CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ik heb nogal eens het probleem dat als ik groente, of erger nog: noten snijd, dat de boel alle kanten opvliegt van mijn snijplank af. Ik bouw dan allerlei damwerk om het tegen te houden met wat maar voor handen is om de snijplank heen, maar zonder veel succes.
Iemand tips?
Iemand tips?
zelfde als diginoob
En bekijk wat filmpjes over snijtechnieken in de keuken.quote:
The love you take is equal to the love you make.
Bij noten heb ik enigszins beeld, daarvoor is zoals eerder genoemd een hakmolen. Wegschietende groente is een ander verhaal.
And so is the past
Laat je messen slijpen, of koop goede nieuwe.quote:Op maandag 19 juni 2017 07:55 schreef diginoob2 het volgende:
als ik groente, of erger nog: noten snijd
Hier schreef Dagoduck: Zeer goede FiPo.
Hier denkt katindeboom dat ik eigenlijk Braddie ben, maar die ben ik natuurlijk niet.
Hier liet ik CherryOnTop haar beeldscherm onder spugen
Hier denkt katindeboom dat ik eigenlijk Braddie ben, maar die ben ik natuurlijk niet.
Hier liet ik CherryOnTop haar beeldscherm onder spugen
Geen tips jammer genoeg. Ik vind het ook irritant. Vooral bij bijvoorbeeld lente-uitjes. Zit ook wel eens te denken hoe dat op te lossen. Ik denk aan een soort dikke ketting of zo die je losjes om of op je snijplank kunt leggen. Maar nooit toe gekomen echt iets uit te proberen.quote:
Ik heb nogal eens het probleem dat als ik groente, of erger nog: noten snijd, dat de boel alle kanten opvliegt van mijn snijplank af. Ik bouw dan allerlei damwerk om het tegen te houden met wat maar voor handen is om de snijplank heen, maar zonder veel succes.
Iemand tips?
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Lenteuien knip ik altijd met een goede schaar. Haaks boven een kommetje en dan schieten ze de kom in.quote:
[..]
Geen tips jammer genoeg. Ik vind het ook irritant. Vooral bij bijvoorbeeld lente-uitjes. Zit ook wel eens te denken hoe dat op te lossen. Ik denk aan een soort dikke ketting of zo die je losjes om of op je snijplank kunt leggen. Maar nooit toe gekomen echt iets uit te proberen.
And so is the past
Ik heb geen tijd voor zulk Nigellagetrut.quote:Op maandag 19 juni 2017 10:36 schreef nogeenoudebekende het volgende:
[..]
Lenteuien knip ik altijd met een goede schaar. Haaks boven een kommetje en dan schieten ze de kom in.
[ Bericht 2% gewijzigd door RobinOok op 19-06-2017 12:49:24 ]
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Is sneller en nauwkeuriger dan met een mes snijden.quote:
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Ja, echt niet! Echt, echt, echt NIET.quote:
[..]
Is sneller en nauwkeuriger dan met een mes snijden.
Deze vakantie nog bieslook geknipt met een schaar.
Een keertje, daarna gewoon weer met het mes, vond het drie keer niks. Schiet gewoon niet op en is onnauwkeurig als je snel wilt wezen.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Je kon op de kleuterschool ook al niet goed knippen met een schaartje?
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Ja, op de kleuterschool ging knippen met een schaar waarschijnlijk beter dan snijden met een mes.quote:Op maandag 19 juni 2017 12:56 schreef golfer het volgende:
Je kon op de kleuterschool ook al niet goed knippen met een schaartje?
Maar ik ben geen kleuter meer en kan gewoon een mes hanteren. En dat gaat ongeveer 4 keer sneller dan met een schaar. Schat ik zo. Vergeleken met jou zal het waarschijnlijk 6 keer sneller gaan.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Heel simpel: als je lente-uitjes alle kanten op springen is je mes niet scherp genoeg!quote:
Vooral bij bijvoorbeeld lente-uitjes. Zit ook wel eens te denken hoe dat op te lossen.
Yeah, sure.quote:
[..]
Heel simpel: als je lente-uitjes alle kanten op springen is je mes niet scherp genoeg!
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Gedraag je er dan eens naarquote:
Op donderdag 12 maart 2009 22:55 schreef Adelante het volgende:
Welkom vader renwan ^O^
Uw zoon is een modeluser in KLB, waar velen een voorbeeld aan zouden moeten nemen.
Welkom vader renwan ^O^
Uw zoon is een modeluser in KLB, waar velen een voorbeeld aan zouden moeten nemen.
Jij en je "ik heb altijd gelijk" houding, zoals altijd.quote:
Op donderdag 12 maart 2009 22:55 schreef Adelante het volgende:
Welkom vader renwan ^O^
Uw zoon is een modeluser in KLB, waar velen een voorbeeld aan zouden moeten nemen.
Welkom vader renwan ^O^
Uw zoon is een modeluser in KLB, waar velen een voorbeeld aan zouden moeten nemen.
Op
Daar moet je doorheen prikken. Is pure compensatie voor haar onzekerheid en verlegenheid bij dat vrouwtje.quote:
Jij en je "ik heb altijd gelijk" houding, zoals altijd.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Fittiequote:
[..]
Jij en je "ik heb altijd gelijk" houding, zoals altijd.
Gist is liefde, gist is leven. Vooral in een vagijn.
Ik zal het doorgeven aan de slijper. Dat ie me botte messen levert.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ik ben wel voor het knippen van lenteuitjes, maar ik begrijp dat dit een controversieel thema is.
zelfde als diginoob
Haha, waarom niet? Wortel is wel een van de vervelendste.quote:
zelfde als diginoob
Wat is er vervelend aan wortels?quote:
[..]
Haha, waarom niet? Wortel is wel een van de vervelendste.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Die lijkt me nog slomer dan een schaar.quote:
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Wortel gewoon in de lengte doorsnijden en dan op de platte kant neerleggen, vervolgens snijsnijsnijsnij
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Deze week zelf mijn messen geslepen, wat een verademing!
Diamant mini plaatjes; 3 minuten werk en een vlijm scherp mes!
http://eze-lap.com/products/diamond-hone-stone/
Prijs valt ook mee voor een set van 3 die je nodig hebt.
[ Bericht 47% gewijzigd door trekker25 op 23-06-2017 16:29:46 ]
Diamant mini plaatjes; 3 minuten werk en een vlijm scherp mes!
http://eze-lap.com/products/diamond-hone-stone/
Prijs valt ook mee voor een set van 3 die je nodig hebt.
[ Bericht 47% gewijzigd door trekker25 op 23-06-2017 16:29:46 ]
Nah.quote:
[..]
Is sneller en nauwkeuriger dan met een mes snijden.
Je hebt wel enige vaardigheid en een scherp mes nodig.
Dat wel.
Noten die ik in een molentje trouwens, of een zakje en dan ram ik ze kapot.
Whatever...
Daarnaast wil je een redelijk dun lemmet. Ik ben sinds ik er heb, gek op mijn dunne japanese messen. Geweldig.quote:
[..]
Heel simpel: als je lente-uitjes alle kanten op springen is je mes niet scherp genoeg!
Whatever...
Misschien iets meer met beleid snijden? Bijvoorbeeld hazelnoten: als je je mes wat langzamer naar beneden duwt en omhoog haalt, dan blijven ze beter liggen. En gericht snijden: richt je op één hazelnoot en doorklief die rustig doormidden, terwijl je met diezelfde snijbeweging ook nog wat omliggende hazelnoten meeneemt.
Maar ik heb slechts één of twee keer in mijn leven hazelnoten gesneden/gehakt, dus ik heb er nou ook weer niet heel veel ervaring mee.
En een ruime snijplank natuurlijk.
Maar ik heb slechts één of twee keer in mijn leven hazelnoten gesneden/gehakt, dus ik heb er nou ook weer niet heel veel ervaring mee.
En een ruime snijplank natuurlijk.
Somebody that I used to know
Snij je dan superveel lente uien tegelijk dat ze wegschieten? Of probeer je ze in stukken te prakken met je mes?
I think that it’s extraordinarily important that we in computer science keep fun in computing
For all who deny the struggle, the triumphant overcome
For all who deny the struggle, the triumphant overcome
Gewoon, twee tot vier tegelijk. Eerst doormidden, dus daarna zijn het er vier tot acht tegelijk.quote:
Snij je dan superveel lente uien tegelijk dat ze wegschieten? Of probeer je ze in stukken te prakken met je mes?
Maar dat maakt vrij weinig uit. Die dingen zijn nu eenmaal rond, dus ringetjes rollen weg.
Niet alleen bij mij, ik zie het op tv ook gebeuren. Persoonlijk vind ik het vrij logisch. Niet wegrollen lijkt me eerder een teken dat je ze plat hebt gedrukt of heel sloom snijd of zo. Alles wat je in ringetjes of ronde schijfjes snijdt rolt weg.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ja ze rollen op mijn snijplank ook wel wat weg, maar weg schieten ze totaal niet, bij jouw wel dan?quote:Op vrijdag 23 juni 2017 19:59 schreef RobinOok het volgende:
[..]
Gewoon, twee tot vier tegelijk. Eerst doormidden, dus daarna zijn het er vier tot acht tegelijk.
Maar dat maakt vrij weinig uit. Die dingen zijn nu eenmaal rond, dus ringetjes rollen weg.
Niet alleen bij mij, ik zie het op tv ook gebeuren. Persoonlijk vind ik het vrij logisch. Niet wegrollen lijkt me eerder een teken dat je ze plat hebt gedrukt of heel sloom snijd of zo. Alles wat je in ringetjes of ronde schijfjes snijdt rolt weg.
I think that it’s extraordinarily important that we in computer science keep fun in computing
For all who deny the struggle, the triumphant overcome
For all who deny the struggle, the triumphant overcome
Schieten, schieten, dat is een uitdrukking, "ze schieten alle kanten op". Maar in feite is het rollen ja.quote:
[..]
Ja ze rollen op mijn snijplank ook wel wat weg, maar weg schieten ze totaal niet, bij jouw wel dan?
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Nouwja dan zal het aan de interpetatie liggen, als er gesproken wordt over schieten en dammen bouwen raakt mijn fantasie misschien wat op de vrije loop.quote:
[..]
Schieten, schieten, dat is een uitdrukking, "ze schieten alle kanten op". Maar in feite is het rollen ja.
I think that it’s extraordinarily important that we in computer science keep fun in computing
For all who deny the struggle, the triumphant overcome
For all who deny the struggle, the triumphant overcome
Ik sprak niet van wegschieten en TS sprak van alle kanten opvliegen.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Potato potato.quote:
Ik sprak niet van wegschieten en TS sprak van alle kanten opvliegen.
I think that it’s extraordinarily important that we in computer science keep fun in computing
For all who deny the struggle, the triumphant overcome
For all who deny the struggle, the triumphant overcome
Hehe, ze blijven i.i.g niet braaf liggen op mijn snijplankje en dat is natuurlijk wel de bedoeling.quote:
Ik sprak niet van wegschieten en TS sprak van alle kanten opvliegen.
zelfde als diginoob
quote:
[..]
Hehe, ze blijven i.i.g niet braaf liggen op mijn snijplankje en dat is natuurlijk wel de bedoeling.
I think that it’s extraordinarily important that we in computer science keep fun in computing
For all who deny the struggle, the triumphant overcome
For all who deny the struggle, the triumphant overcome
*proest*
Hij begint aan de verkeerde kant. Hij snijdt in slow motion, plet de groene kant en nog rollen ze weg. Waarom denk je dat we niet zien hoe hij de witte, ronde ringetjes snijdt? Omdat die ten eerste alle kanten oprollen, ten tweede kon hij ze niet meer vasthouden toen hij bij het einde kwam. In plaats van de groene bovenkant er eerst af te snijden was hij beter gewoon begonnen aan de witte kant, dan was hij uitgekomen bij de bovenkant en had die laatste 2 cm als houvast kunnen gebruiken om op het laatst weg te gooien. Wat een prutser.
Bovendien, als hij ze eerst gehalveerd had was hij ook sneller geweest.
Waarom meent hij ons uit te moeten leggen hoe je lente uien snijdt?
Hij begint aan de verkeerde kant. Hij snijdt in slow motion, plet de groene kant en nog rollen ze weg. Waarom denk je dat we niet zien hoe hij de witte, ronde ringetjes snijdt? Omdat die ten eerste alle kanten oprollen, ten tweede kon hij ze niet meer vasthouden toen hij bij het einde kwam. In plaats van de groene bovenkant er eerst af te snijden was hij beter gewoon begonnen aan de witte kant, dan was hij uitgekomen bij de bovenkant en had die laatste 2 cm als houvast kunnen gebruiken om op het laatst weg te gooien. Wat een prutser.
Bovendien, als hij ze eerst gehalveerd had was hij ook sneller geweest.
Waarom meent hij ons uit te moeten leggen hoe je lente uien snijdt?
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Misschien had die het idee de mensen te helpen die last hadden van wegschietende uien.quote:
*proest*
Hij begint aan de verkeerde kant. Hij plet de groene kant en nog rollen ze weg. Waarom denk je dat we niet zien hoe hij de witte, ronde ringetjes snijdt? Omdat die ten eerste alle kanten oprollen, ten tweede kon hij ze niet meer vasthouden toen hij bij het einde kwam. In plaats van de groene bovenkant er eerst af te snijden was hij beter gewoon begonnen aan de witte kant, dan was hij uitgekomen bij de bovenkant en had die laatste 2 cm als houvast kunnen gebruiken om op het laatst weg te gooien. Wat een prutser.
Bovendien, als hij ze eerst gehalveerd had was hij ook sneller geweest.
Waarom meent hij ons uit te moeten leggen hoe je lente uien snijdt?
I think that it’s extraordinarily important that we in computer science keep fun in computing
For all who deny the struggle, the triumphant overcome
For all who deny the struggle, the triumphant overcome
Ja, niet dus.quote:
[..]
Misschien had die het idee de mensen te helpen die last hadden van wegschietende uien.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Helaes.quote:
Deze misschien beter?
I think that it’s extraordinarily important that we in computer science keep fun in computing
For all who deny the struggle, the triumphant overcome
For all who deny the struggle, the triumphant overcome
Ook die laat heel sneaky het stuk waarin hij het stevige, witte snijdt niet zien en begint te filmen bij het platgedrukte groen.quote:
Maar in ieder geval begint hij wel aan de goede kant.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Zo zie jij bij instructies over hoe je een gewone ui snijdt ook nooit wat ze met het kontje doen. Ik vermoed dat ze gewoon steeds een kwart ui weggooien, je ziet ze nooit tot het eind doorgaan.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Hij snijdt op een plank voor kip en gevolgelte. Wij kregen van de chef een uitbrander als we dt deden: weggooien en opnieuw beginnnen: je wilt toch j egasten gvd niet vermoorden!quote:
Maargoed, hij doet het best netjes, alleen wel apart dat hij bij het groen begint. Ik doe het andersom en dan gooi ik het laatste beetje weg als ik klaar ben. En oja, een beetje wegrollen vind ik (itt robin) niet erg.
Whatever...
Zijn die kleurcodes van snijplanken internationaal gelijk?quote:
[..]
Hij snijdt op een plank voor kip en gevolgelte. Wij kregen van de chef een uitbrander als we dt deden: weggooien en opnieuw beginnnen: je wilt toch j egasten gvd niet vermoorden!
Maargoed, hij doet het best netjes, alleen wel apart dat hij bij het groen begint. Ik doe het andersom en dan gooi ik het laatste beetje weg als ik klaar ben. En oja, een beetje wegrollen vind ik (itt robin) niet erg.
I think that it’s extraordinarily important that we in computer science keep fun in computing
For all who deny the struggle, the triumphant overcome
For all who deny the struggle, the triumphant overcome
Zoals hij het doet heb je wel een extreem scherp mes nodig. De gemiddelde NL kok zou zijn uitjes niet snijden maar platslaan op deze manierquote:
[..]
Ook die laat heel sneaky het stuk waarin hij het stevige, witte snijdt niet zien en begint te filmen bij het platgedrukte groen.
Maar in ieder geval begint hij wel aan de goede kant.
Whatever...
Geen idee, maar het kan alsnog nietquote:
[..]
Zijn die kleurcodes van snijplanken internationaal gelijk?
Whatever...
Oja, ik trek altijd eerst het buitenste blad eraf; als er iets e beetje ingedroogd, vuil of lelijk is, is het daar.
Whatever...
Ook daar laten ze het begin niet zien, het begin waarbij de uitjes echt rond zijn....
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Als ik hier in cul op een videolinkje klik, kom ik twee kliks verder de meest interesssante videos tegenquote:
Uienporno:
Zoal sdie gast in dat eerste stukje lyonnais snijdt. wow....
En daarna deze
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Tsja... YouTube heeft blijkbaar een leuk profiel van je samengesteldquote:
[..]
Als ik hier in cul op een videolinkje klik, kom ik twee kliks verder de meest interesssante videos tegen
En daarna deze
Ik krijg die videos niet.....
Whatever...
Goegel kent mij en mijn interesses blijkbaarquote:
[..]
Tsja... YouTube heeft blijkbaar een leuk profiel van je samengesteld
Ik krijg die videos niet.....
Vind de weergave van hoe giftig botulisme is heel erg mooi.
Vraag me dan af wat de evolutionaire beweegreden is voor een bacterie om een zo ongelofelijk giftige, werkelijk extreem ongelofelijk giftige stof te produceren.
Dat een plant zeer giftig is, begrijp ik, dat zorgt ervoor dat hij niet gegeten wordt.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik snijd het witte deel altijd overlangs door de helft. Dan rollen de uitjes niet weg.quote:
Ook daar laten ze het begin niet zien, het begin waarbij de uitjes echt rond zijn....
Maar ja als je echt het visuele effect van ronde schijfjes lenteui wil,dan zul je toch echt moeten accepteren dat ze wegrollen.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Zelfde reden. Het wegconcurreren van anderen. Met chemische oorlogvoering. Ze worden misschien niet direct gegeten, maar wel bedreigd door andere populaties.quote:
[..]
Goegel kent mij en mijn interesses blijkbaar
Vind de weergave van hoe giftig botulisme is heel erg mooi.
Vraag me dan af wat de evolutionaire beweegreden is voor een bacterie om een zo ongelofelijk giftige, werkelijk extreem ongelofelijk giftige stof te produceren.
Dat een plant zeer giftig is, begrijp ik, dat zorgt ervoor dat hij niet gegeten wordt.
Botulisme zorgt ook voor nieuw voedsel want dode dieren.
Maar ook melkzuurbacteriën doen zoiets. Zij krijgen door het zuur de overhand
Whatever...
Ah, goeie. Dankquote:
[..]
Zelfde reden. Het wegconcurreren van anderen. Met chemische oorlogvoering. Ze worden misschien niet direct gegeten, maar wel bedreigd door andere populaties.
Botulisme zorgt ook voor nieuw voedsel want dode dieren.
Maar ook melkzuurbacteriën doen zoiets. Zij krijgen door het zuur de overhand
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
In feite is alle smaak, geur, gezonde en ongezonde stoffen onderdeel van de chemische oorlogsvoering. Zelfs de vezels, die stevigheid geven zijn er onderdeel van; de verdedigingsmuur tegen externe invloeden EN de manier om meer zon op te vangen dan je buurman.quote:
Maar alle gefermenteerde producten maken er gebruik van; melkzuur, propionzuur etc. chemische stofjes die ons goed uitkomen en vaak lekker smaken. Tabak, koffie, chocolade.... alcohol, schimmelkaas, bier, wijn..... yoghurt....
Whatever...
Het feit dat je het al breek en hak werk noemt...
'Je gaat het pas zien als je het doorhebt'
'Ieder nadeel heb zijn voordeel'
We zullen je nooit, nooit vergeten
1947-2016
'Ieder nadeel heb zijn voordeel'
We zullen je nooit, nooit vergeten
1947-2016
|
|
