'll miss what's happening
Ik had van de week in Duitsland wat lekkere soorten in fles opgehaald. Die smaakte mij enorm goed. Zo goed zelfs dat ik gisteren bij het boodschappen doet teleurgesteld was in het aanbod van Nederlands bier op fles. Heb toen maar gekozen voor ingeblikt Hertog. Iets dat ik nog wel weet te hachelen.quote:
Ziet er allemaal prima en lekker uit enzo. Maar, blik in bier? Thuis!? Waarom man
Dan kun je toch beter HJ in fles pakkenquote:
[..]
Ik had van de week in Duitsland wat lekkere soorten in fles opgehaald. Die smaakte mij enorm goed. Zo goed zelfs dat ik gisteren bij het boodschappen doet teleurgesteld was in het aanbod van Nederlands bier op fles. Heb toen maar gekozen voor ingeblikt Hertog. Iets dat ik nog wel weet te hachelen.
Blik heeft z'n charme op z;n tijd.quote:
[..]
Dan kun je toch beter HJ in fles pakken
Zijn dit speciale gehaktbalbroodjes ofzo?quote:
Ze zitten zo mooi om de bal heen!
Het leven is geen krentenbol...
Volg de pijlen.
I am the Lizard King. I can do anything.
Volg de pijlen.
I am the Lizard King. I can do anything.
Gewone bolletjes, wel vrij grote.. of nouja, iig niet mini. Gewoon goed insnijden en de vorm van de bal helpt natuurlijk ook wel mee.quote:
[..]
Zijn dit speciale gehaktbalbroodjes ofzo?
Mijn spaghetti eet ik ook altijd met zelfgemaakte balletjes.quote:
Maar wat ligt daar boven op???
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Parmezaanse kaas.quote:Op zaterdag 15 juli 2017 12:04 schreef Sigaartje het volgende:
[..]
Mijn spaghetti eet ik ook altijd met zelfgemaakte balletjes.
Maar wat ligt daar boven op???
[b]Op maandag 20 augustus 2012 10:56 schreef robdriessen het volgende:[/b]
Kom niet aan DW, want ze heeft een heel leger achter zich. Letterlijk. ;)
[b]Op maandag 8 mei 2017 22:33 schreef KaBuf het volgende:[/b]
Bek houden tegen DW hè :(
Kom niet aan DW, want ze heeft een heel leger achter zich. Letterlijk. ;)
[b]Op maandag 8 mei 2017 22:33 schreef KaBuf het volgende:[/b]
Bek houden tegen DW hè :(
Uiterst genot, meteen in m'n sig gezetquote:
Oh en voor de goede orde, die gehaktbal met scheuren in de korst is de nieuwe Drizztbal. Ik had beloofd de bal naar hem te vernoemen.
Daarbij is het dan ook de verantwoording van Drizzt om morgen ook een paar verse ballen te draaien en hier verslag van te doen.
[..]
Ik maak nooit gehaktballen, mede omdat er in de helft van de ingrediënten gluten zitten, dus helaas
[ Bericht 0% gewijzigd door Drizzt_DoUrden op 15-07-2017 17:29:32 ]
Dingen doen met dingen, da's machtig mooi
Twitch: https://www.twitch.tv/drizzt_dourden
Twitch: https://www.twitch.tv/drizzt_dourden
Bliksems. Draai dan glutenvrije vegaballen voor de Vega's onder ons. Of wel met vlees maar dan zonder de gluten. Je kan een hoop bedenken om glutenvrije ballen te maken toch?quote:
[..]
Uiterst genot, meteen in m'n sig gezet
Ik maak nooit gehaktballen, mede omdat erin de helft van de ingrediënten gluten zitten, dus helaas
Vega'squote:
[..]
Bliksems. Draai dan glutenvrije vegaballen voor de Vega's onder ons. Of wel met vlees maar dan zonder de gluten. Je kan een hoop bedenken om glutenvrije ballen te maken toch?
_!Glutenvrij spul is knoepersduur vergeleken met gewoon spul en haal alleen het noodzakelijke in huis, wat er op neerkomt dat ik behalve peper, zout en nootmuskaat niks in huis heb qua kruiden
Dingen doen met dingen, da's machtig mooi
Twitch: https://www.twitch.tv/drizzt_dourden
Twitch: https://www.twitch.tv/drizzt_dourden
Oh, doe je dan nooit kruiden door je eten?quote:
[..]
Vega's
Glutenvrij spul is knoepersduur vergeleken met gewoon spul en haal alleen het noodzakelijke in huis, wat er op neerkomt dat ik behalve peper, zout en nootmuskaat niks in huis heb qua kruiden
I think that it’s extraordinarily important that we in computer science keep fun in computing
For all who deny the struggle, the triumphant overcome
For all who deny the struggle, the triumphant overcome
Door dit topic heb ik zoveel zin in gehaktballen, dat ik mn fitness dieet ga verbreken en dit weekend iets lekkers ga maken.
Wellicht.. maak ik wel een verslagje hiervan ;-)
Wellicht.. maak ik wel een verslagje hiervan ;-)
Neuh, alleen bij nasi en spaghetti/macaroni, en dan nog uit zo'n pakjequote:
[..]
Oh, doe je dan nooit kruiden door je eten?
edit: komt dus ook wederom door gluten, die meuk zit zowat overal in.
[ Bericht 5% gewijzigd door Drizzt_DoUrden op 19-07-2017 20:01:13 ]
Dingen doen met dingen, da's machtig mooi
Twitch: https://www.twitch.tv/drizzt_dourden
Twitch: https://www.twitch.tv/drizzt_dourden
Door het topic geïnspireerd heb ik zojuist voorbereidingen getroffen voor het eten van een goede bal vanavond.
Ze staan nu in de koelkast hard te worden.
Foto's zijn al gemaakt? Hoop alles snel hier te posten.
Ze staan nu in de koelkast hard te worden.
Foto's zijn al gemaakt? Hoop alles snel hier te posten.
Emotionele exclusiviteit monogamie-adept
Maar pure kruiden zijn toch glutenvrij? Die halen wij meestal, hele collectie ondertussen, ook een stuk goedkoper en meestal lekkerder dan die kruidenmixen van de supermarkt.quote:
[..]
Neuh, alleen bij nasi en spaghetti/macaroni, en dan nog uit zo'n pakje
edit: komt dus ook wederom door gluten, die meuk zit zowat overal in.
I think that it’s extraordinarily important that we in computer science keep fun in computing
For all who deny the struggle, the triumphant overcome
For all who deny the struggle, the triumphant overcome
Naast de angst voor gluten ben ik nooit echt een keukenprins geweest, dus ik weet niet beterquote:
[..]
Maar pure kruiden zijn toch glutenvrij? Die halen wij meestal, hele collectie ondertussen, ook een stuk goedkoper en meestal lekkerder dan die kruidenmixen van de supermarkt.
Dingen doen met dingen, da's machtig mooi
Twitch: https://www.twitch.tv/drizzt_dourden
Twitch: https://www.twitch.tv/drizzt_dourden
Hoezo gluten-angst? Ben je allergisch?quote:
[..]
Naast de angst voor gluten ben ik nooit echt een keukenprins geweest, dus ik weet niet beter
Wanneer ga je jouw ballen eens een keertje tonen?quote:
[..]
Hoezo gluten-angst? Ben je allergisch?
Het leven is geen krentenbol...
Volg de pijlen.
I am the Lizard King. I can do anything.
Volg de pijlen.
I am the Lizard King. I can do anything.
Heb neuro-coeliakie, dus jaquote:
[..]
Hoezo gluten-angst? Ben je allergisch?
Dingen doen met dingen, da's machtig mooi
Twitch: https://www.twitch.tv/drizzt_dourden
Twitch: https://www.twitch.tv/drizzt_dourden
Pics van je neuro-coeliakieballen. Klinkt lekkerquote:
Het leven is geen krentenbol...
Volg de pijlen.
I am the Lizard King. I can do anything.
Volg de pijlen.
I am the Lizard King. I can do anything.
Werk in uitvoering.
Ik had wel weer eens zin in lekkere gehaktballen.
Goed vlees is natuurlijk het belangrijkste ingrediënt. In het kader van "weet wat je eet", wat meer info hierover. Zie hier Geert - vernoemd naar mijn favoriete HC - een Simmentaler van ongeveer anderhalf jaar. Hij lijkt wat magertjes, dat komt omdat hij net twee maand bij de buurman op neukvakantie was geweest. Voordat hij op vakantie ging heeft die smeerlap overigens zijn eigen halfzuster bevrucht, vorige week is ze bevallen van een gezond stierkalf.
De laatste cijfers van zijn oornummer waren overigens 038.
Anyhow, na ruim twee maand maïs, aardappel en hooi was Geert mooi aangekomen en was het tijd voor Rodeo. Want zin om z'n dames te verlaten had hij natuurlijk niet. Twee weken later, kregen we Geert in een vijftal speciekuipen terug.
Eén zo'n portie zie je hier, samen met wat zout, cayennepeper, ketjap, Groninger mosterd, een eitje, paneermeel. Gehaktballen naar Zwols recept (Johnny Boer) dus, om in thema te blijven
Na wat mixen, kneden en draaien had ik dit resultaat.
Nu staan ze in de koelkast, op te stijven totdat ze de pan in gaan.
Wordt vervolgd...
Ik had wel weer eens zin in lekkere gehaktballen.
Goed vlees is natuurlijk het belangrijkste ingrediënt. In het kader van "weet wat je eet", wat meer info hierover. Zie hier Geert - vernoemd naar mijn favoriete HC - een Simmentaler van ongeveer anderhalf jaar. Hij lijkt wat magertjes, dat komt omdat hij net twee maand bij de buurman op neukvakantie was geweest. Voordat hij op vakantie ging heeft die smeerlap overigens zijn eigen halfzuster bevrucht, vorige week is ze bevallen van een gezond stierkalf.
De laatste cijfers van zijn oornummer waren overigens 038.
Anyhow, na ruim twee maand maïs, aardappel en hooi was Geert mooi aangekomen en was het tijd voor Rodeo. Want zin om z'n dames te verlaten had hij natuurlijk niet.
Twee weken later, kregen we Geert in een vijftal speciekuipen terug.Eén zo'n portie zie je hier, samen met wat zout, cayennepeper, ketjap, Groninger mosterd, een eitje, paneermeel. Gehaktballen naar Zwols recept (Johnny Boer) dus, om in thema te blijven
Na wat mixen, kneden en draaien had ik dit resultaat.
Nu staan ze in de koelkast, op te stijven totdat ze de pan in gaan.
Wordt vervolgd...
Kranplätze müssen verdichtet sein
Idem aan bovenstaande. Staan nu lekker een paar uur in de koelkast en is het bijna tijd om ze in roomboter aan te braden om vervolgens te badderen in een rundvlees fond.
Picsquote:
Idem aan bovenstaande. Staan nu lekker een paar uur in de koelkast en is het bijna tijd om ze in roomboter aan te braden om vervolgens te badderen in een rundvlees fond.
Het leven is geen krentenbol...
Volg de pijlen.
I am the Lizard King. I can do anything.
Volg de pijlen.
I am the Lizard King. I can do anything.
Nou, ik wil dus ook eens een gehaktballetje eten. Dus gisteravond 500 gram rundergehakt uit gelegd.
Kom ik zonet dus thuis en wil ik gehaktballen maken. Geen ei, geen ui, geen paneermeel.
Pff en het gehakt is al ontdooit en geen zin om naar de winkel te gaan
Dan maar eens wat proberen.
Eerst het gehakt 2x flink doorprakken met een vork.
Gesnipperde ui, dit is over van een vol potje dat ik had.
Dat was een van de dingen wat in de buurt van ui kwam.
Dat er dus maar bij in. Lekker doorprakken.
ik had ook nog een ander soort ui:
dat maar eens fijn gesneden en gehakt
Dat er bij door geprakt tot ik ineens een ingeving had.
Ik heb nog worcestershire saus
Dat was 1 en na een potje kneden nummer 2:
Toen had ik het idee dat er genoeg in zat en ben ik maar gaan draaien:
nu zo de pan maar eens in.
Kom ik zonet dus thuis en wil ik gehaktballen maken. Geen ei, geen ui, geen paneermeel.
Pff en het gehakt is al ontdooit en geen zin om naar de winkel te gaan
Dan maar eens wat proberen.
Eerst het gehakt 2x flink doorprakken met een vork.
Gesnipperde ui, dit is over van een vol potje dat ik had.
Dat was een van de dingen wat in de buurt van ui kwam.
Dat er dus maar bij in. Lekker doorprakken.
ik had ook nog een ander soort ui:
dat maar eens fijn gesneden en gehakt
Dat er bij door geprakt tot ik ineens een ingeving had.
Ik heb nog worcestershire saus
Dat was 1 en na een potje kneden nummer 2:
Toen had ik het idee dat er genoeg in zat en ben ik maar gaan draaien:
nu zo de pan maar eens in.
Learn as if you're going to live forever, Live as if you're going to die tomorrow
De BIE®TAFELop youtube en dumpert _O_ >100k views *O*
I wanna die the same way I was born: Screaming and covered with blood
Arbeit macht frei. Ik heb nu 40 jaar vakantie *O*
De BIE®TAFELop youtube en dumpert _O_ >100k views *O*
I wanna die the same way I was born: Screaming and covered with blood
Arbeit macht frei. Ik heb nu 40 jaar vakantie *O*
en nu heb ik geen aardappels 
Learn as if you're going to live forever, Live as if you're going to die tomorrow
De BIE®TAFELop youtube en dumpert _O_ >100k views *O*
I wanna die the same way I was born: Screaming and covered with blood
Arbeit macht frei. Ik heb nu 40 jaar vakantie *O*
De BIE®TAFELop youtube en dumpert _O_ >100k views *O*
I wanna die the same way I was born: Screaming and covered with blood
Arbeit macht frei. Ik heb nu 40 jaar vakantie *O*
quote:
Op
[b]Op maandag 20 augustus 2012 10:56 schreef robdriessen het volgende:[/b]
Kom niet aan DW, want ze heeft een heel leger achter zich. Letterlijk. ;)
[b]Op maandag 8 mei 2017 22:33 schreef KaBuf het volgende:[/b]
Bek houden tegen DW hè :(
Kom niet aan DW, want ze heeft een heel leger achter zich. Letterlijk. ;)
[b]Op maandag 8 mei 2017 22:33 schreef KaBuf het volgende:[/b]
Bek houden tegen DW hè :(
Ik heb nog aardappelkroketjes kunnen vinden
in de pan
in de pan
Learn as if you're going to live forever, Live as if you're going to die tomorrow
De BIE®TAFELop youtube en dumpert _O_ >100k views *O*
I wanna die the same way I was born: Screaming and covered with blood
Arbeit macht frei. Ik heb nu 40 jaar vakantie *O*
De BIE®TAFELop youtube en dumpert _O_ >100k views *O*
I wanna die the same way I was born: Screaming and covered with blood
Arbeit macht frei. Ik heb nu 40 jaar vakantie *O*
geen idee, ik ben benieuwdquote:
Learn as if you're going to live forever, Live as if you're going to die tomorrow
De BIE®TAFELop youtube en dumpert _O_ >100k views *O*
I wanna die the same way I was born: Screaming and covered with blood
Arbeit macht frei. Ik heb nu 40 jaar vakantie *O*
De BIE®TAFELop youtube en dumpert _O_ >100k views *O*
I wanna die the same way I was born: Screaming and covered with blood
Arbeit macht frei. Ik heb nu 40 jaar vakantie *O*
Wij hebben ook ballen in de pan/fond/jus liggen nu. Helaas heb ik er een eitje teveel bij gedaan en is het was zompig. Hoop dat ze het volhouden de komende 30 minuten op de stoofstand.
Oh het resultaat van mijn culinair avontuur
Samen met wat opgebakken nieuwe aardappels
Samen met wat opgebakken nieuwe aardappels
Kranplätze müssen verdichtet sein
Mooi balletje. Ziet er smaakvol uit. Fijn recept hequote:
Oh het resultaat van mijn culinair avontuur
[ afbeelding ]
Samen met wat opgebakken nieuwe aardappels
even lekker sudderen,
et voila:
mijn avondeten:
ik vind ze een klein beetje aan de droge kant, maar de zilveruitjes geven er toch wel een goede smaak aan.
edit: 2e helft met klein beetje mayo opgegeten. daar wordt ie wel iets fijner van
ik neem er nog een
[ Bericht 26% gewijzigd door rulerofdeath op 25-07-2017 20:02:13 ]
Learn as if you're going to live forever, Live as if you're going to die tomorrow
De BIE®TAFELop youtube en dumpert _O_ >100k views *O*
I wanna die the same way I was born: Screaming and covered with blood
Arbeit macht frei. Ik heb nu 40 jaar vakantie *O*
De BIE®TAFELop youtube en dumpert _O_ >100k views *O*
I wanna die the same way I was born: Screaming and covered with blood
Arbeit macht frei. Ik heb nu 40 jaar vakantie *O*
ziet er goed uit. eet smakelijkquote:
Oh het resultaat van mijn culinair avontuur
[ afbeelding ]
Samen met wat opgebakken nieuwe aardappels
Learn as if you're going to live forever, Live as if you're going to die tomorrow
De BIE®TAFELop youtube en dumpert _O_ >100k views *O*
I wanna die the same way I was born: Screaming and covered with blood
Arbeit macht frei. Ik heb nu 40 jaar vakantie *O*
De BIE®TAFELop youtube en dumpert _O_ >100k views *O*
I wanna die the same way I was born: Screaming and covered with blood
Arbeit macht frei. Ik heb nu 40 jaar vakantie *O*
De ballen van rulerquote:
[ afbeelding ]
even lekker sudderen,
et voila:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
mijn avondeten:
[ afbeelding ]
ik vind ze een klein beetje aan de droge kant, maar de zilveruitjes geven er toch wel een goede smaak aan.
edit: 2e helft met klein beetje mayo opgegeten. daar wordt ie wel iets fijner van
ik neem er nog een
Volgende keer een vleesfond pot of juspoeder bij doen. Dan heb je een bak jus waar je balletjes nog lekker in sudderen. Dan worden ze net zo zachtjes van als de tietjes van yvonne
dan ga ik dat de volgende keer eens proberenquote:
[..]
De ballen van ruler
Volgende keer een vleesfond pot of juspoeder bij doen. Dan heb je een bak jus waar je balletjes nog lekker in sudderen. Dan worden ze net zo zachtjes van als de tietjes van yvonne
Learn as if you're going to live forever, Live as if you're going to die tomorrow
De BIE®TAFELop youtube en dumpert _O_ >100k views *O*
I wanna die the same way I was born: Screaming and covered with blood
Arbeit macht frei. Ik heb nu 40 jaar vakantie *O*
De BIE®TAFELop youtube en dumpert _O_ >100k views *O*
I wanna die the same way I was born: Screaming and covered with blood
Arbeit macht frei. Ik heb nu 40 jaar vakantie *O*
Ja ik gebruik dat fond en juspoeder dus nooit. Dan proef je niets meer van de de kruiden die je hebt gebruikt en proef je vooral jus.
Kranplätze müssen verdichtet sein
Woensdag. Gehaktdag.
Raken om ze te helpen herinneren dat die schat van ongekende vermogens die het van ons heeft een trigger zit om er ook iets mee te doen. - Rini Stoutjesdijk
It ain't over till ehh... till... till it's over - Erik ten Hag
It ain't over till ehh... till... till it's over - Erik ten Hag
Zojuist ballen gemaakt van h.o.h. gehakt. Toegevoegd; ei, geroosterd brood, olijfolie, ketchup, peper, zout, sjalot, knoflook, koriander, basilicum, tijm, chilipeper, citroengras, rozemarijn, komijn, gember, kaneel, kurkuma, oregano, marjolein, venkel, salie, kaneel, kruidnagel en bonenkruid. Gebakken in roomboter en dadelolie. Helaas geen foto, zien er fantastisch uit. Ik eet er nu 1 op..... Lekker^3!
En dat waren zequote:
Raken om ze te helpen herinneren dat die schat van ongekende vermogens die het van ons heeft een trigger zit om er ook iets mee te doen. - Rini Stoutjesdijk
It ain't over till ehh... till... till it's over - Erik ten Hag
It ain't over till ehh... till... till it's over - Erik ten Hag
Ik ben benieuwd naar de foto's van je gehaktballenquote:Op donderdag 27 september 2018 20:21 schreef itchycoo het volgende:
Nou krijg ik ook zin om gehaktballen te maken. Dit weekend maar weer eens een lading maken.
quote:
[..]
Ik ben benieuwd naar de foto's van je gehaktballen
Voila, vlak voordat ze klaar waren. Ze zijn goed gelukt, heel erg sappig maar nog stevig genoeg. Volgende keer mogen er wel wat sterkere smaken in, maar prima balletjes voor de eerste keer in jaren dat ik ze zelf maak.
Nog één bal over voor op brood morgen trouwens.
Edit: ‘lading’ is overigens een relatief begrip in een tweepersoonshuishouden
Een goede bal heeft geen saus nodig.quote:
Goede structuur, mooi contrast, zeer hanteerbaar. Geen pindasaus!
[ afbeelding ]
Kranplätze müssen verdichtet sein
Ziet er lekker uit!quote:
Woensdag is er weer een woensdag!
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Zit je nou gewoon terloops mijn bal te bekritiseren?quote:Op zaterdag 29 september 2018 21:52 schreef derLudolf het volgende:
[..]
Een goede bal heeft geen saus nodig.
Bij een goede bal hoort goede mayo:
The only thing better than a cow, is a human. Unless you need milk. Then you really need a cow.
Een goede bal behoeft geen sausquote:
Bij een goede bal hoort goede mayo:
[ afbeelding ]
Het leven is geen krentenbol...
Volg de pijlen.
I am the Lizard King. I can do anything.
Volg de pijlen.
I am the Lizard King. I can do anything.
Die hoef je niet terug te brengen naar de winkelquote:Op zondag 9 juli 2017 23:45 schreef MrBanaan1 het volgende:
Ziet er allemaal prima en lekker uit enzo. Maar, blik in bier? Thuis!? Waarom man
Blikbier beste bier (Klok halve liters bij voorkeur)
Behulpzaam als een waterkraan.
Op woensdag 29 april 2015 16:30 schreef seto het volgende:
als je niet #teamhenk bent ben je gewoon een *weggeFopt*homo
Op woensdag 29 april 2015 16:30 schreef seto het volgende:
als je niet #teamhenk bent ben je gewoon een *weggeFopt*homo
Leuk, maar nergens te krijgen.quote:
Bij een goede bal hoort goede mayo:
[ afbeelding ]
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Die wil ik nog steeds een keer proberenquote:
Bij een goede bal hoort goede mayo:
[ afbeelding ]
Kranplätze müssen verdichtet sein
Pics.quote:
On-topic: we hadden vandaag gehaktballen in de kantine
Het leven is geen krentenbol...
Volg de pijlen.
I am the Lizard King. I can do anything.
Volg de pijlen.
I am the Lizard King. I can do anything.
Op
The only thing better than a cow, is a human. Unless you need milk. Then you really need a cow.
Nee dat is satesaus, gemaakt door de slager hier. Gewoon een pot bij hem besteld.quote:
[..]
Is dat jus? Ziet er heerlijk uit. Welk recept?
Was ook heerlijk. Maar zo’n balletje is zo op.
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Mijn provincie is hier een groot blanco gebiedquote:
[..]
http://www.oliehoorn.nl/nl/verkooppunten-kaart
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
in Apeldoorn staat ook maar 1 verkooppunt maar ik weet sowieso een 2de echt op 1a2 minuten fietsen vanaf mijn huis enquote:
[..]
Mijn provincie is hier een groot blanco gebied
kokkie kweekweg weet ik voor 99% zeker dus het klopt niet helemaal
Uit mijn jongere jaren herinner ik me nog een café waar ik wel eens een gehaktbal satesaus nuttigde. Dat café was beroemd om zijn ballen en die waren enorm.
Die heb ik hier geprobeerd na te maken. Maar ik ben al wat ouder en moet denken aan mijn gezondheid. Dus ik draai ballen van 100 gram. Die van het café waren twee keer zo groot.
Maar dit balletje was zo op.
Die heb ik hier geprobeerd na te maken. Maar ik ben al wat ouder en moet denken aan mijn gezondheid. Dus ik draai ballen van 100 gram. Die van het café waren twee keer zo groot.
Maar dit balletje was zo op.
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
En welk recept voor de bal, die van het forum? Ziet er heerlijk uit zeg.quote:
[..]
Nee dat is satesaus, gemaakt door de slager hier. Gewoon een pot bij hem besteld.
Was ook heerlijk. Maar zo’n balletje is zo op.
Dat is dezequote:
[..]
En welk recept voor de bal, die van het forum? Ziet er heerlijk uit zeg.
GBF / Gehaktballen met Aromat gaan proberen
Dank je wel voor het compliment!
Vandaag ga ik ballen met nasikruiden maken.
Moet toch weer bij de slager langs voor een emmertje erwtensoep.
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Aromatquote:
[..]
Dat is deze
GBF / Gehaktballen met Aromat gaan proberen
Dank je wel voor het compliment!
Vandaag ga ik ballen met nasikruiden maken.
Moet toch weer bij de slager langs voor een emmertje erwtensoep.
Niet teveel gebruiken. Ik had een kwart zakje voor een pond.quote:
Verder had ik van de week tartaarschijfjes gemaakt met nasikruiden en piment, knoflook en wat cayennepeper. Die waren na een nachtje koelkast een stuk beter dan vers uit de oven. Ik had er wel een eitje bij moeten doen, vergeten.
Vanavond ga ik dat weer doen maar dan met gehakt. HOH.
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
|
|
