Gisteren heb ik dan ein-de-lijk zo'n blok gekocht om m'n eigen tempeh pedis te maken bij de nasi en dat was echt vele malen lekkerder dan zo'n koelkastbakkie van de toko (die van mij zijn vandaag uit de koelkast ook een heel stuk minder dan gisteren..)
Anyway,
alles aan de tempeh is me meegevallen: het was niet vies nat, het stonk niet en het volledig inkapselen in smaakmakers was waarschijnlijk ook niet nodig.
Al met al is het een prachtig product dat ik nu pas echt heb ontdekt. Daarnaast staat het internet vol met de meest uiteenlopende toepassingen,
vandaar nu mijn vraag:
wat doe jij met tempeh??
(en ja, doorgeven van beproefde recepten? GRAAG
)Zelf maak ik inderdaad meestal sambal goreng tempeh kering. Soms door de sajoer lodeh, maar voor de meeste gerechten gebruik ik liever tahoe.
ik heb mijn sambal goreng tempeh dingessen van gisteren (die toen HEERLIJK waren, maar vandaag uit de koelkast een beetje minder, zoals van de toko) vlak voor het einde door de nasi meegebakken. Geen spijt van.
Voor morgen heb ik een weer een blok tempeh in de koelkast,
doel is dan om er plakken van te snijden en deze dan in een soort satésaus (ketjap, sojasaus, pindakaas, ketchup, sambal, azijn mengsel) te marineren en vervolgens een minuutje of 10 in de oven te gooien.
Daarna ga ik daar een broodje mee beleggen met wat rauwkost (al dan niet uit 't zuur).
Nu al zin in ;-)
en Farenji...ik kan tempeh iedereen aanraden (gewoon iets proberen, vind je 't niets, dan weet je dat ook weer..), maar zeker als vegetarier is het toch een eiwitbron die je moet leren kennen...echt verrassend lekker, hoor
Ik heb het wel eens gegeten in restaurants of eettentjes maar nog nooit zelf klaargemaakt. Ik vond het niet altijd even lekker, misschien omdat het niet meer vers was maar het is ook wel iets dat je met marinades etc flink smaak moet geven anders is het nogal weeig. Dat geldt ook voor tofu, wat ik zelf ook niet zo vaak eet. Maar ik zal het eens kopen, vers klaargemaakt en goed gekruid bevalt het me vast beter.quote:Op donderdag 13 april 2017 21:51 schreef realAIVD het volgende:
en Farenji...ik kan tempeh iedereen aanraden (gewoon iets proberen, vind je 't niets, dan weet je dat ook weer..), maar zeker als vegetarier is het toch een eiwitbron die je moet leren kennen...echt verrassend lekker, hoor
[ Bericht 33% gewijzigd door possetje op 14-04-2017 00:28:12 ]
http://www.aziatische-ingredienten.nl/recept-tempeh-kering/
Al vaak gemaakt en het is echt belachelijk lekker!
Dit.quote:
Dan hebben jullie nooit mijn tempeh kering geproefd.quote:
Of jullie moeten boeren zijn die alleen boterhammen met pindakaas lusten.
Ow ja natuurlijkkkk zijn wij boeren, want stel je toch eens voor.quote:Op donderdag 4 mei 2017 22:29 schreef RobinOok het volgende:
[..]
Dan hebben jullie nooit mijn tempeh kering geproefd.
Of jullie moeten boeren zijn die alleen boterhammen met pindakaas lusten.
Nee. Het is goor.
Je bent niet goed wijs.quote:
[..]
Ow ja natuurlijkkkk zijn wij boeren, want stel je toch eens voor.
Nee. Het is goor.
Lust je helemaal niks met chilipeper? Lust je wel "chinees"?
Waar woon je?
Indische mensen houden van tempeh zoals Chinezen van tofu, zoalsHollanders van boerenkool, zoals Ieren van lavabread. Allemaal vies, maar als echt goed klaargemaakt allemaal lekker.quote:
Ik heb het wel eens geproefd bij indische mensen maar het mag aan mij voorbij gaan.
Goed. Aardig doen graag, en verder over tempeh!
Ik lustte het vroeger ook niet. Maar maak RobinOoks Tempeh Kering recept, en je bent om !quote:
Ik heb het jarenlang niet gegeten omdat ik tempeh smerig vond, toen probeerde ik robins recept en nu vind ik het heerlijk. Je moet het gewoon frituren. Anders is het niet lekker.
Maar goed, frituren dus die tempeh. Geen enkele andere manier is te vreten. En ja, bakken in de wadjan met veel olie kan ook, maar dan ben je praktisch toch aan het frituren. Dus als je een firtuurpan hebt, gewoon daarin flikkeren.
Ik koop mijn tempeh trouwens bij de toko. Die is veel goedkoper en ik denk dat hij iets lekkerder is (al heb ik geen vergelijkende smaaktest gedaan). De tofu van de supermarkt (tahoe) is sowieso niet te nasssen. Dat moet je echt ALTIJD bij de toko halen, vers uit zo een bak.
Ik ga het proberen maar kan ik de helft minder pepers gebruikt ? wij zijn niet zo van dat pittigequote:
En natuurlijk is het theoretisch mogelijk om tempeh kering niet lekker te vinden, maar ik raad niettemin iedereen aan toch eerst dat recept van Robin eens te proberen voordat je gefrituurde tempeh helemaal afschrijft!
Natuurlijk kan dat. Dan is het ietsje zoetiger. Ik zou er wel iets van pittigheid in laten. Anders wordt het een beetje een laf gerecht.quote:
[..]
Ik ga het proberen maar kan ik de helft minder pepers gebruikt ? wij zijn niet zo van dat pittige
Bij elk recept zou eigenlijk moeten staan dat de hoeveelheid chilipeper (of de pittigheid van de soort die je gebruikt) naar smaak is. Want wat ik helemaal niet pittig vind, is voor een ander oneetbaar pittig. En dan ken ik zelfs nog mensen die nog 2x pittiger aankunnen dan ik.quote:
[..]
Ik ga het proberen maar kan ik de helft minder pepers gebruikt ? wij zijn niet zo van dat pittige
Maak het gewoon zo pittig als jij zelf aan kunt. Niet pittiger. Maar ook niet helemaal weglaten want dan zit er geen smaak aan. Wat mij betreft is dat een ieniemieniemieniestukje, zolang jíj het maar pittig vindt.
Is dat bittere dan weg?quote:
[..]
Ik lustte het vroeger ook niet. Maar maak RobinOoks Tempeh Kering recept, en je bent om !
Ik heb het jarenlang niet gegeten omdat ik tempeh smerig vond, toen probeerde ik robins recept en nu vind ik het heerlijk. Je moet het gewoon frituren. Anders is het niet lekker.
Ja.quote:
Ik zou zeggen probeer het eens. Zo een blok kost misschien 1 50 of zo, dus arm word je er niet van. Als je het nog niet lust flikker je het maar weg.
Ik gooi liever geen eten weg.quote:
[..]
Ja.
Ik zou zeggen probeer het eens. Zo een blok kost misschien 1 50 of zo, dus arm word je er niet van. Als je het nog niet lust flikker je het maar weg.
kejap manis, japanse sojasaus, cayennepeper, sesamolie, knoflook, limoen/citroensap, chili-achtige sausjes, ect etc.
dan even bakken en t is super lekker.
Weggooien!, niet te vreten die zooi!
Dan geef je het aan iemand die wel gewoon alles eet, mocht je het niet lusten.quote:
Maar ik weet bijna zeker dat je robinooks tempeh kering recept wel gaat lusten hoor.
Dan vinden nog steeds heel erg veel mensen het niet lekker.quote:
in stukjes of plakken snijden, en eerst uurtje marineren in de koelkast. in wat je lekker vind. bijvoorbeeld enkele of een combinatie van deze dingen:
kejap manis, japanse sojasaus, cayennepeper, sesamolie, knoflook, limoen/citroensap, chili-achtige sausjes, ect etc.
dan even bakken en t is super lekker.
Dat is net zo goed waar voor olijven om maar wat te noemen. Sommige zaken zijn gewoon voor mensen die een wat breder smaakpalet hebben.quote:
[..]
Dan vinden nog steeds heel erg veel mensen het niet lekker.
Als de maatstaf is wat iedereen of de meeste mensen lekker vinden kom je bij wat de smaakpanels van Unilever en Nestle etc aan gerechten en smaken goedkeuren
onmogelijk. misschien verwachten ze dan een stukje kip ofzo, en zijn dan daarom teleurgesteld? maar dat die dingetjes gewoon lekker smaken, dat lijkt me de enige juiste conclusie. want dat doen ze.quote:
[..]
Dan vinden nog steeds heel erg veel mensen het niet lekker.
Klopt. Iemand die zegt olijven smerig te vinden vervolgens gewoon toch olijven voorschotelen zal dus niet werken.quote:
[..]
Dat is net zo goed waar voor olijven om maar wat te noemen.
Hoezo onmogelijk? Dat is gewoon zo.quote:
nou okee, misschien is het zo, zou kunnen. ik ken niemand die het niet lust, maar mijn vrienden zijn dan ook een stelletje hippies, eigenlijk..quote:
Oh, ik ken er velen. Of anders, zie hierboven.quote:
[..]
nou okee, misschien is het zo, zou kunnen. ik ken niemand die het niet lust, maar mijn vrienden zijn dan ook een stelletje hippies, eigenlijk..
Dat geldt ook voor tofu. Dat kan glibberig en rubberachtig zijn, vlezig, broodachtig tot aan krokant en knapperig, afhankelijk van hoe je het bereidt. Tofu vind ik gefrituurd ook het lekkerst.quote:
Ik vind dit typisch iets dat echt goed bereid mort worden, anders wordt het snel viezig vanwege de textuur.
Ooooh, ik niet. Verse zachte, puddingzachte tofu vind ik het lekkerst. Gefrituurde vind okay-ish.quote:
[..]
Dat geldt ook voor tofu. Dat kan glibberig en rubberachtig zijn, vlezig, broodachtig tot aan krokant en knapperig, afhankelijk van hoe je het bereidt. Tofu vind ik gefrituurd ook het lekkerst.
) maak dan eet mijn vrouw het. Daarom ga ik dit topic maar even volgen, want ik kook er graag mee. Helaas is Tempeh hier (=FL, USA) niet goed verkrijgbaar en is het iedere week maar weer afwachten wat er verkrijgbaar is.nee het is echt wel een heel speciale smaak en lang niet iedereen lust dat.quote:
[..]
onmogelijk. misschien verwachten ze dan een stukje kip ofzo, en zijn dan daarom teleurgesteld? maar dat die dingetjes gewoon lekker smaken, dat lijkt me de enige juiste conclusie. want dat doen ze.
quote:
Nee, tempeh is totaal niet als koriander.
"Ik hou niet van knolraap. Kan ik niks aan doen, dat zit in mijn genen."
Yeah, sure.
Ik geloof dat Sorella dat niet helemaal bedoeldequote:
Nee, tempeh is totaal niet als koriander.
Mijn interpretatie:quote:
Smaken verschillen. Bijvoorbeeld, ik vind koriander naar zeep smaken, maar anderen vinden het lekker.
Dat bedoelde ik, het kwam een beetje rottig mijn vingers uitquote:Op zondag 7 mei 2017 02:35 schreef devzero het volgende:
[..]
Ik geloof dat Sorella dat niet helemaal bedoelde
[..]
Is gefrituurde tempeh op een stokbroodje met een soort maggi?, komkommer en wortel
