Ik heb nu dus het blik bier eruit gehaald en de kip op z'n kant op de bbq gegooid. Er zit wel bier in de kip zelf.
Mijn vraag is kan dit werken of kan ik beter stoppen en gelijk naar de frituur gaan?
Tegen de tijd dat die kip klaar is heb je wel weer honger.
[ Bericht 100% gewijzigd door Sigaartje op 22-06-2017 19:17:49 ]
Nee.quote:Op donderdag 22 juni 2017 18:25 schreef Sigaartje het volgende:
[..]
Tjongejonge wat een amateur ben je. Deze vraag komt dus ook elke zomer weer terug he?
Kip moet je ALTIJD voorgaren in de oven.
Nee?quote:
Wat?quote:
[..]
Tjongejonge wat een amateur ben je. Deze vraag komt dus ook elke zomer weer terug he?
Kip moet je ALTIJD voorgaren in de oven.
Omdat de binnenste delen van de kipdelen niet garen bij het barbecuen, of je moet het heel lang laten liggen, maar dan krijg je een zwart lijk van buiten, moet je die alvast garen in de oven. Kun je doen bij 180 graden, zo'n 20 minuten en dan op de barbecue.quote:
Daarmee vermijd je ook het gevaar van salmonella-besmetting.
Nope. Ja als je een hele kip wilt grillen op een loeihete bbq, dat gaat idd niet werken.quote:
Of je doet een cursus barbecuen voor noobs. Je weet wel indirect, deksel, gesmoord vuur enz... rookhoutjesquote:
[..]
Omdat de binnenste delen van de kipdelen niet garen bij het barbecuen, of je moet het heel lang laten liggen, maar dan krijg je een zwart lijk van buiten, moet je die alvast garen in de oven. Kun je doen bij 180 graden, zo'n 20 minuten en dan op de barbecue.
Daarmee vermijd je ook het gevaar van salmonella-besmetting.
Ja, niet bij beer can chicken, wat TS van plan was te maken.quote:
[..]
Omdat de binnenste delen van de kipdelen niet garen bij het barbecuen, of je moet het heel lang laten liggen, maar dan krijg je een zwart lijk van buiten, moet je die alvast garen in de oven. Kun je doen bij 180 graden, zo'n 20 minuten en dan op de barbecue.
Daarmee vermijd je ook het gevaar van salmonella-besmetting.
Alstu:quote:Op donderdag 22 juni 2017 18:56 schreef Fer het volgende:
[..]
Of je doet een cursus barbecuen voor noobs.
http://www.poelier.nl/tips/18/veilig-barbecuen
http://bbq-junkie.nl/bbq-(...)er-beer-can-chicken/quote:
[..]
Alstu:
http://www.poelier.nl/tips/18/veilig-barbecuen
Dat mag, want ik heb dat woord ook gebruikt.quote:Op donderdag 22 juni 2017 19:10 schreef Lienekien het volgende:
Ik zal je maar niet uitschelden voor amateur.
Daarom, dat was niet zo aardig.quote:
[..]
Dat mag, want ik heb dat woord ook gebruikt.
Dat geef ik toe, ik heb er ook spijt van en ik ga nu dat bericht weghalen.quote:
Heb net een stukje in de poot gesneden en het vlees was mooi wit, ik neem aan dat de borst wat langer duurt dus ik laat hem even wat langer liggen.
Prutswerk. Vuur opstoken, kip rondom bruin grillen, deksel erop en vuur smoren, naar een graadje of 160-180. Rustig een uurtje laten garen en je kip is zo mals, dat het van het bot valt.quote:
[..]
Alstu:
http://www.poelier.nl/tips/18/veilig-barbecuen
Spatchcock noemen ze het ook.
Yup. Als je en hete bbq hebt en alleen kunt grillen is dat een goede oplossing.quote:
Butterflyen. Je knipt de kip langs zijn ruggetje open en duwt hem plat. Zoek maar plaatje of YouTube voor instructies. Werkt perfect.
Spatchcock noemen ze het ook.
Maar als je netjes 1/3e van de bbq hebt gevuld met kooltjes kun je ook gewoon met de deksel erop mits de temperatuur niet te hoog wordt de boel in een uurtje a 5 kwartier garen. Als je bang bent dat de boel alsnog verbrandt in een bakblik leggen, dat maakt het nog indirecter.
Lijkt me sterkt dat TS die ruimte heeft als zijn bbq al te klein was...quote:
[..]
Maar als je netjes 1/3e van de bbq hebt gevuld met kooltjes ......
quote:
Zie hier je oplossing
Dat is wel een goed idee, bedankt dat ga ik volgende keer proberen.quote:Op vrijdag 23 juni 2017 13:14 schreef Xlarge het volgende:
Ts, nu heb je er niets aan, maar voor de volgende keer, wanneer je bbq te klein is, en ik neem aan dat je de hoogte bedoelt, omdat je deksel er niet meer op ging.
Zie hier je oplossing
[ afbeelding ]
Niet goed gelezen.quote:
[..]
Lijkt me sterkt dat TS die ruimte heeft als zijn bbq al te klein was...
[..]
Alsnog: als de bbq niet te ver vol ligt kan prima
Gebroederlijke opstellingquote:
Ts, nu heb je er niets aan, maar voor de volgende keer, wanneer je bbq te klein is, en ik neem aan dat je de hoogte bedoelt, omdat je deksel er niet meer op ging.
Zie hier je oplossing
[ afbeelding ]
Dancing chickensquote:
Zolang je het blik op een folie schaal of bordje zet is er niets aan de hand.. Het verbrand immers niet..quote:
Weet niet maar zo'n blik in je kip en dan op de BBQ kan toch nooit gezond zijn met al die rotzooi wat op blik zit? Verf etc.
Anders druipt je hele bbq ook vol vet
quote:
Wel citroenen, limoenen of sinaasappels onder de huid doen natuurlijk...
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
